2025年09月28日

世界遺産ブタ城でブタペストワイン祭り！の前にもワイン！VarjuVarのディナーも素敵ハンガリーワイン＆スイーツ取材⑩

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【リーガロイヤルホテル（大阪）】X「プリンの女王」コラボ　 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001251.000016682.html ｢Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラムアーティクル｣にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki https://news.cookpad.com/articles/396

YAHOOニュース　【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?　　『ときめく！プリン』お取り寄せ https://tokimeku-otoriyose.jp 　日本初！プリン専門 ECモール　を監修

１月１７日日本テレビの朝の情報番組『ＺＩＰ』にて紹介されました！２０２２年２月　NHKニュースシブ５時お取り寄せプリンについてお話させていただきました。　

2023年10月関西テレビ放送　新番組【とれたてっ！】出演しました。 2025年3月　NHK「ほっと関西」出演。関西大阪万博での会場メニューについてアドバイスしました。 A47A85AB-ADB9-4B36-9964-C9360D16F271 (1)

ブタペストワイン祭りで盛り上がるハンガリーから帰ってきました！ 6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュース主催のWINES OF HUNGARYご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。 11日の夜はメインともいえる世界遺産のブタ城で開催される世界一美しいワイン祭り「ブダペスト・ワインフェスティバル」へ。まずバスで IMG_7407 (1)

VakVarju VarjuVar ブタ城の麓というという最高の立地のレストランへウエルカムドリンクから、ビュッフェ、デザートの種類の多さお店のホスピタリティーも抜群でした。でも意外にリーズナブルらしい。 IMG_7413 (1)

チョコレートムースがとにかく大きい！あまさ控えめでよい感じです。

韓国のバイヤーさんがお誕生日なので歌も

ここでワイン祭りのワインチケットを渡されました指定ワイン10杯とグラス付き

　ここからは自分たちで好きなようにとのことでドイツからのバイヤーさん、日本のワイン会社代表と4人でお城へ上りました。運よくエレベーターを見つけて楽だった！

2025年09月27日

ブタペストメディアツアーはニューヨークで流行りのお菓子バブカにハンガリーのスナック！ハンガリーワイン＆スイーツ取材⑨

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１月１７日日本テレビの朝の情報番組『ＺＩＰ』にて紹介されました！２０２２年２月　NHKニュースシブ５時お取り寄せプリンについてお話させていただきました。　

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6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュース

主催のWINES OF HUNGARYご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。

3日目前日は12時前にホテルに戻り朝食にレストランに行くパワーもなく午前はメディアツアーへでも正解とにかくグルメなツアーだったんです。

トラムにのってブダペスト13区へ。
おいしい店の集まる13区で地元民気分の散策は意外な市内観光でちょっと嬉しい。

「BABKA DELI」アイコニックな中東料理にインスパイアされた料理に加え、クラシックなニューヨークのデリを意識しているとのことですがこのエリアの建物がユダヤぽかった通りにスイーツもハンガリー的というよりもこのエリア独自ななものでしたスイーツとコーヒーのレクチャーから。

ゲイシャコーヒーをいただけるなんて！

そしてこんなにも盛りだくさんなスイーツたち（朝から）

Classic Folodni cake 　フロドニはハンガリーで愛されるユダヤのケーキでりんごやくるみ、パイ生地が層になって重厚でとっても美味　シナモンも聞いていてワインに合いそうです。 Chocolate walnuts Babka 店名のシグネチャースイーツ　バブカバブカ（Babka）とはユダヤ系のパンであり、今ニューヨークで流行ってるらしい。ブリオッシュのような、卵黄や砂糖とバターを練り込んだリッチな生地に、チョコレートやシナモンがたっぷりと入ったほの甘いパンです。オーストリアでよくみかけるシュトゥルーデル　いろいろ

ポピーシードケーキ（バニラソース）があまりにも美味しくて後でオーナーに聞きに行ったところキッチンに入っておいでと入れてくれて作り方を教えてくださいました。

フレンチトーストのような液につけているので柔らかい部分がまた美味。バニラソースは練乳ぽいんです。たっぷりのケーキとゲイシャコーヒー。特にPOPPY SEED BREAD AND BUTTER PUDDING美味でした。

