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2021年03月05日08:41

カテゴリ: お取り寄せ; 全国

最高のマリアージュイチゴとローズヒップのクラフトビール「苺花一愛（まいかひとめ）」と日本一高級な新感覚チーズかまぼこ『フォンデュリュクスフロマージュ』

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sweets 情報　発信していきたいと思います。スイーツショップ　読者さんとのイベントなども告知できたらいいなインスタグラム　yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト旅らび.com　ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました！関西テレビ　よーいドン！　2020年10月放送では栗スイーツご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/ 　 https://news.cookpad.com/articles/396

YAHOOニュース　【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?　　 YAHOOニューストップに COOKPADニュース　プリンについて熱く語らせていただきました。

おうちの一人のみ

おいしいアルコールとおつまみで楽しんでいますがいつも同じものでなく変化を楽しみたい！

そんな方におすすめなこれらの商品イチゴとローズヒップを使用した愛を伝えるクラフトビール美溢る　のこんなに綺麗なクラフトビール「BEERful」シリーズの第二弾として、イチゴの花言葉「愛情」から着想を得て作られたイチゴとローズヒップのクラフトビール「苺花一愛（まいかひとめ）」

オンラインショップ：https://beerful.stores.jp　

　《苺花一愛》はその名の通り、苺の花言葉「愛情と尊敬」から着想を得たクラフトビールです。ラベルに描かれた苺の花は「愛らしい女性の姿」を、透明なボトルを満たす赤色は深い愛を表現しています。スッと伸びたボトルフォルムは凛とした強さのある女性をイメージ本当に女性への愛情をオマージュ_製品なんですね飲み終えた後に一輪挿しの花瓶として利用できるというおまけの機能付き

グラスに注ぐときめ細かく弾ける泡。

艶と濁りのある深紅色を帯びた液体に鼻を近づけると熟した苺やラズベリーのようなフルーツ、ローズのようなエレガントな香り、イチゴジャムのニュアンス

のんでみるとビールが一番強いかな　

甘ったるくなく口に含むと丸くやわらかな苦味少しの香ばしさを感じます。三重県伊賀市にある農園で栽培されたクラフトイチゴBERRYの「よつぼし」という品種の苺を使用。なんと一本あたり約1パック分(200g)のイチゴを使用しているのです。

１.100%国産の規格外品を再利用

２.1本あたり約1パック分（200g）のイチゴを使用

３.358本のみの期間・数量限定品

４.穏やかで落ち着いた味わい
５.アルコール度数8% が特長　ビールと思えばアルコール度数も高いですね。美溢る代表の渡部さん自体がビールが苦手だったとのことで実は私もまずビール自体は飲めないでもフルーツビールは大好きなんです。そこで渡辺さんが　規格外農産物を利用して同じように美味しいお酒が作れないかという閃きから完成　この辺りも共感できます。

ちょっともう少し集まりは我慢ですが女子会や大切な人との特別な日の一本としても仲の良い友人と美味しいスイーツや軽食と共にアフタヌーンビールを楽しむ休日の午後にぴったりな商品です。今なら、遠くに住む大切な人への贈り物としても喜ばれますね春がきたよ！という気持ちをこちらのビールに「愛情と尊敬」という苺の花ことばを添えておくりたい。

商品：「苺花一愛」　価格：2980円（税込）　　 https://beerful.stores.jp 　　

　　　こちらにあわせたい料理が神戸の魚肉製品の製造販売を行う株式会社丸八蒲鉾濃厚チーズを贅沢に使った新感覚かまぼこ『フォンデュリュクスフロマージュ』を2021年2月8日朝10時より販売開始しました。　　

