横川商店 蔵日記

横川商店がおくる甘辛日記

ノーザンアルプスヴィンヤード・初の自社醸造シャルドネ2015発売!

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大町初のワイナリー「ノーザンアルプスヴィンヤード」、オーナーの若林様初「栽培&醸造」の「シャルドネ2015」が発売です。
朝からワイナリー様へ取りに行かせていただきました。
ただ今より当店にて販売させていただきます。

【シャルドネ2015】
2,700円
【信州りんごシードル(クラフトサイダー)】
1,620円



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本来なら当店で是非!とお願いしたいところですが、明日より土、日曜日はワイナリー様のショップがオープンです。
試飲販売もされると思います。
時間はお昼前ぐらいから18時ぐらいまでだそうです。
是非この機会にノーザンアルプスヴィンヤード様のショップオープン、そしてワインぶどう畑も見てあげて下さいね!帰りには当店にも是非(笑)

夏です!お塩を摂って下さいね〜〜〜

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伊豆大島の「海の精」様より、自然海塩・海の精シリーズと、紅玉梅干しが入荷です。今回は持ち歩き出来る10gのプチソルトもご案内です。
どうぞ夏の暑さ、自然のお塩を補給されることをオススメ致します。
しっとり素材になじむ粗塩(あらしお)タイプと焼き塩タイプがございます。ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘味や旨味や苦味があり、とってもまろやかな味わいです。「海の精」には、ナトリウムだけでなくマグネシウム、カルシウム、カリウムをはじめ、健康保持に欠かせない少量微量の成分がバランスよく含まれています。
 「健康のために減塩を!」ということが今や常識となっています。特に、塩は高血圧症の原因とされ、まるで毒物であるかのような扱いを受けています。でも、これはとんでもない間違いです。地球の生命の歴史から見ても、そんなはずはあり得ません。 
塩と健康について語る場合に、何といっても注意しなければならないことは、「塩とは何か?」ということです。お医者様や学者の方が言うのは、「塩とは塩化ナトリウムである」という前提に立っていることを忘れないでください。塩化ナトリウムを片寄ってとりすぎると、高血圧症になる可能性がある」と言うべきです。つまり、ナトリウムのアンバランスな過剰摂取こそが問題だったんですね。確かに、塩にはたくさんのナトリウムが入っています。けれども、塩化ナトリウムの純度が低い昔ながらの自然海塩には、ナトリウムだけでなく、カルシウムやマグネシウムやカリウムなどのミネラルも同時に含まれています。優良な自然海塩は、血液やリンゲル液のミネラルバランスに近いのです。このような塩なら、ナトリウムの量は同じでも、その作用は大きく異なって、高血圧症の原因になったりはしないんです。

*伊豆大島・海の精様へ行ってきました
詳しくはこちらからどうぞ!

夏のお菓子入荷中「京都・伊藤軒」様

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京都・伊藤軒様より、夏のお菓子が入荷中で〜す!

新型兵器で防除「矢野園」様

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矢野さ〜〜〜ん!
「大町ワイン生産組合」の矢野園・矢野様のワインぶどう畑です。
今日は朝早くから畑で防除をされていました。
「先週泣いちゃた〜〜〜」って!、作業終了後に大雨が降ったのですよ〜、防除のタイミングってなかなか難しいですよね!
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この新型兵器凄いな〜、通常は力と風量で噴射するスピードスプレイヤ「SS」と言われるものを使用されるのですが、矢野様は今年から地元の駒澤鉄工さんに作って頂いただかれたこちらで頑張ってられます。
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こちら北海道のご友人より教えていただかれたそうです。凄いな〜、凄いな〜、どんどんとぶどう畑らしくなってまいりましたね!
今日は作業終わったら温泉ですかね〜、大町は沢山の温泉施設がありますからね〜

梅雨・お身体大丈夫ですか〜!

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梅雨の時期、皆様ご体調はいかがでしょうか?
身体が怠かったり、熱がこもったような症状があったり・・・、実はnonko自身がその症状で頭痛までもひどく、仕事にならない時間帯もありました。
そんな時、酸っぱいものが苦手なnonkoですが、自分で漬けた梅干しを食べています。
この梅干しは、友人の南高梅を使用していますが、塩は全て自然海塩「海の精」にて仕込んでいます。
この自然海塩と、梅の酸味が身体にとっても良い効果を出してくれているように感じます。減塩の梅干しほど添加物が気になり、そのような効果が無かったにも記憶しています。正しい食材を摂ることにより、身体は素直に反応してくれるのでしょうね。
実際食べ出して頃からお小水がスムーズとなり、怠かった身体も少しづつラクになっています。
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nonkoの漬けた梅干しは販売していませんが、同じ「梅の精」様にて漬けられたものを販売させていただいてます。
奈良吉野や東紀州で有機栽培した梅と、紀州で有機栽培した赤シソを、伝統海塩「海の精」で漬け込まれました。
どうぞこの時期、上手に乗り越えて下さいませ。
【海の精・紅玉梅干】
200g 920円

北安大國・大吟醸粕入荷!