そのあととある歴史的ビルをみたのですがなんていうビルだったんだろう、、

観光はそこで終わりまたお食事処へ

ハンガリーの人は食べるのが好きなんですね。直後に「Retro Langos Budapest」でランゴシュ。戦後にカロリーをとるために作られた揚げピザです。ポップで可愛い人気店でした。

美人なガイドさん　ありがとうございました。今回なんといっても日本からのメディアが私一人　理解しきれていないところもあるかと不安でした。他、中国、ポルトガル、ドイツ、イギリス、韓国のメディアの方々とご一緒でした。 B　to B　ミーティングのインポーターたちとこの後会場でランチ合流

2025年09月25日

グヤシュにクルトシュ伝統的ハンガリー料理ビュッフェ！ハンガリーワイン＆スイーツ取材⑧

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１月１７日日本テレビの朝の情報番組『ＺＩＰ』にて紹介されました！２０２２年２月　NHKニュースシブ５時お取り寄せプリンについてお話させていただきました。　

2023年10月関西テレビ放送　新番組【とれたてっ！】出演しました。 2025年3月　NHK「ほっと関西」出演。関西大阪万博での会場メニューについてアドバイスしました。 A47A85AB-ADB9-4B36-9964-C9360D16F271 (1)

ブタペストワイン祭りで盛り上がるハンガリーから帰ってきました！ 6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュース

主催のWINES OF HUNGARYご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。

到着2日目 9月10日はWINES OF HUNGARY 主催 HUNGARIAN WINE SUMMIT IMG_6902.MOV

夜は100名と生産者ほかでグヤシュパーティーバスで山小屋風の可愛いレストランへこの日は唯一の雨だったのですが雨の中も生演奏　

ダックレバームースのプロフィットロールなど前菜が美味上質なチーズ様々なワイン

屋外では温かい煮込み料理をハンガリーの最もシンボル的な料理として考えられているグヤーシュ。「野菜入りのグヤーシュスープ」といった意味があります。さらっとした味噌汁的料理。

牛肉の煮込みなどごちそうです。 IMG_6971 (1)

デザートが本当にふんだんに用意されていました他で出てきたものに比べると素朴な伝統菓子オーストリアでよくみかけるシュトゥルーデルは、薄く伸ばした生地で様々な具材を巻いて焼き上げた、ヨーロッパ発祥の伝統的な菓子です。アップルなど様々に用意されていました。

ハンガリーのお菓子といえば、クルトシュ！！ドイツでいうバームクーヘンみたい街中にもお店が色々あり中にアイスクリームを入れたものが流行っていました。

グルテンフリーと2種用意されてました。

作り手の方のお話を聞きながら今思えばシンプルながらなんて贅沢
22時のバスに乗りそびれ23時バスでホテルに戻りました　 IMG_7636 (1)

長い長い一日でした。

2025年09月24日

HUNGARIAN WINE SUMMIT で提供されたハンガリー料理ビュッフェが素晴らしかった！ハンガリーワイン＆スイーツ取材⑦

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１月１７日日本テレビの朝の情報番組『ＺＩＰ』にて紹介されました！２０２２年２月　NHKニュースシブ５時お取り寄せプリンについてお話させていただきました。　

2023年10月関西テレビ放送　新番組【とれたてっ！】出演しました。 2025年3月　NHK「ほっと関西」出演。関西大阪万博での会場メニューについてアドバイスしました。 A47A85AB-ADB9-4B36-9964-C9360D16F271 (1)

ブタペストワイン祭りで盛り上がるハンガリーから帰ってきました！ 6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュースこの時に主催のWINES OF HUNGARYご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。到着2日目 9月10日はWINES OF HUNGARY 主催 HUNGARIAN WINE SUMMIT

会場のPesti Vigadoが美しい IMG_6667 (1)

