Yuki の Sweets Diary

英語教室といあわせ スイーツのお仕事 出演依頼は コメントまたは englishyuki@gmail.com  コメントの場合はメルアドお願いします(鍵コメです) 英語教室オーナー、好きな英語と、甘いものを楽しむ毎日です。   YUKI英語教室

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2021年01月

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sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツご紹介しました。 大好評で終了しました。 10月に開催され大好評だったスイーツフェア 監修しました https://gourmetpress.net/468006/ 各種ニュースにもしていただきました!     https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644 
たねやの和菓子も クラブハリエのスイーツもすべての人が愛してやまない人気店。

 私は毎年 うめだ阪急で山本シェフが来店の日をチェックして フォンダンショコラを買いにいっています。 

 今年はこういった情勢なので シェフの来店ではなくzoom来店 気軽に質問などもうけつけるようです。 

デパートのお祭り感もわくわくしますが今年は出歩く方が少ないとおもいますので オンライン販売が大充実 IMG_0277
クラブハリエ(本社:滋賀県近江八幡市) 2月14日(日)まで『CLUB HARIE Valentine Collection 2021』をWEB・オンラインショップにて開催。   2021年バレンタイン 分散化を表したロゴ <クラブハリエ公式バレンタインオンラインショップ> https://shop.taneya.co.jp/contents/vt2021 https://shop.taneya.co.jp/contents/vt2021 <クラブハリエ バレンタイン特設サイト> http://www.clubharie.jp/corporate/chocolat   2021年のコンセプトは「分散化」! 人が集まる機会や場所を避け、一人ひとりが“いつもより早く”を意識する。それは相手を想い、自分を思い、バレンタインを楽しむために大切なこと。クラブハリエが展開の軸にしたのは「場所」と「期間」の分散化。 オンラインショップをはじめ販売方法を増やすとともに、県内直営店舗や各地の百貨店などお菓子に出会える場所を広く設けています。2月14日に渡すバレンタインを1月中に分散させているそうです。 私は初日のうめだ阪急へうかがいましたが いつもより時短でみて そちらで購入もするけれど また帰ってから熟考してオンラインで買うこともよいとおもいます。 それでもやはり休業はしてほしくない!お菓子は心の癒しですから。  IMG_0200
2021年バレンタイン出店店舗一覧はこちら▼ https://taneya.jp/news/2020/08/saiji.html 楽天市場 クラブハリエ公式ショップ 2021年1月4日(月)〜期間限定出店 https://www.rakuten.co.jp/clubharie    さてクラブハリエのバレンタイン クラブハリエといえば バームクーヘンという思い込みの方 ショコラおいしいんですよ! 「クラブハリエ 代表取締役社長    グランシェフ 山本隆夫」は チョコレートの世界大会「WPTC2010」チームJAPAN 優勝(キャプテン・チョコレートピエス担当)をはじめ、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2017」準優勝(日本代表・氷彫刻・アントルメグラッセ担当)など、国内外の大会で数々の受賞経験を持つすごい人 なのでショコラはお得意中のお得意 私が今回絶対これ!とおもったのはオンラインはなく店舗もうめだ阪急ほか数少ないレアなお酒のショコラ IMG_0309
★ショコラアソート 洋酒 1,512円(税込) シャンパンフレーズ 芳醇な香りが花のように広がる、贅沢で大人な味わいです。 ふわっと薫るシャンパンで少し辛口になり甘すぎない テクスチャーが絶妙なやわらかさ ラム ラムレーズンを使い、優雅で奥深い味わいに仕上げました。 これ最高です!まだ各社のバレンタインショコラ 食べ始めたばかりだけど50種類はたべるんではんあいかとおもうけど ベスト3にはいりそう!ラムの芳醇な香りがたまりません。 ソルティドッグ ウォッカの苦味にグレープフルーツの酸味でさわやかに。ゲランド塩がアクセントです。  確かに塩!おもしろい! IMG_0280
★ショコラアソート 日本酒 2,160円(税込)   大治郎 旨味と力強い風味が特徴の、近江の地酒「大治郎」を使いました。 美湖 香り豊かな近江の地酒「美湖」を使い、気品あふれる味わいに仕上げました。 不老泉 穏やかな味わいが特徴の、近江の地酒「不老泉」を使いました。  去年からマイブームが日本酒のショコラ クラブハリエは近江のお酒にこだわっているのが素敵 ちょっと力強い辛口なのが好みです。 IMG_0202
阪急うめだ本店限定 カカオサンド カカオサンド ベリー 519円(税込) カカオサンド バニラ 465円(税込) カカオサンド ショコラ 465円(税込) カカオサンド 抹茶 465円(税込) 3個入 (ショコラ・抹茶・バニラ) 1,394円(税込) 5個入 (ショコラ2個・抹茶・バニラ・ベリー) 2,376円(税込) マカダミア、カシューナッツを使ったブラウニー生地を、チョコレートでコーティング。 チョコや抹茶、バニラのサブレでサンドしました。 今年は新たにベリーが登場したとのこと! こちらはうめだ阪急に行かないと買えません! 一見素朴なカカオサンドだけどクラブハリエさんのカカオサンドはやっぱり違う。 かなりの大振りでたべごたえありです。 カカオもかなりのカカオ感があるので大人のカカオサンド IMG_0198 (1)
そしてこちらは毎年買うことに決めていてオンライン販売もあります。 IMG_0279
フォンダンショコラ FONDANT CHOCOLAT ガナッシュを入れたフォンダンショコラです。   VT フォンダンショコラ 2個入 価格 1,620円 (本体価格 1,500円) 今年は新たに生まれ変わったそうでバニラビーンズをふんだんに使用し作り上げたそう。 こちらをレンジで温めてわるとどろっとチョコレートが流れ出る。そこにバニラアイスを添えて食べるのが最高なんです! おうちカフェ時間にぜひおすすめです。 http://clubharie.jp/corporate/chocolat/lineup/fondantchocolat.html IMG_0210
他にも抹茶のブラウニーも魅力的だし かわいいマスクも!  IMG_0203
毎年クラブハリエを購入しにいくのが楽しみな方も クラブハリエさんはバームクーヘンしかしらなかったとかいう方も 店舗でもオンラインでもいろいろな方法で購入できる こちらのラインナップ 絶対的においしいので間違いなくおすすめです。

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sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツご紹介しました。 大好評で終了しました。 10月に開催され大好評だったスイーツフェア 監修しました https://gourmetpress.net/468006/ 各種ニュースにもしていただきました!     https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644 
オンラインショップ ボナペティボン神楽坂 バレンタインショコラ オンラインでどのお店にしようかと探している方 こちらのサイトをみれば なかなかみかけない貴重なブランドのラインナップから選択できます! https://www.bb-kagurazaka.co.jp/ IMG_0111
まずおすすめが ベルギー発ピエール・ルドンの2021年バレンタイン限定ショコラ https://www.bb-kagurazaka.co.jp/shopbrand/pierreledent 〈Pierre Ledent - ピエール・ルドン - 〉  まるで宝石のようにつやつやと輝くピエール・ルドンのショコラ。これはボンボンショコラを作る際の難関と言われるテンパリング(温度調節)技術の高さがなし得る技。 そして、華やかでやわらかなテクスチャーを生かすため可能な限り薄く繊細に作るコーティングや、世界各国で自ら厳選したナッツやフルーツ、スパイスを使用するなど彼の並々ならぬ情熱がショコラに込められている。 とのことですがちょっとどっきりするのが 彼は今までの人生で出会った魅力的な女性たちをショコラで表現し、その女性の名前をショコラに付けているのだそう。 IMG_0114
日本でピエール・ルドンのショコラが登場するのはバレンタイン・ホワイトデーのみ。 2021年 テーマはAmour (アムール) 心がぎすぎすしがちな今 大事ですね   〈サンク・エトワール〉 5粒入 1998円 昨年、早期完売商品がパッケージをリニューアルして登場! ビター、ミルク、ホワイト、そして”第4のショコラ”と呼ばれるルビーとブロンドの5種を全て楽しめる特別なアソート。  IMG_0112
KIKY 白 ホワイトショコラ ココナッツガナッシュ ココナッツ ココナッツの食感がよい感じです。 IMG_0117
RUBY 唇のような形はルビーショコラ モレロチェリーガナッシュ ヴィオレット IMG_0118 (1)
名前がかかれているのは ビターショコラ ヘーゼルナッツプラリネ 名前を冠するということはシグネチャ−なのか こちらおいしいです!ビターチョコにヘーゼルナッツなんて大好きなくみわせ。 ブロンドショコラには塩が キャラメル ハワイアンブラックソルト ミルクショコラ へーゼルナッツプラリネ クリーミーで子供も好きな味 価格 1,998円 はショコラティエのショコラとしてはお手頃! そしてこちらのサイトでまたおすすめなのが ノイハウス https://www.bb-kagurazaka.co.jp/shopbrand/neuhaus 1857年、今から160年以上前からベルギーの首都ブリュッセルのギャラリー・デ・ラ・レーヌに本店を構えるオリジナルベルギーチョコレートの老舗、ノイハウス。 最初にこの商品をしったとき絶対今年はこれを食べる!ときめていたのが ワインペアリング トライアル 6個入 (常温便)   IMG_0125 (1)
WINEPAIRINGBOXTrial20210328  レストランガイド Gault & Millau (ゴ・エ・ミヨ) のワインエキスパートとワインソムリエ Sepideh Sedaghatnia (セピデ・セダガートニア)氏 がノイハウスとチームを組み、一粒一粒完璧なバランスで作り上げた「ワインペアリングボックス」 ワインの為の6種のチョコレートコレクション。 IMG_0122 (2)
商品内容 DSC_0293
ミエル 上質な味わいのミルクチョコレートで コーティングされたカルダモンとアカシアハニーを 含んだ柔らかく、カリッとしたヘーゼルナッツプラリネ アマンド イタリア産オリーブオイルの香りと シーソルトで仕上げたアーモンドプラリネ 白ワインに合うチョコレート グレイン カボチャとひまわりの種を加えた 甘いチョコレートとパプリカパウダーが コーティングされているアーモンドプラリネ アールグレイ マンゴーピューレとアカシアハニーによって一層濃厚になったアールグレイティーがフィリングされた 柔らかくハーブの様な味わいのあるガナッシュ サフラン ブラックベリー、香のあるサフラン、ローズマリーにより 濃厚な味わいに仕上げられたホワイトチョコレート 65% コロンビア産カカオがフィリングされたたっぷりと 厚みのある味わい 赤ワインに合うチョコレート スリーズ ホワイトチョコレートとカシスカカオバターで仕上げられたコスタリカ産チョコレート(65% カカオ) とチェリーがフィリング された独特なガナッシュ   これワインすすみますね、、、ミエルは蜂蜜のお酒ミードに合わせたいです。 今年のバレンタインはコロナのことでみなさん 悲しい思いをしています。 でも、 チョコレートで海外の風を感じることができるのはバレンタインのいまだけ! 毎日の生活に潤いを!