神戸で大正12年より続く老舗蒲鉾屋のが2020年12月末【セルクル・ユイット】という新ブランドを立ち上げました。　セルクル→フランス語で円＝丸ユイット→フランス語で8＝八なるほど！忙しい日々の中自分を好きになれる自分だけのラグジュアリーな時間を心地の良い空間で味わってほしい‥‥という想いから生まれたこちらのブランド　　このコロナウイルスが流行する中なかなか美味しい物を食べに行くことも出来ず、せめて自宅で美味しい物を簡単に食べれる商品を提供する為にネット販売限定でかまぼこや練り製品に興味がない方々へ新感覚な練り製品に出会って頂きかまぼこや練り物の概念を変えて頂く為に立ち上げたブランドです。ごめんなさい　正直私もそこまで興味がなかったかも！でもこちらの情報をきいたときフランス料理のクネルのようなすりみ料理がおうちで食べられた素敵だなと思いました。さて【日本一高級な新感覚のチーズかまぼことは】『フォンデュリュクスフロマージュ』販売価格： 1個　1,200円(税込) セルクル・ユイット公式ホームページより　　　　　 https://cercle-huit.jp/ たしかに高級値段！

いれものも上品に個包装フランス産のクリームチーズと生クリームなどを練りこんだ白身魚のムースの中にフランス産の高級チーズ18ヶ月熟成のコンテエクストラルコットを入れ表面に厚切りのモッツァレラチーズなどをトッピングオーブントースターで焼いて頂くとチーズがとろけだす新感覚のアミューズグール(お口の愉しみ)

これがね、、、おいしい！すり身自体にも深い味わいがあるのですがフィリングのチーズがたっぷり！こんなに簡単に調理できてここまでおいしいフードが家でたべられるなんて私はココットにいれて焼いたのでチーズをすべてたべきれました。紙がこげちゃった

チーズ好きの四代目が考えた「オーブントースターで焼いて食べる　KOBEとろけるフロマージュかまぼこ」をもっと贅沢で濃厚な美味しさの追求の思いから、神戸にあるチーズ専門店に通いつめ、数々のチーズで試作を繰り返し、また白身魚のムースの改良もくわえ遂に完成したのが『フォンデュリュクスフロマージュ』とのことで確かにかまぼこというよりムース！子の舌触りがたまらない。ぜひこちらでびっくりしてもらいたいです。購入は： http://maruhachikamaboko.jp　

2021年03月04日09:20

カテゴリ: 大阪ミナミ; カフェ

シェラトン都ホテル大阪「春の食材」×「7つの味感」堪能「アフタヌーンティー～春の薫り～」

シェラトン都ホテル大阪趣向を凝らした美しくておいしいアフタヌーンティーでいまや大人気

春は甘味や酸味など「7つの味感」を掛け合わせたスイーツ・セイボリーのアフタヌーンティーがスタート！春に旬を迎える食材と共に「春の薫り」を楽しめるのです。アフタヌーンティー～春の薫り～ 2021年3月1日（月）～4月30日（金）　※前日まで予約 2階　レストラン＆ラウンジ eu（ゆう） 14:00～17:00 5,000円　　税金サービス料込　今回はどんなしつらえかなと楽しみにしていましたガラスのプレートに花びらも散らされたロマンティックな春の装い上品で素敵

・スイーツタルトレットマンダリン / 日向夏の蜂蜜マリネ / いちごのブリオッシュサンド / バニラとトンカ豆のパンナコッタ / ミントショコラ / 凝縮したリンゴと魔法のハーブティー・スコーン（二種）クロテッドクリームとフルーツジャム添え・セイボリー冷製コーンスープトリュフの香り / 鴨肉の炙り焼山椒、木の芽の香り / スモークサーモンとタラモサラダ / 野菜のタルトマーガオの香り / 海老と小柱の香草パン粉焼・ドリンクロンネフェルトの紅茶、コーヒー、オリジナルブレンドティー　一種類をセレクトしたものはおかわり可能　「甘味」「酸味」「苦味」「渋味」「塩味」「辛味」「旨味」 4つの味感を掛け合わせて、季節に合った商品を紹介してこられたなか今回のアフタヌーンティーは、噛みしめることで生まれる「薫り」を紹介したいという想いのつまった数々特に印象的なのは

