Yuki の Sweets Diary

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カテゴリ: 焼き菓子

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インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! IMG_6335 (1)
阪神梅田本店 2022年3月2日~14日より 『プリンな休日』スーパープレゼンターさせていただき沢山の人にきていただきました ありがとうございました https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/20220302.html 「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム アーティクル」 にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 2021年11月21日 読売テレビ 関西情報ネットten! 浅越ゴエさんのお役に立ちます! https://www.ytv.co.jp/ten/corner/oyaku/9n2g6h7e86va3o2r.html のコーナーに出演しました。 IMG_8412
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ゴエと忠志のDEEP関西 https://eonet.jp/eohikari_ch/program/deepkansai/episode_01927.html 2022年バズるスイーツご紹介 期間限定公開中です! 『ときめく!プリン』 お取り寄せ https://tokimeku-otoriyose.jp  日本初!プリン専門 ECモール を監修させていただいています!


 1月17日 日本テレビの朝の情報番組表『ZIP』にて紹介されました! 2022年2月 NHKニュースシブ5時 お取り寄せプリンについてお話させていただきました。  H B C 北海道放送 今日ドキッ! IMG_7409 (1)
3月8日火曜  5時台の「らららランキング」に出演しました! IMG_7884 (1)
★3月12日土曜  MBS毎日放送 『土曜のよんチャンTV』 生放送に生出演しました! 株式会社 NAKED, INC.(ネイキッド)は 1997年に村松亮太郎が設立したクリエイティブカンパニー。 AR/VR商品の開発など、リアルとバーチャルをクロスオーバーした様々な体験を創出。アート、エンターテインメント、カルチャー、伝統、教育、音楽、都市、食、スポーツなど、LIFE(生活)のあらゆるSCENE(シーン)において新たな体験や価値を生み出しています。 私が体験したものだと世界遺産・二条城や、東京、香港などでも開催された花の体感型アート展「NAKED FLOWERS」 等が有名 でも実は  食×アートの体験型レストラン「TREE by NAKED yoyogi park」など食との融合も数多くなさってるんです ■NAKED, INC. :https://naked.co.jp IMG_6783 (1)
そして今回こんなカワイイアートなスイーツが 富士山カヌレを販売する株式会社atirom(アティロム)と初コラボレーションし、 『NAKED富士山カヌレ』(5個入り/税込2754円)を2022年8月6日(土)より、金沢21世紀美術館で展示される企画展『NAKED meets 千利休』のグッズとして販売開始。 金沢最古の酒蔵である福光屋とのトリプルコラボレーション商品です。 ECサイト「atirom ONLINE」(https://atirom.in/)や「福光屋 東京ミッドタウン店」などでも販売するので 私たちも買えます! 金沢21世紀美術館で開催するNAKEDの最新企画展『NAKED meets千利休』内で展示されるアート『茶筅(ちゃせん)』をモチーフとした限定デザインパッケージのカヌレ IMG_6782 (1)
富士山に見立てた、見た目も味もこだわったアートな和風カヌレなんです! 富士山カヌレは、日本国内のレストランやシェフ、生産者とコラボレートする住所非公開のレストラン「atirom Tokyo」と現在は香港に拠点を置く、世界最速でミシュラン一つ星を獲得した「TIRPSE」が共同で生み出した、和のカヌレです。 本場フランス・ボルドー地方ではラム酒を使うカヌレを生地に、 金沢最古の酒蔵「福光屋」の新鮮な酒粕を練り込むことで、日本風に再構築したとのことですが 酒粕のカヌレは初めて! カヌレらしいしっとり、むっちりとした生地にふんわりとお酒の風味が! IMG_6787
そして私がお気に入りなのはホワイトチョコレートのフォンダン 雪に見立ててるのかな 甘味がきちんとしたスイーツになっています NAKEDファンの方にも カヌレ好きな方にも 和風スイーツに興味があるかたにも おすすめ!

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YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 2021年11月21日 読売テレビ 関西情報ネットten! 浅越ゴエさんのお役に立ちます! https://www.ytv.co.jp/ten/corner/oyaku/9n2g6h7e86va3o2r.html のコーナーに出演しました。 IMG_8412
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 1月17日 日本テレビの朝の情報番組表『ZIP』にて紹介されました! 2022年2月 NHKニュースシブ5時 お取り寄せプリンについてお話させていただきました。  H B C 北海道放送 今日ドキッ! IMG_7409 (1)
3月8日火曜  5時台の「らららランキング」に出演しました! IMG_7884 (1)
★3月12日土曜  MBS毎日放送 『土曜のよんチャンTV』 生放送に生出演しました! 1938年創業、京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」の姉妹ブランド 祇園花見小路にある「洋菓子ぎをんさかい」 クッキー缶「朔音(さくのね)」がすごい! IMG_0695
「洋菓子ぎをんさかい」。店舗のある祇園の花街に合わせて、大切な方へ贈るプレゼントをテーマに作り出したこちらのクッキー エグゼクティブシェフ新崎覚史氏と、管理栄養士の安中千絵氏と 大人のためのクッキー缶「朔音(さくのね)」を開発しました。 大切な方へ贈る大人のためのクッキー缶 ということで入れ物もシックで 京都の石庭をイメージしたパッケージ IMG_0683 (1)
私 缶マニアでかわいい缶をあつめてそれが目的でいろいろ買うんですが こちらは他にみないようなパターン 洋菓子ぎをんさかいのブランドロゴ「唐松」柄が印刷されたオリジナル缶には、 京都の石庭をイメージしたエンボス加工の風合いのある紙が巻かれ、 文化鋲を用いて、紐で留めています。 観光客のイメージする京都ではない本当の京都らしさがあふれています。 このシックな装いで、目上の方、男性にもプレゼントしやすいパッケージですね。 しかも!お好みのメッセージタグを付ける事ができるそう。 「Thank you」、「Just for you」、「こころばかり」など 私としては父の日にぴったりだと思います! 味わいも男性によろこばれそうなのです。 クッキーは少しずつ様々な味を楽しめるように、あえて小粒に仕上げ、甘味6種類、塩味5種類の計11種類のクッキーを詰め合わせています。 花街だけに舞妓さんのおちょぼ口にもぴったり IMG_0696 (1)
お酒が好きな方にもおすすめなのは、、、 ティータイムだけでなく、お酒のおつまみとしても楽しめるよう、甘味と塩味の両方をひと缶にぎゅっと詰め合わせています。 本当にギュっ 多少持ち歩いてもよれないです。 そしてクッキーの素材には、ごぼうやトマト、枝豆などの食材を用いて、 スパイスや洋酒をきかせていて おつまみとしても使える さらにからだを気遣う方にもおすすめのギフトで 「朔音」は、糖質オフ商品! 低糖質素材を使用することで、小麦や砂糖を従来レシピより減らし、一缶あたりの糖質量を30%程度控えているのだそう。 表立ってなくて味で勝負なんですが だって単に糖質を控えるだけではなく、美味しさを追求し、低糖質素材の良さを活かすように試行錯誤を重ね、小麦や砂糖だけでは出せない軽い食感と味わいにたどり着いたとのことです。 さて肝心の味わいですが クッキーの味の組み合わせ ●塩味5種類 和と洋の素材を組み合わせて、ワインやビールに合うおつまみ感覚のお味でおつくりしています。 【青唐辛子】 柚子胡椒×ガラムマサラ×エダムチーズ×とうもろこし 【花椒チーズ】 エダムチーズ×花椒×白ごま 【枝豆昆布】 枝豆×梅昆布茶×和山椒×メレンゲ 【ごぼうマスタード】 ごぼう×粒マスタード×ディジョンマスタード 【白味噌トマト】 セミドライトマト×クミン×白味噌×シングルモルトウイスキー この素材がサレ素材としてクッキーに?こんな小さな世界でもきちんと自己主張しています。 青唐辛子とかそのままだとあまり食べないんですが 柚子胡椒やガラムマサラと組み合わさることで苦みが抑えられうまみがひきだされています。 緑は、枝豆昆布です。 大好きな白味噌とウイスキーなんてもう聞いただけで最高です。 ●甘味6種類 IMG_0701 (1)
食べやすいシンプルな組み合わせ。とのことですが見た目も素材も他ではきいたことがないようなものも。 【竹炭】 竹炭×カカオ分70%チョコレート 【ダイキリ】 ラム酒×ライム×フレッシュミント×メレンゲ 【紅茶】 アールグレイ×ミルクチョコレート 【ラムレーズン】 ラム酒×レーズン×バニラ 【ココナッツ】 ココナッツオイル×アーモンドパウダー×オートミール×ラム酒 【珈琲】 珈琲×ダークチョコレート×シングルモルトウイスキー×カカオニブ カカオ70だけって好きだわ〜 ダイキリをクッキーになんてよく思いついたものだなあと ラムレーズンはバニラと好きなものばかり なんかこれは味のわかる50代以上にこそじっくり話しながら味わってほしいなと思いましたが 若い方ももちろんどうぞ! とここまで思い入れがあるのも 今回 シェフじきじきにいろいろなお話を聞くことができたんです。 IMG_0692 (1)
なるほどなあ、、、 おいしいクッキーは大好きだけれどクッキーにこれほどの思いがあるというのは 私わかっていなかったかもしれません。 勉強になった、、、 とはいえ エグゼクティブシェフ新崎覚史 氏 めっちゃ気さくです。 この日もアジアンカフェにて シェフにスイーツをとりわけていただくという贅沢タイム シェフ 皆さま ありがとうございました。 ぜひこの柔軟な発想でプリンをつくっていただきたい! IMG_0676 (1)
朔音(さくのね) 1缶 4860円(税込) 賞味期限:3週間程度 缶サイズ(約):縦150×横150×高さ45mm 【販売場所】 洋菓子ぎをんさかい店舗 洋菓子ぎをんさかいオンラインショップ(事前予約受付中) 店舗名:洋菓子ぎをんさかい 所在地:京都市東山区祇園町南側570番地122 電話番号:075-531-8878 営業時間:11:00-19:00 ※現在店舗は時短営業中 定休日:木曜日 公式サイト:http://www.gion-sakai.com/ 通販サイト:https://gionsakai.shop-pro.jp/ Instagram:@gion_sakai 