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YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644 
ホリデイ・イン&スイーツ新大阪   https://www.holidayinn.com/hotels/jp/ja/osaka/osaso/hoteldetail?fromRedirect=true&qSrt=sBR&qIta=99608342&icdv=99608342&glat=SEAR&qSlH=OSASO&setPMCookies=true&qSHBrC=HI&qDest=1-7-31%20Nishi%20Miyahara,%20Osaka%20City,%2027,%20JP&dp=true&srb_u=1 元町から南西へ少し、元町商店街に 1月23日オープンの和栗モンブラン専門店 くり松 IMG_0327
初日にうかがいました! 実はこちら2店舗複合店で1Fはフルーツを 使用したMr.Fruitさん、2Fがくり松さん 「くり松」は、最高級の和栗モンブランとお茶を楽しめるモンブラン専門店。兵庫県丹波地方で生産された"国内最高級"とも言われる「丹波栗」をメインに使ったモンブランを提供します。 IMG_0328
まるで高級バーのよう。メニューはドリンクとのセット値段。 ドリンクは、約1,000種類の中からモンブランに合う7種を厳選。全7種から好みのお茶をセレクトして一緒に楽しめます。 絶対こちらをお願いすると決めていました。 「-松-最高級丹波モンブラン」2,400円+税<1日30食限定> IMG_0361
細さ"1.2mm"の絶品モンブラン モンブランは、細ければ細いほど栗の風味が口いっぱいに広がる一方で、崩れやすく繊細なスイーツ。 こちらでは、オーダーが入ってから作られる、"細さ1.2mm"のオリジナル絞り器を使った絞りたてのモンブランが堪能できるのです。 飲み物込みとは言え高い?と感じるかもですが なるほど! 最高級丹波栗だけを使用し、栗感がすごい! 中にはメレンゲ、塩味のクッキーがまたアクセント うれしいのはブリュレになっていてカスタード感があるのです。 IMG_0347
目の前で絞り出してくれるので動画とらないと! IMG_0353
また、「くり松」のモンブランは、"旨・苦・甘・塩・酸" の五味で構成されているのもユニークなポイントです。 栗本来の旨味に加え、ブリュレの苦味やメレンゲの甘味、沖縄の塩を使用した自家製クッキーの塩味が栗の味を引き立たせる。さらに、最後に柚子の酸味と風味が加わり、さっぱりとした後味に。 確かに最後まで変化を楽しめる新感覚のモンブランです。 「-竹-季節のミルフィーユモンブラン」2,000円+税 IMG_0368
今は苺 実は栗のペーストと苺のミックスなのです。 ピスタチオのアイスがおいしくてあう! IMG_0365
通常のモンブランにもアイスをそえたいとおもいました。 ドリンクはトランクをあけて中国茶をセレクト 私は薔薇が綺麗なプーアールにしました。 IMG_0344
テイクアウトに 「くり松千本」1,800円+税 DSC_0756
お餅の上にあんこ、ホイップクリーム モンブランを掛け流した贅沢なスイーツ これ、、、めちゃくちゃおいしいです。 DSC_0757
箱の中はちゃんとお餅が1個ずつ離れてくっつかずに並ぶ工夫がなされていて その上に上質なクリーム  和栗のクリームとあう! これはもう今年の神戸一のテイクアウトスイーツになるかも! また店頭で気軽にたべられる、濃厚なソフトクリームに和栗、抹茶、苺いずれかのモンブランクリームをトッピングした「モンブランソフト」もあるそうなので もともと三宮にくらべるとちょっと静かな元町商店街を今後活気づけるお店となりそう!      和栗モンブラン専門店「くり松」神戸本店 オープン日:2021年1月23日(土)11:00 住所:兵庫県神戸市中央区元町通2-2-8 1階テイクアウト販売/2階イートイン 営業時間:11:00〜19:00(L.O.18:30) TEL:078-945-7710 席数:14席 メニュー例: <イートインメニュー> ・「-松-最高級丹波モンブラン」2,400円+税<1日30食限定> ・「-竹-季節のミルフィーユモンブラン」2,000円+税 ・「-梅-国産和栗モンブラン」1,800円+税 <テイクアウトメニュー> ・「くり松千本」1,800円+税 ・「モンブランソフト(和栗/抹茶/苺)」各800円+税     

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各種ニュースにもしていただきました!      https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644    IMG_0445
ナナズグリーンティー 

抹茶・緑茶を中心に、日本の素晴らしい食文化や伝統を現代人のライフスタイルにあった「新しい日本のカタチ」として提案 今まで伊丹イオンにいっていたのですが  日本82店舗、台湾2店舗、シンガポール2店舗、アメリカ2店舗、カナダ1店舗 とインターナショナルに運営なさっているんですね。


 2021年1月6日から2月14日の期間限定にてバレンタインスイーツ新作「抹茶ショコラグラスwith Haagen-Dazs」を販売 IMG_0437
今回は京都室町店にうかがいました。 ナナズグリーンティーの空間デザインのコンセプトは「現代の茶室」。 落ち着きます。コンセントもあるので助かりました。 IMG_0436
 「抹茶ショコラグラスwith Haagen-Dazs」 五感でお楽しみいただけるスイーツ ということで 味わいだけでなく、食感やビジュアルにもこだわり、その世界観をグラスの中で表現したとのこと なんといっても、バレンタインに向けた新たな挑戦として、これまでの自社開発の和の食材へのこだわりの枠を超えて、特別に世界で愛されるブランド「Haagen-Dazs」アイスクリーム 「スイートチョコレート」を採用しているのがうれしいコラボ  IMG_0448
ナナズグリーンティーオリジナルの抹茶アイスクリームと「Haagen-Dazs」アイスクリーム ホワイトチョコのクリーム パフが、食べ進めるに連れて、融合することで変化する味わい グラスの中には、ふんわり軽くサクサクとした触感のメレンゲスティックに、香ばしいクランブルクッキー、ホワイトチョコレートのホイップクリーム、抹茶シフォンケーキ 程よい酸味がアクセントの苺ソースがマッチしています。 大きさもほどよく大きすぎないのが私たち世代にはうれしい。  【商品名】抹茶ショコラグラスwith Haagen-Dazs 【販売期間】2021年1月6日~2月14日 【金額】単品880円(税別) 【対象店舗】日本国内のnana’s green tea 77店舗 http://www.nanasgreentea.com/shop/    バレンタインまで!急いでくださいね。 IMG_0458
おいしい煎茶であたたまりながらいただきました。

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YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644   関西テレビ よーいドン! レギュラーでおすすめ3出演中 2020年10月放送では栗スイーツ 2021年2月 大人のショコラスイーツ ご紹介しました。 IMG_0480
こんなかわいいワインあるんでしょうか!
 もうびっくりしちゃいました。  


姫路の 光明兼光本店

 2021年1月22日より期間限定バレンタインギフト「tekizami バレンタインボトル」を限定発売 大切な人への気持ちを刻む、#恋カラー バレンタインギフト〜 Twitterフォロー&リツイートキャンペーンも実施!   



tekizami バレンタインボトル 

 コロナ禍の中でのバレンタインは なかなか外で会いづらい環境の下、リモートでバレンタインを祝う 「リモートバレンタイン」に切り替える人たちが増えることを予想し ぜひ贈っていただきたいプレミアムなプレゼントとして チョコレートもよいけれどこんなかわいいワインうれしいですよね! 

シールではないんですよ 刻んでるんです  



「ボトル彫刻 tekizami-てきざみ-」
 日本人が昔から持つ、お世話になった方やご挨拶に「お酒を贈る」という習慣に、さらに他にはないプレミアム感を付与し、「あなたにだけ特別にお贈りする贈答品」と呼べる酒を作れないかと、試行錯誤を繰り返し出来上がったのが「ボトル彫刻 tekizami-てきざみ-」 サンドブラストという細かい砂を表面に打ち付けて彫刻を施す加工方法。


レーザー方式より深い彫りを可能にする手法でサンドブラスト方式を取り入れることで深みのある彫刻をボトルに施すことを可能とし、そこへ職人が手作業で特殊塗料によるフルカラーの着色を行います。
 2021年のtekizami バレンタインボトルは、「#恋カラ―」がテーマ。  


 特許取得した製法技術で、キュートなデザインをワインボトルに彫刻しました。  


#恋カラーとして今年はオリジナルピンクカラー「恋色ピンク」「美魔女Vividレッド」を新たにラインナップ。 tekizami バレンタインボトル Love Heart もありますが 私のセレクトは   

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■「tekizami バレンタインボトル 
Lovely Bear」  



想いを届ける可愛いくまのキャラクターをデザインした彫刻ボトルです。
自分へのちょっと贅沢なプレゼントや 大切な人へ感謝を伝えるのにおすすめ。


 tekizami バレンタインボトル 
Lovely Bear       :720ml
 品種       :神戸産カベルネソーヴィニヨン、メルロ(日本ワイン)
 希望小売価格(税別):ゴールド仕上げ 720ml 5,000円            カラー仕上げ 8,000円           (ラブリーオレンジ・レモンイエローの2種) 

