Yuki の Sweets Diary

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シェラトン都ホテル大阪「春の食材」×「7つの味感」堪能「アフタヌーンティー 〜春の薫り〜」

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sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 IMG_0906
シェラトン都ホテル大阪 趣向を凝らした美しくておいしいアフタヌーンティーでいまや大人気 DSC_1271
春は甘味や酸味など「7つの味感」を掛け合わせたスイーツ・セイボリーのアフタヌーンティーが スタート! 春に旬を迎える食材と共に「春の薫り」を楽しめるのです。 アフタヌーンティー 〜春の薫り〜 2021年3月1日(月)〜4月30日(金) ※前日まで予約 2階 レストラン&ラウンジ eu(ゆう) 14:00〜17:00 5,000円  税金サービス料込  今回はどんなしつらえかなと楽しみにしていました ガラスのプレートに花びらも散らされたロマンティックな春の装い 上品で素敵 DSC_1259
・スイーツ タルトレット マンダリン / 日向夏の蜂蜜マリネ / いちごのブリオッシュサンド / バニラとトンカ豆のパンナコッタ / ミントショコラ / 凝縮したリンゴと魔法のハーブティー ・スコーン(二種) クロテッドクリームとフルーツジャム添え ・セイボリー 冷製コーンスープ トリュフの香り / 鴨肉の炙り焼 山椒、木の芽の香り / スモークサーモンとタラモサラダ / 野菜のタルト マーガオの香り / 海老と小柱の香草パン粉焼 ・ドリンク ロンネフェルトの紅茶、コーヒー、オリジナルブレンドティー 一種類をセレクトしたものはおかわり可能   「甘味」「酸味」「苦味」「渋味」「塩味」「辛味」「旨味」 4つの味感を掛け合わせて、季節に合った商品を紹介してこられたなか 今回のアフタヌーンティーは、噛みしめることで生まれる「薫り」を紹介したいという想いのつまった数々 特に印象的なのは IMG_0916
いちごのブリオッシュサンド 「アーモンドのロースト香」を味わっていただく「ブリオッシュサンド」。 ラム酒につけられてオーブンでやかれた旨味担当の「ブリオッシュサンド」 苺の果汁がソースの役割を果たします。 こくのあるきちんとしたスイーツ! うわ〜 おいしい!と声をだしたのは 日向夏の蜂蜜マリネ 柑橘の表皮にある「白い内果皮」を果肉と一緒に食べていただく「日向夏」。 「白い内果皮」を噛みしめると、ほのかな甘味を感じます。 ひとくちたべてこの上部のソースのおいしさに声が出ます! くっきりした甘さの「蜂蜜」の多種多様な香気成分も感じられます。 こちら大好き ミントショコラ 「フレッシュミント」の香りを移したクリームに、カカオのアクセント。ミントがあまり強くないところが好みです。 IMG_0887
バニラとトンカ豆のパンナコッタ 香り成分の「バニリン」「クマリン」を掛け合わせたパンナコッタ。 苺のマチェドニアと共に シェフにうかがったところトンカ豆の薫が桜の薫りなのだそう 知らなかったです。   タルトレット マンダリン 柑橘の皮をベースとした一品。皮が持つ「リモネン」をふんだんに感じる一口タルトです。 こちらはサプライズの一品 凝縮したリンゴと魔法のハーブティー IMG_0915
時間をかけてリンゴをカルダモンと共に焚き上げて、果糖の甘味のみでシャーベットに仕上げました。 これをハーブティーにつけて、移りゆく色の変化を楽しみます。  IMG_0903
冷製コーンスープ トリュフの香り コンソメジュレの上に風味豊かなクリームコーンスープを重ね、トリュフオイルとパセリで仕上げた一品です。 運ばれてきたと単にトリュフの香り立つ贅沢なスープ 鴨肉の炙り焼 山椒、木の芽の香り 竹の子と木の芽!春です IMG_0893
スモークサーモンとタラモサラダ 綺麗! タラモサラダ 久しぶりにつくりたくなりました。 IMG_0889
野菜のタルト マーガオの香り レモングラスの香りを放つ「マーガオ」でエスニック 海老と小柱の香草パン粉焼 海老や小柱をコクのあるトマトソースで包み込み、香り高い香草パン粉で焼き上げました。    とてもボリュームがありおいしくて素敵な春のアフタヌーンティー 味だけではない学べるなにかと 私はこちらのホテルのみなさんのおもてなしの心も ホテルらしい重厚な空間も大好きなので テーマが変わるたびに絶対うかがってほしい大阪でおすすめのATなのです シェラトン都ホテル大阪 2階 レストラン&ラウンジ eu(ゆう) 営業時間 7:00〜20:00(L.O.19:30) TEL 06-6773-1245 店舗URL https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/eu/index.html 

