今年の夏は、近場なので泊まることはあまりない、京都の街にあえて泊まるという贅沢をしてみたくて かわいい年下の女友達と隠れ家町家ホテル  高瀬川沿いに佇む、町家ホテル「京都 高瀬川別邸」 に滞在    


チェックアウトしてこの日は夕方にはちみつ酒PARTY ! 

を楽しみに お土産スイーツをテイクアウトに  
八坂庚申堂で かわいいを堪能し(もちろんお参りもしましたよ) 京八坂プリンで プリンを購入しました。


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そして このエリアにいけば絶対にいきたかったのが ダンデライオン・チョコレート  Dandelion Chocolate

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アメリカ・サンフランシスコで2010年に創業した、カカオ豆の仕入れから製品化までを一貫して自ら行う 少量生産の「Bean to Bar チョコレート」を追求するダンデライオン・チョコレート。


 2年前にサンフランシスコに旅行したときも絶対買うという 私の一番の目的であった お店です 


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小さい頃からチョコレートが大好きだったトッドとキャメロンは、 IT業界で起業家としての成功を収めた後、転身して友人のガレージを借りチョコレートの実験室を作りました。 このお店の誕生により


 アメリカ全土のガレージやキッチンで新しいクラフトチョコレート・ムーブメントが生まれたといわれています。


 ダンデライオンのムードを感じたくて サンフランシスコのロハスな お洒落エリア ミッション地区にもいきました。 

 そして関西では 一見 観光客でにぎわうものの  普通に関西に住んでる人たちがふらりとお茶をしに行くエリアとはいえない 京都一年坂に 2018年似お店を構えました 


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 日本家屋の一階には テイクアウトコーナー 京都ならではのSOUSOUデサインの包装紙のチョコレートがあります


 いろいろなチョコが試食できますよ  

基本 かなりビターでまさにカカオ いや カカオニブの苦味を感じるチョコで 私はだい好きなのですが子供は無理かも 


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2階にはナチュラルな家具の広いカフェがあります。


 イケメン カカオ職人がでてきてくださって お話できました。

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京都一念坂店の特徴は 、「CACAO BAR」というダンデライオン・チョコレートにとって世界で初めての試みに挑戦していること。

 Bean to Bar チョコレートだけに留まらず、原料となるニブやカカオパルプ(果肉)など、シングルオリジンのカカオ豆を多面的に使用し、その個性と魅力を余すところなく引き出した“デザート”と、 アルコールとの斬新なペアリングを提案する実験的な取り組みなのです!



 今は週末のみ 一日3部制で 基本予約優先だそうで こんなん知らんかった 絶対行きたいです! 

 板チョコはほぼ全部くらい アメリカで制覇してきたので 今回 とても楽しみにしていた焼き菓子をテイクアウト DSC_1169


ブラウニーバイトフライト(630円)


ダンデライオン・チョコレート一番人気のシグネチャーメニュー。

 それぞれ産地の違うシングルオリジンチョコレートを使用した3種のブラウニーの食べ比べセット。 チョコレートの産地以外、ブラウニーの材料、製法はすべて同じだからこそ、 それぞれ独自のフレーバーが引き立つのだそうです。

 小さいサイズですが、濃厚でしっとりとしていて満足感あります!

 中はねっとりした生チョコのようでもあり 私はテイクアウトしたので半分はそのまま 半分は温めてフォンダンショコラのようにしてたべたのですが もうおいしいい、、、、


 そのままはかなりビターなカカオを感じます あたためると苦味はほぼなくなります 

 インド産はレモンヨーグルトの味とありましたが 確かにライト


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3種とも産地が異なり、味も風味も違っていますが、濃厚で美味しい〜!
 630円は安すぎると思いました。

 次は カカオバー 来たいな、、、 https://dandelionchocolate.jp/

 ダンデライオン・チョコレート京都東山一念坂店

 住所:京都市東山区桝屋町363-6 チョコレート 


みてるだけで癒やされました 最近ずっとつかわせていただいてる 入浴剤 こちらを使うとドラッグストアでうってる入浴剤がケミカルでものたりなくなります


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