聖護院大根

昨日のふろふき大根が煮物に^^;粗食で風邪に対抗中！

風邪

このひと月、新しい仕事や母の介護でわかってたけど無理してしまいました。その結果が風邪。咳とはなみずと、痰がでてます。と言うわけで家にある食材で何とかしようとまずはごぼう。お茶にしました。
次は聖護院大根。折角なので丸ごとコトコト煮て、一部はこの通りふろふき大根やお吸い物に。
家族が美味しく餃子やちんじゃおろーすをたべるなか私はふろふき大根や昆布の和え物を食べるのでした。



大根は生で大根あめにしたり、大根おろしにした方がもっとよいので、このふろふき大根にしなかった端っこの部分はそのままかじって薬としました！
うーん。それでも未だ咳が残っているので、スクアレンをたくさん食べて免疫力をつけてみます。
あとは板藍茶でうがいもしています。もちろん漢方薬も飲んでるんですけどね・・・。

七草粥

今日は七草粥にしました！年末年始にいろいろ栄養豊富なもの食べているので
こうして胃腸を休ませるのが先人の知恵というものですね！
今年は刻まずおかゆと別に蒸したものを合わせましたが、
本当は前の日にすりつぶしたり叩いたりして神様に供えたものを
翌日おろして自分たちのおかゆに入れてたそうです。見栄えはこっちの方が
いいですよねー。
 












昨夕保育園で、クラスのホワイトボードに七草の種類が
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ
と書かれていました。と言うわけで我が家では健太大喜び、
いつものように食事中くねくねせずちゃんとおかわりまで食べてくれました。
 

最近またブログをちゃんと書こうと思っています！(^^;)   

 

2012年年末年始

年末は2日間くらいで慌てて大掃除をし、
大晦日はユニオンスクエア　ミッドタウン東京店でランチしました。
乾杯の時だけ、名前が気に入って、Happy New Year　というシャンパンのカクテルをいただきました。
ストロベリーのピュレｰが入ったこのカクテルは
他に余計なものが入っていない潔い味でした。






そして2012年・・・。

人のご縁は本当にありがたいもので、
新しい事業のスタートアップに関わって 欲しいと声を掛けていただきました。
仕事と家族とのバランスをとりながら、ベストを尽くしたいと思っています。

 









皆様今年もよろしくお力添えのほどお願いします！

最近またブログをちゃんと書こうと思っています！(^^;)   

ランチ忘年会

以前イベントで一緒に仕事をした薬膳仲間＆先生と一緒にランチをしました。
場所は聘珍樓の溜池山王店。


















美肌薬膳コースだったので、ウニとスッポンの茶碗蒸しや牛筋を使った前菜、お魚の白濁スープなどなど、マニアックな仕上がりのコースにうっとり。しかも首相官邸を望む個室でのびのびと日常をわすれて
語り合いました。

笑うところに福来たる！この日のメンバーはみんな前向きで明るく話題豊富なため、
薬膳や漢方の話で盛り上がっただけでなく、話がおもしろくって、たくさん笑わせてもらいました。
来年もたくさん笑って過ごしたいなあ。

The 薬膳クリスマスツリー

このクリスマスツリーは、IKEAで買ってきた生木で、とってもいい香りを部屋にかもしだしてくれてます。そして、オーナメントを買い忘れたのに家に来客が・・・・。

そこで隣の花屋さんでリボンを分けてもらい、家にあったオーナメントをちりばめ、更に、、、、姫リンゴやミニトマトを飾ると楽しいよ！という花屋さんのアイデアに｢！！！｣。

そう、なつめをたくさん針金でつけてみました！
The　薬膳クリスマスツリー。 
来年は他の生薬も飾ろうと思っています。





 そしてあら、ぼけちゃった。

蒸しキャベツの温サラダ。
ホタテのカルパッチョ、柚子砂糖漬け添え
チキンとポテトの香草焼き（フライパンで簡単に！）
→陳皮を一緒に入れました。 

こんな感じのささやかな一日前倒しのクリスマス
明日、明後日は北京中医大の通訳！
 気合いをいれねば〜。

それでは皆様メリークリスマス。 

最近またブログをちゃんと書こうと思っています！(^^;)  
 

冬至といえば・・・柚子

今日は冬至。
いまからでも遅くない！柚子湯に入ろうと思います。
隣にあるのは法事で久々にあった親戚がくれた柚子の皮の
砂糖漬け。甘みが控えめで美味しい〜。
皮を薄くスライスして、砂糖を絡めて漬けておいただけ
と言ってましたが実に口がさっぱりします。

先日行った韓国で、手作りのゆず茶を出してもらいました。
いわゆす安物のオレンジマーマレード的ゆず茶とちがい
本当のゆず茶は甘み控えめでさっぱりしています。
来年は自分で作ろう、そう心に誓いました。
 
冬至には中国では餃子を食べるんだそうです。耳が赤くならない（しもやけ）のために餃子をたべるんですって。なんだかかわいらしい風習ですよね。

次回はまた韓国特集の続きを書かせていただきますね〜！ 

最近またブログをちゃんと書こうと思っています！(^^;)  
 

韓国の餅文化 餅博物館にて

餅文化博物館に行ってきました。

韓国にも、日本と同様餅米の粉を使った様々な料理があります。博物館ではお祝いや季節の行事、日常の餅料理の展示がされています。花びらを飾った餅が独創的です。













ここでは料理教室もやってくれるようなので、次回は予約してマッコリ作りの体験やキムチなど1日がかりで習ってみようかなと思います。








 
試しにお団子を１Ｆのカフェで買いました。ヨモギ団子は日本よりも緑が濃くて、白玉団子みたいな食感です。中にはあんこが入ってました。餅カフェは日本の甘味処みたいな雰囲気です。買い物疲れをいやすカフェタイムによさそう。　　　　　　　　　　　　　　　　　














この日はこの後、参鶏湯の老舗でランチし、漢方病院で診察をうけ、針治療と整体を受けました。

最近またブログをちゃんと書こうと思っています！(^^;)  

楽古齋 朝食

こんばんは！楽古齋の二日目朝食は鮑の胆のおかゆ。とても優しいお味で大満足でした。
水キムチも相変わらずおいしく、つゆも飲んで乳酸菌をチャージ。鯖もとても新鮮でよかったです。
韓国では主菜のほかにこのような小さい副菜が来るのが嬉しいですね。

                             

最近またブログをちゃんと書こうと思っています！(^^;)  

京東市場の蓮の実屋さん

蓮の実専門店の蓮の実は、小ぶりながら良質。
蓮の実を酢大豆のようにしてたべる方法を教えてくれました。酢、蓮の実以外だとあとは小量のさとうや醤油だけ。ごはんの友によいので是非作ってみて！とおすすめされたので今度試してみなくては。