横川商店 蔵日記

横川商店がおくる甘辛日記

キリンラーメンシリーズ入荷「小笠原製粉」様

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今回初めて愛知県碧南市の「小笠原製粉」様より、キリンラーメンの小袋シリーズが入荷いたしました。以前は6食入りの大袋でしたが、今回は可愛らしい袋に入った一食分です。
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今回特に注目は「べっぴんラーメンシリーズ」です。
ノンフライめんで化学調味料不使用、そしてコラーゲンが配合されています。
ホワイトデーには好適品かもしれませんね(笑)
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また可愛らしいギフトボックス(4個入り有料)も是非ご利用下さいませ。
【キリンラーメン各種】
1袋 200円〜

ミュゼドゥヴァン エトワール・ 桔梗ヶ原ソーヴィニヨンブラン2015

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塩尻の「アルプスワイン」様より、自社農園アルプスファームにおいてナイトハーベスト(夜明け前収穫)された「ソーヴィニヨンブラン」をステンレス小タンクにて低温でゆっくり発酵されました。
柑橘系の香り、酸味がとってもバランス良く、果実味も優しい感じに仕上がっています。
春にはこのような白ワインがピッタリだと思います。
【ミュゼドゥヴァン エトワール・ 桔梗ヶ原ソーヴィニヨンブラン2015】
720ml 2,700円

桜のワイン「五一わいん」様

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今年も塩尻の「五一わいん」様より、桜のお花の入ったワインが入荷しました。
見た目も可愛らしく、プレゼントには最適でございます。
375mlの方にはホワイトデー用に小さな金平糖が付いています
【花びら】
375ml 1,190円
【花の想い出】
120ml 360円

勢正宗・グリーンカープ"D"発売!

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中野の「勢正宗・丸世酒造店」様より、「もち米熱掛四段純米原酒」が入荷しております。
こちら昨秋より「カープ(鯉)」シリーズで発売されているものです。昨秋には「ブラウンカープ」、12月の新酒はおりがらみの「ウインターカープ」、今回は「グリーンカープ」として「超濃淳」「後味スッキリ!」でお届け下さいました。
もう一本「勢正宗・特別純米無濾過生原酒」でございます。
こちらの方は通常の三段仕込みで仕込まれながらも、旨味アリ、キレ良しの味わいでお届け下さいました。

【勢正宗・グリーンカープ】
原料米:長野県産ひとごこち(90%)、長野県産ヒメノモチ(10%)
精米歩合:70%
日本酒度:-9
アルコール度数:16%
酸度:1.6
720ml  1,650円

【勢正宗・特別純米無濾過生原酒】
原料米:長野県産ひとごこち
精米歩合:59%
日本酒度:±0
アルコール度数:16%
酸度1.6
720ml 1,410円

白馬錦・初午寒搾り発売「薄井商店」様


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本日早朝より搾られた「白馬錦・純米吟醸初午寒搾り」、ただ今お蔵様より肩貼りをはらせていただき、お店に戻ってまいりました。ただ今より試飲販売にて発売でございます。


【白馬錦・純米吟醸初午寒搾り】
原料米:美山錦100% 使用
精米歩合:55%
アルコール度数:17.2%
日本酒度:−2
酸度:1.4
アミノ酸:1.4
酵母:1801号 901号
720ml 1,620円
1800ml 3,240円


*2月13日現在720mlは完売致しました。ありがとうございました!

明日はいよいよ「白馬錦・初午寒搾り」発売!

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明日はいよいよ「白馬錦・初午寒搾り」の発売でございます。
当店オリジナル〆縄は、地元「若一王子神社」様にてお参りさせていただきました。
私共は明日の朝お蔵様へ出向き、しぼられたばかりの純米吟醸を引き取らせていただき、当店店頭にて試飲販売させていただきます。
どうぞ皆様お出かけ下さいませ。

桜のお菓子が入荷「京都・伊藤軒」様

「京都・伊藤軒」様より桜のお菓子が入荷してきました!
明日「大町あめ市」にて店頭販売させていただきますね。(天候次第では店内で対応させていただきます)
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白馬錦・雪中埋蔵埋め込み作業


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本日「白馬錦・薄井商店」様では、しぼられたまんまの「純米吟醸無濾過生原酒」を埋め込まれる作業がございました。こちら皆様が夏にお楽しみにされている「雪中埋蔵」でございます。
今日は当店限定の「特別純米酒」も一緒に埋め込んでいただき、先程無事に埋め込み作業が終了致しました。5月下旬には掘り起こされ、6月上旬には皆様にご案内させていただけると思います。
埋蔵本数:約3,856本
原料米:契約栽培「美山錦」
精米歩合:55%
アルコール度数:17.3%
日本酒度:+1
酸度:1.3

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今日は作業中ず〜っと雪!作業されている皆様も大変だったように思います。
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全て一升瓶で埋め込まれ、そのほとんどが「純米吟醸無濾過生原酒」ですが、当店は今年の限定で「特別純米無濾過生原酒」も埋め込んでいただきました。
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運び入れが終わると今度はまわりをしっかりと固定されます。
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そしてブルーシートをかけられ釘打ちを!
もちろん白馬錦・松浦杜氏様も自ら釘打ちされます。
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固定をされいきなり雪をかけられるのではなく、色々な重機により丁寧に雪をかけていかれます。
これだけ大きな重機なのに小手先で動かされるように・・・

【動画】
そしてまわりからこのように雪をかけられていかれます。
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白馬錦・薄井社長様の最後まで見守ってられました。
今日は一日雪で寒い日でした。関係者の皆様あたたかいお風呂に入って下さいね!

十六代九郎右衛門・低アル原酒(火入れ27BY)

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「十六代九郎右衛門・湯川酒造店」様より、昨夏に「低アル生原酒」を発売され、新年に最終最終目標とされていた「火入れ」を製品化された一本でございます。なので醸造は昨年の27BYとなります。「低アル」「呑み応え」が見事に両立され、斬新なラベルと共に発売です!
こちらバレンタイン用にいかがでしょう?
【十六代九郎右衛門・低アル原酒(火入れ27BY)】
原料米:ひとごこち
精米歩合:60%
720ml 1,410円

夜明け前・純米吟醸しずくどり入荷「小野酒造店」様

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信州辰野の「夜明け前・小野酒造店」様よりのお届けです。
1年に1度しか販売されない超人気のお酒です。
厳寒の頃醸した純米吟醸酒を大吟醸と同じく、酒販店よりの予約分のみもろみを酒袋に入れ吊るし、機械を使わない手間をかけられた「フナ搾り」を、そのまんま無濾過にて瓶詰して下さいました。
無理をせず搾ることで荒さがなく柔らかい味わいに仕上げっています。

【夜明け前・純米吟醸生一本しずくどり】
原料米:兵庫県産山田錦
精米歩合:55%
アルコール度数:16度台
720ml 1,840円
1800ml 3,460円
横川商店
信州味噌・醤油醸造
地酒・地ワイン・焼酎
〒398-0002
長野県大町市九日町4136
TEL0261-22-0133
FAX0261-22-0503
営業時間AM8:30〜PM8:30
定休日 水曜日
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