ペスティ・ヴィガドは、ハンガリー・ブダペストにあるネオ・ゴシック様式の歴史的なコンサートホールで、1865年に開館。第二次世界大戦中に損傷を受けましたが、戦後再建され、現在は多目的文化施設として様々なイベントを開催しています。スタインウェイ＆サンズのピアノがさりげなく置かれていました。マスタークラスセッションで、世界中から100名以上のワインプロフェッショナルやメディアと共にスパークリング、白、赤、トカイワインについて学びテイスティング。セッションの合間にずっと軽食から豪華なビュッフェ　デザートが提供されました。 IMG_6778 (1)

ドナウ河を臨みながら午前の休憩は焼き菓子とランチタイムは豪華なビュッフェ

野菜料理　ポテトサラダやフルーツなどふんだんにお城のような会場では、ドナウ河を臨みながら休憩時間は終日ビュッフェを提供。ハンガリーの代表的なグルメとスイーツを一通り体験できます。ハンガリー料理は、パプリカを多用した独特の風味と、豊富な肉料理が特徴です。ポテトサラダやパプリカムース他、野菜をたっぷりいただくので日本人にあいます。煮込み料理が好まれグラーシュと言われるスープやチキンのパプリカ煮込み「パプリカーシュ・チルケ」などの温かい料理が充実しています。

ハンガリーを代表する料理。料理名はパプリカーシュチルケなどなど。でも正直私　基本ランチを食べないのでお食事はほとんどいただいていないのですがデザートだけでも目移りする！ハンガリーのスイーツ

わりとどこのお店でもみかけたTriple Chocolate。ハンガリーはチョコレートが間違いなく美味。

ベリー系。

上をキャラメリゼしたっぷりのクリームをはさんだケーキ。とにかく生クリームがどのお店も美味。ハンガリーのクリームは生クリームというより練乳のようなバニラのような。焼き菓子も豊富です。

焼き菓子にもTriple chocolate。このビターなチョコレートのラムボールのようなお菓子が美味しくてとまりませんでした。 IMG_6846 (1)

グルテンフリーはどこでも揃えられていました。 IMG_7305 (1)

私とドイツからの年配の男性バイヤーが絶賛！イタリアのチョコのフェレロ・ロシェをイメージして作ったケーキが忘れられない！ホワイトチョコの層とココナッツフレーク。

あれほどワインをお勉強したのにさらに赤ワインを合わせていただきます。 IMG_6780 (1)

ハンガリーの夏、どのお店でも用意されているきゅうり水。これがすっきりするんです。大きく育ちすぎたキュウリを飲料水につけて提供しているとのことですがデトックスにもよさそう。

2025年09月23日

HUNGARIAN WINE SUMMIT WINES OF HUNGARY 主催！ハンガリーワイン＆スイーツ取材⑥

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ブタペストワイン祭りで盛り上がるハンガリーから帰ってきました！ 6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュースこの時に主催のWINES OF HUNGARYご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。到着2日目 9月10日はWINES OF HUNGARY 主催 HUNGARIAN WINE SUMMIT

マスタークラスセッションで、世界中から150名以上のワインプロフェッショナルやメディアと共にスパークリング、白、赤、トカイワインについて学びテイスティング。 IMG_6730 (1)

作り手の熱い思いにも感動しましたがハンガリーソムリエ協会の皆さんが大活躍！次から次へタイミングよくついでくださりセッションが終わると怒涛の勢いで片付けます。繊細なグラスをこの日はどれだけ使っただろう。セッションごとに6種、さらに2日目は試飲コーナーで、2日で200種程の生産者の思いと味を知ることができました。今回プロの方に色々教えていただき学んだこととしては、一定の基準点をクリアしていることは大事なスタンダードだけれど、点が低くても値段が安くても個人の好みが大きな判断基準なこと。特に今回紹介されているのは全てが高品質なので。 2日目はバイヤーはBtoB商談会。10名ほどのメディアは市内観光（といってもひたすら食べ歩くツアーでした）の後はメディア試飲会。