特別なディナーが楽しめる! 自宅に届く本格レストランのデリボックス『STAYDELI』 グランドオープン!

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YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。    IMG_0982
ワイナリーこのはな (秋田県鹿角鹿角市)ワインと一緒にたのしんだ豪勢なお食事は  
 大阪で人気を博した本格パーティー料理・ 港街 神戸の魅惑のスパニッシュなど、一流シェフが腕をふるう、特別感溢れる商品をラインアップしたお取り寄せグルメブランド『STAYDELI(ステイデリ)』 2021年2月8日(月)にオープン! IMG_0936
お家ディナーや離れた大切な方へのギフトにおすすめで 幸せの時間の側にSTAYする、美味しいDELIなのです。 IMG_0939
2名分とのことですが 豪華! 『STAYDELI(ステイデリ)』ブランドサイト: https://staydeli.shopselect.net お重のようないれもの 正方形でなくて長方形なので冷蔵庫にも入りやすい。 届いたお料理の封を開けてテーブルに並べるだけで、自宅が簡単にレストランに早変わり! 『STAYDELI』の味には歴史があるのです。 レストラン『中之島倶楽部』。 2002年から13年余り、大阪市中央公会堂のメインダイニングとして長きにわたり上質な味・サービスを提供してきました。 公会堂で行われる式典・披露宴・コンサートなどの様々な催しから、大阪市全域への本格ケータリングまで多種多様なパーティーを演出。舌の肥えた大阪人を唸らせたのです。 オムライスやビーフシチュー、タンシチューに欠かせないのがデミグラスソースが名物。 今回のセットは その中之島倶楽部のレシピを引き継いだパーティー前菜料理とデミグラスソースつまっています。 DSC_1408
選べるメインは『ビーフシチュー』か『タンシチュー』。 いずれもあの中之島倶楽部が誇る自慢のデミグラスソースの復活です。 IMG_0953
そして食後のデザートは神戸・本格スペイン料理『ラ カスエラ』のシェフが監修する、贅沢食感のバスクチーズケーキ。バレンタイン期間は限定でココア味をオンメニューしました。 DSC_1403
  ●Standard DELI BOX〈2名様分〉 4,500円 税込・送料別 <Appetizer> ・カマンベールチーズ 〜蜂蜜と林檎のコンフィチュール添え〜 ・オリーブ2種 ・茗荷のグレック ・ジャンボンアスピック 〜レモンの香り〜 ・スモークサーモンと彩り野菜、クレープのルーロー ・海老と花野菜のピンチョス 〜オーロラソース〜 ・パテ ド カンパーニュ ・ポークとチキンのテリーヌ ・クラッカー   なかなか家では手に入らない素材を気軽にいただけて 白ワインにあう! ローストビーフの火入れ加減に なんといってもフォワグラ! このお値段でフォワグラがはいってるなんてうれしい!西京漬けがこんなにあうなんて。 ゴルゴンゾーラもちょうどよい熟成 <Main dish> ビーフシチュー or タンシチュー ※商品サイズ25.7×13.5×11cm タンシチューをチョイス 私のグルメの原点が20歳の時にたべた 同じく中之島にあったグリルモリタのタンシチューなんでタンシチュー大好きなのです。 お箸で食べられそうな軟らかさ とろとろのマッシュポテトが添えられていてボリュームたっぷり このマッシュポテトはクリームソースみたい。    DSC_0717
●贅沢食感のバスクチーズケーキ 〜神戸 スペイン料理『ラ カスエラ』監修〜 3,000円 税込・送料別 ※商品サイズ25.7×13.5×5.8cm こちらは2人前でなく4−5人で十分わけられます ●バスクチーズケーキと一緒に買うと断然お得なセットプラン Standard DELI set 送料無料+500円OFF 7,000円 税込 ※商品サイズ25.7×13.5×16.3cm 食後のデザートは 神戸・スペイン料理『ラカスエラ』監修の バスクチーズケーキ   【2月限定】カカオをまとった贅沢食感のバスクチーズケーキ 3,000円 神戸・スペイン料理『ラカスエラ』 いったことがある どこだっけと考えたらミント神戸! 16 年余り激戦区神戸で店を構えてきた本格スペイン料理店です。 IMG_0956
       本格的なスペインバスク地方の技、 素材はそれ以上の北海道チーズを使った 最高のバスクチーズケーキとのことで 楽しみにいただきました。 重すぎない食感がDINNERの後にぴったり。 意外なほどのあっさりしているので アイスやチョコとあわせてデセールとしていただくのがおすすめ カカオが見た目も面白くて味も深みがあってチョイスしたのですが もしかしたら常時販売になるかもしれないとのことなのでサイトをチェックくださいね。 正直デパ地下でデリかったらあっという間に1万円、、、とかなることもあるのですが 2名分とちょうどよい量で 無駄がなくお値段がこのおしゃれさでとてもリーズナブルなので本当におすすめ プレゼントにも手土産にも先に到着させておくなんて使い方もよいですね!