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 1月17日 日本テレビの朝の情報番組表『ZIP』にて紹介されました! 2022年2月 NHKニュースシブ5時 お取り寄せプリンについてお話させていただきました。  H B C 北海道放送 今日ドキッ! IMG_7409 (1)
3月8日火曜  5時台の「らららランキング」に出演しました! IMG_7884 (1)
★3月12日土曜  MBS毎日放送 『土曜のよんチャンTV』 生放送に生出演しました! 大阪の人間にはなじみ深い天津甘栗専門店の草分け的存在として創業から124年の歴史と伝統を紡いできた「樂天軒本店」が WEB通販事業の基盤を築きあげた「株式会社ライズクリエイション」と提携、 「RAKUTENKEN」が誕生! こんな私好みなスイーツを販売してくださった! IMG_4550 (1)
コロナ禍の影響をうけ倒産危機に直面しながらも、新生RAKUTENKENとして洋菓子への挑戦を模索する中、フランスの栗専門店「アンベール社」と世界的パティシエ「西園誠一郎」氏との出会いによって、新商品「マロンバターサンド」が完成! 7月1日からはAmazon販売  https://www.amazon.co.jp/dp/B0B4228Y5W こんな本物のお菓子が 気軽に買えるようになりました。 しかもその監修が大好きなパティシェ  西園誠一郎氏! "老舗×ベンチャー"異色タッグによる洋菓子への挑戦をサポートするのは “記憶に残る”お菓子作りをコンセプトに世界各国で活躍するパティシエ「西園誠一郎」氏というわけで こんな魅力的なスイーツなかなかない! IMG_4555 (1)
さて!その届いたバターサンドは 可愛い! 栗が大好きなのと楽天軒さんには懐かしい思い出がいっぱいあるので この栗の形を見てると微笑みがこぼれます そして中にはたっぷりのクリーム しかも大好きな栗なんて 世界中のパティシエが愛用するアンベール社のマロンペーストと、最高峰と謡われる河北省産の中からRAKUTENKEN選りすぐりの天津甘栗によって、 珠玉の大人の「マロンバターサンド」が誕生。 天津甘栗の美味しさをいろんな角度から味わえる様、”栗の味を引き立てる素材”が集められ、"プレーン、アイリッシュコーヒー、ゆずマロン"の3種類のテイストで完成。 マロンバターサンド(プレーン/アイリッシュコーヒー/ゆずマロン) 世界にひとつだけの「甘栗×発酵バタークリーム×ほろサク食感の生地」によるマロンバターサンド。 【販売場所】現在は、Amazon楽天軒ストアと直売所にて販売もあるそうです。 Amazon樂天軒ストア https://www.amazon.co.jp/dp/B0B4228Y5W IMG_4553 (1)
プレーンは発酵バターの薫るさくっとしたクッキー生地に まさに栗なクリームが栗好きにはたまらない! IMG_4551 (1)
アイリッシュ珈琲も私はリキュール好きなのでリキュールがきいたスイーツがだいすきなのと 子供の頃 親がウイスキー入りのコーヒーをのんでいたのを懐かしく思い出しました。 ゆずマロンは最近のモンブランとか栗のケーキには柑橘をあわせるのが主流になりつつあり ケーキのよう 栗好きにもバターサンド好きにもおすすめだし 店舗にうかがっても結構売り切れなことがおおいバターサンドが 確実に購入できます。 IMG_4544 (1)
今回のタッグにはストーリーがあります。 樂天軒本店は、大阪では「赤袋に入った天津甘栗」といえば知らない人はいないほどの認知度で、現在も大阪を中心に親しまれています。 しかし最盛期には20店舗以上構えていた常設店がいまや1店舗を残すのみとなり、慢性的な経営不振に加えコロナ禍による影響は避けられず「ネット通販」で起死回生の一手を掴みたいという想いを抱いていました。 そこに、設立わずか10年足らずでECサイト構築のプロ集団として事業の基盤を築き、次々に事業展開を繰り広げるも、物販を主とした通販展開から「食」の分野へ参入を果たしたい株式会社ライズクリエイションさんが出会い"好パートナー"となり 124年目にしてほやほやの新米企業となりました。 だからこその新しい価値観、創造力と想像力、そして攻めの姿勢、これからの新しいチャレンジはまだまだ続くとのことでそれは楽しみ!しかも私が絶対好きな栗!なのだからもうわくわくです。 【公式サイト】 https://rakutenken.co.jp/

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なめらかで濃厚な味わいと甘さにこだわったパウンドケーキ専門店「SILK」 京都、御幸町通り錦市場すぐそばに2022年4月にオープン! お取り寄せもできてそのラインナップが素晴らしい。 こちらのこだわりで納得できたのが 甘さの追求にこだわっていること。 レモン風味のお砂糖をかけたり、ケーキの底にざらめを敷くなど甘さへのこだわりを大切にしているんです。 私も甘すぎるのはともかくせっかくアマイモンを食べる時はきちんと甘いところは甘くしてほしい。 なんといってもお店のポリシーが「甘いお菓子を食べている時は、自然と笑顔になる。甘さは贅沢なひと時をもたらしてくれる。」ということで納得です! そしてきちんと濃厚! 口の中で甘味が長続きするよう、濃厚に仕上げたそう。 材料の温度や生地の混ぜ方の工夫で、生地と素材が仲良く調和ししっとりとした仕上がりになるのだそう。 こちらはただのパウンドケーキではないワンランク上の贅沢な味わいです。 でも気軽な値段のものからそろいます。 そしてなんといっても素材 優しい甘さとまろやかな口当たり、そして程よいコクのある“きび砂糖”を使用。 さてラインナップのご紹介 看板商品の  IMG_1788
レモンスイート 1,296円 税込  十分な大きさでなんてリーズナブル まっ白で甘いレモン風味のお砂糖を、たっぷりとかけたレモンケーキ。 しっとりした生地には 焦がしバターとレモン果汁を練り込み、じっくり焼き上げているそうです。 お店におすすめをきいたところこちらとのことでした。 IMG_1902 (1)
濃厚チョコレートテリーヌ 1,728円 税込 パウンドケーキのお店ながら濃厚でテリーヌとなると食べたい! そしてびっくりするほどのおいしさ。 濃密なチョコレートに軽く赤ワインに漬けたイチジクを加えワインにあいそう! 小さ目ながら濃厚なのでたべた満足感があります。 チョコレート好きはマスト。 IMG_4723
栗と芋餡(桐箱入り) 5,400円 税込 こちらは贅沢!が納得のおいしさ ごろごろと入った大ぶりの栗がふんだんにちりばめられています。 プラス白餡と焼芋を合わせたオリジナル餡がはいっていて味に変化と甘みが。 ラム酒の香りを程よくきかせ上品に仕上げられています。 みるからに桐箱入りで豪華だし、特別な日の贈物やお祝ごとにおすすめです。 なんでも  パウンドケーキは18世紀初頭にイギリスで誕生したケーキで、当時結婚式のウェディングケーキとして使用されていたおめでたいお菓子とのこと。 なのでお客様にワクワクと笑顔、そしてちょっとした贅沢時間をお届けしたい=「感動体感」。そんな想いからメイン商品としてパウンドケーキを選んだとのことで なるほどこれだけのラインナップと美味しさで これからパウンドケーキブームを巻き起こしてほしいなあと思います。 SILK(シルク) 所在地:京都市中京区御幸町通蛸薬師下る船屋町370番地 TEL:075-585-5120 営業時間:10:00〜18:30 定休日:火曜日(祝日は営業) UEL:https://silk-kyoto.com

