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2021年03月04日09:20

カテゴリ: 大阪ミナミ; カフェ

シェラトン都ホテル大阪「春の食材」×「7つの味感」堪能「アフタヌーンティー～春の薫り～」

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sweets 情報　発信していきたいと思います。スイーツショップ　読者さんとのイベントなども告知できたらいいなインスタグラム　yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト旅らび.com　ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました！関西テレビ　よーいドン！　2020年10月放送では栗スイーツご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/ 　 https://news.cookpad.com/articles/396

YAHOOニュース　【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?　　 YAHOOニューストップに COOKPADニュース　プリンについて熱く語らせていただきました。

シェラトン都ホテル大阪趣向を凝らした美しくておいしいアフタヌーンティーでいまや大人気

春は甘味や酸味など「7つの味感」を掛け合わせたスイーツ・セイボリーのアフタヌーンティーがスタート！春に旬を迎える食材と共に「春の薫り」を楽しめるのです。アフタヌーンティー～春の薫り～ 2021年3月1日（月）～4月30日（金）　※前日まで予約 2階　レストラン＆ラウンジ eu（ゆう） 14:00～17:00 5,000円　　税金サービス料込　今回はどんなしつらえかなと楽しみにしていましたガラスのプレートに花びらも散らされたロマンティックな春の装い上品で素敵

・スイーツタルトレットマンダリン / 日向夏の蜂蜜マリネ / いちごのブリオッシュサンド / バニラとトンカ豆のパンナコッタ / ミントショコラ / 凝縮したリンゴと魔法のハーブティー・スコーン（二種）クロテッドクリームとフルーツジャム添え・セイボリー冷製コーンスープトリュフの香り / 鴨肉の炙り焼山椒、木の芽の香り / スモークサーモンとタラモサラダ / 野菜のタルトマーガオの香り / 海老と小柱の香草パン粉焼・ドリンクロンネフェルトの紅茶、コーヒー、オリジナルブレンドティー　一種類をセレクトしたものはおかわり可能　「甘味」「酸味」「苦味」「渋味」「塩味」「辛味」「旨味」 4つの味感を掛け合わせて、季節に合った商品を紹介してこられたなか今回のアフタヌーンティーは、噛みしめることで生まれる「薫り」を紹介したいという想いのつまった数々特に印象的なのは

いちごのブリオッシュサンド「アーモンドのロースト香」を味わっていただく「ブリオッシュサンド」。ラム酒につけられてオーブンでやかれた旨味担当の「ブリオッシュサンド」苺の果汁がソースの役割を果たします。こくのあるきちんとしたスイーツ！うわ～　おいしい！と声をだしたのは日向夏の蜂蜜マリネ柑橘の表皮にある「白い内果皮」を果肉と一緒に食べていただく「日向夏」。「白い内果皮」を噛みしめると、ほのかな甘味を感じます。ひとくちたべてこの上部のソースのおいしさに声が出ます！くっきりした甘さの「蜂蜜」の多種多様な香気成分も感じられます。こちら大好きミントショコラ「フレッシュミント」の香りを移したクリームに、カカオのアクセント。ミントがあまり強くないところが好みです。

バニラとトンカ豆のパンナコッタ香り成分の「バニリン」「クマリン」を掛け合わせたパンナコッタ。苺のマチェドニアと共にシェフにうかがったところトンカ豆の薫が桜の薫りなのだそう知らなかったです。　タルトレットマンダリン柑橘の皮をベースとした一品。皮が持つ「リモネン」をふんだんに感じる一口タルトです。こちらはサプライズの一品凝縮したリンゴと魔法のハーブティー

時間をかけてリンゴをカルダモンと共に焚き上げて、果糖の甘味のみでシャーベットに仕上げました。これをハーブティーにつけて、移りゆく色の変化を楽しみます。　

冷製コーンスープトリュフの香りコンソメジュレの上に風味豊かなクリームコーンスープを重ね、トリュフオイルとパセリで仕上げた一品です。　運ばれてきたと単にトリュフの香り立つ贅沢なスープ鴨肉の炙り焼山椒、木の芽の香り竹の子と木の芽！春です

