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DSC01149先日辰巳先生の著書を久々に読みました。

にんじん、たまねぎ、米、ニンニクなどを使って作るこの優しいスープ作りの手法を参考に自分なりにアレンジ。
先生の様に時間をかけてスープストックはとっていないけれどにんじんの甘みが引き出されて本当に美味しい。また作りたいお味です。

「ママ、やさしーおあじだね」 

と息子も喜んで飲んでくれました。
にんじんは気・血を補い、脾気を高めます。カロテン豊富で粘膜を強くするので美肌、あるいは風邪の予防にも良い食材です。


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