いちごのブリオッシュサンド「アーモンドのロースト香」を味わっていただく「ブリオッシュサンド」。ラム酒につけられてオーブンでやかれた旨味担当の「ブリオッシュサンド」苺の果汁がソースの役割を果たします。こくのあるきちんとしたスイーツ！うわ～　おいしい！と声をだしたのは日向夏の蜂蜜マリネ柑橘の表皮にある「白い内果皮」を果肉と一緒に食べていただく「日向夏」。「白い内果皮」を噛みしめると、ほのかな甘味を感じます。ひとくちたべてこの上部のソースのおいしさに声が出ます！くっきりした甘さの「蜂蜜」の多種多様な香気成分も感じられます。こちら大好きミントショコラ「フレッシュミント」の香りを移したクリームに、カカオのアクセント。ミントがあまり強くないところが好みです。

バニラとトンカ豆のパンナコッタ香り成分の「バニリン」「クマリン」を掛け合わせたパンナコッタ。苺のマチェドニアと共にシェフにうかがったところトンカ豆の薫が桜の薫りなのだそう知らなかったです。　タルトレットマンダリン柑橘の皮をベースとした一品。皮が持つ「リモネン」をふんだんに感じる一口タルトです。こちらはサプライズの一品凝縮したリンゴと魔法のハーブティー

時間をかけてリンゴをカルダモンと共に焚き上げて、果糖の甘味のみでシャーベットに仕上げました。これをハーブティーにつけて、移りゆく色の変化を楽しみます。　

冷製コーンスープトリュフの香りコンソメジュレの上に風味豊かなクリームコーンスープを重ね、トリュフオイルとパセリで仕上げた一品です。　運ばれてきたと単にトリュフの香り立つ贅沢なスープ鴨肉の炙り焼山椒、木の芽の香り竹の子と木の芽！春です

スモークサーモンとタラモサラダ綺麗！タラモサラダ　久しぶりにつくりたくなりました。

野菜のタルトマーガオの香りレモングラスの香りを放つ「マーガオ」でエスニック海老と小柱の香草パン粉焼海老や小柱をコクのあるトマトソースで包み込み、香り高い香草パン粉で焼き上げました。　　とてもボリュームがありおいしくて素敵な春のアフタヌーンティー味だけではない学べるなにかと私はこちらのホテルのみなさんのおもてなしの心もホテルらしい重厚な空間も大好きなのでテーマが変わるたびに絶対うかがってほしい大阪でおすすめのATなのですシェラトン都ホテル大阪　2階　レストラン＆ラウンジ eu（ゆう）営業時間　7:00～20:00（L.O.19:30） TEL　06-6773-1245 店舗URL https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/eu/index.html　

2021年03月03日07:22

カテゴリ: 全国; お取り寄せ

特別なディナーが楽しめる！自宅に届く本格レストランのデリボックス『STAYDELI』グランドオープン！

ワイナリーこのはな (秋田県鹿角鹿角市）ワインと一緒にたのしんだ豪勢なお食事は　

大阪で人気を博した本格パーティー料理・港街神戸の魅惑のスパニッシュなど、一流シェフが腕をふるう、特別感溢れる商品をラインアップしたお取り寄せグルメブランド『STAYDELI(ステイデリ)』 2021年2月8日(月)にオープン！