限定本数     :ゴールド 300本、カラー 各200本  

 【販売期間】 2021年1月22日〜2021年2月15日  


 ●公式オンラインショップ: https://tekizami.net/ 

 ●楽天市場店: https://www.rakuten.ne.jp/gold/sanburagift-factory/ 
 なんと!◆「tekizami バレンタインボトル」販売開始記念プレゼントキャンペーン これがすごい  2021年1月22日〜2021年2月3日までの12日間、Twitterにおいて、フォローとリツイートをしていただいたお客様の中から、抽選で100名様に「tekizami バレンタイン ミニボトルワイン」をプレゼントするキャンペーンを開催。 IMG_0486
 

 「tekizami バレンタイン ミニボトルワイン」100名様 チリ産赤ワイン(カベルネ&シラーズ)250mlに彫刻したオリジナルボトルです。 ※ミニボトルワインのデザインは選べません。全6種の中からいずれか1つとなります。 

 ▼応募方法 (1)「tekizami」公式Twitterアカウント「 @tekizami 」をフォロー tekizami公式Twitter: https://twitter.com/tekizami (2)公式Twitterアカウントから本キャンペーンの投稿を、キャンペーン期間内にリツイート ※抽選の上、当選者の方には事務局より2月5日以降にTwitterダイレクトメッセージにて配送先情報登録フォームを送信いたします。 

 ▼キャンペーン期間 2021年1月22日(金)午前10時00分〜2021年2月3日(水)午前11時59分 キャンペーン詳細ページ: https://tekizami.net/wp/2021/01/22/valentine2021twittercampaign/ IMG_0488
ミニと思ったら十分な大きさ! でも本当もったいなくてあけられない、、、とおもってけれど刻んでいるので ワインをのんであけたあとは お水をいれたり花瓶につかったりできますね!  

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各種ニュースにもしていただきました!      https://news.cookpad.com/articles/396



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2月1日月曜 関西テレビ よーいドン!出演します  『この冬食べたい 大人のショコラスイーツ』  DSC_0266
とにかくおいしくて素敵なお店ばかりなのでご覧くださいね!   マスメディア初のお店かもです! DSC_0685
ショコラそのものではなくショコラスイーツ バレンタインにも冬の濃厚ショコラスイーツがたべたいかたにもおすすめ! DSC_0687
そして1月は こちらのホテルイベントでいろいろな方にきていただき 本当に感謝! IMG_0027
緊急告知!ホリデイ・イン&スイーツ新大阪 1月16日から31日まで スイーツコンシェルジェ・磯貝由起プロデュース 「ミールミィ」コラボ 「特製ハニートースト」 1月16日から31日まで http://blog.livedoor.jp/yukienglish43/archives/53450618.html IMG_0081
期間中 わりと会場に通い お友達もきてくれましたが ブログやインスタグラム https://www.msn.com/ja-jp/news/opinion/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E3%81%A7%E5%87%BA%E4%BC%9A%E3%81%88%E3%82%8B-%E7%89%B9%E8%A3%BD%E3%83%8F%E3%83%8B%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88-%E6%9C%89%E5%90%8D%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%84%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%81%A8%E8%80%81%E8%88%97%E8%9C%82%E8%9C%9C%E5%BA%97%E3%81%8C%E3%82%BF%E3%83%83%E3%82%B0/ar-BB1cIcug https://www.shitakoe.com/holidayinn-hotels/ https://withonline.jp/withgirls/withgirls-lifestyle/uzr3J そして各種記事をみてくださった方や ご近所で看板をみてチェックしてくれた方 また ラジオでおすすめくださり https://www.mbs1179.com/ai/c_aikara/20210120.shtml 直後に ラジオをきいて!とお客様がきてくださたりと 実は想像していた予定数は2日間でうりきれたほどの好評ぶり IMG_0200 (1)
ホテルも時間も融通をきかせてくださったり 何より私の意見をとりいれて 値段やアイスの量をみなおしてくださったりと ホリデイイン新大阪 さすがのホスピタリティ 正直レセプションのときより アイスの量が倍になっていますよ! こちらのトーストが新大阪でたべられるのは1月31日まで!  IMG_0028
名刺の数が足りないくらい日々人にあいます 自分のものにも子供のものにも シールが便利 最近はこちらの製品をオーダーメイド ナマエノアトリエファンサイト参加中 お名前シール作家の #ナマエノアトリエ #ノンアイロンお名前シールブック  以前違う柄を使いましたが 今回はシンプルなものをセレクト こちらはノーアイロンでぺたっと貼るだけ簡単で見た目もキレイでデザインも可愛くて とても気に入っています。 IMG_5742
アイロン不要で、貼るだけ、乾燥機もOK! シールブックになってるから保管もしやすいです。 96枚入り、1枚当たり約16円というのもうれしいし 柄も字体もおしゃれなので大人も使える。 IMG_5741
ナマエノアトリエファンサイト参加中 #入園グッズ #お名前シール #名前シール #おなまえシール #ナマエノアトリエ #お名前シールブック #保育園 #幼稚園 #monipla #namaenoatelier_fan

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バターのよい香りの焼き菓子といえば、、、 クラフトバタースイーツブランド「Butters(バターズ)」 スペシャルティカカオを醸造するWhosecacaoのカカオを使用した「Craft Butter Cake Chocolate(クラフトバターケーキ チョコレート)」を販売しています。 IMG_0312
インドネシア・エンレカン県トリニタリオ品種カカオから生まれるポリフェノールのボディ感と渋みが特徴のカカオマスをフィナンシェ生地に練りこんだ新しい焼き菓子。 IMG_0313
いつもこちらのスイーツをたべるたび 封をあけると冷たいのになぜかやきたてのようあバターの風味が感じられるのが不思議、、、 そのバターたっぷりの生地とカカオが出会ったら 不思議な味わい! IMG_0323
お互いの個性を引き立たせ、バターの風味はより強く、 ミルクジャムとフィナンシェ生地のコントラストが強調された味に仕上がっているのです。 イギリス・ジャージー島で150年超ものあいだ血統管理されて育てられたジャージー種の生乳から作られたシングルオリジンバターの濃厚さとカカオのほろ苦さが上品なバターケーキ インドネシアのカカオは独特 カカオニブのような苦みと香ばしさが私は大好き ぜひたべてみてほしい。 IMG_0324
私のおすすめはちょっとだけリベイクしてバニラアイスをそえることです! Craft Butter Cake Chocolateは、 Buttersオンラインサイト https://butters-online.shop/ 1月20日よりButters各店舗で販売を開始いたします。※完売次第終了となります。 【Craft Butter Cake Chocolate(クラフトバターケーキ チョコレート)】 5P:1,700円(税抜)   

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sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644 
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カカオは甘いスイーツだけではない! カリフォルニアスタイルのパイ専門店「Pie Holic(パイホリック)」 がチョコレートブランド「VANILLABEANS(バニラビーンズ)」とコラボレーションしたバレンタイン限定のチョコレートパイをオンラインショップと店舗にて販売中 もともとバニラビーンズさんが大好きなのですが そのバニラビーンズから、コロンビア55、ブラジル65、ガーナ80の3種類Bean to Barチョコレートを使用し、食事やおつまみとしても楽しめる新しいチョコレートパイを提案という新しい試み! オンラインショップ「セイボリー&スイーツ チョコレートパイセット」 3つのフレーバーのチョコレートで、それぞれセイボリーパイとスイーツパイが IMG_0726
まろやかな甘味の「コロンビア55」に合わせるのは、ベーコンとナッツ。 とろけさせてみた IMG_0728
ベーコンムースの塩気がチョコレートの甘さを引き立てるセイボリーパイ 子供がたべても大丈夫なマイルドさながら カカオを感じるくらいちゃんと大人味なのが私にはうれしい   セイボリーでは ナッツのような香ばしさと甘さのコンビネーションがクセになる「ブラジル65」には、マッシュポテトとカスタードムース 焙煎の香ばしさとコク深さ、コーヒーのような苦味が特長の「ガーナ80」には、ブルーチーズとオレンジを組み合わせています。 新感覚のセイボリーパイは、異色の組み合わせがやみつきになる味わいです。 DSC_0634
スイーツ系2種 DSC_0630
ブラジル65×カスタード ​ドーム型の赤いチョコレートの中に、バニラビーンズを効かせたカスタードムース 下のコクのあるガナッシュとカスタードの甘さがよく合い、カカオの風味も感じられます 私はカスタードが大好きなのでこちらは最高!   ガーナ80×オレンジ DSC_0632
オレンジの酸味とチョコレートの苦味が鉄板の組み合わせ。 下にひいたガナッシュ、その上に乗せたオレンジの皮が入ったクリーム ちょっと大人味 これもまたワインにあう  人気チョコレートブランド「バニラビーンズ」とのコラボパイを購入できるのは、パイホリックだけ! おうちレストラン 20時以後はお酒をのむこともないので おうちでこんなにこったお酒にあう料理がたべられるのはなんて幸せ! ■オンラインショップ <販売概要> ご注文受付:2021年1月15日(金)〜2021年2月14日(日) 配送エリア:沖縄・離島を除く、46都道府県 お届け:ヤマトクール便にて、月・水・金に発送 配送料:地域により異なります(8,000円以上のご注文で無料) ご注文方法:オンラインショップ(https://pieholic.thebase.in/)より    以下商品概要 お土産や遠方への素敵な贈り物にも スイーツ好きな人もワイン好きな人もよろこびますね セイボリー&スイーツ チョコレートパイセット 価格:3,618円 セット詳細: .灰蹈鵐咼55×ベーコン(セイボリー) ▲灰蹈鵐咼55×ナッツ(スイーツ) ブラジル65×ポテト(セイボリー) ぅ屮薀献65×カスタード(スイーツ) ゥーナ80×チーズ(セイボリー) Εーナ80×オレンジ(スイーツ) .灰蹈鵐咼55×ベーコン ベーコンムースとチョコレートの「甘塩っぱい」バランスが絶妙なパイ。ベーコンの塩味と合わさることで、コロンビア55のまろやかな甘みをよく感じることができます。トッピングのベーコンチョコと胡椒のアクセント、そして中に入れた杏のコンポートの爽やかな味が異色の組み合わせを一つにまとめています。 ▲灰蹈鵐咼55×ナッツ 甘さの中にもしっかりカカオを感じるチョコレートガナッシュの上に、たっぷり乗せたキャラメルクリームがほろ苦い、甘さ控えめなデザートパイ。ローストしたアーモンドとピスタチオが香ばしさをプラスし、甘さと苦味のバランスが取れた味わいです。 ブラジル65×ポテト ローストナッツのような香ばしさとほろ苦さのあるブラジル65を使用したガナッシュにポテトの濃厚さが相性抜群。ポテトは生クリームを多めに加えた マッシュポテトにし、口当たり滑らかに仕上げました。ミネラル豊富な塩「フルールドセル」とローズマリーの香りが効いたクランブルを乗せて、後味爽やかなパイに。 ぅ屮薀献65×カスタード ドーム型の赤いチョコレートの中に、バニラビーンズを効かせたカスタードムースを入れました。甘味と苦みのバランスが良いブラジル65に合わせて、カスタードは甘さ控えめに。下に入れたコクのあるガナッシュとカスタードの甘さがよく合い、カカオの風味も感じられる一品。 ゥーナ80×チーズ ガーナ80 のガナッシュの上に、ブルーチーズとココナッツを乗せたセイボリーパイ。カカオの風味とほろ苦さがブルーチーズのコクとマッチ。ローストしたココナッツがほんのり香り、全体をまとめています。お好みで、はちみつをかけてお楽しみください。 Εーナ80×オレンジ オレンジの酸味とチョコレートの苦味が鉄板の組み合わせ。オレンジのコンポートは、フレッシュ感を残し、爽やかな香りとほろ苦い味わいに仕上げました。下にひいたガナッシュ、その上に乗せたオレンジの皮が入ったクリームと合わさることで爽やかさを増し、コーヒーのような香ばしさを感じるチョコレートの味を引き立たせます。  