ハンガリーワインは日本ではまだ珍しい存在ですが、世界的に知られるトカイ・アスーは有名。私はワイン好きだけれどそこまでアルコールに強いわけではないので、今回はトカイワインを飲み比べました。トカイワインは、ハンガリーのトカイ地方で作られる貴腐ワインで、甘い味わいが特徴です。貴腐菌がブドウの果皮に付着することで糖分が濃縮され、濃厚な甘さを持つワインです。でも甘すぎない。日本の果実酒とかほどの甘さではなくあくまでワイン。また甘口から辛口まで様々なタイプがあります。今回私自身はトカイワインにはまり、3本買って帰りました。

2025年09月22日

到着日夜に早速ナチュールワインバー巡り！ハンガリーワイン＆スイーツ取材⑤

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ブタペストワイン祭りで盛り上がるハンガリーから帰ってきました！ 6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュース主催のWINES OF HUNGARYご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。 15時にやっとチェックインできて少し休憩し 18時半からグループに分かれ私は　Nature Wine バーとヴィーガンディナーコース　これ選んだっけと思ったけれど結果　ヴィーガンディナーがとてもおいしかったんです

ナチュールワインは癖があるでしょうとエキスパートの方々から行ってもらいましたが確かに　ナチュール感たっぷり。

15分以上ずつ歩いて2バーをまわりディナーへは地下鉄で！

地下鉄デ・アーク・フェレンツ広場すぐそばのカーロイ(karoly)通り私昼間たまたま歩いていたホテル近くのおしゃれなエリアでした Marumba Vegetarian Restaurant 野菜好きだけれど到着日からヴィーガン、、と思ったんですがとにかくおいしい！

この日のためのシェアコース

〇サワードウブレッド　　　野菜色々

ここでもワインがふんだんに〇Vegan Roat Fat

パプリカのFATがとにかく美味！クリームみたいなマーガリンみたいな、、、でも美味！野菜も新鮮で後から思うとこの後ハンガリー料理であまりシンプルな生野菜食べる機会がなかったのでやはりこちら良かったです〇Yello　Pea Cream with Fried mushroom

みんな美味しい～って声出しました　マッシュルームがジューシーで味付けもうまい。〇　Hungalyan Rayered potato

こちらおなかいっぱいで食べてないけどおいしそう〇デザートはカッテージチーズのお団子「Turogomboc:トゥーローゴンボーツ」

ライムのスイートクリームがとてもすっぱかったけれどわりと軽めで美味、、、と思いきやなぜかこれだけシェアでなく一人ずつたっぷりだしてくださいました。ハンガリーはレストランでもスープとパンとデザートだけとか注文する人が多いみたいでデザートがとても重要なんですね。最初中国のメンバーの方とか　日本の常識では考えられないことも多かったけれど基本みんな良い方なんで映え写真とかはあきらめてなくならないうちに食べなくちゃと必死でした、、、そしてその中国のソムリエやバイヤー　メディアの方々の知識がすごい！日本のアルコールにもとても詳しいんです。中国の方たちと10分ほど歩いてホテルに戻ったのが11時前。西洋の人たちはさらにバーに行って飲んでいたらしく今回の行程中　とにかくスタミナの違いというかＤＮＡの違いを思い知りました。中国の人と私は市内観光の時もトラムか歩くかといわれたらトラム！でも西洋の人は歩いてました。

2025年09月21日

エリザベートも愛した老舗カフェ！ハンガリーワイン＆スイーツ取材④

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ブタペストワイン祭りで盛り上がるハンガリーから帰ってきました！ 6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュースワインツーリズム＆メディアデーのこと、ハンガリーパビリオンのこと、ハンガリー料理のこと、自分としてもきちんと発信で来たなあと実際　いまだに沢山の方が読んでくださっています。この時に主催のWINES OF HUNGARY の方々に大変お世話になりいろいろな話をしました。そしてそれがご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。チャイナエアラインで到着は朝７時ホテルに９時につきましたが３時までお支払いしてもアーリーチェックインできないとのことで街中へここは絶対行くべきと聞いていた世界一美しいカフェ　ニューヨークカフェ　が美しいけれどあまりにも接客が噂通りでカフェ巡りも大丈夫かと思いきや老舗カフェの間口が広かった！私のワイン以外のもう一つの目的はハンガリーのスイーツ探求！エリザベートが訪れたということもあり絶対に行くと決めていた老舗カフェは意外なほどに優しく間口が広く、実はテイクアウトがとてもお得です。 Cafe Gerbeaud（カフェ・ジェルボー） 1858年創業の歴史