お家ディナーや離れた大切な方へのギフトにおすすめで幸せの時間の側にSTAYする、美味しいDELIなのです。

2名分とのことですが豪華！『STAYDELI(ステイデリ)』ブランドサイト： https://staydeli.shopselect.net お重のようないれもの　正方形でなくて長方形なので冷蔵庫にも入りやすい。届いたお料理の封を開けてテーブルに並べるだけで、自宅が簡単にレストランに早変わり！『STAYDELI』の味には歴史があるのです。レストラン『中之島倶楽部』。 2002年から13年余り、大阪市中央公会堂のメインダイニングとして長きにわたり上質な味・サービスを提供してきました。公会堂で行われる式典・披露宴・コンサートなどの様々な催しから、大阪市全域への本格ケータリングまで多種多様なパーティーを演出。舌の肥えた大阪人を唸らせたのです。オムライスやビーフシチュー、タンシチューに欠かせないのがデミグラスソースが名物。今回のセットはその中之島倶楽部のレシピを引き継いだパーティー前菜料理とデミグラスソースつまっています。

選べるメインは『ビーフシチュー』か『タンシチュー』。いずれもあの中之島倶楽部が誇る自慢のデミグラスソースの復活です。

そして食後のデザートは神戸・本格スペイン料理『ラカスエラ』のシェフが監修する、贅沢食感のバスクチーズケーキ。バレンタイン期間は限定でココア味をオンメニューしました。

　 ●Standard DELI BOX〈2名様分〉　4,500円税込・送料別＜Appetizer＞・カマンベールチーズ～蜂蜜と林檎のコンフィチュール添え～・オリーブ2種・茗荷のグレック・ジャンボンアスピック～レモンの香り～・スモークサーモンと彩り野菜、クレープのルーロー・海老と花野菜のピンチョス～オーロラソース～・パテドカンパーニュ・ポークとチキンのテリーヌ・クラッカー　なかなか家では手に入らない素材を気軽にいただけて白ワインにあう！ローストビーフの火入れ加減になんといってもフォワグラ！このお値段でフォワグラがはいってるなんてうれしい！西京漬けがこんなにあうなんて。ゴルゴンゾーラもちょうどよい熟成＜Main dish＞ビーフシチュー or タンシチュー ※商品サイズ25.7×13.5×11cm タンシチューをチョイス私のグルメの原点が20歳の時にたべた同じく中之島にあったグリルモリタのタンシチューなんでタンシチュー大好きなのです。お箸で食べられそうな軟らかさとろとろのマッシュポテトが添えられていてボリュームたっぷりこのマッシュポテトはクリームソースみたい。　　

●贅沢食感のバスクチーズケーキ～神戸スペイン料理『ラカスエラ』監修～ 3,000円税込・送料別 ※商品サイズ25.7×13.5×5.8cm こちらは2人前でなく4－5人で十分わけられます ●バスクチーズケーキと一緒に買うと断然お得なセットプラン Standard DELI set　送料無料＋500円OFF　7,000円税込 ※商品サイズ25.7×13.5×16.3cm 食後のデザートは神戸・スペイン料理『ラカスエラ』監修のバスクチーズケーキ　【2月限定】カカオをまとった贅沢食感のバスクチーズケーキ 3,000円神戸・スペイン料理『ラカスエラ』いったことがある　どこだっけと考えたらミント神戸！ 16 年余り激戦区神戸で店を構えてきた本格スペイン料理店です。

　　　　本格的なスペインバスク地方の技、　素材はそれ以上の北海道チーズを使った最高のバスクチーズケーキとのことで楽しみにいただきました。重すぎない食感がDINNERの後にぴったり。意外なほどのあっさりしているのでアイスやチョコとあわせてデセールとしていただくのがおすすめカカオが見た目も面白くて味も深みがあってチョイスしたのですがもしかしたら常時販売になるかもしれないとのことなのでサイトをチェックくださいね。正直デパ地下でデリかったらあっという間に1万円、、、とかなることもあるのですが 2名分とちょうどよい量で無駄がなくお値段がこのおしゃれさでとてもリーズナブルなので本当におすすめプレゼントにも手土産にも先に到着させておくなんて使い方もよいですね！