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sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 関西テレビ よーいドン!レギュラー出演中 2021年1月放送では大人のショコラスイーツ ご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644 


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HUGO & VICTORは、2010年にパリで誕生したわりと新しいお店 以来 シェフパティシエのユーグ・プジェが素材を最も重視しつつ、 古典的なレシピを革新的なデザインに昇華させた作品の数々を提供し続けています。 日本では、毎年1月に開催される「サロン・デュ・ショコラ」においてショコラを出品。 普段は買えない貴重なショコラはとてもかわいい! 今年も京都伊勢丹で拝見しました!    「HUGO & VICTOR(ユーゴ アンド ヴィクトール)」 5店舗の直営店および全国各地で行われるバレンタイン催事にて購入可能 2021年のバレンタインのテーマ「DELIVRE L ’AMOUR〜今だからこそ届けたい私の愛〜」をパッケージとボンボンショコラで表現。 なんだかほっとしますね、、、 IMG_0288
今の時代は、携帯電話を使ってとても簡単に気持ち伝えられるようになったいっぽう コロナ禍という状況で、気軽に人と会うことができなくなりました。 だからこそ、手紙に想いをのせて伝えてみてはどうか?とシェフのユーグ・プジェは考えたのだそうです。 「もし、昔みたいに手紙で思いを伝えるなら…女性はきっと花束のような優しくて新鮮な文書で恋を表すでしょう」 【バレンタイン限定商品】Enveloppe d'Amour エンヴェロップ ダムール   販売価格:3個入1,300円(税別) 販売価格:6個入2,800円(税別) 販売価格:12個入4,800円(税別) 販売期間:2021年1月15日(金)〜2月14日(日)  直営店全店及び阪急うめだ本店催事会場(1月20日〜2月14日)、 サロン・デュ・ショコラ東京会場(1月28日〜2月3日)、 サロン・デュ・ショコラ ジェイアール京都伊勢丹(1月20日〜2月14日)、 アムールデュショコラ玉川高島屋(2月1日〜2月14日) カルネ エンヴェロップ ダムール(6個入) 3,024円(税込) なんとオンラインショップでは売り切れているので 売り場にいそいでくださいね IMG_0289
・ガナッシュ テ アールグレイ ・シグネチャー HV プラリネ レ ・クール プラリネ ノワゼット レ ・キャラメル オーデ ローズ ・ガナッシュ フランボワーズ ソバージュ ・プラリネ ロシェ ノワール   今年の新作は クール プラリネ ノワゼット レ 伝統的な生産方法(ヘーゼルナッツを花崗岩の石臼で粉砕し、銅鍋の中でプラリネにする方法)で作った、良質なイタリアのピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネ。ミルクショコラでコーティングされた可愛いハート形のショコラで、口の中にプラリネの甘さが広がります。ヘーゼルナッツの香ばしさとショコラの甘さを、少しの塩味で際立たせたボンボンショコラです。 キャラメル オーデ ローズ バレンタインアソートのボンボンショコラの中で、シェフの想いを一番強く表現した一粒です。大切な人への想いをボンボンショコラで表現するならば、薔薇の味を効かせ、口の中にトロッと流れてくるキャラメルショコラがいいとシェフは考えました。デリケートな薔薇の風味を甘さの強いキャラメルに負けないようにすることが一番の難関でしたが、それも楽しんでチャレンジ出来たとシェフは語ります。口に含んだ瞬間にバラの華やかな風味が広がります。シェフがこだわったキャラメルとのバランスをご堪能いただけます。  ラブレターをモチーフに描かれた特別パッケージには新作のボンボンショコラ2種を加えた「やさしくて甘いフレーバー」ばかりをアソートしたとのこと 私が好きなのはやはりシグネチャーショコラ やロシェなどプラリネ味かな、、、もちろんどれも本当においしいし ちょっと小さ目なのがうれしいです。    素敵なメッセージ性のあるショコラ 絶対おすすめ! IMG_0290

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sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644 
ホリデイ・イン&スイーツ新大阪   https://www.holidayinn.com/hotels/jp/ja/osaka/osaso/hoteldetail?fromRedirect=true&qSrt=sBR&qIta=99608342&icdv=99608342&glat=SEAR&qSlH=OSASO&setPMCookies=true&qSHBrC=HI&qDest=1-7-31%20Nishi%20Miyahara,%20Osaka%20City,%2027,%20JP&dp=true&srb_u=1       

  スイーツコンシェルジェ・磯貝由起 プロデュース 1930 年創業の京都の老舗蜂蜜店「ミールミィ」とのコラボメニュー 「特製ハニートースト」を 1 月 16 日より31日まで期間限定で提供 2001年に販売を開始し、今では年間35万本完売。


玉華堂の人気商品として喜ばれている「極ぷりん」。極ぷりんは全国菓子大博覧会 最高賞 名誉総裁賞の受賞をはじめ楽天プリンランキング1位など数々の受賞歴があります。 もう15年前とかかな、、、

神戸でプリン博覧会がありこちらの玉華堂の 極ぷりんをお目あてに買いにいきました。 そのときも卵の味がまったりしておいしいなとおもったのですが 今はずいぶん進化したんですとはきいていたのですが IMG_0319
今回たべたショコラのプリン おいしかった、、、、ちょっとした目から鱗のおいしさです。 静岡県 創業130年の老舗和菓子店 玉華堂 冬期限定「極ぷりん トンカ・ショコラ」を2021年1月8日(金)より販売 ◆「極ぷりん トンカ・ショコラ」4つのポイント <ポイント(1)「トンカ豆の華やかな香り」> トンカ豆は、中南米のマメ科の種子で、芳香性の高い香りが特徴です。 杏仁のようなあんのような、、、 こちらはチョコレートと相性が良く、その華やかな香りがより一層チョコレートを引き立てます。 <ポイント(2)「厳選したチョコレート」> チョコレートは、世界のトップメーカーであるヴァローナ社のチョコレートを使用。    <ポイント(3)「プリンのベースとなる厳選素材」> プリンの基本となる材料には、風味が濃くマイルドな味わいが特徴の(鮮度の高い)静岡県内産牛乳、黄身が大きく濃厚な味わいが特徴の貴重なブランド卵、北海道の自然豊かな環境で育った牛の生乳から作る生クリームを使用しています。 かなりのコクがありながらも後味がすっきりしています。 <ポイント(4)「2層で作る深い味わい」> トンカ・ショコラは、1本食べても飽きのこないチョコレートプリンになるよう2層になっています。 IMG_0106
★チョコレートソース層 チョコレートの濃厚な味わいを表現したソース IMG_0104
★プリン層 チョコレートをしっかりと感じながらも、くちどけの良さからすっきりとした後味が特徴のプリン層 ソース・プリンに分けた2層仕込み プリンはほのかにトンカ豆のざらっと感を感じます。 そしてこのショコラソース、、、おいしいわ、、、 ビター過ぎないけれど大人な味わい。 とにかくこちらのプリンおいしくて 大きさもそれほどおおきくないのにとても満足感があり 冬季限定といわず一年通年でおいてほしいです。 極ぷりん トンカ・ショコラ」 内容  :1本(85g) 価格  :426円(本体) 460円(税込) 消費期限:4日間 販売期間:2021年1月8日(金)-2月28日(日) 販売箇所:玉華堂直営5店舗、オンラインショップ 通信販売:【冬季限定】極ぷりん トンカ・ショコラ      https://www.gyokkado.co.jp/fs/goodsweets/kiwami-tonka5      【定番商品】極ぷりん プレーン      https://www.gyokkado.co.jp/fs/goodsweets/kiwami-6 IMG_0318
 

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sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644 
ホリデイ・イン&スイーツ新大阪   https://www.holidayinn.com/hotels/jp/ja/osaka/osaso/hoteldetail?fromRedirect=true&qSrt=sBR&qIta=99608342&icdv=99608342&glat=SEAR&qSlH=OSASO&setPMCookies=true&qSHBrC=HI&qDest=1-7-31%20Nishi%20Miyahara,%20Osaka%20City,%2027,%20JP&dp=true&srb_u=1        