おうち世代の新成人限定!初めてのワインにぴったりな秋田の日本ワイン とおすすめシードル

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YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。   関西ではなかなか手に入らない秋田のワイン! IMG_0479
ワイナリーこのはな (秋田県鹿角鹿角市) 日本ワインを製造する秋田県のワイナリーが、2021年の成人式にあたって、新成人を祝福、 応援すべく新しいラベルと日本ワインのセットの販売を、20歳限定で開始。 注文の際に生年月日を入力するのだそう。 IMG_0477
20歳限定販売 おうち世代限定ラベル日本ワイン  2021年度新成人限定ラベルワイン【Aセット】  鴇ワイングランドロゼ やや甘口 720ml×1        鴇ポートランド白 甘口 720ml×1          2021年祝成人 20歳おうち世代限定ラベルワイン【Aセット】 通常価格から1,000円引き とお得に 4,280円(税込)   B、Dセットには「鴇ワイングランドロゼ無濾過生詰 やや甘口 720ml」が1本含まれます 2021年醸造ワインのため別便で2022年1月に発送 つまり20歳の年に作られたワインを、一年後の少し大人になった自分にプレゼントできるのです。 IMG_0481
ワイナリーこのはなのワインは、20歳になって初めて飲んでほしいワイン それはなぜか? 「飲みやすい」ワインだから。 なるほど、、、今でこそワインだいすき 渋みが素敵 とおもいますが 最初にワインのんだときってな苦い 渋い なんでこれがおいしいんだろう とおもった遠い昔の記憶があります。今の20さいたちもそうおもっている統計があるのだそう。    ひとりでも多くの方にワインを好きになってもらいたいという思いから、最初に飲むワインは飲みやすいものをとおすすめしているのです。 ワイナリーこのはなのワインは樽香がなくライトからミディアムの軽めの口当たりで雑味のない味わいとアルコール感のなさが特徴、奥深いワインの世界への第一歩としてお勧め。         2021年に成人を迎える世代はどんな世代と呼ぶかをかんがえたとのことで 「おうち世代」が良いのではないかと。 昨年から大流行している新型コロナウイルス。 で在宅時間=おうち時間をより大切にしようという風潮が高まり、そこから派生して、おうちカフェ、おうち居酒屋、おうちクリスマスなどの多くの言葉が生まれました。 20歳という、最も色々な経験をし、外に出ていきたい時期にも関わらず、「おうち」での楽しみ方を見出して果敢に楽しく立ち向かおうとしている世代。そんな皆様にこそ「おうち世代」という言葉がふさわしいと思っております。これからの未来を切り開いていく世代を、私達の日本ワインで是非応援させていただきたい、おうち時間を楽しんでほしいと思っております。 とのこと。 IMG_0982
私としては 今の20歳世代は 私たちがわかいころよりも おうちにいても友人とコミュニケーションがとれるし 買い物もできるし ゲームにインターネットとお家時間を楽しむ術をしっている世代だとおもいます。 いずれにしてもおうちでおいしいワインを楽しむのは極上のしあわせ と私たちが20代のころってわからなかったけれど いまステイホームの一つの楽しみ方として ワインとともに過ごす時間を知ってほしいですね。 新世代ではない方々にもワインとともに 私的におすすめなのが シードル IMG_0483
【かづのシードルフジハーフ 甘口】 ラベルが和的で素敵 IMG_0986
秋田産フジリンゴの果肉だけで造られ みずみずしいリンゴの香りが広がり雑味のない透明感と果実味たっぷりのスッキリとした甘みが心地良い非発泡のシードル 自然な甘さがリンゴの上質さを感じられ他にないほどおいしいシードルです 990円(税込)   Instagram: https://www.instagram.com/winery_konohana/  ワイナリーこのはな  https://www.mkpaso.jp/  

