カンボジア黒胡椒クラタペッパーのブログ

カンボジア胡椒を復活させた日本人倉田浩伸の妻、 由紀のブログです!日本の愛知県から発信しています。

(日本の愛知県岩倉市から発信しています。)
カンボジアでは昔から美味しいと有名だった黒胡椒ですが、
度重なる内戦の影響で生産量は激減してしまいました。
その胡椒をもう一度世界一と呼ばれるよう、
カンボジア・コッコン州、スラエアンバルにて現地の人々とともに、
古くから伝わる伝統的な「無農薬農法」で栽培しています。
カンボジア歴23年の社長の倉田(主人)が、首都プノンペンで暮らし、
ペッパーをお土産物として販売しています。
わたし、由紀は8年カンボジアに住んでいましたが、
5年前に帰国。「私にしか出来ないことはなんだろう?」
と考えたとき、やっぱりこの「美味しい胡椒」を広げることだと決意し、
事務所兼に自宅に(株)クラタペッパーを設立しました。
現在カンボジアの胡椒畑と、家庭のキッチンを繋ぐべく奮闘中。
少しでも多くの方に、カンボジアの胡椒を味わっていただきたいと
思っています。どうぞよろしくお願いいたします。

カンボジアから発信、クラタペッパーオーナー(私の夫)
クラッチの日記→http://plaza.rakuten.co.jp/ksline/

クラタペッパーホームページ↓
(ネットショップは日本国内のみの発送になります。)
http://www.kuratapepper.com/index.html

私が昔、時間があった時に書いていたブログ。
2007年~2013年、昔のカンボジアの様子が見たいかたはこちらへ↓
http://yukikp.blogspot.jp/



FullSizeRender3月からEMSが止まっているため、
船便で入れた荷物が台風一号の為、
一週間遅れておりました。

そして、昨日はようやく一か月かかって
名古屋港に到着したため、
夫が取りに行ってきました!
少しでも安く、早くするため、
通関も配送も自分たちで済ませました!
心配していたお天気でしたが、

雨が降らなかった名古屋で良かったです!
無事着いてホッとしています。

クラタペッパーオリジナルの「完熟胡椒」は、
収穫年度がラベルに入っています。FullSizeRender
(ワインのようですよね!)
ネットショップで次回のものから、
2020年度産「完熟胡椒20g」に切り替わります。
今年3~4月に収穫されたばかりの胡椒で
どこよりも新鮮です。
ぜひ召し上がる直前に
挽きたてを味わってくださいね!


IMG_0913<完熟胡椒誕生のストーリー>

ある日、収穫の時期を終えて
農家の家に行った倉田が、
瓶の中で赤黒く光る粒が入っているのを
見つけました。
食べてみると甘味があってすごく美味しい!
農家のスタッフに聞けば「収穫が遅れて
赤くなってしまった実を干したもの。」だという。
「よし!これを製品化しよう!」と決意しました。


ですが、完熟させるまで放置しておくと、
樹が弱ってしまうというリスクももちろんあります。
ですのであまり大量には作ることができません。

一粒に1~2個、赤く熟した実のみを
集めて乾燥させます。
何度も手で選別して、
丁寧にパッキングをして
皆さ
まの元へお届けしています。

2020年度産の完熟胡椒もどうぞお楽しみに!

これからの時期は、サラダに、カルパッチョに、
IMG_0928そうめんにも。
生のものにもおすすめです!!!

完熟胡椒って
どうやって使うのがベスト!?
という方に。

クラタペッパー東京オフィスの
スタッフでもあり、
お料理教室「イノサンク」の
木村伸子さんとアシスタント早川さんによる、
クラタペッパーを使った
極上レシピが人気です~!
ぜひチェックしてみてくださいね!
とっても美味しそうなんですヨ!!!
見ているだけで心もお腹も満たされちゃいます!

https://www.instagram.com/kuratapepper.foodie/?hl=ja


IMG_0906先日のフェアトレードラベルジャパンの
サポーター交流会(ZOOMにて)は、
全国のサポーターの方にお会いできて、
クイズあり原田さとみさんの講演ありで
すごく楽しかったです!!そして、
先日クイズの景品が届きました!
すごく嬉しいです~!ありがとうございます!
オーガニックコットンのTシャツに、
セブンのチョコレート。
もっとフェアトレードが身近になったらいいな!

フェアトレードラベルジャパン↓
https://www.facebook.com/fljapan/

「黒胡椒50g」も無事届きました。ですが、IMG_0875
実はカンボジアの包材はいいものがなく、
ラベルもビニールも日本製。
今回日本からのEMSも止まっているため、
ラベルがないものが届いたので
日本で貼っています。
少しお時間がかかるかも知れません。
よろしくお願いします!

おうちごはんに今夜も胡椒、
たくさんかけてくださいね~!

IMG_0870たくさん荷物、
届きました!!!