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★3月12日土曜  MBS毎日放送 『土曜のよんチャンTV』 生放送に生出演しました! ホール焼き菓子って 一本とかひとつまるまるとか わ〜って心躍りますよね 最近ワクワクしてそしてめちゃくちゃおいしかったヒット焼き菓子を2つご紹介します。 絶品のガトーショコラ  toroa IMG_2791 (1)
こちらからちょっと珍しい和のガトーショコラが販売されています。 高品質の京都宇治抹茶を使用した濃厚極いちご抹茶とろ生ガトーショコラ 初夏の新作「濃厚極いちご抹茶とろ生ガトーショコラ」 https://bit.ly/3yQ4QIr いわゆる抹茶スイーツとの違いは、チョコレートを複合的に配合して「抹茶だけ」では到達できない風味に仕上げているということ。 IMG_2797
苺の水分のみを使って濃縮させた自家製「とろける極みいちご」とあんこを仕込むことで高級苺大福のような複合的な味覚体験なんです! 1.高品質の京都宇治抹茶を使用 2.ホワイトチョコレートをベースに、2種の高カカオチョコレートをブレンド ホワイトチョコレートの甘さがたまらない! 3.国産いちごと十勝産小豆で炊いたふっくらあんこをふんだんに使用 自家製のいちご蜜煮「とろける極みいちご」と十勝産小豆の粒あんを使用 どちらも生感があり、高級ないちご大福みたい! とにかくおいしい!チョコレート好きにも、和菓子好きにもおすすめ 大きさも大きすぎないのがお気に入りです 本当絶品!わが家は父の日のごちそうで並べました IMG_2803 (1)
そしてこちらも盛り上がりました。 クリームパンでおなじみの八天堂のバームクーヘン とろけるくりーむ クリーム付きのバームなんです。 IMG_2758 (1)
可愛らしいハート形のフォルム とろけるように口どけの良いバームクーヘン 前に食べた時さすがに卵がおいしいんだろうなとおもっていましたがその卵を活かしたカスタードクリームがついてきました! IMG_2755 (1)
【とろけるくりーむ】はあのおいしいおいしい クリームパンの八天堂自慢のくりーむを、便利なチューブタイプでついてくるのです。 バームクーヘンだけだと物足りない人もこのクリームがつけば完璧! IMG_2762 (1)
八天堂ファンサイト参加中

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★3月12日土曜  MBS毎日放送 『土曜のよんチャンTV』 生放送に生出演しました! https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki/0100256022 ナッツラボ NUTS LABO IMG_3272
阪急うめだ本店 催事出店中 今だけ梅田で購入できます。 6月22日(水)から6月28日(火)阪急うめだ本店にて期間限定で出店しています。 . 今回のメイン商品 ・ピスタチオシュークリーム ・ピスタチオバターサンド ナッツ専門店ならではのピスタチオを贅沢使い こんなにたっぷりデコレーションしてるのなかなかないIMG_3281 (1)
甘さ控えめの濃厚ピスタチオバターをクッキーでサンド IMG_3322 (1)
イラストも可愛い クッキー缶はピーナッツ、カカオ、ピスタチオの3種。 IMG_3277 (1)
しっかりした生地の ピーナッツはピーナッツもしっかりの風味が カカオはハイカカオでほろ苦い味わいが好みです。 ナッツかなりたっぷり IMG_3332 (1)
ピスタチオはほろほろした生地が美味しい 甘さがしっかりしてるのが良いです クッキー缶はオンライン販売もあり。夏のギフトにもおすすめ。 販売場所:阪急うめだ本店 地下1階 開催期間:6月22日(水)から6月28日(火) その後は天王寺出店だそうです 【あべのハルカス近鉄本店 催事出店詳細】 出店場所:あべのハルカス近鉄本店 タワー地下1階 イベントスペース 出店期間:2022年6月29日(水)から7月5日(火) U R L :https://abenoharukas.d-kintetsu.co.jp/event/1/eventcalendar.html

Yuki の Sweets Diary facebook    sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな 6A5686CA-8D0E-4FD2-BC17-27CD6D623F17
インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! IMG_6335 (1)
阪神梅田本店 2022年3月2日~14日より 『プリンな休日』スーパープレゼンターさせていただき沢山の人にきていただきました ありがとうございました https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/20220302.html 「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム アーティクル」 にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 2021年11月21日 読売テレビ 関西情報ネットten! 浅越ゴエさんのお役に立ちます! https://www.ytv.co.jp/ten/corner/oyaku/9n2g6h7e86va3o2r.html のコーナーに出演しました。 IMG_8412
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ゴエと忠志のDEEP関西 https://eonet.jp/eohikari_ch/program/deepkansai/episode_01927.html 2022年バズるスイーツご紹介 期間限定公開中です! 『ときめく!プリン』 お取り寄せ https://tokimeku-otoriyose.jp  日本初!プリン専門 ECモール を監修させていただいています!


 1月17日 日本テレビの朝の情報番組表『ZIP』にて紹介されました! 2022年2月 NHKニュースシブ5時 お取り寄せプリンについてお話させていただきました。  H B C 北海道放送 今日ドキッ! IMG_7409 (1)
3月8日火曜  5時台の「らららランキング」に出演しました! IMG_7884 (1)
★3月12日土曜  MBS毎日放送 『土曜のよんチャンTV』 生放送に生出演しました!

 「卵明舎」の人気商品 エッグドシャ
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エッグドシャとは可愛いイラストが描かれたオリジナルのクッキー缶ギフト。

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まずこの缶がかわいくてかわいくて、、、 おなかを空かせた迷子の子猫。めんどりのお母さんに「まほうのたまご」でお菓子を焼いてもらいました。やさしくて、おいしくて。心がふんやり幸せになりました。そんな物語に思いを馳せてエッグドシャは誕生しました。 IMG_1405 (1)
食べてみると本当に優しい!香ばしさと優しさと味わえる特別なお菓子。 自社ブランド卵「磨宝卵GOLD」を使用した、薄焼きの軽いサクサク感と、豊かな風味のコラボレーション。 バターの香りも贅沢 そしてこのお菓子を食べるとやさしい時間が楽しめるのです。 店頭価格:2,600円(税抜2,408円)  内容量 :約230g   販売期間:通年 今だけの新デザイン缶。 IMG_1401 (1)
子猫とめんどりのお母さんをモチーフにした物語を描いた新デザインは 【エッグドシャ レイニーシーズン】。 ちょっとだけ憂鬱ば雨の時期にも心が温かくなるようなイラスト 季節限定エッグドシャ 【レイニーシーズン】 元気になった子猫を一緒にお出かけに誘うめんどりのお母さん。子猫はめんどりお母さんとのお出かけが大好き。だけどぽつりぽつりと雨が降ってきました。大丈夫。めんどりお母さんが子猫にとっても似合う可愛い黄色いレインコートと傘を用意してくれていました。さあ、一緒にお菓子の材料を買いに行きましょう。 そんな物語が想像できる可愛い子猫とめんどりお母さんが描かれた梅雨の時期限定デザイン缶 猫好きにも、私のような缶コレクターにもぴったり! 店頭価格:1,500円(税抜1,382円) 内容量 :約90g 賞味期限:約50日 販売期間:6月〜梅雨期間限定 ※数量限定のため、なくなり次第販売終了 IMG_1411 (1)
【季節限定エッグドシャ】今後も季節に合わせたデザイン缶が楽しみ!なによりこの お菓子がおいしいのです! おもっていたラングドシャとかよりずっと薄くて香ばしい。 大事な素材の 磨宝卵ゴールドとは 2005年東京ファーマーズマーケットにて日本一の卵に選定。30種類以上の飼料を自家配合した餌(2008年特別配合飼料特許を取得)を与えて大切に育てた鶏たちが生んでくれる「磨宝卵GOLD」の特徴は、なんといっても濃厚な後引くコクと卵黄の甘み。一般卵と比較すると生卵でなんと、2,3倍以上のコクがあることが分かりました。また、卵白の起泡性が高いので卵焼きやケーキを焼いた時のふんわりとした膨らみは格別。品の良い味とやわらかさは都内各店の一流シェフに絶賛されています。 この卵がポイントなんだなっておもいました。 ・ 会社名:有限会社 卵明舎 ・URL:https://ranmeisya.com/

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阪神梅田本店 2022年3月2日~14日より 『プリンな休日』スーパープレゼンターさせていただき沢山の人にきていただきました ありがとうございました https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/20220302.html 「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム アーティクル」 にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 2021年11月21日 読売テレビ 関西情報ネットten! 浅越ゴエさんのお役に立ちます! https://www.ytv.co.jp/ten/corner/oyaku/9n2g6h7e86va3o2r.html のコーナーに出演しました。 IMG_8412
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 1月17日 日本テレビの朝の情報番組表『ZIP』にて紹介されました! 2022年2月 NHKニュースシブ5時 お取り寄せプリンについてお話させていただきました。  H B C 北海道放送 今日ドキッ! IMG_7409 (1)
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みんなの憧れ 入手困難なクッキー 洋菓子店「アトリエうかい 眦膕安膾綸后廚2022年5月2日(月)にオープンしています。 阪急梅田店と同時にミナミでもクッキーが買えるようになりました。 オープンを記念した5月・6月の2カ月間の限定商品として、和素材を使ったサブレや塩気のあるクッキーなどを少しずつ詰め合わせた小箱が販売されています! 「アトリエうかい 眦膕安膾綸后廚粒詰 ■名称:アトリエうかい 眦膕安膾綸 ■オープン日:2022年5月2日(月) ■住所:〒542-8510 大阪府大阪市中央区難波5-1-5 眦膕安膾綸 地階 洋菓子売場 ■電話番号:06-6631-1101 (代表) ※商品のご予約、お取り置きなどは承っておりません。 IMG_3042 (1)
オープン記念として販売する5月・6月の限定商品 フールセック・サブレ水色箱 1,101円(税込) 煎茶・塩バニラ・イチゴ。ほどけるくちどけのサブレ3種の詰め合わせ。 IMG_3051 (1)
フールセック・サブレ紺色箱 1,101円(税込) 煎茶・かぼちゃ・とうもろこし。素材の味わいを凝縮した繊細なサブレ。 うかいさんのお味をちょっと知りたいとか プレゼントにとかにもちょうどよいお値段 わたしが食べてみたのはこちらの紺色。 かぼちゃとかコーンとか大好きなんですが クッキーにしたらおかずっぽくなるのかとおもったけど ちゃんとスイーツ!美味しいです。 IMG_3046 (1)
そしてワインのおつまみにもぴったりな フールセック・サレ箱 1,101円(税込) スパイスとハーブの香りたつ塩気のあるクッキー4種の詰め合わせ。 ほんのりとした甘さの中に 塩気やスパイスを効かせた4種入 IMG_3048 (1)
エダムチーズサブレ ローストオニオン&サラワクペッパーサブレ プロヴァンスハーブ&チーズサブレ ベーコンポテト&トマトサブレ ベースはほんのりあまく スパイスは意外なほどにがつんときいていて これはうまい! 大人の手土産にもぴったり 高島屋大阪店オープンを記念して 数量・期間限定で販売で 売り切れ次第終了みたいですよ!