2月1日よーいドン!この冬たべたい!大人のショコラスイーツ

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2月1日 出演させていただいた よーいドン! オススメ3  この冬たべたい!大人のショコラスイーツ  フェアフィールド・バイ・マリオット大阪難波 IMG_0914
国際的ホテルチェーン マリオット・インターナショナルの創業者、フェアフィールド農園でふるまわれていた妻アリス手作りのブラウニーは、訪問客に人気の逸品でした。 IMG_1255
フェアフィールド・バイ・マリオット大阪難波で、そのオリジナルレシピをもとに厳選した材料を使用し、何度も試作を重ねてホテル特製のブラウニーを楽しむことができます。た。 リッチなコクと風味を持ちつつクリーミーなチョコレートに、ナッツの香ばしい風味がアクセントとなったブラウニー 。日本のお店のブラウニーはふわっとしたパウンドケーキが多いのですが 本場の味はねちっとした食感でショコラの味がしっかり。しかしながら後味がよく甘いものが苦手な人にもおすすめな大人のビターな甘さです。ホテル1階ロビー横の売店「The Market」で販売されており、 ここでしか買えないお土産として、また本場のアメリカのお菓子を食べてみたい人への手土産にも最適です。 IMG_0917
◆    菓実の福ninigi   DSC_0462
モダン和菓子で人気の京都祇園仁々木が新たに立ち上げた「菓実の福」。自由な発想でフルーツの美味しさを最大限に引き出したフルーツ大福専門店です。旬のフルーツを白餡やホイップクリームにあわせて、お餅で包み込んだフルーツ大福各種が楽しめます。意外なほど大人味のおすすめ大福がチョコレートの大福 ショコラマロンの福   1個464円※季節限定  定番のメニューの「大人のくりの福」の冬季限定バージョンです。皮だけでもかなりのショコラを感じます。中身のとろけるショコラクリームに、洋酒がきいた、マロンの組み合わせがベストマッチング。大福の新たな世界をみせてくれます。 DSC_0461
通販あり https://kajitsunofuku.jp/?fbclid=IwAR3QwKHHWQQAoDa2za_g4W-4oZq7uxob6QfaOuq7ffXuj7hcpg5FQVM0tzc IMG_0813
住所:京都府京都市東山区祇園町北側347-115 楽宴小路内 電話:075-541-2120 時間:10:00〜22:00 土10:00〜18:00   そして3店目のルボヌール芦屋のカフェに続きます、、、 210201_103123_00030155
  メイクはプロにお願いしました。   国産オーガニックブランド『アムリターラ』で スキンケア発想のメイクアップアイテム「ダマスクローズチーク」  DSC_1099
「ダマスクローズチーク」は乾燥から肌を守りツヤを与えるクリームタイプ、「ハイビスカスチーク」は使い心地にこだわったふんわり色付くパウダータイプです。 私はパウダー 沖縄在来種の「ハイビスカス」である「あかばなぁ」を使用した、スキンケア発想のナチュラルビーガンチークです。 若いころってチークなしでも顔に赤味があった気がするのですが 私の年齢になると一気にくすむのでチークはマスト!   国産オーガニックコスメ アムリターラファンサイト参加中    