スモークサーモンとタラモサラダ綺麗！タラモサラダ　久しぶりにつくりたくなりました。

野菜のタルトマーガオの香りレモングラスの香りを放つ「マーガオ」でエスニック海老と小柱の香草パン粉焼海老や小柱をコクのあるトマトソースで包み込み、香り高い香草パン粉で焼き上げました。　　とてもボリュームがありおいしくて素敵な春のアフタヌーンティー味だけではない学べるなにかと私はこちらのホテルのみなさんのおもてなしの心もホテルらしい重厚な空間も大好きなのでテーマが変わるたびに絶対うかがってほしい大阪でおすすめのATなのですシェラトン都ホテル大阪　2階　レストラン＆ラウンジ eu（ゆう）営業時間　7:00～20:00（L.O.19:30） TEL　06-6773-1245 店舗URL https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/eu/index.html　

2021年03月03日07:22

カテゴリ: 全国; お取り寄せ

特別なディナーが楽しめる！自宅に届く本格レストランのデリボックス『STAYDELI』グランドオープン！

ワイナリーこのはな (秋田県鹿角鹿角市）ワインと一緒にたのしんだ豪勢なお食事は　

大阪で人気を博した本格パーティー料理・港街神戸の魅惑のスパニッシュなど、一流シェフが腕をふるう、特別感溢れる商品をラインアップしたお取り寄せグルメブランド『STAYDELI(ステイデリ)』 2021年2月8日(月)にオープン！

お家ディナーや離れた大切な方へのギフトにおすすめで幸せの時間の側にSTAYする、美味しいDELIなのです。

2名分とのことですが豪華！『STAYDELI(ステイデリ)』ブランドサイト： https://staydeli.shopselect.net お重のようないれもの　正方形でなくて長方形なので冷蔵庫にも入りやすい。届いたお料理の封を開けてテーブルに並べるだけで、自宅が簡単にレストランに早変わり！『STAYDELI』の味には歴史があるのです。レストラン『中之島倶楽部』。 2002年から13年余り、大阪市中央公会堂のメインダイニングとして長きにわたり上質な味・サービスを提供してきました。公会堂で行われる式典・披露宴・コンサートなどの様々な催しから、大阪市全域への本格ケータリングまで多種多様なパーティーを演出。舌の肥えた大阪人を唸らせたのです。オムライスやビーフシチュー、タンシチューに欠かせないのがデミグラスソースが名物。今回のセットはその中之島倶楽部のレシピを引き継いだパーティー前菜料理とデミグラスソースつまっています。

選べるメインは『ビーフシチュー』か『タンシチュー』。いずれもあの中之島倶楽部が誇る自慢のデミグラスソースの復活です。

そして食後のデザートは神戸・本格スペイン料理『ラカスエラ』のシェフが監修する、贅沢食感のバスクチーズケーキ。バレンタイン期間は限定でココア味をオンメニューしました。

　 ●Standard DELI BOX〈2名様分〉　4,500円税込・送料別＜Appetizer＞・カマンベールチーズ～蜂蜜と林檎のコンフィチュール添え～・オリーブ2種・茗荷のグレック・ジャンボンアスピック～レモンの香り～・スモークサーモンと彩り野菜、クレープのルーロー・海老と花野菜のピンチョス～オーロラソース～・パテドカンパーニュ・ポークとチキンのテリーヌ・クラッカー　なかなか家では手に入らない素材を気軽にいただけて白ワインにあう！ローストビーフの火入れ加減になんといってもフォワグラ！このお値段でフォワグラがはいってるなんてうれしい！西京漬けがこんなにあうなんて。ゴルゴンゾーラもちょうどよい熟成＜Main dish＞ビーフシチュー or タンシチュー ※商品サイズ25.7×13.5×11cm タンシチューをチョイス私のグルメの原点が20歳の時にたべた同じく中之島にあったグリルモリタのタンシチューなんでタンシチュー大好きなのです。お箸で食べられそうな軟らかさとろとろのマッシュポテトが添えられていてボリュームたっぷりこのマッシュポテトはクリームソースみたい。　　