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阪神梅田本店 2022年3月2日~14日より 『プリンな休日』スーパープレゼンターさせていただき沢山の人にきていただきました ありがとうございました https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/20220302.html 「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム アーティクル」 にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 2021年11月21日 読売テレビ 関西情報ネットten! 浅越ゴエさんのお役に立ちます! https://www.ytv.co.jp/ten/corner/oyaku/9n2g6h7e86va3o2r.html のコーナーに出演しました。 IMG_8412
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ゴエと忠志のDEEP関西 https://eonet.jp/eohikari_ch/program/deepkansai/episode_01927.html 2022年バズるスイーツご紹介 期間限定公開中です! 『ときめく!プリン』 お取り寄せ https://tokimeku-otoriyose.jp  日本初!プリン専門 ECモール を監修させていただいています!


 1月17日 日本テレビの朝の情報番組表『ZIP』にて紹介されました! 2022年2月 NHKニュースシブ5時 お取り寄せプリンについてお話させていただきました。  H B C 北海道放送 今日ドキッ! IMG_7409 (1)
3月8日火曜  5時台の「らららランキング」に出演しました! IMG_7884 (1)
★3月12日土曜  MBS毎日放送 『土曜のよんチャンTV』 生放送に生出演しました! https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki/0100237053 yahoo記事公開 大阪、いえ関西を代表する老舗ホテル、リーガロイヤルホテル。こちらのメインラウンジで、期間限定、絶品でラグジュアリーな「プリン・ア・ラ・モード」が提供スタート! ホテルのラウンジでゆったりと楽しむプリン。今年のプリンブームの中でも、一番のニュースになりそうな「プリン・ア・ラ・モード」 IMG_2330 (2)
リーガロイヤルホテル 大阪中之島の「大阪の迎賓館」「リーガロイヤルホテル」の『メインラウンジ』 リーガロイヤルホテルは大阪の中心、中之島で「大阪の迎賓館」として、品格とおもてなしの心で、顧客を満足させてきました。四季折々の表情を見せる庭園を望みながら素敵な時間を過ごせるお気に入りの空間です。私がうかがった小雨の日も、新緑が美しく癒されました。 IMG_2316 (2)
2022年5月1日スタート!プリン・ア・ラ・モード まるで絵画、お皿の上はまるで花園 楽しみにしていたプリンが登場!これが想像していたものとは全く違う、豪華でホテルならではのデザート! IMG_2327 (1)
お皿の上にひっくり返されたプリンの見た目はまさに王道プリン!その周りには、絵画のように美しく、フルーツが盛り付けられています。たっぷりのホイップクリームに、蝶の形のチュイール。エディブルフラワーも合わさってまるで花園のよう。甘い蜜に蝶々が引き寄せられるようなシーンを絵画のようにお皿の上に現しています。 旬の苺はカットされたフレッシュな甘いもので、メロンやマンゴーなどのフルーツはシロップ漬けにされているという手間のかかりよう。ほんのりと生姜が薫り、爽やかで、癒されつつなんだか元気になるような味わいです。 今回はドリンクセットで、紅茶といただきました。 IMG_2336 (1)
まるでお手本のようなプリン さて!そのプリンは、、、固めなようで固めではない、絶妙な柔らかさ 楽しみにしていたプリン!そのお味は、、、ある意味、王道なようでありながら、良い意味で意外性のあるプリンです。昭和の固めプリンかと思いきやどちらかというと柔らかめ。けれど、ひっくり返すことができる、絶妙な火通りです。 カラメルソースは、ビターなタイプではなく、プリンの味やフルーツの味をいかすようなあっさりした仕上がり。きっと老若男女を問わず誰もが好きなプリンです。 また生クリームがなんとも軽やかで美味しい。そしてコクのあるピスタチオアイスが絶妙な組み合わせ。 全体を食べてみて、思っていた以上の、技と、味わいとそのボリュームになるほど! これぞ最高峰と唸るような、リーガロイヤルホテルならではのプリン・ア・ラ・モードです。 IMG_2341 (1)
館内でもプリン食べ比べ! 実はプリンの宝庫! 実はリーガロイヤルホテルは、もともとプリンでは定評があるホテル。 ホテルスイーツやお総菜をテイクアウトできる「グルメブティック メリッサ」で定番商品として販売されているカスタードプリン 346円(税込)はラウンジのプリンとは全く違う、硬めで、カラメルがビターな、王道でありつつ少し大人味なこれもまたおすすめプリンです。 IMG_2348 (1)
そして、「カスタードプリンロワイヤル」324円(税込)は日持ちがして常温で持ち運びでき、贈答品にもおすすめ。ぜひ館内のプリンを食べ比べしてくださいね! IMG_2340 (1)
今回お得情報として、リーガロイヤルホテルグループのスマートフォンアプリ「リーガメンバーズ」があります。今回登録したところ、お得なクーポンや割引、ポイント付与など様々な特典がありました。入会費、年会費無料です。 『プリン・ア・ラ・モード』概要 プリン・ア・ラ・モード ¥2,500 +¥500でコーヒー または 紅茶付 (税込) メインラウンジ 10:30〜18:30(ラストオーダー 18:00) 期間2022年5月1日〜8月31日まで リーガロイヤルホテル一階「メインラウンジ」 大阪府大阪市北区中之島5丁目3-68 TEL:(06)6441-0956 直通 10:30〜18:30(ラストオーダー 18:00) 無休 京阪電車中之島線「中之島」駅 地下通路直結 JR「大阪」駅よりシャトルバス有り https://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/list/mainlounge

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★3月12日土曜  MBS毎日放送 『土曜のよんチャンTV』 生放送に生出演しました! 歯医者とパティシエが共同開発“世にも奇妙な歯医者さんのおやつ という言葉にびっくりしましたが、、、 高級パウンドケーキ専門店YOU&G(ユージー)(宮城県仙台市)と 「たかの歯科医院(千葉県柏市)」が『世にも奇妙な歯医者さんのおやつ』を共同開発なさいました。 IMG_0972 (1)
「体の健康」に気を付けるように「お口の健康」に対する意識を更に向上してほしい そんな願いを込めて、開発に着手、開発期間は10ヶ月。 チョコブラウニーは厳選した素材を使用し、美味しさもとことん追求。 これが大事ですね! そもそも世の中のお母さんの悩みは ◯「こどもの虫歯が心配で、甘いおやつをガマンさせている」 ◯「どんなお菓子(おやつ)なら食べさせていいのだろう?」 ◯「健康に良いというものはあるが、実際に何がいいのかわからない」 そんなお悩みを『世にも奇妙な歯医者さんのおやつ』は解決します。 【歯にやさしい3つのひみつ】 ヤギのミルクを使用 牛乳よりも糖質が低く栄養価が高い、良質な脂肪分が多く含まれたヤギのミルクを使用 砂糖不使用 砂糖を使わず甘味はキシリトール100%使用 小麦粉不使用 できる限り糖質を少なくするため小麦粉は不使用 そもそも、歯が痛い時、虫歯ができた時に歯医者にお越しいただいていると思います。 ですが、歯医者に行く本来の目的は ●「美味しいもの食べるため」 ●「生きるための食べる機能を維持するため」 ●「楽しく食べて幸せを感じるため」        IMG_0973
そこで歯医者でしか買えない、自信を持っておススメできる美味しいおやつを開発したいと考えたそうなんです! そして生まれたのが 歯にやさしいのに満足感のあるおやつ これまでも「歯にやさしい」事を謳うお菓子はありましたが飴やグミ・ガムなどが中心でお子様が喜ぶお菓子とは言いがたいものでした。心と味覚も“満足感のある”おやつです。 お口の健康を考えたおやつタイムを楽しめる 「甘いものは虫歯になるからダメ」というだけでなく、 甘いお菓子を味わうひとときは親子にとっても幸せな時間として 大切なお子様の歯を守りつつ、我慢せず美味しいおやつを味わって頂きたい。その2つの理想を同時に叶えます。 おやつを通して歯の大切さを見つめなおす 食べる楽しみは生きる楽しみです。ですが、歯が良くないと食べる事は楽しめません。歯にやさしいおやつを選択する事が、歯をより大切にする意識を親子で育てる事に繋がると考えます。 高級パウンドケーキ専門店「YOU&G」さんだけあり まずおいしいのが大事! https://www.dental-oyatsu.com/ 選素材を使用しておいしさも追求した。 『世にも奇妙な歯医者さんのおやつ』は、1個35gのチョコブラウニーが3個入りで1,296円(税込み)。 販売は、原則として全国の歯医者さん限定ですでにスタートしているそうなので 通っている 歯医者さんに聞いてみてくださいね!