台湾パイナップルケーキの人気店 「サニーヒルズ」西日本初出店

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SunnyHills Japan株式会社(東京都港区)は、台湾生まれのスイーツブランド「サニーヒルズ」

西日本初出店として、2021年2月26日(金)に「SunnyHills osaka」をルクア大阪にオープン! 
 いままでうめだ阪急のアジアフェアなどで購入していて エコバッグがかわいくて癒されるお店なのです。 DSC_1423
日本には2013年より東京南青山に店を構えていましたが、今回オープンするのはJR大阪駅直下、ルクア大阪の地下2階。 ここでしか買えない商品、そしてオープン記念限定のパッケージやノベルティも購入できます。 大阪セットなど大阪土産にも! DSC_1446
はじめてたべたとき衝撃だったんです。 台湾土産でいただくパイナップルケーキってぱさぱさでジャムが甘すぎて、、、 というイメージだったのですが DSC_1461
こちらのパイナップルケーキは生地はおいしい焼き菓子で パインのジャムもしゃきしゃきしていてコンポートみたいで ぜひパイナップルケーキに興味がない人もこちらのケーキはたべてみてほしい! DSC_1431
サニーヒルズは2009年に台湾南投で誕生。 フルーツの美味しさを最大限に生かし、厳選された素材を使ったシンプルなレシピで焼き菓子を作っています。 代名詞ともいわれるパイナップルケーキは、水はけのよい赤土の畑で育った瑞々しい台湾原産のパイナップルを使用しています。 じっくりと煮詰めて作ったパイナップルジャムを、さっくりとした軽い口当たりのクッキー生地で包んだ一品です。 今やパイナップルケーキに並ぶ人気商品となっているりんごケーキは、2018年に日本で誕生。 独自製法で青森県産の紅玉りんごをじっくりと煮詰め、 甘さを抑え酸味と食感を残したアップルパイのようなフィリングが特徴です。 どちらも保存料や人工的な食品添加物を一切使用していないのも安心 2013年、南青山にオープンした本店は世界的に有名な建築家、隈研吾氏による設計。 コロナ以前は世界中から人々が訪れるようなユニークな建築物です。    「SunnyHills osaka」も、大阪駅直下、ルクア大阪の地下2階という都会的な場所へ自然らしさをどう組み込むかというコンセプト 治水や崖の崩落防止に使われる「蛇籠」をモチーフにした壁面には、四季の移り変わりが表現される装飾が施され、地下2階というロケーションながら自然を感じさせるユニークな内装。 DSC_1423
        SunnyHills osaka 所在地 :大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 地下2階 営業時間:11:00〜23:00(当面の間 11:00〜20:00) 店舗限定商品・オープン記念限定パッケージ&ノベルティ 「SunnyHills osaka」でしか買うことができない「SunnyHills 大阪セット」は、サニーヒルズの二枚看板であるパイナップルケーキとりんごケーキの両方を楽しんめる特別なセット。 2月26日のオープンを記念して、この店舗限定商品が、出店を喜ぶキャラクターたちのどんちゃん騒ぎパッケージとして数量限定で登場。この時期だけ、通常のパイナップルケーキ・りんごケーキもそれぞれどんちゃん騒ぎパッケージになっています。レアもの! 今回はじめてアップルケーキを知りましたが アイシングがのっていて甘味がくわわっていておいしい! DSC_1450
<大阪セット オープン記念限定パッケージ> パイナップル3個+りんご3個入 ¥1,800 <パイナップルケーキ オープン記念限定パッケージ> 5個入 ¥1,500/10個入 ¥3,000 <りんごケーキ オープン記念限定パッケージ> 5個入 ¥1,500/10個入 ¥3,000 大阪セット オープン記念限定パッケージ また、3,000円以上商品をご購入のお客様へ、「SunnyHills osaka」巾着袋をプレゼントしてもらえますよ! 急いでくださいね 数に限りがあり、なくなり次第の終了 サニーヒルズ日本公式サイト: https://www.sunnyhills.com.tw/index/ja-jp/    
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英語教室オーナーであり、好きな英語と、甘いものを楽しむ毎日。甘いもの大好きな私の3万以上の情報ストック中で、関西中心におすすめのSWEETSをご紹介します。テレビ雑誌出演多数。特にプリンの女王といわれています。
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