●贅沢食感のバスクチーズケーキ～神戸スペイン料理『ラカスエラ』監修～ 3,000円税込・送料別 ※商品サイズ25.7×13.5×5.8cm こちらは2人前でなく4－5人で十分わけられます ●バスクチーズケーキと一緒に買うと断然お得なセットプラン Standard DELI set　送料無料＋500円OFF　7,000円税込 ※商品サイズ25.7×13.5×16.3cm 食後のデザートは神戸・スペイン料理『ラカスエラ』監修のバスクチーズケーキ　【2月限定】カカオをまとった贅沢食感のバスクチーズケーキ 3,000円神戸・スペイン料理『ラカスエラ』いったことがある　どこだっけと考えたらミント神戸！ 16 年余り激戦区神戸で店を構えてきた本格スペイン料理店です。

　　　　本格的なスペインバスク地方の技、　素材はそれ以上の北海道チーズを使った最高のバスクチーズケーキとのことで楽しみにいただきました。重すぎない食感がDINNERの後にぴったり。意外なほどのあっさりしているのでアイスやチョコとあわせてデセールとしていただくのがおすすめカカオが見た目も面白くて味も深みがあってチョイスしたのですがもしかしたら常時販売になるかもしれないとのことなのでサイトをチェックくださいね。正直デパ地下でデリかったらあっという間に1万円、、、とかなることもあるのですが 2名分とちょうどよい量で無駄がなくお値段がこのおしゃれさでとてもリーズナブルなので本当におすすめプレゼントにも手土産にも先に到着させておくなんて使い方もよいですね！

2021年03月01日20:48

カテゴリ: 全国; お取り寄せ

おうち世代の新成人限定！初めてのワインにぴったりな秋田の日本ワインとおすすめシードル

ワイナリーこのはな (秋田県鹿角鹿角市）日本ワインを製造する秋田県のワイナリーが、2021年の成人式にあたって、新成人を祝福、応援すべく新しいラベルと日本ワインのセットの販売を、20歳限定で開始。注文の際に生年月日を入力するのだそう。

20歳限定販売　おうち世代限定ラベル日本ワイン　2021年度新成人限定ラベルワイン【Aセット】　鴇ワイングランドロゼ　やや甘口　720ml×1 　　　　　　　鴇ポートランド白　甘口　720ml×1 　　　　　　　　2021年祝成人　20歳おうち世代限定ラベルワイン【Aセット】　通常価格から1,000円引きとお得に 4,280円（税込）　 B、Dセットには「鴇ワイングランドロゼ無濾過生詰　やや甘口　720ml」が1本含まれます 2021年醸造ワインのため別便で2022年1月に発送つまり20歳の年に作られたワインを、一年後の少し大人になった自分にプレゼントできるのです。

ワイナリーこのはなのワインは、20歳になって初めて飲んでほしいワインそれはなぜか？「飲みやすい」ワインだから。なるほど、、、今でこそワインだいすき渋みが素敵とおもいますが最初にワインのんだときってな苦い　渋い　なんでこれがおいしいんだろうとおもった遠い昔の記憶があります。今の20さいたちもそうおもっている統計があるのだそう。　　ひとりでも多くの方にワインを好きになってもらいたいという思いから、最初に飲むワインは飲みやすいものをとおすすめしているのです。ワイナリーこのはなのワインは樽香がなくライトからミディアムの軽めの口当たりで雑味のない味わいとアルコール感のなさが特徴、奥深いワインの世界への第一歩としてお勧め。　　　　　　 2021年に成人を迎える世代はどんな世代と呼ぶかをかんがえたとのことで「おうち世代」が良いのではないかと。昨年から大流行している新型コロナウイルス。で在宅時間＝おうち時間をより大切にしようという風潮が高まり、そこから派生して、おうちカフェ、おうち居酒屋、おうちクリスマスなどの多くの言葉が生まれました。 20歳という、最も色々な経験をし、外に出ていきたい時期にも関わらず、「おうち」での楽しみ方を見出して果敢に楽しく立ち向かおうとしている世代。そんな皆様にこそ「おうち世代」という言葉がふさわしいと思っております。これからの未来を切り開いていく世代を、私達の日本ワインで是非応援させていただきたい、おうち時間を楽しんでほしいと思っております。とのこと。　

私としては今の20歳世代は私たちがわかいころよりもおうちにいても友人とコミュニケーションがとれるし買い物もできるしゲームにインターネットとお家時間を楽しむ術をしっている世代だとおもいます。いずれにしてもおうちでおいしいワインを楽しむのは極上のしあわせと私たちが20代のころってわからなかったけれどいまステイホームの一つの楽しみ方としてワインとともに過ごす時間を知ってほしいですね。新世代ではない方々にもワインとともに私的におすすめなのがシードル

