2009年07月30日

こだわりの天草大王塩ラーメン 下通り『マルイチ食堂』

ラーメン担当、マサです。

新規開店 天草大王 塩ラーメンのお店、マルイチ食堂さんに行ってきました。
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浜線バイパスの人気店 いっぷくラーメンの店長が ご自身の夢とフロンティアスピリッツを胸に、満を持して開店したお店です。
熊本ではまだまだ珍しい塩ラーメンが看板メニューです。
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店内はシンプルにカウンターとテーブル2つ。
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熊本市街地のど真ん中という立地条件なだけに、訪れる方の大半は 良い感じに“出来上がっている”状態 & ほぼ満腹状態かと思います。

そんな皆さんに、さっぱり食べられる塩ラーメン・・・、“有る”と思います!

ちなみに塩ラーメンだからって、侮っちゃいけませんよ!

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見た目、サッパリ感が全面に押し出されているようなビジュアルですが、天草大王を『これでもか!』と放りこんだスープは濃厚なダシが出ていて、ジンワリと深い味わい。
最後の一滴まで美味しく頂けます。

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そこへ、いっぷくラーメンの自家製 本格手揉みちぢれ麺が投入されるので、美味しくないハズがありません。
豚骨派の貴方も きっと大満足!!

薬味として脇役に徹しているネギも良い感じ。
あと、豚骨ラーメンの中では味を主張してこない煮タマゴも、塩ラーメンの中では猛烈に主張してきます。
基本はいっぷくラーメンで提供される煮タマゴと同じ物なのに・・・、こんなに美味しいタマゴだったのか・・・
新たな発見で、目からウロコでした。

そして、マルイチ食堂のもう一つの主要メニューが餃子なんですが、これまた天草大王のダシがガツンと効いた餃子で、文句なしに美味しかったです!
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浜線バイパスのいっぷくラーメンとは営業時間帯も客層も全く違うので しばらく大変かもしれませんが、頑張って下さい、店長!
僕ら夫婦は影ながら応援してますよ!

『マルイチ食堂』
住所:熊本県熊本市下通1丁目5-21 有楽丁ビル1F
電話:096-378-7934
時間:18時〜翌1時
休み:水曜、日曜
駐車場:なし





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1. 天草大王塩ラーメン @ マルイチ食堂  [ kooの世界 ]   2009年11月05日 08:03
デーートの続きになります^^--------------勿論、〆も忘れてはいませんよ(笑)お邪魔したのは、マルイチ食堂 さんです。シンプルかつ男気溢れるメニューです。注文は、天草大王塩ラーメン(太麺)でお願いします。まずは、綺麗な黄金色に煌くビジュアルに笑顔^^また、口に含...
2. 「マルイチ食堂」の塩ラーメン  [ 天竺堂通信 ]   2011年05月06日 12:58
 熊本の地鶏「天草大王」。絶滅種が2000年に復元され、4年後に地鶏として認定。一般向けの 小売店に出回ることはほとんどないものの、たちまち特産品として認知された。  普及 ...
3. 『マルイチ食堂』@熊本市  [ Hobby's ]   2011年06月14日 09:24
あの方、この方、こちらの方も。 いろ〜んな人のブログで気になっていたラーメン屋さん。 よ〜やく行ってきました(=^・^=) 下通りの酒場通りにあります。 『マルイチ食堂 』 実はこの日(多分?)ブロガーさん2人とニアミス★ 会いたった〜♡ ランキ

この記事へのコメント

1. Posted by *みぃ*   2009年07月31日 00:23
うわぁ〜早い!
早速行かれたのですね♪
私も体調が回復したら行ってみようと思います(*^▽^*)
2. Posted by らぼっち   2009年07月31日 01:55
朔さんからこちらにきて納得です
なるほど、いっぷくラーメンのマスター肝いりのお店なんですね
気合いが入ったメニューだ
鶏系スープは大好きなんでぜひ行ってきます
でも店長が本店とマルイチの両方をきり回すんですか??

3. Posted by koo   2009年07月31日 08:14
速攻劇、お見事です。

朔さんの後に続いて、お邪魔したようですね!

kooも時間を見つけてお邪魔しようと思います!!
4. Posted by 天竺堂   2009年07月31日 09:50
おいらも行かなきゃな〜
5. Posted by せい   2009年07月31日 19:31
昨夜はどうもでした^^

ラーテンさんとマサさんのガラス越しの対面は歴史的一場面だったかも(大げさ

またお会いしましょうね^^
6. Posted by 朔です^−^   2009年07月31日 22:54
私も応援してます^−^v
7. Posted by ユカ   2009年08月01日 19:21
ユカです。
ダーにお返事させたかったのですが多忙につき(昨夜は深夜帰宅、今日も休日返上出勤中)、私がお返事させていただきますね。
すみません

>みぃさん
夏風邪、大丈夫ですか?
私、塩ラーメン初めて食べたんですけどほんと美味しくって感動でした!
みぃさんも体調整われたら是非

>らぼっちさん
大量の天草大王を使われていて利益あるの?ってぐらい豪華です!
是非、行かれてみて下さい
お店は田井の島を奥様と息子さんが切り盛りするみたいですよ^^

>kooさん
フフ、初日ゲットですw
是非kooさんも時間作ってGOですよ

>天竺堂さん
向こうとは違ってカウンターの対面式なのでラーテンさんとお喋りしなながらの“待ち”は楽しかったです^^
市内に来られた際は是非

>せいさん
バッタリ&ビックリでしたね〜

カウンター越し・・ほんとお喋り出来ながらって今までにないので不思議な感じでしたけど、なんかアットホームで良かったですね〜^^
是非、またどこかで♪

>朔くん
ほんと、頑張って欲しいね
8. Posted by mai   2011年06月14日 09:23
おいしかった〜♡
TBさせてねん♪
9. Posted by ユカ   2011年06月14日 22:42
>maiちゃん
行ってなかったのが逆にビックリ〜^^
でもお口にあったみたいで良かったね♪
TB、是非

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