2021年03月01日20:48

カテゴリ: 全国; お取り寄せ

おうち世代の新成人限定！初めてのワインにぴったりな秋田の日本ワインとおすすめシードル

ワイナリーこのはな (秋田県鹿角鹿角市）日本ワインを製造する秋田県のワイナリーが、2021年の成人式にあたって、新成人を祝福、応援すべく新しいラベルと日本ワインのセットの販売を、20歳限定で開始。注文の際に生年月日を入力するのだそう。

20歳限定販売　おうち世代限定ラベル日本ワイン　2021年度新成人限定ラベルワイン【Aセット】　鴇ワイングランドロゼ　やや甘口　720ml×1 　　　　　　　鴇ポートランド白　甘口　720ml×1 　　　　　　　　2021年祝成人　20歳おうち世代限定ラベルワイン【Aセット】　通常価格から1,000円引きとお得に 4,280円（税込）　 B、Dセットには「鴇ワイングランドロゼ無濾過生詰　やや甘口　720ml」が1本含まれます 2021年醸造ワインのため別便で2022年1月に発送つまり20歳の年に作られたワインを、一年後の少し大人になった自分にプレゼントできるのです。

ワイナリーこのはなのワインは、20歳になって初めて飲んでほしいワインそれはなぜか？「飲みやすい」ワインだから。なるほど、、、今でこそワインだいすき渋みが素敵とおもいますが最初にワインのんだときってな苦い　渋い　なんでこれがおいしいんだろうとおもった遠い昔の記憶があります。今の20さいたちもそうおもっている統計があるのだそう。　　ひとりでも多くの方にワインを好きになってもらいたいという思いから、最初に飲むワインは飲みやすいものをとおすすめしているのです。ワイナリーこのはなのワインは樽香がなくライトからミディアムの軽めの口当たりで雑味のない味わいとアルコール感のなさが特徴、奥深いワインの世界への第一歩としてお勧め。　　　　　　 2021年に成人を迎える世代はどんな世代と呼ぶかをかんがえたとのことで「おうち世代」が良いのではないかと。昨年から大流行している新型コロナウイルス。で在宅時間＝おうち時間をより大切にしようという風潮が高まり、そこから派生して、おうちカフェ、おうち居酒屋、おうちクリスマスなどの多くの言葉が生まれました。 20歳という、最も色々な経験をし、外に出ていきたい時期にも関わらず、「おうち」での楽しみ方を見出して果敢に楽しく立ち向かおうとしている世代。そんな皆様にこそ「おうち世代」という言葉がふさわしいと思っております。これからの未来を切り開いていく世代を、私達の日本ワインで是非応援させていただきたい、おうち時間を楽しんでほしいと思っております。とのこと。　

私としては今の20歳世代は私たちがわかいころよりもおうちにいても友人とコミュニケーションがとれるし買い物もできるしゲームにインターネットとお家時間を楽しむ術をしっている世代だとおもいます。いずれにしてもおうちでおいしいワインを楽しむのは極上のしあわせと私たちが20代のころってわからなかったけれどいまステイホームの一つの楽しみ方としてワインとともに過ごす時間を知ってほしいですね。新世代ではない方々にもワインとともに私的におすすめなのがシードル

【かづのシードルフジハーフ　甘口】ラベルが和的で素敵

秋田産フジリンゴの果肉だけで造られみずみずしいリンゴの香りが広がり雑味のない透明感と果実味たっぷりのスッキリとした甘みが心地良い非発泡のシードル自然な甘さがリンゴの上質さを感じられ他にないほどおいしいシードルです 990円（税込）　 Instagram： https://www.instagram.com/winery_konohana/ 　ワイナリーこのはな　https://www.mkpaso.jp/ 　

