何とか今年もタラの芽の天ぷら食べられた。

ビール を飲みながら、まずは刺身をいただく。

今日はコショウダイとまぐろ。

コショウダイ美味いなぁ〜〜
女将さんのひと手間により、皮まで美味しくいただけます。


そして、待ちに待った。
いや、待ち焦がれたタラの芽の天ぷら。

もうだいぶ伸びてしまってはいるが、もちろん 天然モノ。

伸びてしまっても・・・
私の最も好きな食べ物に違いはありません

タラの芽の天ぷらはうまい
この、鼻に抜ける春の香りがたまらない


今年も食べられた。感謝感謝。
ごちそう様でした


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毎年言ってるけど・・・やっぱりこれ以上美味いモンは無いな。

桜が咲いた。

桜が咲くと条件反射で・・・
口がタラの芽の天ぷらを求める。

天然タラの芽

天然タラの芽を美味しく頂くお供（笑）

普段飲んでるの以外に、アレコレ買って来た(^-^)

タラの芽の天ぷらを揚げるには準備がいるんです。
この日は極太レンコンもゲット。

タラの芽と、レンコンと、天ぷら粉を用意して、コンロの火をつけます。

天ぷらが揚がると同時に、次の天ネタを油に投下しつつこれまた同時に、シュポン♪

先ずはプライムリッチ。
コレ飲んだ事なかった。初めて^o^

アルコール高めのお味。わかるかなぁ？

そして、コチラが揚がった天ぷら。

ホロ苦い味が鼻に抜ける。
あ〜〜〜〜美味いな〜〜！！

でも、天ぷらする時は結構忙しい。
天ぷらを油に投下。
揚がったばかりの天ぷらを火傷しないように注意しながら頬張る。
ビールを飲む。天ぷらを揚げる。
これの繰り返し。

なので、天ぷらする時は、ある程度揚がる天ぷら量が食べる量を追い越して座れるようになるまではキッチンで立ったまま食べることとなる。

毎年恒例、だけど年に1回の至福の時間。

やっぱりタラの芽の天ぷら以上に美味いモンは無いな(^-^)


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今年も天然たらの芽の天ぷら食べられた

これを食べなきゃ、ヨッサンの中で春は来ないのです。

たらの芽の天ぷら。

毎年自分で缶ビール片手に揚げてます。
年に一度だけの天ぷら

たらの芽2008
たらの芽2010
たらの芽2011
たらの芽2012
たらの芽2013

今年もおいしくいただけました。
ただし、今年はちょうどベストタイミングの週末に仕事で不在にしていたので
例年に比べると少々芽が伸びておりますが、
これはこれでサクサクの天ぷらで美味しかったぁ〜

マンションで天ぷらすると部屋が油臭くなるのでホントに年に一度だけの天ぷらｄａｙです。
一口かじると、春の香りが鼻腔を満たし鼻粘膜を経由して嗅覚中枢へと伝わります。かくして私の眼前には菜の花が咲き乱れるのです

葉っぱに衣をつけ過ぎてアメリカンドッグのようになっていた最初の頃と比べると
衣も薄く、たらの芽の緑が残り、イイ感じに揚がるようになってきたでしょ？

年に一度だけの練習ながら毎年の積み重ねが大事ってことですね

この時季やはり美味しい、天ぷらの絶対的王者レンコンも一緒に揚げます。

地元の食材で全身春を感じられました
今年も大地の恵みに感謝　

天ぷらは瀬戸内海の塩でネ


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ヨッサン毎年恒例の・・・春限定！「たらの芽の天ぷら」（＾＾） これがうまいのんよ♪♪

ヨッサン毎年待ちに待った恒例、桜咲くこの時季だけの楽しみ
「たらの芽の天ぷら」

いただくのは天然モノのみ！

時々スーパーで見かけたり、居酒屋で出てくるのは栽培モノ。
外見も違うけれど、風味が全く違います

・・・・・

って、この記事の一番下でたらの芽のタグをポチッとしていただくとバレバレなのですが
2008年から、たらの芽食った、たらの芽食ったと毎年同じこと書いています＾＾；

まあ、毎年の恒例行事ってことで、ご理解いただきたく。。。

たらの芽。
もうこれを見ただけでヨッサン ヨダレが（笑）

マンションで天ぷらなんてしたら部屋の中が臭くなるからしないんだけれど
年に１回たらの芽の天ぷらだけは自分で揚げるんです

キッチンで缶ビール片手に立ったまま揚げたてたらの芽の天ぷらを食す。
これ以上ない至福のひととき

毎年たらの芽だけ揚げてるけど、それでは”粋”が微塵も感じられないので・・・
今年は”スナップえんどう”に”レンコン”もGET。

ガツガツと目的のたらの芽だけを食べるのではなく・・・
「いや、たらの芽も結構なお味ですが、時季のモノ れんこんやスナップえんどうもいけますね」
みたいに澄まして食べる計画です。ﾅﾝｼﾞｬｿﾘｬ。。。