ハプスブルク時代からの古い街並みが美しいハンガリー首都ブダペストの1858年創業のカフェ・ジェルボーへ。常連には音楽家フランツ・リストやまたオーストリア皇妃のエリザベートもジェルボーのケーキがお気にいりで、お忍びで通っていたそうです。

どんなケーキがあるのかなあと入口に立つと、感じの良い店員さんたちが「中に入って見て！見るだけ見たらよいよ！」とウエルカムなのも、静かな店員さんが多いハンガリーでは珍しい。伝統菓子の並ぶショーケース

ハンガリー伝統菓子がずらり。

エリザベートをイメージしたすみれがのったホワイトチョコレートのケーキ。イートイン4250フォリント　テイクアウト　2290フォリントとテイクアウトだと約半額。わりと他のカフェもケーキのテイクアウトは安くなりました。

ポップチョコレートは数週間日持ちするということでお土産に。日持ちするチョコレートの箱入りなどはいろいろ販売されています。ドボシュトルタをテイクアウト。イートイン　4250フォリント　テイクアウト1990フォリントだからテイクアウトだと半額以下ですね！写真撮っていったら良いよ！とカフェに通してくれました。

シックだけれど品があり歴史を感じさせるジェルボーの店内。素敵です！

トイレの入り口も可愛いしハンガリーはどこもトイレがとても可愛くて清潔なのが私のポイント高い！ドボシュトルタ　イートイン　4250フォリント（約1900円）テイクアウト1990フォリント（約890円）

この日は朝7時にブタペストに飛行機で到着しアーリーチェックインができずなんとか体力を保ってやっとお部屋へ。すぐにこちらのケーキをいただきました。 6層のスポンジケーキの間にカカオ入りバタークリーム。カラメルコートした一番上のスポンジ。かなり素朴な味わいでバタークリームもあっさりしていて日本人に合う。海外のケーキだけありやはり大きいです。ハンガリーの菓子職人ドボシュ氏が19世紀後半に考案しエリザベートの好物であったことでも知られるドボシュトルタ。カフェ・ジェルボーではオリジナルに近いドボシュトルタを作っているそう。歴史あるカフェの歴史あるケーキを楽しむことができました。

街中可愛かったな

2025年09月21日

ブタペストの街中＆スーパーが可愛い！ハンガリーワイン＆スイーツ取材③

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１月１７日日本テレビの朝の情報番組『ＺＩＰ』にて紹介されました！２０２２年２月　NHKニュースシブ５時お取り寄せプリンについてお話させていただきました。　

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ブタペストワイン祭りで盛り上がるハンガリーから帰ってきました！ 6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュースワインツーリズム＆メディアデーのこと、ハンガリーパビリオンのこと、ハンガリー料理のこと、自分としてもきちんと発信で来たなあと実際　いまだに沢山の方が読んでくださっています。

この時に主催のWINES OF HUNGARY の方々に大変お世話になりいろいろな話をしました。そしてそれがご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。

チャイナエアラインで到着は朝７時ホテルに９時につきましたが３時までお支払いしてもアーリーチェックインできないとのことで街中へここは絶対行くべきと聞いていた世界一美しいカフェ　ニューヨークカフェ　最高の内装で　かなりびっくりな接客　になるほど～　そしてタクシーのぼったくられましたが行きは歩いてブタペストの街を散策。