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夏です!
北安大國様より大吟醸粕が入荷しました。
大町の皆様が楽しまれる「キュウリの粕もみ」は王道ですね!
nonkoが大町に来てまずこの「粕もみ」に驚きました。
せっかくこの地で生活されてるのなら、是非こういった季節に合わせた郷土食を楽しまれてはいかがでしょう。
こちらの極上吟醸粕、入荷量がかなり少ないので、即完売になるような気がします。レシピもご用意させていただいてますので、是非お声かけ下さいませ。
500g 520円

金蘭黒部・氷筍水仕込純米吟醸利き猪口セット「市野屋商店」様

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「金蘭黒部・氷筍水仕込純米吟醸」利き猪口セット
こちら神秘の湧水「黒部の氷筍水」を用いて仕込まれた夏にピッタリの一本でございます。
「黒部の氷筍水」とは、黒部ダムへ向かう山中の破砕帯付近からわき出る水で、純度が高く、たけのこ(筍)のように凍りつくところから「氷筍水」と名付けられています。
この夏は当店限定の風鈴ラベルにてご案内させていただきます。
是非お土産に、お宿での一本いかがでしょう。

【金蘭黒部・氷筍水仕込純米吟醸利き猪口セット】
1セット 880円

「本金純米・雨あがりの空と・・・」発売!

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待望の夏酒「本金・純米 雨あがりの空と・・」が入荷です!
夏らしいキリリとした軽快な味わいをお楽しみ下さいませ。

*杜氏 宮坂恒太朗様より
暑い陽差しの中に突然の雨。にわか雨はすぐにあがり、そのあとには涼やかな風とともに木々の葉の雨露が輝き、緑が映え、水田では蛙が鳴いている風景が広がります。そんな涼やかで爽やかな夏の風景を想い飲んでいただきたいと願い名付けました。

【本金純米・雨あがりの空と・・】
原料米:しらかば錦
精白歩合:59%
アルコール度数:16度
720ml 1,420円
1800ml 2,820円

金蘭黒部の夏酒「市野屋商店」様

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「金蘭黒部・市野屋商店」様から、当店のオリジナル夏酒「純米吟醸氷筍水仕込み」が到着いたしました。
こちら神秘の湧水「黒部の氷筍水」を用いて仕込まれた夏にピッタリの一本でございます。
「黒部の氷筍水」とは、黒部ダムへ向かう山中の破砕帯付近からわき出る水で、純度が高く、たけのこ(筍)のように凍りつくところから「氷筍水」と名付けられています。通常の仕込水は軟水ですが、「氷筍水」はやや硬水のため酒質も引き締まった、よりキレの良い味わいとなります。適度な酸と硬質な味わいにより、甘みも絶妙なバランスが保たれ、程よい旨味となって口中に広がります。

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1800ml

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720ml

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当店では市野屋商店様にお願いをいたしまして、当店限定の夏ラベル(風鈴)にて瓶詰していただきました。ぜひ神秘の名水で仕込んだ「金蘭黒部純米吟醸・氷筍水仕込みをお楽しみ下さいませ。
父の日ギフトや、夏の贈り物には最適でございます。

【金蘭黒部純米吟醸・氷筍水仕込み(当店夏限定ラベル)】
720ml 1,605円
1800ml 3,240円

白馬錦・雪中埋蔵当店限定分完売間近!

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大好評の「白馬錦・雪中埋蔵」でございますが、当店限定の「特別純米無濾過生原酒」が完売間近になってまいりました。

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新聞に掲載されています「純米吟醸無濾過生原酒」と「純米吟醸生酒」はまだ在庫ございます。是非「父の日」や夏の贈り物にどうぞ!
横川商店
信州味噌・醤油醸造
地酒・地ワイン・焼酎
〒398-0002
長野県大町市九日町4136
TEL0261-22-0133
FAX0261-22-0503
営業時間AM8:30〜PM8:30
定休日 水曜日
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