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2025年10月15日

サモシュ！ハンガリーワイン＆スイーツ取材19

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【リーガロイヤルホテル（大阪）】X「プリンの女王」コラボ　 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001251.000016682.html ｢Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラムアーティクル｣にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki セミナーのランチ休憩に急いで買いに行ったハンガリーの人々に愛される老舗カフェ「サモシュ」セミナー会場のお向かいにあり通るたびに気になっていたところメディアツアーのガイドさんがサモシュのマジパン菓子が有名よと教えてくれました。１９３０年に家族経営から始まったSZAMOSはハンガリーで最も有名で愛されているチョコレートメーカーへと成長しました。特に、チョコレートとマジパンのデザートが有名 IMG_7260 (1)

２０以上の店舗で販売されているそうですがこちらの市内のカフェが素敵。

マジパン菓子も色々売られています。 IMG_7265 (1)

マジパン入りのお菓子1890フォリント　860円 IMG_7279 (1)

テイクアウトだとスイーツが半額くらいなのでお得 IMG_7283 (1)

バニラカスタードを薄いパイ生地ではさんだ四角いケーキ「クレーメシュ」絶対　好きだろうなあと思って購入したのですが美味すぎて、今回のハンガリー一番！クリームが生クリームというよりバニラクリーム練乳ぽいんです。またハンガリーに行けたら各店のクレーメシュ食べ比べしたい

2025年10月10日

シュトゥメルのチョコレートやモーツァルトでチョコレート三昧！ハンガリーワイン＆スイーツ取材⑱

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【リーガロイヤルホテル（大阪）】X「プリンの女王」コラボ　 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001251.000016682.html ｢Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラムアーティクル｣にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki チョコレートを沢山買いたかったのでセミナーのランチ休憩に急いで買いに行ったシュトゥメルのチョコレート！高級スーパーでも一部商品はありますが直営店は種類豊富　ちょっとしたアウトレット商品もありました。 IMG_6817 (1)

可愛いパッケージはノンアルコール箱入りのボンボンショコラは６つくらい入ってるのかな　66～80グラムで値段は1,799フォリント（約810円）。 IMG_8695 (1)

私は可愛い熊パッケージのボンボンショコラと缶がかわいいのでクッキーお店の方にきいて代表銘菓というマジパン入りチョコレート日本人の人マジパン入り苦手な人いるらしいのですが私はきなこねじりみたいで好き。あとリキュールたっぷりボンボンのオオバコ。

袋も可愛い。ホテル近くのショッピングセンターでもチョコレート

MOZART KUGEL モーツァルトクーゲルマジパンとヘーゼルナッツヌガークリームが入ったチョコレートです。　オーストリア土産で有名だけど好きなので購入クリスマスに缶が可愛くて毎年買っている heidel チョコレート　こちらも可愛いケーキ缶のチョコレートを発見して購入空港でChoco me のタブレットも購入して帰りました。これは本当ビターでワインにあうタイプ。子供は無理です。買ったのは２つで他はチョコレート＆ワインセミナーで先生が持って帰りと詰めてくれました。

2025年10月09日

チョコレート＆ワインセミナー！ハンガリーワイン＆スイーツ取材⑰

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【リーガロイヤルホテル（大阪）】X「プリンの女王」コラボ　 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001251.000016682.html ｢Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラムアーティクル｣にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki https://news.cookpad.com/articles/396

YAHOOニュース　【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?　　『ときめく！プリン』お取り寄せ https://tokimeku-otoriyose.jp 　日本初！プリン専門 ECモール　を監修

１月１７日日本テレビの朝の情報番組『ＺＩＰ』にて紹介されました！２０２２年２月　NHKニュースシブ５時お取り寄せプリンについてお話させていただきました。　

2023年10月関西テレビ放送　新番組【とれたてっ！】出演しました。 2025年3月　NHK「ほっと関西」出演。関西大阪万博での会場メニューについてアドバイスしました。 A47A85AB-ADB9-4B36-9964-C9360D16F271 (1)

ブタペストワイン祭りで盛り上がるハンガリーから帰ってきました！ 6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュース主催のWINES OF HUNGARYご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。ワイナリー一泊の研修旅行から戻り最終日の夜のスタディーツアーへ。 100人以上のメンバー　私より長い滞在でかなり疲れが見え始めツアーをスキップする人も結構いるので（温泉、屋台巡りなど）私も楽しみにしたけれど体力限界なのでスキップさせていただこうかと相談に行くとチョコレートセミナーはあなたの専門分野だから絶対参加したほうが良いしんどかったらディナーはタクシーで帰ってきたらよいよとのことでなんとか向かったのですが結果　素晴らしかった、、、元気が出ました。会場はペスト側の素敵な催事やレストラン　Haris Park　

会場ではChoco Me のチョコレートが用意されていました。ワインとのペアリング

2025年開催「大阪・関西万博」ハンガリーパビリオンでも販売された「チョコミー」。チョコレート好きでも名前を知っている人は少ないかも？という、ブダペストのチョコレートブランドですがなかなか街中でみかけられず　帰りの空港で買えました。この日は72パーセントから100パーセントまでのソリッドチョコレートを口に含みワインと合わせます。独特なオリジナルモールド（型）は舌触りに変化を。全て72パーセント越えのビターチョコですがワインと合わせるとなんとも酸味がまろやかにしかし100パーセントはそのままいただくと本当に薬みたいがトカイワインと合わせると絶妙な組み合わせで美味