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★3月12日土曜  MBS毎日放送 『土曜のよんチャンTV』 生放送に生出演しました! 北海道フェアで大人気のお菓子屋さん  大地の恵みと生産者様とお客様をおいしさでつなぐ「もりもと」 物産展ではハスカップジュエリーの印象が強かったのですが 定番で大人気のお菓子 北海道千歳市の銘菓としてお客様に愛され続けてきた、ブッセ菓子「雪鶴」が 2022年(令和4年)に発売50周年を迎えたそうです。 期間限定数量限定で 半世紀前の発売当初の味を再現した「雪鶴 クラシックバター」をオンライン販売! IMG_1745
「雪鶴(ゆきづる)」について 【価   格】ばたーくりーむ、ハスカップ 各1個190円(税込) 北海道千歳市にはその昔、鶴が多く生息しており、千歳の銘菓をとの思いを込めて1972年(昭和47年)に「雪鶴」は生まれました。 ふんわり軽い口あたりのブッセで、特製のまろやかなバタークリームをはさんだ ボリュームたっぷりなお菓子。 今回再現されるのは 1972年(昭和47年)発売当初の味を再現した復刻ver「雪鶴 クラシックバター」です。 今回すべての工程が職人の手作業であった50年前の「雪鶴」を復刻するにあたり、 当時と同じく手作業で製造すると、1日に製造できる個数が驚くほど少なかったとのことで、 現在使用する機械で、昔の製法・味を再現。 そのために「雪鶴」を開発した職人から丁寧に話を聞き取り、試作を繰り返したそうです。 IMG_1747 (1)
さて、、、3つを食べ比べてみました。 まずオリジナルの「雪鶴」 IMG_1749 (1)
割と素朴なお菓子でブッセの表面はメロンパンのようなクッキー生地 ブッセ生地はわりとかるくて水分が少ないタイプ。 バタークリームは今はやりのタイプよりもバターより。 そして復刻版は、、、 IMG_1748 (1)
バタークリームの塩味が強く少し 少し濃厚に感じます。 また発売当初の手作業ならではの荒々しさが生地のわれにも表れている気がします。 生地も現在のものよりも少し弾力のある存在感をかんじます。 とっても大きくボリュームたっぷり。このまま朝ご飯にしても栄養たっぷりだと思います。 2020年(令和2年)にはもりもと創業70周年を記念し、バターのコクと香りを充分に楽しむことができるプレミアムな「雪鶴 プレミアム」の販売を開始 IMG_1750 (1)
こちらは、、、なるほど〜おいしい 生地が違う!しっとりしています。 そしてクリームがまたおいしい。 ふくよかな風味とコクが特徴のよつ葉乳業さんの、特別な「発酵チャーンバター」を使ったより深い味わいの「雪鶴」。 なるほど〜 これはプレミアムです。 食べ比べ楽しかった IMG_2654
〈数量限定・期間限定〉オンラインショップ限定の「雪鶴の恩返しセット」内容 ・オンラインショップ:https://morimoto-shinya.jp/ ・販売期間:2022年(令和4年)5月5日(木・祝)10時〜毎週金曜日/13日、20日、27日 ※無くなり次第終了 ・取り扱い:雪鶴の恩返しセット12個入(クラシックバター3個、ばたーくりーむ6個、プレミアム3個)                                         税込2,205円       雪鶴の恩返しセット18個入(クラシックバター6個、ばたーくりーむ6個、プレミアム6個)                                         税込3,270円 もりもとオンラインショップ▼ https://morimoto-shinya.jp/

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3月8日火曜  5時台の「らららランキング」に出演しました! IMG_7884 (1)
★3月12日土曜  MBS毎日放送 『土曜のよんチャンTV』 生放送に生出演しました! あんさんどIMG_0001 (5)
名古屋のソウル菓子とも言われている「しるこサンド」 ご存じですか? 素朴な味わいで サクサクの食感とほのかな甘さ。 愛知県で多くの人から長年愛されているお菓子です。 標準サイズであれば100円程度で購入できる庶民の味方 その松永製菓さんから 新たなプレミアムラインとして2022年4月1日に『an biscuit』(あんびすきゅい)が発売されました。 ほろりとほどける幸せ時間を味わえる「究極のビスケット」としてビスケットのスペシャリストによる知恵や技術を結集し、こだわり抜いた一品です。 あんさんどIMG_0001 (3)
ビスケットには、厳選した小麦と発酵バターを使用し、香り高いはちみつを配合することにより素材の味を引き出し、ほろりとほどける食感の口どけで上品に仕上げています。 クリームは、乳感を感じられるクリーミーさがありつつも、すっきりとした味わい  軽やか、かつ上品な「究極のクリームサンド」なんです。 あんさんどIMG_0001 (4)
見た感じはいまどきの流行からするとクリーム少なめかな?と思いますが たべてみると、、、クリームがおいしいのでちょうどよいコンビネーション さすがビスケットメーカーだけありビスケットがさっくり 一度はたべてみてほしいです! あんさんどIMG_0001 (1)
私あんこ好きなので あんこのクリームなのかとおもったら an は一つのという意味みたいで あんこくりーむもまた新登場してほしいな! an biscuit(あんびすきゅい)  内容量 :8個入/15個入 an biscuit公式オンラインショップ、松永製菓直営店「Pine tree Factory」  価格 :8個入 1,188円(税込)/1,100円(税抜)   15個入 2,160円(税込)/2,000円(税抜) https://www.matsunaga-seika.co.jp/anbiscuit.php