今回はお友達の荷物も
一緒に入れましたよ。
とても素敵な商品ですので、
こちらはまた改めて
紹介いたしますね!

IMG_0832先日、嬉しい新商品が届きました!!!

東京渋谷のチーズスタンドさんから。
こちらで購入できます!
https://fcd.cheese-stand.com/?pid=150982419

同封のCHEESE PAPERも嬉しい!
CHEESE PEPPER(ペッパー?!)
じゃないですよ~!!

山あいではなく、東京の真ん中でチーズを作って販売されている藤川さん。
数ねん前に名古屋の中村日赤のイタリアン
「トリカフェ」さんにご紹介いただいていて、
ずっとそのままになっていたのですが、今回念願の商品化!
そして、お店でも黒胡椒を販売いただくことに
なりました!!!嬉しいです~!お店のサイトです↓
https://cheese-stand.com/

コラボ商品、すごく嬉しいです。FullSizeRender
これからの時期は、
ビールと一緒にぜひお勧めです!
こちらも併せてどうぞ!
ヤマサちくわさんの黒胡椒豆です。
大粒の黒胡椒の爽やかな辛味、
おすすめでーす!
単品でもおすすめですが、
只今送料込みの、愛知の美味しい日本酒との
セットがおすすめです!!父の日にも!
https://yamasa.chikuwa.co.jp/shopping/shohin_detail.php?id=1255

IMG_0839お酒と一緒もいいですが、
私はお酒があまり強くないので、
やっぱりコラボ商品と言えばスイーツや、
パンが好きです!
そして、今回新登場の「ミートパイ」でーす!

一宮の西のほうにありますケーキ屋さん、
シトロンベールさんで。
おかあさん応援メニューとして、
店頭に並んでいます!たしかに、学校がお休みでゴハンばかり作っている、
おかあさんにはとても嬉しいですね。
ケーキも美味しいけれど、
ミートパイもすごく美味しかったです~!!
可愛いケーキも沢山並んでいますので、
ぜひ行かれてみてくださいね!!!
ラッピングもとても可愛いので、
手土産に焼き菓子もおすすめ。

仏蘭西風洋菓子 シトロンヴェール
〒494-0003 愛知県一宮市三条エグロ83  tel.0586-64-1656
*open* 9:00am~7:30pm
*close* 火曜日(火曜が祭日の場合は水曜日)

http://www.citron-vert.jp/

あっという間に5月も終わりですね。
一雨ごとにIMG_0792緑が鮮やかになってきました。
ドクダミの花が綺麗に咲いています。

月日の経つのは早いです。
夫が日本にずっといますが、
もうずっといて欲しいって正直思ってしまう・・。

IMG_0891いつも日本に帰って来ても、
イベントで休日は出かけるし、
こんなにゆっくりと日本で滞在したのは初めて。
この前は一緒にホームセンターに行って、
トマトの苗を買いました。
ベランダで育てています。
だけど、このトマトが採れるころには日本には
いないんだろうな。。。って思う。
その日を想像するとキュンとなる。
最近は喧嘩もしなくなってきました。
一緒にいる時間、大事にしたい。IMG_0864

コロナの影響で、
私が今ほとんど外に出たくないので、
買い物も近場への配達も夫が行ってくれて
本当に助かります。
岩倉市内のほのパンさんへ、黒胡椒の配達に。
そして、美味しいパンも買って来てくれました!
レモンパン、ふわふわで美味しい~!

IMG_0890パルシックのアイスコーヒーは、
名古屋生活クラブさんで購入しました。
東ティモールの珈琲、美味しくて好きです。
夫が東ティモールに行ったのはもう10年も前かな。
ティモールでも、胡椒はマレって言うらしくて
驚いていました。(カンボジア語でもマレです。)

sandwichもほのパンさんの食パンで。
美味しい~!ゆでたまごに胡椒たっぷり!
IMG_0901
マカロニサラダ。
子供達も大好きです!
コーンも入れます。
私はゆでたまごを入れるのが好き!
もちろんここにも胡椒たっぷり。

このマカロニは国産。
江別製粉さんのもっちりしていて、
歯ごたえがあって、
私は大好きです。北海道産でーす。

IMG_0773

<以下のお店でご購入いただけます>
この春のイベントで販売を予定していました、
「生胡椒しょうゆ漬」。
只今以下の店舗様で購入可能です。

7月8日が消費期限と迫って来ています。
ぜひお求めいただけると嬉しいです。)

お買い上げいただきましたら
冷蔵庫に入れていただき、
お早めに召し上がりくださいね。
おすすめはたまごかけごはん、IMG_0774
今日みたいな日は「冷奴」。断然おすすめ!

そしてホタテやローストビーフに添えて。
私は最近鶏ハムに合わせています。

普段のごはんにちょっと取り入れていただき、
初めましてのお味を体験していだけたら、
って思っています。

また、クラタペッパーネットショップでも
購入可能です。
(6000円以上送料無料)
http://kuratapepper.jp/

現在直行便ANAが欠航のため、
緑胡椒の輸入もストップしています。
次回のしょうゆ漬仕込みの目途が立っておりません。
ぜひこの機会に、お求めいただけると嬉しいです。
.............................................................................................

