テレビメディア出演多数。英語教室といあわせ 来店取材 スイーツプロデュース 出演依頼は コメントまで 


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1912年創業!

大正・昭和・平成と続く
お菓子屋さん「中島大祥堂」

https://www.ntdshop.jp/

高島屋店オープン前レセプションから

 Yuki’s  Sweets Party でもいろいろとお世話になり 私もデパートに出店なさるたびに 
大きな超おいしいモンブラン かやぶきを購入リピートの 大好きなケーキ屋さん  

こちらの丹波本店へ 69238920_2408163952606230_3948962879503335424_n


今回は 丹波「中島大祥堂」さんの農園や本店 

カフェを堪能すると同時に 丹波柏原市のよいところをいろいろみせていただくという 充実したツアーを 中島大祥堂さん の企画で堪能さえていただきました。

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最初に   約3000坪の栗園

 残念ながら雨でじっくりは見学できませんでしたが 栗ってこんなに青々してるんですね







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この農園からあのおいしい栗菓子へと変貌をとげる栗がうまれるんですね。  

自家農園をもっているから 一年中 和栗をつかったモンブランを提供できるとのこと

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本店へ 

茅葺屋根  こちらの民家は 織田藩ゆかりの150年前の古民家 冬は暖かく夏は涼しいのだそう 2015年OPENで イメージよりも新しくてモダン IMG_1190
 

 入り口には販売スペース 初代当主から和洋にとらわれることなく、古きを大切に温めながらも世界各国のお菓子をとりいれ 新しい菓子文化の想像につとめるというポリシー通りの品揃え


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SOUSOUデザインコラボの 
パッケージ品 ふろしきもSOUSOU IMG_1196
奥にはカフェ  IMG_1199
オープンキッチンにはピザ窯    

私達はちょっとしきりのある個室的空間でゆったりしました。 IMG_1202


最初に ランチにピザ色々が登場 IMG_1211



窯でやきたてなので香ばしい香りが 特に好評だったのがきのこのピザ 丹波のきのこだからかな そして!楽しみで楽しみでたまらなかった 秋のケーキです!



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栗の王様と言われる丹波栗をふんだんに使った焼き菓子、ケーキ

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全種類ずらり〜 和菓子まで

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丹波栗のモンブラン かやぶき  DSC_1661


やっぱりおいしい、、、

栗きんとんのように純度が高い 

 中は無糖にちかいあっさり軽い生クリームに チョコレートがけのメレンゲ 800円ですが一般的なケーキの2個分くらいのボリューム

 でも意外に全体が軽くてとにかく美味しい


 杉玉  IMG_1221
酒造の杉玉をイメージしているだけあり 山名酒造の酒粕を使用したチョコムース 

これがびっくりするほどの酒粕の香り 
芳醇です

 粉が少ないので軽く食べやすい 


 いろり  IMG_1220
これ去年 大きなサイズがあって
とにかくおいしくて 小さいサイズ登場が嬉しいです  

丹波といえばの黒豆の入黒豆ときなこのムース



 香ばしく芳しい あずき  IMG_1222
新作! 

丹波産大納言をふんだんに使用 

こちらムースで一番たべやすい軽いかんじ  

軽い かつ甘いケーキが好きな私は大好きなライン

 他にも丹波大粒栗のショート−ケーキや ゆずのムース  といった丹波の名産をいかしたケーキ  

苺のショートケーキ
洋梨のムース いちじくのタルト といったフルーツを生かしたケーキ も


 そして!楽しみにしていました  やまぶきぷりん IMG_1246
やっぱりプリン!

 丹波のこだわりの卵 やまぶき 

だけあり 卵の味を知っかる感じるおいしい〜 プリン 

意外にも軟らかい


 焼き菓子も くりまる は大きな粒がごろっと 丹波大納言つぶあん大福などもあり 大充実なスイーツビュッフェで

 サイズも4分の1にきりわけてくださっていて いろいろ種類を食べられました。


   素材の良さを引き出す甘さ控えめの 生菓子や焼き菓子、丹波の素材を使った スイーツの数々 見た目も美しいのがさすがです 

そして一つ一つの味が土台から違うのでとにかく何をたべてもおいしい


 9月20日大丸心斎橋店OPEN 限定のスイーツもありました うれしいな〜 プリンが大阪で買えるようになるんだ


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イケメンなパティシェ 岡田さん  辰年

 センスがいいんだね〜 こんなにおいしいケーキを作り出すなんて

 すらりとした心斎橋店の店長さん 

 制服はSOUSOUデザインです 69073076_2408165335939425_7679333136483745792_n
焼き菓子もいろいろお土産にいただきました。

こちらまたゆっくり 名残惜しいけれど大阪まで帰るので 再びバスへ

 柏原市の観光ボランティアガイド の方々の軽快なトークで 観光案内 へ、、、に続きます  

 中島大祥堂様 観光案内ボランティアガイド のみなさま お世話になりました 

 今回 大人の遠足にお誘いした素敵女子たち 朝はやくから 一日いても話がつきず 楽しかった 〜