妹が地元でショットバーを開くそうだ、、

私もずっと前から 飲み屋を開きたいと思っていたから

なんともうらやましい話。

でも話を聞いてみると、一日4万円儲けを出さないといけないそうだ。

それってたぶんキツイ!しかも南国の小さな島で。


まあそこは冷静に4万利益を出すために、いったい幾ら売り上げを出さないといけないか調べてみた。

バーの仕入れ(原価)はだいたい30%ぐらいだそう。

ということは4万利益を出すためには、5万8千円売り上げを出さないといけない。

客単価一人当たり3千円として、19.3人!

客席数が19席だそうから、ちょうど1周しないといけないわけだ。


バーにはたまにいくけど、いつも人がそんなに入ってるわけじゃない。。

たいがいがガラガラだ。大丈夫か?