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インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! YAHOOクリエイターズアーティクル 連載中! https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki IMG_6335 (1)
阪神梅田本店 2022年3月2日~14日より 『プリンな休日』スーパープレゼンターさせていただいています ぜひ来てください!週末にはトークイベントもあります https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/20220302.html 「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム アーティクル」 にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki 関西テレビ よーいドン! 栗スイーツ ショコラスイーツ などなど ご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 2021年11月21日 読売テレビ 関西情報ネットten! 浅越ゴエさんのお役に立ちます! https://www.ytv.co.jp/ten/corner/oyaku/9n2g6h7e86va3o2r.html のコーナーに出演しました。 IMG_8412
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ゴエと忠志のDEEP関西 https://eonet.jp/eohikari_ch/program/deepkansai/episode_01927.html 2022年バズるスイーツご紹介 期間限定公開中です! 2022年2月28日 NHKニュースシブ五時出演 スイーツコンシェルジュとしてプリンブームについてお話しました。 番組のツイッターでも見逃し配信をしております! https://twitter.com/nhk_shibu5/status/1498221554890682370?cxt=HHwWhMC94Z6k4MopAAAA 『ときめく!プリン』 お取り寄せ https://tokimeku-otoriyose.jp  日本初!プリン専門 ECモール を監修させていただいています!1月17日 日本テレビの朝の情報番組表『ZIP』にて紹介されました! sub11
高品質な食材を揃えるスーパーマーケット『成城石井』 阪急電車ユーザーには駅前、エキナカにと本当になじみ深く、私もお気に入りの商品がいっぱいあります。 YAHOO記事公開しました  https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki/0100203940 高品質な食材を揃えるスーパーマーケット『成城石井』。東京発祥ながら、関西でも駅前、エキナカにとなじみ深く、お気に入りの商品がいっぱいあります。 なんと2022年に創業95周年を迎えました!お客様への“ありがとう”の気持ちを込めて、感謝をお届けしたいという気もちでスタートするプロジェクトとそのおいしい食材をご紹介します。 2月25日(金)より、『四季プロジェクト』がスタート! 最初の食材として瀬戸内レモンを使用した様々な自家製商品を成城石井195店舗全店で販売しています。 一部の商品はオンラインショップ 「成城石井.com」(http://www.seijoishii.com/)でも販売。 『四季プロジェクト』とは、、、日本には、暖かな春、暑い夏、涼しい秋、寒い冬といった、四つの季節を楽しみ、旬の食材を味わう習慣があります。「成城石井の使命は季節を感じる“食”に出会う機会が失われている今だからこそ、食を通じて「楽しみ」や「新たな発見」をお客様にお届けすることと考え、このプロジェクトが企画されました。 『四季プロジェクト』でご紹介する最初の食材は初春に旬を迎える「瀬戸内レモン」です。様々な自家製商品を成城石井195店舗全店で販売しています。一部の商品はオンラインショップ 「成城石井.com」でも販売されるようです。https://www.seijoishii.com/ sub14
最初の食材は初春に旬を迎える「瀬戸内レモン」 降水量も少なく、晴れが多い気候でレモン栽培に最適な環境下で育った「瀬戸内レモン」。酸味がまろやかで甘味が強いことに加えて香りがよく、冬から初春にかけて黄色く色づき旬を迎えます。関西圏の人間にとっては瀬戸内はレモンで有名だったりレモンケーキブームがあったりとなじみありますが、全国にこのおいしさが伝わるのは嬉しいです。バイヤーが今までの「常識をくつがえすほどのインパクトを受けた」というレモンと出会い、生産者のハマノ果香園の協力で、今回の取り組みが実現。生産者側も、コロナ禍の移動制限や消費低迷により、レモンの行き場のない状況が続いている中、「瀬戸内レモンの本当においしい時期を知ってたくさんの人に食べてほしい」という想いを抱いていたそうです。 さてその瀬戸内レモンの風味を最大限に活かす、自家製商品は! main
■成城石井自家製 フレッシュ瀬戸内レモンで作ったパウンドケーキ 1,070円 レモン (3)
うわ〜つややか。そして封をあけると心地よいレモンの香り。 IMG_7170 (1)
瀬戸内レモンの風味を最大限引き出すために、生地に自家製瀬戸内レモンジャムを混ぜ込まれているだけでなく、食べた瞬間にダイレクトに風味が伝わるようにケーキ表面にもジャムがぬられ、つやつやに。生地と表面の両方からレモンの爽やかな風味を味わうことができます。 IMG_7333 (1)
たべてみてびっくり、、、もうし〜っとりしていてとにかく美味しい。ジューシーなんです。 ウエットなケーキが好きなのですが、限界までしっとりさせてくれていて かつ酸味が強すぎずレモンの風味が活きています。 これでこのお値段ってもうびっくり。成城石井さんだからこそ実現できるのか。 薄く切っても食べ応えもあり日持ちもするので冷蔵庫冷やして大事にいただきます。 レモンが引き立つよう相性の良いラムを少量しみ込ませたことで大人の風味に仕上げていますが、 子どもたちもこれおいしい〜 おいしい〜とはまってしまった程度のリキュール。 爽やかなレモンとラムの香りが心地よい。 今までいくつか成城石井さんで好きなスイーツがありますが(ピスタチオのプリンとか) ベスト3にはいる、いやベスト1かもしれないおいしい焼き菓子です。 他にもプロジェクトのスイーツは 成城石井自家製 フレッシュ瀬戸内レモンで作ったはちみつジュレの練乳プリン 270円 sub2
成城石井自家製 フレッシュ瀬戸内レモンで作ったチーズクリーム大福 323円 があるようなので店頭チェックに行きます! sub1
パンは 成城石井自家製 瀬戸内レモンブリオッシュロール 323円 sub3
そしておかず系でこれは絶対買いたいと思った 成城石井自家製 瀬戸内レモンウインナー 539円 sub4
もともとレモン風味のソーセージ好きなんです。みかけたら買いますが、こちらはやはり 違う! 瀬戸内レモンを皮や果汁含め丸ごと使用。 レモンの皮は塩と砂糖で煮込み鮮やかな黄色と香りのピール煮に加工し、果汁と共に生地に加え、爽やかな口当たりのウインナーに仕上がっています。 国産豚のウデ肉のみを使用し、挽き目を変えた2種類の挽肉を練り上げているので、 食感と脂を両方ダイレクトに感じます。 IMG_7136 (1)
普段成城石井のウインナーにはなめらかな絹挽き製法のものを買うことが多いのですが この瀬戸内レモンウインナーはジューシーな粗挽き製法なので肉を感じます。 焼いても美味しいと思いますが私はボイルまたはスープにして食べるのが好き! IMG_7135 (1)
瀬戸内レモンで作ったパウンドケーキと、成城石井自家製 瀬戸内レモンウインナーは オンラインショップでも取り扱いがあるので日本中の人に瀬戸内レモンのおいしさを楽しんでもらいたいです。  https://www.seijoishii.com/ 成獣石井 ホームページ http://www.seijoishii.co.jp/

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インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 阪神梅田本店 2022年3月2日~14日より 『プリンな休日』スーパープレゼンターさせていただいき本当に連日売り切れ 沢山の方にお世話になりました。ありがとうございました。 「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム アーティクル」 にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 2021年11月21日 読売テレビ 関西情報ネットten! 浅越ゴエさんのお役に立ちます! https://www.ytv.co.jp/ten/corner/oyaku/9n2g6h7e86va3o2r.html のコーナーに出演しました。 IMG_4806 (1)
ゴエと忠志のDEEP関西 https://eonet.jp/eohikari_ch/program/deepkansai/episode_01927.html 2022年バズるスイーツご紹介 期間限定公開中です! 『ときめく!プリン』 お取り寄せ https://tokimeku-otoriyose.jp  日本初!プリン専門 ECモール を監修させていただいています!


 1月17日 日本テレビの朝の情報番組表『ZIP』にて紹介されました! 2022年2月 NHKニュースシブ5時 お取り寄せプリンについてお話させていただきました。  H B C 北海道放送 今日ドキッ! IMG_7409 (1)
3月8日火曜  5時台の「らららランキング」に出演しました! IMG_7899
★3月12日土曜  MBS毎日放送 『土曜のよんチャンTV』 生放送に生出演しました! 2022年4月 斬新なwebショップがオープンします! ワインに合うクッキー専門店 SARIS サリズ IMG_8410 (1)
"上質な時間"を愉しむ ワンランク上のクッキーアソート 販売方法はweb のみ 毎月 第1・第3日曜 20:00数量限定販売 【4月の発送スケジュール】 ・4/3〜販売分 → 4/13-15発送 ・4/17〜販売分 → 4/26-28発送 ワインと相性の良い素材を厳選し、 5つフレーバーからペアリングを楽しめる 2種類のクッキーアソートを数量限定で用意。 IMG_7532 (1)
まず1種類目は SARIS Cookies assort - Noir - クッキーアソート3種フレーバー -ノワール - https://sariscookies.com/items/62203da534e0170d2ae19245 Noirには イタリア産高級オリーブオイル"アルドイーノ"を 惜しみなく使ったOLIVE OIL(オリーブオイル) 岩塩のミネラルと北海道産発酵バターを使用した 贅沢な風味のSALT&BUTTER(塩バター) 深みあるガーナ産カカオニブとチョコチップが特徴のCHOCOLATE(チョコレート) の3種類をチョイス。 同封の"マリアージュカード"にあるおすすめのワインペアリングで、 ワインに合わせて楽しむクッキーを体感するとさらに楽しい。 そしてセットのもう一種類は SARIS Cookies assort - OLIVE - | クッキーアソート3種フレーバー -オリーブ - 3,480円 税込 Oliveには イタリア産高級オリーブオイル"アルドイーノ"を 惜しみなく使ったOLIVE OIL(オリーブオイル) 生くるみの香ばしさと発酵バターの香りが 織りなす極上のハーモニー WALNUTS(くるみ) 最高級”カンポットペッパー”の香りとスパイシーさが絶妙なアクセントのBLACK PEPPER(ブラックペッパー) の3種類をチョイス。 岩塩のミネラルと北海道産発酵バターを使用した 贅沢な風味のSALT&BUTTER(塩バター) 予約日は限定で少人数で対応されているのでいろいろとルールがあります。 ・注文後のキャンセル・変更は致しかねます。 ・お一人様、各種類の合計2セットまでのご購入とさせて頂きます。(5セット以上ご希望のお客様に関しましては、メールにてご相談を承ります) など  ただ到着日時のご指定は、ご注文締切日より4日後以降で承り可能なのが安心ですね。 さて sariscookies.com クッキー×ワインという新感覚を楽しんでもらいたい。 ワインに合うクッキー専門店が贈る ワンランク上の、上質な大人のクッキー の味をご紹介します。 マリアージュを考えた厳選した5つのフレーバーは、 材料に拘り抜いた贅沢なクッキーたち。 その材料は世界中を旅した作り手が 意外なところで意外な素材をみつけてきたりと そのストーリーも楽しいのです。 IMG_8413 (1)
まずはシンプルなオリーブ OLIVE OIL | オリーブオイル編 ITALY/イタリア SARISの定番”OLIVE OIL(オリーブオイル)”には 高級エキストラバージンオリーブオイル “アルドイーノ社”は小さな作り手の一つでありながら、高品質のエキストラバージンオリーブオイルを生産するフラントイオ(オリーブオイル製造業者)であると、ヨーロッパ中で称賛されているブランドです。 なるほどクッキー自体がオリーブオイルのおかげなのか さくっとしているのにどこかしっとりしているのです。 そして塩味がきいているのでなるほどワインとあうわけです。 その新鮮なオリーブオイルが豊かに香るうちに、是非早めに食べて欲しい、繊細なクッキーです。 特にこのオリーブオイルは他のフレーバーに比べて お早めに召し上がっていただくよう お願いしているとのこと! SALT&BUTTER | 塩バター編 こちらはあえての JAPAN/日本 北海道産のコクのある”発酵バター”を100%使用しています。 日本国内での生乳生産量、堂々の1位を誇る北海道。やはり北海道で食べる乳製品を使用したスイーツはどれも格別の美味しさなのだそう。 中でも”発酵バター”は、半日以上発酵させるという一手間を加える事によって、よりコクが深まり、軽い酸味と芳醇な風味が特徴の、ワンランク上のバターです。 SARISのクッキー”SALT&BUTTER”には、そんな贅沢な発酵バターを100%惜しみなく使用しています。 甘党の私は 一番楽しみにしていた CHOCOLATE | チョコレート編   ガーナ/Ghana “神の食べ物”と呼ばれる”カカオニブ”。 SARISの”CHOCOLATE(チョコレート)”には ガーナ産”カカオニブ”を使用しています。 酸味や苦味、渋味のバランスのとれたガーナ産のカカオニブ SARISのクッキー”CHOCOLATE”には、カカオニブの存在感を出す為に、敢えて粗めに砕いたものを混ぜ込み、そのコクとほろ苦さ、カリッとした独特の食感を、絶妙なバランスに仕上げています。 甘さ控えめでカカオの深い渋みまでも感じられる そんな大人のお味のクッキーです。  WALNUTS | くるみ編 アメリカ/USA IMG_8518 (1)
本場アメリカ、カリフォルニア産 “無添加の生くるみ”を使用しています。 作り手がアメリカ留学中から注目していたという 栄養価の高い健康的なスーパーフード。 アメリカのスーパーには沢山の種類が陳列されており、その中でもやはりカリフォルニア産の無添加の生くるみは、自然な甘みと香ばしさが際立っていたとのこと。 SARISのクッキー”WALNUTS”に加えることで、その香り高さと発酵バターの豊かな風味との相乗効果が感じられます。 たべてみると一番 さっくりしたからっとしたサブレ感があります。 "BLACK PEPPER(ブラックペッパー)" IMG_8456 (1)
私はこちらが一番珍しいと思ったのが カンボジアの胡椒なんです。 世界で一番美味しい胡椒と言われる、 カンボジアの小さな町で栽培された ”カンポットペッパー”を使用しています。 希少価値の高い最高級の香りとスパイシーさが、 絶妙なアクセントとなっています。 IMG_8462 (2)
これはワインとあうわ〜 奈良県で話題の 堀内果実園さんの 柿の音とあわせました。 全てのクッキーに言えるのですが全体にさっくりとしていながらも、口の中でホロっととろける 新感覚クッキーの食感が他にはない味わいです。 最後に作り手の紹介を SARINAさんについてはHPをご覧ください IMG_7530 (1)
海外を飛び回りながら世界の美味しいスイーツ、お洒落なカフェを巡り、いつか自分のスイーツブランドを立ち上げたいという想いを募らせてきたそうです。 お話していても旅が好きで、美味しいものが好きで スタイリッシュで素敵な女の子ですが、味に対する強固な想いを感じました。 2020年〜、新型コロナウイルスの影響で仕事が激減し、自身の人生について見直すきっかけとなり、夢であったスイーツブランドの立ち上げを決意。 仕事でワインを扱ってきた経験を活かし「ワインに合うクッキー店」を目指して、クッキーの試作と商品開発を重ね 2022年4月〜、SARISをオープン。 自分へのご褒美に、仲間と楽しい集いのシーンに、大切なあの人への贈り物に、ワンランク上の贅沢な大人のクッキー 他にはない素敵な味わいです!