 スイーツコンシェルジェ・磯貝由起 プロデュース 1930 年創業の京都の老舗蜂蜜店「ミールミィ」とのコラボメニュー 「特製ハニートースト」を 1 月 16 日より31日まで期間限定で提供 


上本町直結の シェラトン都ホテル大阪さん。 その2Fにある レストラン&ラウンジ eu こちらは昨年からアフタヌーンティーで大人気! そして今 かわいい春の苺アフタヌーンティーがスタート https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/eu/lounge_afternoontea2101.html IMG_0244
【アフタヌーンティーJARDIN DE FRAISES〜いちごの庭園〜】4,000円。   まるで貴族のお庭! IMG_0235
  サミット晩餐会で称賛を浴びたグランパティシエ 赤崎哲朗が贈る至高のアフタヌーンティー 「庭園でのいちご狩り」をコンセプトに、 さまざまな種類のいちごスイーツを味わえるパティシエの情熱が詰まったアフタヌーンティーです。 ウェルカムティー DSC_0499
セイボリー ベーコンとほうれん草のキッシュ テリーヌとスモークサーモン 野菜のタルト レーズンパンとパテ・ド・カンパーニュのカナッペ仕立て ライスコロッケ ポテトとハムのサンドウィッチ IMG_0239
スコーン(二種) クロテッドクリームとフルーツジャム添え IMG_0241
スイーツ フロマージュフレ いちごとライムのグラニテ いちごのエスプーマ いちごのコンポート バニラのババロア サブレナチュール ピスタチオのマカロン いちごのコンフィチュールをアクセントに いちごの蜂蜜マリネ 凝縮したミルクアイス ブリオッシュ添え ギモーブ パート・ド・フリュイ ドリンク コーヒー、オリジナルブレンドティー、紅茶 選んだ一種類をおかわりできます。   DSC_0531
  このしつらえ どうなってるの?とおもうでしょうが 本当にグラスのうえにガラスがのってるんです。 なのではずして平置きにしました。 スイーツの赤にミントの緑が美しい 特におすすめスイーツは   IMG_0253
いちごの蜂蜜マリネ 凝縮したミルクアイス ブリオッシュ添え こちらすごいです!ミルクアイスがおいしい~ バニラではなくミルクなんです。苺にぴったり。 ブリオッシュというのがサバランぽくてよいです。   今回楽しかったのがコースとしていただけるのです グランパティシエの赤崎氏のスイーツの 食べる順番が提案されておりコースとしていただけるのです。 グランパティシエ 赤崎哲朗からスイーツのご紹介 <馨 〜kaoru〜> フロマージュフレ いちごとライムのグラニテ いちごのエスプーマ フレッシュチーズの旨み、風味豊かなグラニテ、香りという名のエスプーマ。 セイボリーからスイーツへと移りゆく1stデザートです。 食感の違う3層のスイーツをお楽しみください。 <優 〜yu〜> いちごのコンポート バニラのババロア サブレナチュール 低温調理によりフレッシュ感が残る苺のコンポートジュレ。 苺のやさしいトーンに合うなめらかなバニラクリームの舌触りとサブレの食感がアクセントです。 <結 〜yui〜> ピスタチオのマカロン いちごのコンフィチュールをアクセントに ピスタチオが奏でるコクと旨み。少量でエッジのきいたコンフィチュール。 甘みと酸味のマリアージュをお楽しみください。 <時 〜toki〜> いちごの蜂蜜マリネ 凝縮したミルクアイス ブリオッシュ添え あえて溶けるのをお待ちください。そこで苺ミルクが完成します。 そしてすべてのエキスを受け入れるブリオッシュ。 「時間」を最大限に利用した渾身のスイーツをお楽しみください。 <相 〜ai〜> ギモーブ パート・ド・フリュイ   ミルクアイスを最後に食べるころにちょうどよい溶け具合に、、、 コロナ禍ですが席間も広く、対策もばっちり! コース仕立てのいちごスイーツを楽しんで下さい! IMG_0213
レストラン&ラウンジ eu(ゆう) 大阪市天王寺区上本町6-1-55  シェラトン都ホテル大阪 2F アフタヌーンティー JARDIN DE FRAISES いちごの庭園 2021年1月6日(水)〜2月28日(日) 除外日/2月19日(金)〜21日(日) 14:00〜17:00 4,000円  

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各種ニュースにもしていただきました!      https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644 

大阪の人にはなじみ深い 茜丸 さん 創業80周年になる老舗の餡(あん)とどらやきメーカーです。 IMG_0128
創業80周年記念商品が 洋風どらやき「YODORA」 インターネット限定販売です。 茜丸は長年にわたり「茜丸五色どらやき」を始めとした、どらやきを製造販売しており、累計5,000万個販売しています。 近年 どら焼きはブームになりつつありますが 歴史ある茜丸さんが 次世代の柱になる新たなコンセプトの「どらやき」の開発をずっと考えてきました。 食生活の西洋化や、今特にお取り寄せブームであり、高付加価値な商品に対するニーズの高まりを感じておられたこと また今までのどら焼きをずっと愛してくれているお客様が高齢化していくなかで 若い人にも愛される商品をというい背景の中で開発された商品です。 2020年1月から開発がスタートし、8月には試食会も実施して作られたこちらの YODORAは 私もたべてみてびっくり! 最近よく見かけるバエル どら焼きとはまた一線をかくした まったくみたことも食べたこともないオリジナルなどら焼き フィリングはあんこ?とおもいきや 大好きなバタークリーム! それに一つ一つ表情の違う、個性豊かな“味”を楽しんでいただくために、 フレーバーの要になる「果汁などの材料」と「バタークリーム」の配合を何度も何度も繰り返し研究し、風味と色のベストマッチを探し出しました。 なのでたべてみてバタークリームだけれど軽い。 しかも中にいろいろな食感や味の変化があり、それほど大きくないのにいろいろな世界をみせてくれるようなお菓子なんです。 ポイントは 1. 和の商品であるどらやきを洋風のフレーバーと併せる 2. 茜丸五色どらやきの思いを継承し、5種のフレーバー展開とする 3. コロナ時代に適応し、インターネット限定の販売とする 4. 見た目に美しい色味を表現する。 確かにカラフルで美しい!     DSC_0400
mango/マンゴー マンゴーの果汁をたっぷり練りこんだバタークリームにドライマンゴーを加え、さらにマンゴー感をプラス。チョコチップやカシューナッツの食感がアクセントに。 raspberry/ラズベリー DSC_0399
ラズベリー風味のバタークリームに、ドライラズベリー、ブルーベリーを加えた爽やかな酸味をプラス。ドライイチジクとアーモンドが楽しい食感を演出します。 blueberry/ブルーベリー DSC_0398 (1)
ブルーベリー風味のバタークリームに、ドライラズベリー、ドライクランベリー、レーズンをプラス。実はここにシークレットが! 隠し味のブルーチーズです。 このちょっとした塩味が、クリームの甘味やベリー類の酸味を引き立てます。 ワインやアルコールにもあいそう! matcha/抹茶 LL_img_242278_6
これすごい好み! 抹茶粉8%配合したバタークリームに、ラムレーズンを配合し、カシューナッツもフィリングにしているため食感の変化が心地よい。抹茶とレーズンという組み合わせもありそうでなかったかも! anmitsu/あんみつ DSC_0373 (1)
まず見た感じからかわいくてこちらを一番に食べましたが うわ〜これもびっくり。あんこというよりバタークリームが強いかも! IMG_0138
あんこ入りのバタークリームにパイナップルとみかんの存在感ある組み合わせ。 この果物缶の感じがなんだか懐かしい。 求肥のもちっとした食感が楽しく、あんこちあう! まさにあんみつをぎゅっと凝縮した仕上がりです。 たべてみてみんなが「こんなどら焼き たべたことない!」今までにないお菓子の新体験とうなりそうなYODORA 5個入り1箱(送料無料):3,000円 2箱(送料無料):5,000円 3箱(送料無料):7,000円 4箱(送料無料):9,000円 5箱(送料無料):11,000円 (ラズベリー・抹茶・マンゴー・あんみつ・ブルーベリー)  沢山買うほどおとくだし冷凍発送で賞味期限:製造日より冷凍1ヶ月、解凍後要冷蔵3日なので お家に常備しておきたいスイーツです! 楽天: https://item.rakuten.co.jp/akanemaru/yd0108-0000/ 本店: http://www.yodora.jp      茜丸HP URL   : https://www.akanemaru.co.jp/    

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ホリデイ・イン&スイーツ新大阪   https://www.holidayinn.com/hotels/jp/ja/osaka/osaso/hoteldetail?fromRedirect=true&qSrt=sBR&qIta=99608342&icdv=99608342&glat=SEAR&qSlH=OSASO&setPMCookies=true&qSHBrC=HI&qDest=1-7-31%20Nishi%20Miyahara,%20Osaka%20City,%2027,%20JP&dp=true&srb_u=1          


スイーツコンシェルジェ・磯貝由起 プロデュース 1930 年創業の京都の老舗蜂蜜店「ミールミィ」とのコラボメニュー 「特製ハニートースト」を 1 月 16 日より31日まで期間限定で提供 