【かづのシードルフジハーフ　甘口】ラベルが和的で素敵

秋田産フジリンゴの果肉だけで造られみずみずしいリンゴの香りが広がり雑味のない透明感と果実味たっぷりのスッキリとした甘みが心地良い非発泡のシードル自然な甘さがリンゴの上質さを感じられ他にないほどおいしいシードルです 990円（税込）　 Instagram： https://www.instagram.com/winery_konohana/ 　ワイナリーこのはな　https://www.mkpaso.jp/ 　

2021年02月28日10:45

カテゴリ: マスメディア　取材; チョコレート　チョコケーキ

2月1日よーいドン！この冬たべたい！大人のショコラスイーツ

国際的ホテルチェーン　マリオット・インターナショナルの創業者、フェアフィールド農園でふるまわれていた妻アリス手作りのブラウニーは、訪問客に人気の逸品でした。

フェアフィールド・バイ・マリオット大阪難波で、そのオリジナルレシピをもとに厳選した材料を使用し、何度も試作を重ねてホテル特製のブラウニーを楽しむことができます。た。リッチなコクと風味を持ちつつクリーミーなチョコレートに、ナッツの香ばしい風味がアクセントとなったブラウニー。日本のお店のブラウニーはふわっとしたパウンドケーキが多いのですが本場の味はねちっとした食感でショコラの味がしっかり。しかしながら後味がよく甘いものが苦手な人にもおすすめな大人のビターな甘さです。ホテル1階ロビー横の売店「The Market」で販売されており、ここでしか買えないお土産として、また本場のアメリカのお菓子を食べてみたい人への手土産にも最適です。

②　　　菓実の福ninigi　　

モダン和菓子で人気の京都祇園仁々木が新たに立ち上げた「菓実の福」。自由な発想でフルーツの美味しさを最大限に引き出したフルーツ大福専門店です。旬のフルーツを白餡やホイップクリームにあわせて、お餅で包み込んだフルーツ大福各種が楽しめます。意外なほど大人味のおすすめ大福がチョコレートの大福　ショコラマロンの福　　　1個464円※季節限定　定番のメニューの「大人のくりの福」の冬季限定バージョンです。皮だけでもかなりのショコラを感じます。中身のとろけるショコラクリームに、洋酒がきいた、マロンの組み合わせがベストマッチング。大福の新たな世界をみせてくれます。

通販あり https://kajitsunofuku.jp/?fbclid=IwAR3QwKHHWQQAoDa2za_g4W-4oZq7uxob6QfaOuq7ffXuj7hcpg5FQVM0tzc

住所：京都府京都市東山区祇園町北側347-115 楽宴小路内電話：075-541-2120 時間：10:00～22：00　土10:00～18:00 　　そして3店目のルボヌール芦屋のカフェに続きます、、、

　　メイクはプロにお願いしました。　国産オーガニックブランド『アムリターラ』で　スキンケア発想のメイクアップアイテム「ダマスクローズチーク」　

「ダマスクローズチーク」は乾燥から肌を守りツヤを与えるクリームタイプ、「ハイビスカスチーク」は使い心地にこだわったふんわり色付くパウダータイプです。私はパウダー沖縄在来種の「ハイビスカス」である「あかばなぁ」を使用した、スキンケア発想のナチュラルビーガンチークです。若いころってチークなしでも顔に赤味があった気がするのですが私の年齢になると一気にくすむのでチークはマスト！　国産オーガニックコスメアムリターラファンサイト参加中　　

2021年02月27日10:22

カテゴリ: 大阪ミナミ; カフェ

台湾パイナップルケーキの人気店「サニーヒルズ」西日本初出店

SunnyHills Japan株式会社(東京都港区)は、台湾生まれのスイーツブランド「サニーヒルズ」

西日本初出店として、2021年2月26日(金)に「SunnyHills osaka」をルクア大阪にオープン！

いままでうめだ阪急のアジアフェアなどで購入していてエコバッグがかわいくて癒されるお店なのです。

日本には2013年より東京南青山に店を構えていましたが、今回オープンするのはJR大阪駅直下、ルクア大阪の地下2階。ここでしか買えない商品、そしてオープン記念限定のパッケージやノベルティも購入できます。大阪セットなど大阪土産にも！