ホテル裏のAnnaCafe こちら最後まで行けなかったので絶対次回行きたいな

スーパーマーケットで飲み物やハーブティーを購入

こちらでプリン買ったけれどひどかった、、、

スーパーのプリンはダメなのかなと思ったけれど

Danette おいしいんですヨーロッパで人気のヨーグルト状だけど味はプリンバニラもチョコレートも本当おいしい。日本でも売ってほしいな。物価はヨーロッパにしてはとっても安いと思います日本と同じくらいかそれより安いくらいかレストランはある程度値段するけどとにかく量が多いし街中のちょっとおしゃれなスーパーではパプリカの粉やチョコレート購入

ホテル近くの街中のショッピングセンターのようなスーパーでは Marvis はマヌカハニー購入　 IMG_7363 (1)

マヌカハニーやはちみつ色々　

日本では高いMarvis の歯磨きなど購入　日本だと2400円とかだけれど半額以下でした。自由時間ないと思ったけどメルキュールブダペストシティセンターホテルがとても良いロケーションだったのでホテルに帰る直前とか買いました。

後で見たらこんなかわいいマグネットとかエリザベートグッズとか買えばよかった、、、お土産やさん避けてたのですが

2025年09月20日

世界一美しいといわれる「ニューヨークカフェ」接客も評判通り！ハンガリーワイン＆スイーツ取材②

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１月１７日日本テレビの朝の情報番組『ＺＩＰ』にて紹介されました！２０２２年２月　NHKニュースシブ５時お取り寄せプリンについてお話させていただきました。　

2023年10月関西テレビ放送　新番組【とれたてっ！】出演しました。 2025年3月　NHK「ほっと関西」出演。関西大阪万博での会場メニューについてアドバイスしました。 A47A85AB-ADB9-4B36-9964-C9360D16F271 (1)

ブタペストワイン祭りで盛り上がるハンガリーから帰ってきました！ 6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュースワインツーリズム＆メディアデーのこと、ハンガリーパビリオンのこと、ハンガリー料理のこと、自分としてもきちんと発信で来たなあと実際　いまだに沢山の方が読んでくださっています。この時に主催のWINES OF HUNGARY の方々に大変お世話になりいろいろな話をしました。そしてそれがご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。チャイナエアラインで到着は朝７時送迎も手配くださっていたのでホテルに９時につきましたが３時までお支払いしてもアーリーチェックインできないとのことで街中へここは絶対行くべきと聞いていた世界一美しいカフェへニューヨークカフェはハンガリーのブダペスト中心部にある高級ホテル「ニューヨークパレス（New York Palace）」にあります。1894年オープン。

まるで宮殿のような内装で、金色に輝く柱や天井画が豪華。ニューヨークカフェは世界中の観光客に人気があり、常に長い行列ができていますがこの日12時で待ち時間は15分くらいでした。実際とても広いので回転が速い。

奥の生演奏が店全体に聞こえます。演奏のエリアが一番素敵。

私は入り口近くのちょっと簡素なエリアで不思議な像の前。この日は朝早く飛行機で到着したばかりで交渉する元気もなく、この像でいいやと座りました。通されたテーブルが気に入らなかったら交渉してみるほうがよいという口コミはよくみられます。

メニューがよくわからずいったん注文して5秒後にやっぱりケーキも頼もうかと言いかけると注文を変えると思われたのが「一度あなたがオーダーしたんだから変えることはできない。あなたが言ったんだ。」をリピートという信じられない接客。でも最初から接客に関しては口コミをみていたのであ～なるほど～とむしろ楽しく思えました。 24 carat gold New York cortado 11ユーロ　1,920円

コルタードとは、エスプレッソコーヒーに温めた少量のミルクを加えて作る、スペイン発祥の飲み物です。量も程よい。

そしてこちらは金箔がのっています！炭酸水とクッキーもついていました。カフェのお値段高いと聞いていたのですが、ほかのカフェと比べてもそれほど高い印象ではなく接客はともかくこの空間でなら納得値段だと思いました。

とにかくその美しさは絶対訪れる価値ありです。ニューヨークカフェ住所： Erzsebet krt.9, 1073 Budapest Tel：(0)1 8866 167 営業時間：9:00~24:00