 大阪上本町 いまやアフタヌーンティーで大人気のシェラトン都ホテル大阪 141016810_3648126301968004_3608186743591664307_n
以前 山口果物とのコラボアフタヌーンティーが とても素敵で大人気ですぐ一か月の予約が売り切れになり、 再び!の声が続出したそうで なんと  1月20日から大人気の果物専門店 FRUIT GARDEN 山口果物とのコラボフルーツサンドを1ヶ月間限定で出店 ホテル一階にスタンドが出店 IMG_0258
ちょうど、山口果物がリニューアル工事期間ということで その間にここで買えるというニュース しったら喜ぶ方いっぱいいますね。 IMG_0256
中2階カフェベルにて イートインもできます。   【あまおう苺デニッシュサンド 〜シェラトン都ホテル大阪style〜】  テイクアウト1200円 イートイン1430円(ドリンク付き)   141610786_3648125721968062_1283910054333117506_n
通常山口果物のフルーツサンドは食パンが使われていますが、 都ホテルさんオリジナルはデニッシュを使ってるんです。 なのでさらにケーキ度がまして美味しいスイーツです。 あまおうがきらきらしています! 中にも入ってるんですよ! ふわふわのクリームは マスカルポーネが配合され甘すぎず苺の味をいかしています。 添付されている メープルシロップをかけるとまたひきしまる。 スタンドではゼリーも販売されています。 期間限定のレアなスイーツ みたことないほど綺麗なフルーツサンド 夕方には人気商品は売り切れていたので予約がおすすめ(というかインスタグラムみたらまっぴるまに売り切れていました)  2021年1月20日〜2月20日   山口果物シェラトン都大阪ホテル店  大阪市天王寺区上本町6-1-55 シェラトン都ホテル大阪1Fロビー内   イートイン カフェ&グルメショップカフェベル    シェラトン都ホテル大阪M2F    

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sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 緊急告知!ホリデイ・イン&スイーツ新大阪 1月16日から31日まで スイーツコンシェルジェ・磯貝由起プロデュース 「ミールミィ」コラボ 「特製ハニートースト」 1月16日から31日まで開催中! http://blog.livedoor.jp/yukienglish43/archives/53450618.html YAHOOニュースでも話題にしていただきました プリンの女王平成プリンブーム考察 https://news.yahoo.co.jp/articles/5e48b4918250d5075863ac6a91240fff1bbc3aa2?page=1    関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツご紹介しました。 ホテルのスイーツフェア 監修 https://gourmetpress.net/468006/ 

各種ニュースにもしていただきました!      https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644     いよいよバレンタインのショコラ博覧会がはじまり うめだ阪急の店頭ですぐチェックしたのが フランス名門ショコラメゾン「ミシェル クルイゼル」 IMG_0346
実は12月25日17時よりオンラインショップをオープン!フランス・ノルマンディー発、パリで人気沸騰中の商品がオンラインで購入可能になりました。   これまで、サロン・デュ・ショコラ東京及び関東・関西の限られたバレンタイン催事場だけでしか購入できなかった人気のミシェル クルイゼルのショコラが、全国どこからでもオンライン購入可能に Michel Cluizel オンラインショップ URL:        https://cluizel.jp       ミシェル クルイゼルは1948年にフランスのノルマンディー地方ダンヴィルで創業の名門ショコラメゾン。 「クオリティ」と「味」、そして「体にやさしい」ことを理念にチョコレート作りに向き合い、 「生産者の顔が見えるチョコレート作り」を心がけ、カカオ豆からチョコレートへの加工、さらにプラリネやキャラメル、リキュール等のフィリングに至る全ての工程を一貫して自社で行う、ショコラティエ&カカオエキスパートです。 日本には通年輸入されておらず、バレンタイン期間のみ手に入れることができる貴重なチョコレートです。    「エールフランス」のファーストクラスでも提供されるなど、品質と美味しさには定評があります。 今回私のもとにとどいたのは、、、 IMG_0352
ミシェル クルイゼル バレンタインコレクション2021  商品名:シャンピニオン・キャラメル 価格: 2,200円(税抜) 内容量:5個 IMG_0033
かわいい〜が実は50年以上も前に考案されたそう! “きのこ”の形をした特別なショコラです。 傘はダークチョコレート、中にはカリカリとした自家製ヌガティン、 幹の中にはもちもちの自家製キャラメルを忍ばせてあります。 ヌガティンとキャラメルでかなりの甘めですがどこか子供もたべやすいマイルドな味わい IMG_0354
 ル・ショコラ・カルヴァドス・リュクス 価格: 880円(税抜) 内容量:1粒(40g)   かなり大き目、リンゴの蒸留酒「カルヴァドス」をさらに数年アトリエで熟成。 まろやかな味わいが特徴のカルヴァドスに漬け込んだサルタナレーズンとミルクチョコレートをガナッシュにしたものを、キャラメル風味のミルク39%カカオでコーティング。りんごのふわっとした香りとまろやかなミルクのハーモニーは、まさに大人の洋酒チョコレートです。  リキュールがきいているショコラは最高! IMG_0347
コフレ・ル・ショコラNo.8 価格: 3,000円(税抜) 内容量:8粒   IMG_0348
フランスパリ本店で人気のボンボンアソート。  1. ガナッシュ「トリュフ・ア・ラ・クリーム」 ダークチョコレートのガナッシュをフィリング。カカオの深みが感じられる口溶け滑らかなトリュフ。 2. ガナッシュ「カカオフォルト」: ブランドを代表する99%カカオのガナッシュを使用した一番人気のボンボンショコラ。 3.プラリネ「タボール」: 自慢のプラリネをミルクチョコレートでコーティングし、キャラメライズしたヘーゼルナッツ丸ごと1粒トッピング。 4.プラリネ「アフロディ」:カカオ33%をベースにしたホワイトチョコレートにフィアンティーヌ(薄焼きクレープ)のサクサク感と花椒の爽やかな辛みとラズベリーの甘酸っぱさをマリアージュ。 5. ガナッシュ「カプチーノ」:ダークチョコレートのシェルにコーヒーとミルクチョコレートのガナッシュをフィリング。ホイップを見立てたトッピングがまさにカプチーノ。 6. ガナッシュ「エスメラルダ」: ダークチョコレートにレモンダイスをフィリングしたすっきりした清涼感が特徴。 やはりビターなボンボンショコラが大好きです。 IMG_0350
これカワイイ! ポムドテール 価格: 820円(税抜) 内容量:7粒 DSC_0557
まるで本物のじゃがいものように、コロンとした一口ショコラ。 ココアパウダーで土付きのようでリアルに。 ホワイトチョコレートで包まれたプラリネの中にはカリカリとしたフィアンティーヌ(薄焼きクレープ)。 お値段も手ごろだしかわいい麻袋は何に使おうかな、、、 IMG_0357
ショコラ以外の食感もあるのが楽しいですね。 その他、ミシェル クルイゼル オンラインショップでは全部で約20種類のショコラコレクションが購入できるし、 今ならうめだ阪急でも実物をみることができます。 それからゆっくり考えてオンラインで買うというのもおすすめ  結構まだ日があるのに心はすっかりバレンタインですね! https://cluizel.jp

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sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644 
  スイーツコンシェルジェ・磯貝由起 プロデュース 1930 年創業の京都の老舗蜂蜜店「ミールミィ」とのコラボメニュー 「特製ハニートースト」を 1 月 16 日より31日まで



2021年モロゾフのバレンタイン限定商品のプリンが絶対おすすめ!
 1932年、日本で初めてバレンタインにチョコレートを贈るスタイルを紹介したモロゾフさん 阪急うめだ本店限定で、人気チョコレートブランド「MAROU(マルゥ)」とのコラボレーションプリンを発売。


 個性的なMAROUのチョコレートとモロゾフ人気のプリンがコラボレーションした、こだわりのチョコレートプリンが今だけ楽しめるのです。
 阪急うめだ本店 バレンタインチョコレート博覧会2021 9階 阪急うめだギャラリー 2021年 1月 20日(水)〜 2月 14日(日) バレンタイン限定販売 IMG_0271
実は昨年もうめだ阪急限定でモロゾフさんはカカオにこだわったプリンを販売していて http://blog.livedoor.jp/yukienglish43/archives/53418187.html 

大人ビターショコラプリンがとてもおいしかったので 今年も発売有るかな、、、と楽しみにしていたのですが  


あの ベトナムのショコラ MAROU とのコラボ!これはもう絶対みのがせません。 IMG_0273
★MAROU Meets MOROZOFF★ 2人のフランス人により設立された、ベトナムの人気チョコレートブランド「MAROU」。 一つの産地のカカオ豆のみを使用する”シングルオリジン”と、カカオ豆の選定からを自社で一貫して行う”ビーントゥバー”が最大の特徴。 MAROUは単体でたべるとかなり個性的。 ベトナムコーヒーのような苦みもあります。


 こちらをスイーツにいかすとよい働きするんです。 今回、厳選された素材からできた、モロゾフ人気のプリンとコラボレーション。 


 チョコレートプリン(MAROU ココナッツミルク&ベンチェ55%) 本体価格:350円 DSC_0576
甘く芳醇なココナッツミルクを練り込んだチョコレート”Coconut Milk&Ben Tre(ココナッツミルク&ベンチェ)55%”。 ベンチェ省はカカオの産地であるとともに、ココナッツの名産地でもあり、同じエリアで育った果実は非常に相性が良く風味高い個性的なチョコレートです。

 ココナッツの甘みがまろやかなチョコレートプリンに、マンゴーとパッションフルーツピューレを合わせたトロピカルなソースを組み合わせています。 こちらはマイルドで食べやすいプリン。 チョコレートプリン(MAROU ティエンジャン70%)

 本体価格:350円 DSC_0573
ベトナム メコンデルタ地域のティエンジャン省で採れたカカオのみを使用した、”Tien Giang(ティエンジャン)70%”。濃厚なカカオの風味と、スパイシーで深く複雑な香りとフルーティな香りが特長のチョコレートプリンに、スコッチウィスキーが芳醇に香るカラメルソース。  

「MAROU」の人気商品の魅力を最大限に引き出したプリンというだけあり 美味しい~! ショコラ生地自体プリンのぷるぷるにショコラのざらっと感があり、 カラメルがかなりの存在感  とおもったらウイスキーだったんですね。 IMG_0268
こちらは癖になります。 

一般的なチョコレートプリンではないけれど 上質のショコラスイーツがこんなリーズナブルにおおうちで食べられるのは幸せです。 うめだ阪急限定なのでご注意ください! IMG_0266