二神島産スナップえんどう


レンコンって、輪切りにしないとこれでは一体何だかわからないですね

しかし、スナップえんどうってどうやって食べるのかな？？

さやのまま揚げるか。
でも破裂して油がはねても怖いので、さやにひとつひとつ切れ目を入れてから揚げることに。。。

お〜美味い美味い！

こちらは天ぷらの定番なので安心。でも、やはり時季だけに味は格別。

いや〜いいですね〜


スナップえんどうって、水洗いしてそのまま衣付けて揚げたけど、お手軽で美味い
これから天ぷらチームのレギュラーメンバーに入れてあげよう（＾＾）

赤穂の天塩でいただいてます。

毎年言ってるけど、たらの芽の天ぷら食べたら「春が来たなぁ〜」って思う

たらの芽の天ぷらとハゼの天ぷら！
やっぱりこれ以上うまいモンは無いな。
（コシアブラの天ぷらもうまいケド。。。）

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地上の食いモンの中で・・・

松山で桜が咲いた

ついさっき見て来ました。

ということは・・・


コレですよ！コレ！！



ただ今缶ビール片手に揚げながら食べています

たらの芽の天ぷら


やっぱり美味いなぁ〜〜〜〜

この歯ざわり。
この鼻に抜ける春の香り。
この少し苦味を持った青い味わい。

この桜が咲く時季にしか食べられない。。。
寒い冬から春を待ちわびる気持ちも手伝って。。。

やっぱ、地上の食いモンの中で一番美味いな

ヨッサンたらの芽の天ぷら食べてるナウ

今年も食べられた・・・たらの芽の天ぷら

また今年も桜がきれいに咲きましたねぇ〜



桜が咲くと・・・コレが食べたくなる

パブロフの条件反射ですね

なんだかこの季節には毎年ブログネタが桜とコレ・・・
になっちゃうけれども

やはり私テキには譲れない。

そう！！
たらの芽の天ぷら


これを食べないとヨッサンの中で春は来ないのです。


今年も天然モノを買って来て自分で揚げました


サクサクッとした歯ざわり。
鼻に抜ける春の香り。
やっぱり美味い


一度居酒屋でもメニューにあったので食べたけれど・・・
歯ざわりも風味も無くて全然美味く無かった

この季節　ヨッサンにとっては桜ももちろん心躍りますが
たらの芽は心揺さぶられるのです！


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たとえ単身赴任でも・・・春にはコレが食べたい！！

毎年、桜の咲くこの時期にヨッサンはソワソワしています

何故かって？

それは、この時季にはコレが食べたくなるからなんです！


たらの芽の天ぷらです
天然モノは桜が咲くこの時季にしか食べられません。
自分で揚げたんで、ちょっと色が悪いですけど

このブログを読み返してみると、去年も一昨年も
4月のこの時季にはたらの芽が食べたいとか、食べたとか書いています。
去年までは、通算10年福岡に住んでいたので、どの辺に生えているか知ってもいたので
自分で採りに行ったり、熊本の温泉へ行くついでにＪＡで天然モノを買って来たりして
天ぷらにしていました。

今年は愛媛で迎える初めての春なので、自分で採りに行くにしても
どの辺りにたらの木があるのか、まだ探していなくて目途も全然無いなあ・・・

と思っていたところ、昨日4月3日土曜日久しぶりにＪＡえひめ中央太陽市に行くと・・・

何と！
野菜に混じって天然モノのたらの芽を売っているではありませんか

天然モノなので、大きさは不揃いですが、1袋3個入りで￥120
2袋買って来ました(^^)

伸びてしまって、草みたいになったたらの芽よりも、
ふきのとうのように丸くふっくらしたこれぐらいのモノがおいしいです！

これを自分で天ぷらにしました。

フッうまい〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
このソフトな食感と、鼻に抜ける春の新芽の香り。
それとサクサクの衣の何とも絶妙なハーモニー。
やっぱりたらの芽の天ぷらは最高に美味いね。

昨日の私の晩飯はこれと、第三のビール”金麦”と、ほうれん草のおひたしでした(^^)
ほうれん草のおひたしを自分で作ると、買ってきた量全部茹でるので・・・
お店で出てくるものに換算すると5人分くらいの量ができます(^^;

たらの芽の天ぷらのちょっとアップの写真を・・・
美味いのよ。これが。



”はかたの塩”でいただきました。
おいしかった〜。ごちそうさま。

あっ、そうそう。
昨日のお昼は
patapataokanさんのブログ で見て
食べてみたいと思った大根の塩こんぶと梅干のサラダをマネっこして
作りました

okanさん、こんな感じですがいかがなものでしょう？

これは初めての味です！おいしかったです。
ｏｋａｎさん、おいしい料理を教えていただき、ありがとうございます！
これからもマネできそうな料理はマネっこさせてもらいますね。
感謝感謝。