日本のチョコレートハンターのように世界中を駆け回りカカオから発掘する先生　ありがとうございました！

そのあとは Haris Park のレストランでディナー　これがまた豪華だったんです。この度一番の高級さでこのコース選んでよかった、、、。

メインとデザートだけだったんだけれどボリュームがすごい。

私たちのテーブルはドイツからのワインメーカーとアメリカのバイヤーさん

チルケパプリカーシュサワークリームとにたっぷりのパプリカパウダーとトマトピューレ。チキンが柔らかい。普段あまり食べないチキンですがこれは美味しくてパプリカパウダー買ったので家でも作ってみようかな。

2品だけかとおもったらすごい量のデザートが出てきました。ハンガリー帝国で有名なケーキ「エステルハージートルテ」バニラやコニャックのバタークリームをアーモンドのメレンゲ、マカロンやクルミの生地で層にして作られます。このバタークリームもスポンジも絶品、、、アップルポピーシードケーキもクリームが練乳ぽくバニラ味がしっかりしてるんです。

夏に食べるというフローティング・アイランドプリンかと思ったけどフレンチのウフ・ア・ラ・ネージュ　ですね！もう最高　ハンガリーの乳製品は生クリームというより練乳ぽいのがとても好みなんです。日本のとろとろプリンくらいのアングレーズソースに卵白のお菓子が浮かんでいます。なんて美味しいスイーツだろう、、、最後にまたハンガリーが好きになりました。またHaris Park のスタッフが写真撮らしてといえないほどイケメンでした。

ペスト側から美しい国会議事堂をバスの中から眺めホテルに戻ります。

2025年10月08日

HERNIYAKE ESTATEでフォワグラとワイン！ハンガリーワイン＆スイーツ取材⑯

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【リーガロイヤルホテル（大阪）】X「プリンの女王」コラボ　 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001251.000016682.html ｢Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラムアーティクル｣にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki https://news.cookpad.com/articles/396

YAHOOニュース　【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?　　『ときめく！プリン』お取り寄せ https://tokimeku-otoriyose.jp 　日本初！プリン専門 ECモール　を監修

１月１７日日本テレビの朝の情報番組『ＺＩＰ』にて紹介されました！２０２２年２月　NHKニュースシブ５時お取り寄せプリンについてお話させていただきました。　

6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュース主催のWINES OF HUNGARYご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。ブダフォク-パノンハルマ-ショプロン-エチェクへワインスタディツアーへ！宿泊はハンガリー北西部、オーストリアとの国境近くにある街「ショプロン」に宿泊し２日目はハンガリー・ブダペストから車で30分でこんなに美しいのどかなところに！ワイナリーが並ぶ美しい村「エチェク(Etyek)」へ

この辺りは自分の庭でワインを製造するのだそう

可愛いおじちゃんがお庭で作ってました

HERNIYAKE ESTATEでワイナリーを見学しレストランで 3醸造所のハンガリーシャンパーニュランチ。

ハンガリアンシャンパーニュの名称だけありお値段も高いそして極上です。合わせて　念願のフォワグラ！

塩とハーブを合わせただけ　甘いリンゴの煮込みと合わせて美味しい、、フォワグラ大好きなのでハンガリーで楽しみにしていたんです　癖がなく毎日食べたい

メインは煮込み　私は基本おなかいっぱいでスキップしたので撮影させてもらいました　 IMG_8351 (1)

desertが最高！行程中仲良くしていた中国人ジャーナリストの可愛い女子が最後にこの旅一番おいしかったのはこれ！と言ってたけど私もそうかもクレーメシュ　街中のものより洗練されていて甘くないピスタチオソースと合わせています。ハンガリーのケーキで一番好きなのはクレーメシュ！クリームがミルキーなんです。フォワグラ　ハンガリアンシャンパーニュクレーメシュ最高！

ありがとうございました！

その後３醸造所のハンガリアンシャンパーニュ　試飲会どれも上質、、、今回　空港でトカイワインを３本買って帰ったのですがこれから日本で来るのはハンガリーシャンパーニュかも！ブタペストへ帰ります。

2025年10月07日

ショプロンの宿はホテルショプロン Hotel Sopron！ハンガリーワイン＆スイーツ取材⑮

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【リーガロイヤルホテル（大阪）】X「プリンの女王」コラボ　 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001251.000016682.html ｢Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラムアーティクル｣にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki https://news.cookpad.com/articles/396

YAHOOニュース　【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?　　『ときめく！プリン』お取り寄せ https://tokimeku-otoriyose.jp 　日本初！プリン専門 ECモール　を監修

１月１７日日本テレビの朝の情報番組『ＺＩＰ』にて紹介されました！２０２２年２月　NHKニュースシブ５時お取り寄せプリンについてお話させていただきました。　

2023年10月関西テレビ放送　新番組【とれたてっ！】出演しました。 2025年3月　NHK「ほっと関西」出演。 6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュース主催のWINES OF HUNGARYご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。ブダフォク-パノンハルマ-ショプロン-エチェクへワインスタディツアーへ！宿泊はハンガリー北西部、オーストリアとの国境近くにある街「ショプロン」

なんて可愛い街なんでしょう！観光地としても人気のある歴史ある場所です。

ローマ時代に起源をもつショプロンは、中世には要塞都市として発展。宿泊はホテルショプロン Hotel Sopron

プールがあり家族連れが多かったです。ファミリー向けで食べるにも遊ぶにも便利なロケーション。観光地から徒歩10分ほどで小高い丘にあり景色もよかった部屋も広くて快適ブタペストでは私はラッキーなことにバスタブ付きの部屋だったので（みなさんはバスタブなかったみたい、海外の人は不要な方も多いし）毎日疲れをいやせましたがさすがにこちらはシャワーのみ　