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sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 緊急告知!ホリデイ・イン&スイーツ新大阪 1月16日から31日まで スイーツコンシェルジェ・磯貝由起プロデュース 「ミールミィ」コラボ 「特製ハニートースト」 1月16日から31日まで開催中! http://blog.livedoor.jp/yukienglish43/archives/53450618.html YAHOOニュースでも話題にしていただきました プリンの女王平成プリンブーム考察 https://news.yahoo.co.jp/articles/5e48b4918250d5075863ac6a91240fff1bbc3aa2?page=1    関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツご紹介しました。 ホテルのスイーツフェア 監修 https://gourmetpress.net/468006/ 

各種ニュースにもしていただきました!      https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644  いよいよデパートでバレンタインチョコレートの販売がはじまりました。 ありがたいことに少し早めにいろいろなショコラを体験させていただきました 今年はなかなか街中にいきにくいこともあり 取り寄せできるショコラのおすすめを ジャン=ミッシェル・モルトロー DSC_0685
https://jmm-chocolate.jp/ ジャン=ミッシェル・モルトローは、フランス中西部、田園風景が広がるアンジーで生まれました。父も祖父も、オーガニック農家。 オーガニックがあたりまえ という安心感あふれるショコラ それでいてたべるとその技術に満足 すべてビターチョコレートなのが私の好みで甘さもおさえめ  ガナッシュ フルールドセル 塩の花のアクセントがぴりっと 珈琲豆みたいな大きさは ノワゼット・バール ・エデン ROASTED HAZELNUT DARK CHOCOLATE REP.[EDEN] ロースト加減もこだわった香ばしいヘーゼルナッツをダークショコラでコーティング。 わりとビターなショコラでさらにナッツの香ばしさで大人の味わい https://jmm-chocolate.jp/shoplist/ 関西ではうめだ阪急のみ カカオ原産地:ドミニカ共和国(ファーム・トゥ・ショコラ) ベルギーのモンセラート DSC_0681
オーガニック食品や健康補助食品を扱う薬糧開発が運営するオーガニックチョコレートブランド「モンセラート」(ベルギー)は、全商品が有機JASおよびEUのオーガニック認証を取得しています。“ギルトフリー素材で作るおいしいチョコレート”がコンセプトです。 プラリネ キヌア 自慢のヘーゼルナッツプラリネに サクサク食感が楽しめるスーパーフードの “キヌア”のぷちぷちが プラリネスペキュロス  ベルギー伝統のスパイスクッキーをイメージ 食感もさくさく とても食べやすいみんなが絶対好きなチョコレート それでギルトフリーならとてもうれしい 関西では販売がないみたいなのでお取り寄せしてみてください。 https://www.montserrat.jp/ そして2月1日発売!あの梅酒のチョーヤ厳選の南高梅原酒とフランス産チョコレートを使用した 「CHOYA ボンボンショコラ」 〜これはもう、チョコというより、チョーヤです〜 フランス産クーベルチュールチョコレートと紀州産南高梅原酒を使用した特別な 「CHOYA ボンボンショコラ」 オンラインショップ「蝶矢庵」 https://www.choya-an.jp/page/67 先行予約受付中! CHOYA ボンボンショコラ IMG_0365
国内外のトップパティシエやショコラティエなど世界の並み居るチョコレートのプロたちが愛用するプレミアムなフランス産クーベルチュールチョコレートと、 チョーヤが厳選した紀州産南高梅のみで熟成された芳醇な梅原酒を使用した他では味わえない斬新で絶品のボンボンショコラ。 <熟成梅酒×ガナッシュ> ガナッシュにはリッチなカカオの香りに負けないよう濃縮した南高梅原酒を約40%配合しているそうで 確かに香りが梅酒。 紀州産南高梅のみで熟成された芳醇な南高梅原酒の風味をクーベルチュールチョコレートがまろやかに包み込む、幸せな大人の味にまとめ上げましたとのことで確かに複雑で刺激的な味わい。 <完熟南高梅×ジュレ> 完熟南高梅ピューレを50%以上配合した寒天ジュレと本格梅酒を凝縮したガナッシュの2層仕立て。 こちらかなり個性的! 完熟南高梅ピューレの刺激的な酸味と、本格梅酒の深みのある味わい 杏子のはいったケーキにチョコのくみあわせってたまにあるのですが ちょっと似てるかな、、、好きな人にはたまらないくみわせ 最近日本酒チョコとか焼酎チョコとかよくありますが 梅酒ははじめてかも! 公式オンラインショップ「蝶矢庵」、近鉄百貨店あべのハルカス近鉄本店、The CHOYA 銀座 BARにて2021年2月1日より新発売。 オンラインショップ「蝶矢庵」では、先行予約を受付。 絶対人とかぶらないプレゼントにもおすすめです! ご予約はこちら https://www.choya-an.jp/page/67 IMG_0361
   販売先:・オンラインショップ「蝶矢庵」      先行予約はこちら https://www.choya-an.jp/page/67     ・近鉄百貨店あべのハルカス近鉄本店      1/10〜オンラインショップにてご予約開始、2/1〜販売開始     ・The CHOYA 銀座 BAR      2/1〜店頭にて販売開始

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YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644 
ホリデイ・イン&スイーツ新大阪   https://www.holidayinn.com/hotels/jp/ja/osaka/osaso/hoteldetail?fromRedirect=true&qSrt=sBR&qIta=99608342&icdv=99608342&glat=SEAR&qSlH=OSASO&setPMCookies=true&qSHBrC=HI&qDest=1-7-31%20Nishi%20Miyahara,%20Osaka%20City,%2027,%20JP&dp=true&srb_u=1         スイーツコンシェルジェ・磯貝由起 プロデュース 1930 年創業の京都の老舗蜂蜜店「ミールミィ」とのコラボメニュー 「特製ハニートースト」を 1 月 16 日より31日まで期間限定で提供


 行列のできるプリン専門店「熱海プリン」 DSC_0386
この春の自粛時にわたしもお得セットを取り寄せておいしさと可愛さにすっかりファンになりました。 今回の緊急事態宣言の発令によって熱海への旅行に行きたくても行けない方を対象に、 自宅に居ながら、熱海プリンを愉しめるお得な「熱海プリン定番6種セット」 を2021年1月8日(金)より期間限定で緊急発売しています! 最初は一都3県でしたが今は全国送料無料! 絶対お得なセットです。   今回は、熱海プリンでも特に人気の定番6種を詰め合わせたセット計3,620円相当を 特別価格3,000円 しかもクール便の送料1,144円無料! また、次回熱海に来られた際に熱海プリン計3店舗で使える熱海プリン500円お買い物券もはいっています。 DSC_0390
タオルもカワイイ! そしていれものかばさんがトレードマーク 人気の熱海プリン定番6種セット 

 <販売期間> 2021年1月8日(金)〜1月31日(日)23:59まで受付 


 <セット内容> ・熱海プリン 特製カラメルシロップ付(380円) ・熱海プリン だいだいソースと千年井田塩付(380円) ・熱海プリン いちご ベリーソース付(400円) ・静岡抹茶プリン(400円) ・風呂(ふろ)まーじゅプリン ベリーberry(380円) ・風呂(ふろ)まーじゅプリン エスプレッソ(380円) ・てぬぐい(600円) ・箱代(200円) ・熱海プリン計3店舗で使える熱海プリン500円お買い物券(有効期限:2021年12月31日)

 ※利用可能店舗:熱海プリン1号店、熱海プリンカフェ2nd、ドライブイン熱海プリン食堂 <価格> セット合計:3,620円→特別価格:3,000円 さらに、 クール便送料1,144円が無料! つまり4,764円相当が特別価格3,000円になります。   

 [公式] http://www.atami-purin.com [通販] https://atami-purin.shop-pro.jp 入れ物もカワイイ、、、 DSC_0388
  さてプレーンな熱海プリン じっくりと蒸し上げ、とろーりなめらかな口当たりが特徴のプリン。 あえて、シンプルな素材だけで作り、どこか昔懐かしい味わいかな、、、わりとあっさりしていて 子供も大人も絶対好きな味。 そこに、2種類のカラメルをブレンドした特製のカラメルでこくをくわえます。 そちらに「だいだい」で作ったソースと伊豆でとれた千年井田塩が添えられたもの DSC_0392
「いちごミルク」を連想させるやさしい味わいのいちごプリン

 静岡県産抹茶の上品な苦みとコクのある抹茶プリン 黒豆もごろごろとはいっていてお得な気分 IMG_0142
今回は風呂(ふろ)まーじゅプリン チーズですがこちらもさっぱり癖のないチーズ 

 どれも絶対みんなが好きなやさしい味わい イラストのかばもかわいくてほっこりいやされます ステイホームのお供に 1月中送料無料なのでいそいでくださいね!  

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    スイーツコンシェルジェ・磯貝由起 プロデュース 1930 年創業の京都の老舗蜂蜜店「ミールミィ」とのコラボメニュー 「特製ハニートースト」を 1 月 16 日より31日まで期間限定で提供 


 地元百貨店で記録的な売上を達成!倉敷発のバスクチーズケーキ4種の通販サイトがオープンしました! 『はれもけも』 IMG_1177
チーズケーキブランド『倉敷チーズケーキ隊』は、公式通販サイトをオープン。


 4種のバスクチーズケーキ   


うちは母が岡山出身なので20年ほど前までは毎年岡山にいっていたので こちらが記録的売り上げを記録した地元百貨店『天満屋 倉敷店』さんとか懐かしいです! 