IMG_0096<愛知県内>

・栄キッチュエビオさん
(テレビ塔の西、こだわりの食品スーパー)
丸の内3丁目6-21
名古屋鍛冶町ビルヂング
052-265-5850



IMG_0100

・るるビオエピスリー星が丘さん
(地下鉄星が丘駅すぐの食品スーパー、
5月17日より営業再開です。)
千種区星が丘元町15-5
052-789-0555

・エコブランチさん
(私も愛用のエコ多目的洗剤。
ネットショップのトップにも
記載いただきありがとうございます。)
http://www.eco-branch.jp/ryouhin/

IMG_3211・歩荷さん
(遺伝子組み換えナシの餌、
平飼いの美味しいたまご。)
稲沢市祖父江町山崎上屋敷375-3
0587-97-7677
http://www.bocca-farm.jp/

・ピルエットさん
(オシャレなキッチン付きレンタルスペース)
一宮市 猿海道1-9-20
0586-23-8110
https://www.facebook.com/cafelunchpirouette/

・和楽さん(自然食品店)
 一宮市時之島字丸先2-12
 0586-51-9559

・小牧市フレンチ「シェシュシュ」さんIMG_9088
小牧市中央4-161サンヴィレッジS・TⅡ
https://www.facebook.com/chezchouchou.jp/



・フードオアシスあつみ山田店さん
愛知県豊橋市山田町字西山11-1
0532-37-5281
https://www.foodoasis.jp/…/uploads/calendar_yamada202005.pdf

・ビオあつみエピスリー浜松店さん
静岡県浜松市中区砂山町1168番地
053-456-5550
https://www.foodoasis.jp/…/upl…/calendar_hamamatsu202005.pdf

IMG_0364

<東京>

やぐや吉祥寺さん
武蔵野市 吉祥寺本町2-8-9
ルミナス吉祥寺3F
0422-27-2936IMG_0429


(緊急特別カタログ掲載)
・名古屋生活クラブさん
・オルターさん
<福岡博多>
 住吉酒販さん&ネットショップ
(美味しいお酒もイロイロ)
ネットショップはこちら↓
http://sumiyoshi-sake.jp/shop_honten
また、担当者の方が丁寧に書かれたブログもぜひどうぞ!http://sumiyoshi-sake.jp/blog/4967?fbclid=IwAR2qzsQjvzEhTY0fXb5MLwbwjxbgxGKFCGZyUqGntzEsHQBkscIl0LqA_a8

東京 日本百貨店さん (東京駅グランスタ店、日本橋店)
大阪 日本百貨店さん (リンクス大阪店)
この度は本当にありがとうございます。

営業を自粛されている店舗もございますので、
ぜひ確認をしていただけると幸いです。


月曜の夜11時のことですが・・・。
おかげ様で、131名の方にご支援いただき、早川工業さんの部活動
「ZAO PROJECT」さんのクラウドファンディング、
無事目標達成されました!!
https://readyfor.jp/projects/zaoFactory?fbclid=IwAR1cJ0fxm2Xrqtmb3XD8fgS8E295ATsz13nU7n9fJbXnduXEWTntawLyyUQ
本当にありがとうございます。

IMG_96733月に始まったころからあっという間に、
コロナウイルス感染拡大の影響で
何もかもが自粛ムード。
こんな状況で、皆様のお力をいただくのは
本当に申し訳なく、大丈夫だろうか、
と自問していました。

ZAOプロジェクトの若い
お二人のパワーのお蔭で、
見事に達成しました!

IMG_9570私達の念願だった、
サクサク擦れるオシャレなミルを今後
作ることができます!!
ご支援いただいた皆様、
本当に本当にありがとうございます。

また途中報告も楽しみにしていますので、
今後もぜひ見守っていてくださいね。


IMG_9807早川工業様にも心から感謝しています。

本当にありがとうございました!

3月に早川工業さんにお邪魔した際に、
大野社長が美味しいコーヒーを淹れてくださいました。
こちらの会社さんはダイバーシティ経営で
とても高い評価を得られています。
本当に温かみのある会社さんで、
このようなご縁をいただきましたこと、本当にありがたく思っています。
まだまだこれからが始まり。私達もワクワクしています。
コメントを拝見していて、じわっとこみ上げてくるものがありました。
ご支援いただきました皆様、本当に本当にありがとうございました!!最近はやはり子供が家にずっといて、
キッチンに立ってばかりいる気がしています。
テイクアウトもいいけれど、
やっぱりたくさん食べたいからね。
スーパーで安い時に2パック買って、
下味付けをしておいた唐揚げ。
もちろん完熟胡椒をたっぷりとかけて
いただきます~!!!

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