すっかりと秋の風が吹き、当店も「ひやおろし」等の秋の味わいが多く入荷しています。
昔は冬から春に造られた新酒を火入れして貯蔵した清酒は、秋になりその温度と外気温が同じくらいになると、貯蔵容器の大桶から樽に詰めて出荷されました。これをひやおろし（冷卸し）と言われ、夏を越えこの時期になると、新酒のあらさがすっかり消え、まるみが出てほどよく熟成し、お酒の味わいも一番の飲み頃となります。今では「ひやおろし」と言う肩張りを付けた「季節酒」としてご案内できるようになりました。信州では「重陽の節句」の9月9日を解禁とし、皆様にご案内させていただいてます。当店お取扱いのお蔵様も、其々の特徴を出され瓶詰めしていただいた味わい、是非お客様のお好みの一本をどうぞ！

●白馬錦・ひやおろし原酒生詰（アルプス湖洞貯蔵・美山錦）

●白馬錦・ひやおろし（アルプス湖洞貯蔵・美山錦）

●白馬錦・ひやおろし原酒秋馬（アルプス湖洞貯蔵二回火入れ・美山錦）

●北安大國・純米吟醸原酒ひやおろし（ひとごこち）

●本金・純米ひやおろし（ひとごこち）

●十六代九郎右衛門・純米ひやおろし（ひとごこち）

●勢正宗・オータムカープ・ひやおろし（ひとごこち・もち米）

●勢正宗・イエローカープ・秋あがり・純米火入れ（ひとごこち・もち米）

●金蘭黒部・特別純米愛醸純醸ひやおろし（しらかば錦）

●夜明け前・純米吟醸生一本ひやおろし（山田錦特等米）

●大雪渓・特別純米ひやおろし（ひとごこち）

●大雪渓・純米吟醸秋あがり（美山錦）

＊個々のご案内は後日掲載させていただきますね！