2021年02月28日10:45

カテゴリ: マスメディア　取材; チョコレート　チョコケーキ

2月1日よーいドン！この冬たべたい！大人のショコラスイーツ

国際的ホテルチェーン　マリオット・インターナショナルの創業者、フェアフィールド農園でふるまわれていた妻アリス手作りのブラウニーは、訪問客に人気の逸品でした。

フェアフィールド・バイ・マリオット大阪難波で、そのオリジナルレシピをもとに厳選した材料を使用し、何度も試作を重ねてホテル特製のブラウニーを楽しむことができます。た。リッチなコクと風味を持ちつつクリーミーなチョコレートに、ナッツの香ばしい風味がアクセントとなったブラウニー。日本のお店のブラウニーはふわっとしたパウンドケーキが多いのですが本場の味はねちっとした食感でショコラの味がしっかり。しかしながら後味がよく甘いものが苦手な人にもおすすめな大人のビターな甘さです。ホテル1階ロビー横の売店「The Market」で販売されており、ここでしか買えないお土産として、また本場のアメリカのお菓子を食べてみたい人への手土産にも最適です。

②　　　菓実の福ninigi　　

モダン和菓子で人気の京都祇園仁々木が新たに立ち上げた「菓実の福」。自由な発想でフルーツの美味しさを最大限に引き出したフルーツ大福専門店です。旬のフルーツを白餡やホイップクリームにあわせて、お餅で包み込んだフルーツ大福各種が楽しめます。意外なほど大人味のおすすめ大福がチョコレートの大福　ショコラマロンの福　　　1個464円※季節限定　定番のメニューの「大人のくりの福」の冬季限定バージョンです。皮だけでもかなりのショコラを感じます。中身のとろけるショコラクリームに、洋酒がきいた、マロンの組み合わせがベストマッチング。大福の新たな世界をみせてくれます。

通販あり https://kajitsunofuku.jp/?fbclid=IwAR3QwKHHWQQAoDa2za_g4W-4oZq7uxob6QfaOuq7ffXuj7hcpg5FQVM0tzc

住所：京都府京都市東山区祇園町北側347-115 楽宴小路内電話：075-541-2120 時間：10:00～22：00　土10:00～18:00 　　そして3店目のルボヌール芦屋のカフェに続きます、、、

　　メイクはプロにお願いしました。　国産オーガニックブランド『アムリターラ』で　スキンケア発想のメイクアップアイテム「ダマスクローズチーク」　

「ダマスクローズチーク」は乾燥から肌を守りツヤを与えるクリームタイプ、「ハイビスカスチーク」は使い心地にこだわったふんわり色付くパウダータイプです。私はパウダー沖縄在来種の「ハイビスカス」である「あかばなぁ」を使用した、スキンケア発想のナチュラルビーガンチークです。若いころってチークなしでも顔に赤味があった気がするのですが私の年齢になると一気にくすむのでチークはマスト！　国産オーガニックコスメアムリターラファンサイト参加中　　

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英語教室オーナーであり、好きな英語と、甘いものを楽しむ毎日。甘いもの大好きな私の3万以上の情報ストック中で、関西中心におすすめのSWEETSをご紹介します。テレビ雑誌出演多数。特にプリンの女王といわれています。
ＹＵＫＩ英語教室といあわせ　スイーツのお仕事　出演依頼は　コメントまたは　englishyuki@gmail.com 　までお願いします。コラムやスイーツの企画など、スイーツコーディネーターのお仕事も承ります。englishyuki@gmail.com まで　

Yuki の Sweets Diary

最高のマリアージュイチゴとローズヒップのクラフトビール「苺花一愛（まいかひとめ）」と日本一高級な新感覚チーズかまぼこ 『フォンデュ リュクス フロマージュ』

シェラトン都ホテル大阪「春の食材」×「7つの味感」堪能「アフタヌーンティー ～春の薫り～」

特別なディナーが楽しめる！ 自宅に届く本格レストランのデリボックス『STAYDELI』 グランドオープン！

おうち世代の新成人限定！初めてのワインにぴったりな秋田の日本ワイン とおすすめシードル