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阪神梅田本店 2022年3月2日~14日より 『プリンな休日』スーパープレゼンターさせていただいています ぜひ来てください!週末にはトークイベントもあります https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/20220302.html 「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム アーティクル」 にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki 関西テレビ よーいドン! 栗スイーツ ショコラスイーツ などなど ご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 2021年11月21日 読売テレビ 関西情報ネットten! 浅越ゴエさんのお役に立ちます! https://www.ytv.co.jp/ten/corner/oyaku/9n2g6h7e86va3o2r.html のコーナーに出演しました。 IMG_8412
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ゴエと忠志のDEEP関西 https://eonet.jp/eohikari_ch/program/deepkansai/episode_01927.html 2022年バズるスイーツご紹介 期間限定公開中です! 『ときめく!プリン』 お取り寄せ https://tokimeku-otoriyose.jp  日本初!プリン専門 ECモール を監修させていただいています!1月17日 日本テレビの朝の情報番組表『ZIP』にて紹介されました! こちらのバターサンドが大好きすぎて 名古屋のお店にまでうかがったことがある https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki/0100130326 名古屋駅から徒歩6分。大通りから一本路地に入った落ち着いた立地に佇む、焼き菓子専門店「Buttery(バタリー)」。 発酵バターや北海道バターなど、バターにこだわった香り高いスイーツを多数取り揃えています。 〜3月14日(月)の期間限定販売 お取り寄せもできるのは、ピスタチオパウンドケーキやほうじ茶フィナンシェが入った「ホワイトデーギフトアソート」 期間限定販売「ホワイトデーギフトアソート」 IMG_6655 (1)
Butteryの人気焼き菓子を1箱で楽しめる「ホワイトデーギフトアソート」 北海道バターを使った生地にピスタチオをたっぷりと練りこんだ新商品「ピスタチオパウンドケーキ」IMG_6659 (1)
赤いのは、、、ドライのフランボワーズ IMG_6682 (1)
酸味がアクセントになっていてちょっとほかにない焼き菓子。 お店でも焼き立てが販売されていて 看板商品であるフランス産発酵バターをたっぷりと使ったコクのある「フィナンシェ」、ほうじ茶の香ばしさとゆずジャムの相性が抜群の「ほうじ茶フィナンシェ」、ざくざくとした食感と北海道バターの味わいが楽しめる「ガレットブルトンヌ」。 計4種の焼き菓子を8個アソート IMG_6656 (1)
「ホワイトデーギフトアソート」 販売期間:2022年2月23日(水)〜3月14日(月)  販売  :Buttery本店での店頭販売・オンライン販売 価格  :2,730円(税込み) 内容  :焼き菓子8個詰め合わせ・ホワイトデーギフトボックス[ミントグリーン]      (ピスタチオパウンドケーキ2個/フィナンシェ2個/       ほうじ茶フィナンシェ2個/ガレットブルトンヌ2個) 店舗名          : Buttery(バタリー) 所在地          : 愛知県名古屋市西区名駅2-23-14 VIA141 1階                [名古屋駅徒歩6分] TEL            : 052-564-3553 ホームページ       : https://www.buttery.jp 公式Instagram       : https://www.instagram.com/buttery.jp/ 営業時間         : 10:30-18:30 毎週火曜・第3水曜定休 バタリーオンラインショップ: https://buttery.stores.jp/

Yuki の Sweets Diary facebook    sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム アーティクル」 にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki IMG_2762
「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム」 とは、高い専門性をもつオーサーやクリエイターが、「社会課題の解決」 や 「明日の行動」 につながる質の高い記事や動画を発信するためのプラットフォーム です (Yahoo! JAPANより) 関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツ 2021年2月放送ではショコラスイーツご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 女性の独立・起業など、ビジネスのスタートを応援する情報サイト。 「Woman start」を応援するサイト 「wo.sta」 女性・ママ起業家、クラウドソーシングサービスを通じたフリーへの転身など。 いま多様な働き方があります。 こちらでコラム 『10年後の起業を目指して、20代でとるべき資格、するべき経験』 かかせて、いただきました https://wosta.biz/special/useful/column8 7月13日火曜  関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 20時~20時59分とゴールデンタイムともあって高視聴率の番組に出演 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 <"https://livedoor.blogimg.jp/yukienglish43/imgs/9/1/91acaaef.png" title="IMG_9884 (1)" target="_blank">IMG_9884 (1)
2021年11月21日 読売テレビ 関西情報ネットten! 浅越ゴエさんのお役に立ちます! https://www.ytv.co.jp/ten/corner/oyaku/9n2g6h7e86va3o2r.html のコーナーに出演しました。 家族でなさっている素敵な珈琲屋さんのカフェのスイーツ界初のアドバイザーとしてお役に立てたでしょうか IMG_8412