はじめてたべたとき衝撃だったんです。台湾土産でいただくパイナップルケーキってぱさぱさでジャムが甘すぎて、、、というイメージだったのですが

こちらのパイナップルケーキは生地はおいしい焼き菓子でパインのジャムもしゃきしゃきしていてコンポートみたいでぜひパイナップルケーキに興味がない人もこちらのケーキはたべてみてほしい！

サニーヒルズは2009年に台湾南投で誕生。フルーツの美味しさを最大限に生かし、厳選された素材を使ったシンプルなレシピで焼き菓子を作っています。代名詞ともいわれるパイナップルケーキは、水はけのよい赤土の畑で育った瑞々しい台湾原産のパイナップルを使用しています。じっくりと煮詰めて作ったパイナップルジャムを、さっくりとした軽い口当たりのクッキー生地で包んだ一品です。今やパイナップルケーキに並ぶ人気商品となっているりんごケーキは、2018年に日本で誕生。独自製法で青森県産の紅玉りんごをじっくりと煮詰め、甘さを抑え酸味と食感を残したアップルパイのようなフィリングが特徴です。どちらも保存料や人工的な食品添加物を一切使用していないのも安心 2013年、南青山にオープンした本店は世界的に有名な建築家、隈研吾氏による設計。コロナ以前は世界中から人々が訪れるようなユニークな建築物です。　　「SunnyHills osaka」も、大阪駅直下、ルクア大阪の地下2階という都会的な場所へ自然らしさをどう組み込むかというコンセプト治水や崖の崩落防止に使われる「蛇籠」をモチーフにした壁面には、四季の移り変わりが表現される装飾が施され、地下2階というロケーションながら自然を感じさせるユニークな内装。

　　　　 SunnyHills osaka 所在地　：大阪市北区梅田3-1-3　ルクア大阪　地下2階営業時間：11:00～23:00(当面の間 11:00～20:00) 店舗限定商品・オープン記念限定パッケージ＆ノベルティ「SunnyHills osaka」でしか買うことができない「SunnyHills 大阪セット」は、サニーヒルズの二枚看板であるパイナップルケーキとりんごケーキの両方を楽しんめる特別なセット。 2月26日のオープンを記念して、この店舗限定商品が、出店を喜ぶキャラクターたちのどんちゃん騒ぎパッケージとして数量限定で登場。この時期だけ、通常のパイナップルケーキ・りんごケーキもそれぞれどんちゃん騒ぎパッケージになっています。レアもの！今回はじめてアップルケーキを知りましたがアイシングがのっていて甘味がくわわっていておいしい！

＜大阪セット　オープン記念限定パッケージ＞パイナップル3個＋りんご3個入　￥1,800 ＜パイナップルケーキ　オープン記念限定パッケージ＞ 5個入￥1,500／10個入　￥3,000 ＜りんごケーキ　オープン記念限定パッケージ＞ 5個入￥1,500／10個入￥3,000 大阪セットオープン記念限定パッケージまた、3,000円以上商品をご購入のお客様へ、「SunnyHills osaka」巾着袋をプレゼントしてもらえますよ！急いでくださいね数に限りがあり、なくなり次第の終了サニーヒルズ日本公式サイト： https://www.sunnyhills.com.tw/index/ja-jp/ 　　

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　yukienglish
英語教室オーナーであり、好きな英語と、甘いものを楽しむ毎日。甘いもの大好きな私の3万以上の情報ストック中で、関西中心におすすめのSWEETSをご紹介します。テレビ雑誌出演多数。特にプリンの女王といわれています。
ＹＵＫＩ英語教室といあわせ　スイーツのお仕事　出演依頼は　コメントまたは　englishyuki@gmail.com 　までお願いします。コラムやスイーツの企画など、スイーツコーディネーターのお仕事も承ります。englishyuki@gmail.com まで　

Yuki の Sweets Diary

シェラトン都ホテル大阪「春の食材」×「7つの味感」堪能「アフタヌーンティー ～春の薫り～」

特別なディナーが楽しめる！ 自宅に届く本格レストランのデリボックス『STAYDELI』 グランドオープン！

おうち世代の新成人限定！初めてのワインにぴったりな秋田の日本ワイン とおすすめシードル