なのでこちらのチーズケーキにはなんだかご縁を感じていました。 
 他のお店と同じく、『はれもけも』も2020年の春からコロナによってお店の窮地に立たされました。   

そんな窮地の中、「なんとかしないと!」という一心で生み出したのが、通販でもお届けできるバスクチーズケーキ。
 バスクチーズケーキ【冷凍配送】 2,398円(税178円) 〜 2,748円(税204円)


 木箱入りと木箱なしと選べるのはとてもよいです。 そして冷凍なので、いつでも家においしケーキがあるのはこれからの巣ごもり生活にもうれしい。   


コンビニスイーツとしても大人気のバスクチーズケーキは スペインのバスク地方が発祥のチーズケーキです。  

バスクチーズケーキの最大の特徴といえば、表面が真っ黒に焼かれていること。 「はれもけも」では、高温で短時間湯煎焼きをすることで、中央部分は半熟気味でなめらか食感に仕上げています。 


 でまずはアイスっぽく半解凍でたべてみたら 濃厚なチーズながら重たくなく、食べやすい。 子供たちも大好きな家族でたべられるおすすめスイーツ。


 解凍するととろ〜りとした食感とチーズの絶妙なバランスをより感じられます。 IMG_5707
こちらのチーズケーキは ・世界中から厳選した2種類のチーズをブレンド ・湯煎焼きによる焼き上げ ・すべてお店の厨房で一つ一つ手づくり が注目点ですが 私の注目点としては バスクチーズケーキでは珍しい味のバリエーション ・いちじくとくるみのバスクチーズケーキ ・ウイスキーバスクチーズケーキ ウイスキーがとても気になります! 

 通販ではないみたいですが バスクチーズケーキ 小サイズ:1個 カカオバスクチーズケーキ 小サイズ:1個 があったのですが このカカオ   はまりました。

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バスクチーズケーキだけでも本当においしかったのですが カカオのつぶつぶ感の ビターなアクセントがとにかくおいしい!


 こちらほかのお店ではたべたことがないし お店の看板になるんでは!とおもうくらいおすすめなので機会あればぜひたべてみてほしいです。


 ・『倉敷チーズケーキ隊』公式通販サイト https://www.cheesecake-tai.com/ 

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毎回趣向がこらされていて楽しみなアフタヌーンティー イチゴ尽くしのメニューがはじまりました。 
 コンラッド大阪のアイコニックなスポット、空に浮かぶ白いリボンのような螺旋階段を模したティースタンド。 DSC_0619
今回はストロベリー尽くしのスイーツメイン。 セイボリーアイテムも一見スイーツみたいなんです! スイーツ6種類と、セイボリーアイテム4種類、全10種類のメニューとともに、 人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含むTWG Teaの8種類の紅茶など、 全10種類の紅茶と6種類のコーヒーよりお好きなお飲み物がフリーフロー まずバニラルイボスからいただきました。 お昼間の眺望も素敵なのですが 私は夕景から夜にかけてが好き! キラキラの夜景をみながら 少し早めの晩御飯にもなるボリューム IMG_0129
期間 2021年1月12日(火)〜2月28日(日) 時間 11:00〜20:00(L.O.18:00) 2時間制 【1部】11:00〜 / 11:30〜 / 12:00〜 【2部】13:00〜 / 13:30〜 / 14:00〜 / 14:30〜 【3部】15:30〜 / 16:00〜 / 16:30〜 / 17:00〜 【4部】17:30〜 / 18:00〜 料金 4,500円 場所 40スカイバー&ラウンジ(40階) スイーツ 色鮮やか! ストロベリーモンブランタルト ピスタチオとストロベリーのサブレ トロぺジェンヌフレーズ ストロベリーパブロバ バニラチーズケーキとストロベリーコンポート レモンとストロベリーのスコーン セイボリーもまるで見た感じはスイーツなのです。 フォアグラクッキー エビのプロフィットロール チョリソーのタルト ストロベリーマヨネーズのトースティー 真っ赤なモンブラン「ストロベリーモンブランタルト」 中にはまるごとストロベリー、スポンジ生地にはマロンの味と香り付けという珍しい組み合わせが意外にあうのです。 「トロぺジェンヌフレーズ」はストロベリージャムとバニラクリームをオレンジで香り付けしたブリオッシュを挟んだ伝統的なフレンチスイーツ。 エグゼクティブ ペストリーシェフ ジミー・ブーレイ さんならではの本場フランスの味わいです。 丸い姿が可愛らしい「ストロベリーパブロバ」  こちらもおいしい!メレンゲなので食感硬めなので気をつけて。 スコーンはレモンとストロベリーのフルーティーな酸味が中に閉じ込められていて、果実の作用かソフトな食感なのがおいしい。 DSC_0621
苺でスイーツメインとあるのですが かなりのボリュームで絶対満足。 いろいろと辛い時期ですが、安心安全なホテルで少しはやめの晩御飯を ゆったりと楽しんでいただきたい やはり素敵な場所なのです。 予約はこちらから DSC_0622
https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoon/40skybar_2101  

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YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 https://news.cookpad.com/articles/39644 
ホリデイ・イン&スイーツ新大阪   https://www.holidayinn.com/hotels/jp/ja/osaka/osaso/hoteldetail?fromRedirect=true&qSrt=sBR&qIta=99608342&icdv=99608342&glat=SEAR&qSlH=OSASO&setPMCookies=true&qSHBrC=HI&qDest=1-7-31%20Nishi%20Miyahara,%20Osaka%20City,%2027,%20JP&dp=true&srb_u=1         スイーツコンシェルジェ・磯貝由起 プロデュース 1930 年創業の京都の老舗蜂蜜店「ミールミィ」とのコラボメニュー 「特製ハニートースト」を 1 月 16 日より31日まで期間限定で提供   



ストロベリースイーツが主役!ってくらいかわいい ホテルビュッフェ 「STRAWBERRY SWEETS COLLECTION -PINKGOTHIC×RENAISSANCE-」

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1月4日スタート  

アートホテル大阪ベイタワー51階 「スカイビュッフェ51」 DSC_0110
入口から別世界。 

すばらしい絶景が楽しめます。 私たちは暮れなずむ街をながめながら夜景まで堪能しました。 IMG_0371
スイーツを含め全80種類のラインアップを、地上200m、51階から見渡す眺望とともに楽しめます。 IMG_0411
本当にかわいいのです! スイーツもですが食事もピンク。 このピンクには意味があります。 コロナの収束を願い、幸福を想起させるピンクをカラーテーマに展開。


 こんな時だけにこの幸せ感がみにしみます。 DSC_0118
2021年1月4日(月)から2月末までのテーマは 「STRAWBERRY SWEETS COLLECTION -PINKGOTHIC×RENAISSANCE-」


 新春にふさわしく、幸福や恋愛をイメージさせる「ピンク」をカラーテーマに、 中世ヨーロッパを舞台に高い尖塔やステンドグラス、 外壁・柱彫刻を豊富に備えた大規模教会建築のゴシック様式から古代ギリシャ、ローマ時代の“人間が主役の芸術”へ、ミケランジェロやラファエロが活躍したルネッサンス様式の感情豊かな表現へアート様式が大きく変化を遂げていくことにインスピレーションを受け、個性豊かにデコレーションしたピンク・スイーツの世界を演出。



 スイーツコーナーはまるでマリーアントワネットのドレッサー
(ちょっと時代が違うけど) IMG_0382
●ピンクミケランジェロ(ストロベリーショートケーキ)
 ●ピンクカエサル(ストロベリーモンブラン) IMG_0387
●ピンクシスティーナ(ストロベリーマカロンタワー) IMG_0384
●ジョルジョーネのタルト(ストロベリータルト) IMG_0383
●デル・フィオーレ(ストロベリーシフォンケーキ)

 ●ジョット・ディ・ボンドーネ(ストロベリーとピスタチオのムース) IMG_0384
●ロールケーキ・シャモア・ラファエロ(ストロベリーロールケーキ) DSC_0121
●プティ・シモーネ(ストロベリークリームと生クリームのミックスカップケーキ) IMG_0388
●デル・サルトのピンチョス(ストロベリーピンチョス) 

 ●ロレンツォ ロッド(ストロベリーショコラ バウムバー)IMG_0387
●エル・グレコのプティフール(ストロベリーとマシュマロのプチケーキ) 
●ピエトロ・カヴァリーニ(ストロベリーヴェリーヌ) ●スクロヴェーニ カップムース(ストロベリームース) ●ヤコポ・ダ・ポントルモ(ストロベリーとオレンジのトライフル) 


●シエナ プリン(ストロベリーキャラメルプリン) IMG_0385
定番のショートケーキがいちごを使ってピンクにアレンジした生クリームできめ細かく彫刻的なデコレーションの「ピンクミケランジェロ」。

 色鮮やかで芳醇な味わいのいちごを贅沢に盛り付け、美しさも最大限に生かした 「ジョルジョーネのタルト」


 直径2ミリのイチゴ味の生クリームを繊細に折り重ねたモンブラン「ピンクカエサル」 などなどストロベリーを様々に使い分けた15種類のバラエティー溢れるパティシエ特製オリジナルスイーツ。  



ピンクミケランジェロ の優しい甘さとシエナプリンの固めな食感が大好き

 ピエトロ・カヴァリーニ(ストロベリーヴェリーヌ)のしっとり食感もおすすめです! 

 また目の前で調理するライブキッチンやビュッフェ料理にも、ピンクをモチーフにシェフが腕を振るった料理が。

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 「桜色の梅ピラフ」や「ピンク塩焼きそば」など、ピンクを基調にしたメニューを約65種類 IMG_0401
お寿司もあるんです!


 なんといってもピンクのご馳走は 「北海道産ズワイ蟹(がに)マウンテン」 IMG_0394
ホテルとしては
「スイーツを食べているときは誰しも幸せな気持ちになるはず。お客さまの気分を少しでも晴らすことができれば」という気持ちで 感染予防対策に徹底して開催なさっていてくれてありがたいです。 


STRAWBERRY SWEETS COLLECTION -PINKGOTHIC × RENAISSANCE- 場所 SKY BUFFET 51(スカイビュッフェ51) 期間・時間 2021年1月4日(月)〜2月28日(日)


時間など変動もありますのでホームページご覧ください


 【平日】 ランチビュッフェ:大人 3,500円、子ども 2,000円 ディナービュッフェ:大人 5,300円、子ども 2,600円 【土・日・祝】 ランチビュッフェ:大人 4,000円、子ども 2,300円 ディナービュッフェ:大人 5,800円、子ども 3,000円 ※上記料金にはサービス料(10%)および消費税が含まれております。 ※子どもは5〜12歳   


★緊急事態宣言をうけ1月18日以後の平日は開催をみあわせてお休みです。 
週末開催します。
 HP https://www.osaka-baytower.com/

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