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そろそろ・・・たらの芽の季節です

皆さんは天ぷらのネタは何がお好きですか？

自称グルメのヨッサンとしては『たらの芽』と『ハゼ』です。
去年は初めて藤の花の天ぷら なるものも食べました


で、この季節、たらの芽がそろそろ出るかな？
去年は出遅れたので、たらの芽は採れなかったからなぁ（去年 ）
・・・とか、ソワソワして来ます。

今年は桜が咲くのも早いって云うし・・・
居ても立ってもいられず、たらの芽を見に行って来ました

それがこちら。じゃ〜ん

このトゲトゲがあるのがたらの木
なんですが、たらの芽はこの先っちょに付く緑色の・・・ホントに新芽なんです。
が、さすがにまだ早かったなぁ

まだ全然芽吹いてません。
周りのたらも同じような状況です。

こりゃダメか。
でも、ＪＡ山鹿には天然モノじゃなくて養殖モノがあるかも・・・
と思い、ＪＡ迄行くがやはりまだ出回ってなかった。残念！

で、口の中は完全に天ぷらモードなので、私がこよなく愛するＪＡ山鹿で
いろいろ買い込んで来ました。
春の味、ふきのとうも購入。


その他にもごぼうや紅ジャガイモ、フルーツ玉ねぎに毛むくじゃらな椎茸などを天ネタ用に購入。

他にはメッチャ元気なキャベツ。
葉の厚さがその辺のキャベツの２倍はあったなぁ。甘いし、
火を通してもシャッキシャキです^^



そして・・・

こちらはつくね芋。すりおろしてトロロ状態でいただくのですが、
粘性がスゴイ。箸でつまんだら全部がかたまりとなって持ち上がる
自然薯より美味い(^^)v　私これ大好きなんです



慌てて、大口で食べたらダメですよ。
途中で噛み切れないから、ノドに詰まらせますよ。
一般的な山芋のトロロとは全く違います。


・・・ということで、目的のたらの芽はまだ手に入らなかったものの、
一足早い春の味を満喫できた一日でした

温泉と春の味と

熊本市内から車を走らせ・・・

桜を楽しみながら・・・



向かった先は・・・




■『ＪＡかもとふれあい市場』■
もう15・6回は訪れている私のお気に入りスポット

季節季節の新鮮な野菜・くだものが並ぶ。

米にトマトにごぼうにしいたけほうれん草になすにきゅうりにつくね芋
いちごにかきにみかんに・・・季節季節の野菜・果物が信じられないほど新鮮で安い。
いきなり団子におばちゃん手作り味噌に玉子とかも美味い
この日購入したフルーツ玉ねぎも甘くて美味かった。


桜咲くこの時季のお目当ては・・・これ



たらの芽の天ぷら

自分で山で摘むのは最高の楽しみなのだが、
ここで1パック4つ5つ入って\250程度で販売されているのを見つけてからは
自分で摘んだものにプラスして購入するように。

ここのは天然モノなんですよ！
ハウス栽培の細いたらの芽とは違う。
でも、当地ではちょちょいと裏山で採れるのか、あまり買う人はいないみたい(^^;

私にとってはこの辺りで温泉に入り、ちょっと買って帰る
最高の自分へのお土産(^^)

カミさんには任せず、自分で天ぷらに。
逆にカミさんと子供にご馳走して喜ばれます。

最高の天ネタだと思います。
「たらの芽とハゼと佐賀のれんこん」！

初めてたらの芽の天ぷらを食べたのは埼玉の小料理屋。
ふっくらして、ホロにがい大人の味でした！
もう１５年も前です。

１０年ほど過ぎ、博多の居酒屋の大将と話してて、すぐ近くで
桜の咲く時季に採れるよと教えてもらい、それから何度か自分の手で取りにいくも、
頃合いがなかなか微妙で・・・早かったり遅かったり。

自分としては福岡・熊本・大分に何箇所かのたらの芽スポットを持っています。

たらの芽の天ぷらに缶ビール　　もう他に何もいらない


■平山温泉　家族湯「ひらおぎ」
そこから向かったは平山温泉。
ここも、もう目をつぶってもその温泉内の道は走れるほど通っています。
30回は来てるなあ。多分、別府と並び一番数多く訪れた温泉地ではないかなあ。

空気が乾燥し、少々ホコリっぽいこの時季に肌に潤いを与えてくれる
ここのトロトロ湯は最高です。

きょうは今迄たまたま入る機会のなかったこちらの湯に。
いつも車で駐車場が満杯なもんで・・・(^^;



1室50分800（3名迄）は格安。トロトロのお湯が掛け流し。
他に\700、\1,000、\1,500（5名迄）の部屋がある。

乾いた肌を潤し、帰ってで喉を潤し、たらの芽の天ぷらで
心を潤す。
いや〜春ですねえ。最高、最高(^^)v