到着してかなりしんどかったし行きは楽しくあるいたけど帰りホテルで待っていたタクシーのったら失敗！ぼったくられました５分で２０００円超え　しんどくて考える力もなくあれ！とそのあとは　Ｕｂｅｒ　使いました　２０分ほど乗っても１２００円程度だったので街中のタクシーダメ！

2025年09月18日

ハンガリーワイン＆スイーツ取材！ブタペストワイン祭りへ

Yuki　の　Sweets Diary facebook 　　 sweets 情報　発信インスタグラム　yukienglish

【リーガロイヤルホテル（大阪）】X「プリンの女王」コラボ　 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001251.000016682.html ｢Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラムアーティクル｣にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki https://news.cookpad.com/articles/396

YAHOOニュース　【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?　　『ときめく！プリン』お取り寄せ https://tokimeku-otoriyose.jp 　日本初！プリン専門 ECモール　を監修

１月１７日日本テレビの朝の情報番組『ＺＩＰ』にて紹介されました！２０２２年２月　NHKニュースシブ５時お取り寄せプリンについてお話させていただきました。　

2023年10月関西テレビ放送　新番組【とれたてっ！】出演しました。 2025年3月　NHK「ほっと関西」出演。関西大阪万博での会場メニューについてアドバイスしました。 A47A85AB-ADB9-4B36-9964-C9360D16F271 (1)

ブタペストワイン祭りで盛り上がるハンガリーから帰ってきました！

6月初旬、大阪万博で開催された「ハンガリーワイン」イベントを取材、記事化。 YAHOOニュースワインツーリズム＆メディアデーのこと、ハンガリーパビリオンのこと、ハンガリー料理のこと、自分としてもきちんと発信で来たなあと実際　いまだに沢山の方が読んでくださっています。この時に主催のWINES OF HUNGARY の方々に大変お世話になりいろいろな話をしました。そしてそれがご縁でハンガリーワインを日本市場でさらに普及させることを目的として、ハンガリーへの研修旅行に日本から７人の日本人専門家としてご招待いただきました。実際メディアは私だけで他はワインの輸入会社代表の方ただ世界中からのメディアとライター100名の方とご一緒しての大変重大で価値ある研修でした。

そしてハンガリー、ブタペストは最高です。 ☆まず歴史的建造物が美しい。 ☆その建物をライトアップした夜が美しい。

☆ワインはもちろんフード、特にスイーツが美味しい！　ケーキは世界中で一番美味なのではないかと思いました。 ☆カフェが夢見るように美しい。 ☆治安が良く夜中でも女性一人で歩いて帰ってるのにはびっくり。 ☆ワイナリー巡りで郊外に伺ったときは歴史ある村の様子に感動。スケジュールは 9月9日（火）本来は7日からの参加でしたが私は9日に間に合えばよいとのことなので9日早朝に到着。チェックインできなかったのでスーパーでハーブティーを買い、世界一美しいといわれる（かつ接客が悪いといわれる）ニューヨークカフェへ。

皇后エリザベートも愛した老舗カフェ「ジェルボー」でケーキテイクアウト（テイクアウトは店もかなり安い） 15時　メルキュールブタペストシティセンターにチェックイン

　 18時半　選べる|スタディツアー　Nature wine　コース。ワインバー2店とヴィーガンレストラン　一日目にはきついほどかなり歩きましたがこのレストランが美味でした。 9月10日（水）| ブダペストディスカバリーデー会場: Pesti Vigado (1051 Budapest, Vigado ter 2.) とにかく美しい会場！ IMG_7636 (1)

ランチや軽食がずっと出てくるのがその品質が高い。

10:00-16:00 マスタークラスセッション　スパークリング、白、赤、トカイワインについて学びテイスティング 18:00 ホテルからバスでグヤシュパーティーへ出発ハンガリーの家庭料理などかわいい山小屋風のレストランで100名以上の参加者と交流　23時ごろホテルへ

