低フォドマップ食:商標使用認定のパン類の紹介

 

日本低フォドマップ食推進会:2018年10月31日

会長:宇野

ショコラのネネ

 

 

「低フォドマップ食」は、日本国の特許庁から平成27年に認定された商標です。

そのため、その使用は、法的に規制があります。

今回、この使用について正式に書類を交わし、認可した食品についてご紹介します。

低フォドマップ食のチャレンジ期の結果、多くの人が、小麦粉と乳製品で症状を再発することが報告されています。そのため、小麦粉の代わりになり、フルクタン量の少ないスペルト小麦による食品を推奨してきました。

そのため、以下の店で扱うスペルト小麦の食品を「低フォドマップ食」に認定しました。

 

1)シルクロードベーカリー

Novvoyxona SHER(Silkroad Bakery SHER)

埼玉県春日部市


以前から、このコラムで御紹介しているシルクロードベーカリーの「ノン」です。

http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/archives/49280195.html 

チャレンジ期合格パン スペルト小麦タンディールノン

これを作っているシェルさん、香織さんは、NHKTVで放送されたこともあり、ご存じの人も多いでしょう。

春日部経済新聞 シェルさん、かおりさんご夫妻
春日部経済新聞:https://kasukabe.keizai.biz/headline/19/?fbclid=IwAR0QnU-oVT0Fuy-ZvNwxgiPjCyAA5Bk-bwiW1OT7RVOAZ0LJXewpuhVCMoA

 

 <シェルさん、香織さんからのメッセージ> 

この度は低フォドマップ食の商標使用継続に関して1年使用許可を頂きましてありがとうございます。

過敏性腸症候群の方にとっても、そうでない方にとっても親しまれるノンを作って参りたいと存じますので、引き続きよろしくお願いいたします。

お店の情報です。
Silkroad Bakery SHER (Novvoyxona SHER)  
埼玉県春日部市増富564-7
070-5544-8811
食べログ:
https://tabelog.com/saitama/A1102/A110204/11047544/
フェイスブック:https://www.facebook.com/novvoyxona
MAYRAM: ウズベキスタン食器・雑貨/キルギス雑貨

MAYRAM スペルト小麦ノン

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2017/5/24 スペルト小麦のノン到着!
http://blog.livedoor.jp/nenefodmap/archives/1990439.html




2)小麦処 福みみ  


和歌山県岩出市

 

このコラムでは、初めて御紹介するスペルト小麦の山食パンです。
チャレンジ期合格パン 古代スペルト100

店長の大西正芳さんは、北海道旭川出身ですが、和歌山で活躍中です。

(笑顔がいいですね。大西さん=いっしょう懸命+笑顔)

     02

ニュース和歌山:http://www.nwn.jp/feature/20140910miryoku/


<大西さんからのメッセージ>


この度、医学博士の宇野先生に当店の古代小麦(スペルト小麦)を使用した「スペルト100  」という食パンを低フォドマップ食として認定していただきました。
今までパンを食べたくても食べれない方が、食べられるパンです。
赤ちゃんからお年寄りの方まで食べられるように「柔らかく、ふわふわ」の食感で食べやすいです。
ぜひ、一度食べてみて下さい。

小麦処 福みみ    大西  正芳


お店の情報です。
小麦処  福みみ

和歌山県伊都郡かつらぎ町滝53-1
道の駅くしがきの里内
0736-20-6714
ホームページ:http://fuku33.net/
Instagram:https://www.instagram.com/2933.pan/


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続・ショコラのネネのキッチンダイアリー2018/9/25
祝!低フォドマップ食品認定「スペルト100」@和歌山県小麦処福みみ
http://blog.livedoor.jp/nenefodmap/archives/12483670.html

追記あり:2018/7/20 スペルト100を購入しました(小麦処福みみさん@和歌山県)
http://blog.livedoor.jp/nenefodmap/archives/10821815.html

 


3)ブランジュリ ロワゾー・ブルー


Boulangerie L'oiseau bleu

 

京都府京都市


低フォドマップ食導入期のグルテンフリー米粉パン、
チャレンジ期のスペルト小麦パン、どちらも対応していただいています。
導入期合格パン グルテンフリー食パン

チャレンジ期合格パン フワリちゃん スペルト小麦パン
チャレンジ期合格パン 古代黒米ブレッド

このコラムで御紹介しました。

http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/archives/52551338.html

店主の弘岡桂子さんを天才と表現しましたが、もちろん、想像を絶する努力があると思います。日本低フォドマップ食推進会本部のパン販売促進部長です。

弘岡桂子さん ロワゾーブルー

https://www.facebook.com/vegefes.japan/photos/pcb.1453001961400002/1452998864733645/?type=3&theater

 

<弘岡さんからのメッセージ>

私は今回、この低フォドマップ食という食事療法を知り本当に驚きました。

単に身体に良いもの、悪いものといった単純に食を選択すれば良いのでないのだと。これは、知っている、いないでは運命の別れ道。よかれと思っていたものが良くなかったり一概に良し悪しつけてはいけないものなのだと。なので、まずこれから認知して頂ければ助かる方がもっともっと沢山増えると思うのです。グルテンフリー生活をされてる方もご自身がタンパク質に反応してるのか糖質に反応しているのかを知ってグルテンフリーを選択されているのか?そこまでわかってられる方がどれだけいらっしゃるのか?それを思うとこの低フォドマップ食は早く広く認知してもらうべきだと思うのです。単に古代小麦をオススメするのでなく本当に必要とされる方に、またこの素晴らしい低フォドマップ食を知らない方に知ってもらい体調改善に役立てて頂きたいと心から願っています。(抜粋)

 

お店の情報です。
京都市北区大宮南田尻町53大央ビル101
075-492-9200
フェイスブック:https://www.facebook.com/BoulangerieLoiseaubleu
ホームページ:http://www.geocities.jp/boulangerieloiseaubleu/
ブログ:https://ameblo.jp/loiseaubleu831/
2018年12月~オンラインショップで、低フォドマップ食対応パンの全国配送開始予定です。


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お知らせ2018/11/3(土曜)京都ビーガングルメ祭りに、
ブランジュリ ロワゾー・ブルーさん、小麦処福みみさんが出店されるそうです。

http://vegefes.com/info/kyoto2018stallrist0815/

京都ビーガングルメ祭り

【京都】11月03日(土・祝)10:00〜16:00 
岡崎公園(京都市左京区岡崎最勝寺町他) 地下鉄東西線「東山」駅、徒歩6分