9月11日（木） | ブダペストディープダイブデイ

メディアはウォーキングツアーで観光かと思いきやブダペストの素敵な地区13区の　BABKA DELI でたっぷりのケーキとなんとゲイシャコーヒーを出していただきました。 POPPY SEED BREAD AND BUTTER PUDDING 　の美味しさが忘れられず作り方詳しくききました。

一か所建物見学したのですが「Retro Langos Budapest」で"ランゴシュ"

戦後にカロリーをとるために作られた揚げピザです。ワイン専門家の方々とここで合流してランチビュッフェでしたがもちろんもうおなかいっぱいなのでスイーツ屋さんでテイクアウト

☆Szamos（サモシュ）1935年創業。マジパンチョコいろいろとケーキのクレーメシュ。このバニラカスタードを薄いパイ生地ではさみ、粉砂糖を振りかけた四角いケーキがもう美味すぎて、、、今回のハンガリー一番かも！ ☆「Stuhmer」　可愛いチョコレート専門店　

そのあとはメディア試飲コーナーでワインテイスティング 18:00出発でディナー＆ブダペストワインフェスティバル IMG_7505 (1)

今回の目玉！世界遺産の王宮で味わう、ドナウとワインの優雅な祝祭

世界中のワイン愛好家やグルメ、旅行者が集い、200を超えるワイナリーの銘醸ワインを味わい、グルメ料理やライブ音楽を楽しみました。とにかく美しい！感動しました。 9月12日（金）・13日（土）｜スタディツアーブダフォク-パノンハルマ-ショプロン-エチェク

TORLEY　ワイン製造所見学、試飲

【世界遺産！パンノンハルマ大修道院】美しい修道院にワイン醸造所やレストランが併設されておりどでかいウインナーシュニッツエルのランチそのあとは地元のワイナリーとの交流試飲会

オーストリアとの国境近くにある街「ショプロン」に移動してステイ。ローマ時代に起源をもつショプロンは、中世には要塞都市として発展。とにかく街が可愛い！ 3つのワイナリーオーナーとディナー

13日（土）ホテルの朝ごはんがシンプルなビュッフェなのに一つ一つが丁寧で良かった。 HERNIYAKE ESTATE　でワイナリーを見学しレストランで 3つの醸造所のハンガリーシャンパーニュランチ。

フォワグラ　ハンガリアンシャンパーニュクレーメシュ　こちら最高でした、、、、

このあたりは民家の庭で自分の家で飲むワイン作っててかわいいおじいちゃんが作ってました。ブタペストに戻り 19時スタディツアー　

こちら私のもう一つのメイン！チョコレートセミナー　楽しかった￣ CHOCOME　のダークチョコレートとワインのペアリング　カカオ100パーセントのものがあうんです。会場はペストの素敵なハリスカフェで豪華なディナー　

なんといってもデザートが3種盛り　私が食べたかったオーストラリアの伝統菓子を体験できて最後の最後またハンガリーのスイーツが好きになりました。 9月14日は終了日　時間ごとに空港へ少しゆっくり朝食をいただけたのですが韓国人バイヤー女子が、トカイワインや上質なワインをを手に入れたからとトカイワインで私はサヴァランを作って朝ごはんにいただきました。本当になにからなにまでWINES OF HUNGARY お世話になりました。万博でお話しした女性がこんなにもできる人だったとは、、、、ご縁に感謝しています。なぜあんなに沢山大阪で参加していたのに私がと、とても嬉しかったけれど不思議なほどでした。０絶対英語で通訳がいらない人という条件だったので選んでもらえたのかなあと思うのですが実際ワインの知識が　大好きではあるし何度もセミナーにもうかがっていてまあまああるかと思っていたけれどワインマニア　プロの方ばかりのなかで知識もあと世界中のエネルギッシュな人たちのスタミナにまだまだついていけず 8日間の充実したそして超ハードな行程になんとかついていくのに必死でした。実際毎日朝から夜中までセミナーで試飲　レストランでは本格的にテイスティング 1日200種類ほどワインに出会う日もありました。ハンガリーワインの世界はとにかく奥深い！ひとつづきちんとレポートします　こちらはブログなので日記。 WINES OF HUNGARY