   
<R.L×辻製菓専門学校 プレミアムワッフルプロジェクト> こちらの審査員をしていただけませんかと 連絡をいただいた 「ワッフル・ケーキの店 R.L(エール ・エル )」 今年30周年ということで様々なプロジェクトを企画なさっておりその要となるの商品開発 IMG_6452
大阪、あべのの辻製菓専門学校へ。 30周年記念プロジェクトとして、こちらの学生さんよるプレミアムワッフルの商品提案。 「今まで食べたことのないようなプレミアムな味、心に残る味」を届けたいと いう R.L の想いに賛同した本校の学生たちが 2 人 1 組のチームを組んで提 案した商品は全 60 品! IMG_1058
その中から学内審査、R.L 審査を経て選ばれた15 品について、プレゼン大会が開催されました。 午後からの最終審査に参加したのですがその時には10品に絞られていました。 235053060
R.L 常務取締役の小島保人様、R.L Production Group シニアマネジャーの田村貴様に、 あべのの辻製菓専門学校の先生がお一人、 IMG_6413
辻製菓専門学校様資料より =プレゼン大会最終審査概要= 【実施日】 2021 年 5 月 29 日(土) 【審査員】 ・特別審査員/磯貝 由起様 ・R.L 常務取締役/小島 保人様 ・特別審査員/スイーツインスタグラマー いでくん様(井出様) ・R.L Production Group シニアマネジャー/田村 貴様 ・特別審査員/kazuhikoo333 様(藤田様) ・辻製菓専門学校 副校長/立嶋 穣 すべてがオリジナルで心と想いのこもった作品 すべてが感動。 コロナ禍の影響もあり、わずか 3 週間、放課後の 2 時間だけ、という限られた時間のなかでの挑戦でしたが、学生たちは試行錯誤しながら試作を繰り返し、生地を独自の配合でおいしく仕上げたり、栄養に配慮したり、食感を工夫したり、食材を斬新に組み合わせるなど、様々なアイデアをもって取り組んだそう。 見事 1 位に輝いたのは、 IMG_6403
製菓技術マネジメント学科 2 年生の辻心晴さん、西部美世さんチームが考案した 「ジャンドゥージャフランボワーズ」 チョコを練り込んだ生地の黒色とフランボワーズクリームの赤色で R.L のロゴをイメージしたと いう 2 人の 1 品は 「生地のフワフワ感とジャンドゥージャのザクザク感とクリームの酸味が絶妙なバランスで、非常に完成度 が高い」 と審査員から評価していただきました。 本大会の上位 6 品については、R.L30 周年記念商品として 12 月の販売をスタート https://www.rl-waffle.co.jp/c/02/fw-0-premium IMG_6399
辻調グループ NEWS LETTER vol.37 (2021 年 6 月発行) 辻心晴さん・西部美世さんのコメント 「初めて商品開発をしてみて、自分の頭の中で考え ていても、いざ作ってみると色んな問題が生じ、それを どう解決していくか、どうしたら全体のバランスがとれる かなど、沢山考えることがあり、商品開発の難しさを実感しました。しかし試行錯誤し、自分たちのイメージに近づいた時にはと ても達成感があり、楽しさも実感できて大変貴重な経験となりました。工夫したのは、ジャンドゥージャにパイエットフィアンティーヌ を入れてサクサク感を出し、見た目や味だけでなく、食感でも楽しんでもらえるようにしたこと。ジャンドゥージャをどのようにしてワッ フルに取り入れるか、フランボワーズの酸味とのバランスをとることには苦労しました。1 位に選ばれて信じられない気持ちと、それ 以上に 2 人で一緒に沢山試行錯誤しながら考えて試作してきたので、嬉しい気持ちでいっぱいです。」 【1 位】ジャンドゥージャフランボワーズ 【2 位】和栗のモンブランワッフル 【3 位】ほうじ茶パフェ 【4 位】柚子ワッフルケーキ 【5 位】ヌガティーヌキャラメル 【6 位】味噌チーズクリーム(みそチー) 「ワッフル・ケーキの店 R.L(エール・エル)」(運営:株式会社 新保哲也アトリエ、本社:兵庫県神戸市、代表取締役社長:新保哲也)は、2021年12月1日に迎えるR.L開業30周年の限定商品「プレミアムワッフル」を販売しています!そちらのレポは別記事で 30周年を記念した産学連携企画から生まれたアイデアを元に、ちょっとリッチで新しい味わいの6種類のワッフルが完成しました。 DSC_0895
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若い方のきらきらした情熱や、やる気 そして今の人は小さいときから エスニックなどに親しみ発想が柔軟! とっても勉強になりました お話するのはドキドキでしたが かならずどの作品もよいところを先に伝え 美味しかったとお礼をいって 私が思う改善点をお話しました 12月2日IMG_0045 (6)
そして半年近くたちもう記憶が、、、なころに製品化されました! https://www.rl-waffle.co.jp/c/02/fw-0-premium 販売ページはこちら 今まで食べたことのないようなプレミアムな味、心に残る味 【送料込】プレミアムワッフル(30周年限定商品) エコバッグ付き  4,000円 税込 私と、お誘いしたインフルエンサー様二人も写真などのっています 私がおすすめしたのですが、とっても熱心にコメントなどくださって感謝しています。 12月2日IMG_0045 (1)
ジャンドゥージャフランボワーズ 12月2日IMG_0045 (9)
ヌガティーヌキャラメル 12月2日IMG_0045 (7)
ほうじ茶パフェ

Yuki の Sweets Diary facebook    sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム アーティクル」 にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki IMG_2762
「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム」 とは、高い専門性をもつオーサーやクリエイターが、「社会課題の解決」 や 「明日の行動」 につながる質の高い記事や動画を発信するためのプラットフォーム です (Yahoo! JAPANより) 関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツ 2021年2月放送ではショコラスイーツご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 女性の独立・起業など、ビジネスのスタートを応援する情報サイト。 「Woman start」を応援するサイト 「wo.sta」 女性・ママ起業家、クラウドソーシングサービスを通じたフリーへの転身など。 いま多様な働き方があります。 こちらでコラム 『10年後の起業を目指して、20代でとるべき資格、するべき経験』 かかせて、いただきました https://wosta.biz/special/useful/column8 7月13日火曜  関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 20時~20時59分とゴールデンタイムともあって高視聴率の番組に出演 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 <"https://livedoor.blogimg.jp/yukienglish43/imgs/9/1/91acaaef.png" title="IMG_9884 (1)" target="_blank">IMG_9884 (1)
2021年11月21日 読売テレビ 関西情報ネットten! 浅越ゴエさんのお役に立ちます! https://www.ytv.co.jp/ten/corner/oyaku/9n2g6h7e86va3o2r.html のコーナーに出演しました。 家族でなさっている素敵な珈琲屋さんのカフェのスイーツ界初のアドバイザーとしてお役に立てたでしょうか IMG_8412
昨年10月、京都市山科区にオープンした大人気の「マールブランシュ ロマンの森」。 事前取材にいかせていただきその自然な環境と 施設 そしてマールブランシュの方々のホスピタリティーに 感激しました。 マールブランシュIMG_0131 (123)
そのお店のエッセンスを京都駅前で楽しめる カフェが2021年8月26日ジェイアール京都伊勢丹3階に誕生しました。 オリジナルキャラクターの「ロマンくん」 カヌレやパウンドケーキなど、こちらでしか味わえない10種類以上の焼き菓子を、京都和束産のオリジナル京都紅茶と共に楽しめます。 マールブランシュIMG_0131 (99)
やっと訪問しました! 「森のティータイム」をコンセプトにした、こちらでしか味わえないこだわりの焼き菓子10種類以上と、京都和束(わづか)産のオリジナル京都紅茶とのペアリングを楽しめるカフェです。 開放感のある空間に、白木のインテリア マールブランシュIMG_0131 (129)
カジュアルながらも癒される 気持ちのよい空間です。 店頭のショーケースには、焼き菓子がずらり 悩みに悩んで 店舗おすすめの「ラム香る本格ボルドー風カヌレ 〜カリカリもちもち〜」275円 名物の「はんなり京都エンガディナー」 440円 「渋皮栗とコニャックで味わいシックなケーク」 550円 「今どきピスタチオとナッツづくしのケーク」 550円 焼き菓子にペアリングするのは、京都和束の生産者とお菓子に合わせて作りあげたというオリジナルの京都紅茶。 マールブランシュIMG_0131 (103)
優しい緑茶とダージリンのようなフルーティさを併せ持つ印象的な香りと、日本茶の旨み。 苦いがないがしっかりとした風味。こちらでしかいただけない独自の紅茶です。 さて感想は、、、 おすすめの「ラム香る本格ボルドー風カヌレ 〜カリカリもちもち〜」は、11時30分から数量限定! マールブランシュIMG_0131 (111)
名の通り外の皮はカリカリ 中の生地は、とってもやわらかくてもっちり!大好きな食感 「モンブラン」で使われているネグリタ・ラムで香り付けをされているそうです。でも 子供もきっと好きな風味。 マールブランシュIMG_0131 (117)
そしてこんなに大きくてこのお値段はお値打ちです。 エンガディナーは北海道産発酵バターをふんだんに使ったクッキー生地に、ローストしたくるみとキャラメルをサンド。 通常のエンガディナーよりも、甘すぎなくてほんのり塩味がいきています。 甘すぎず濃厚すぎずはんなり なるほど 通常この大きなサイズってあまりないけれどこれなら全部たべてほしい! マールブランシュIMG_0131 (121)
絶対食べたかった 渋皮栗とコニャックで味わいシックなケーク みためもシック!がたべてみると おいしい〜  栗はほぼ甘味がなく上品 もっちりしたケークにほんのりとコニャック 上質な焼き菓子です マールブランシュIMG_0131 (124)
ピスタチオの 唯一の生菓子として マールブランシュのスペシャリテ「モンブラン」もいただけます マールブランシュIMG_0131 (126)
秋だけの丹波栗のモンブランは11月いっぱいの予定 こちらの和栗のモンブランが好きなんです、、、上品な栗きんとんのような和栗クリームに あっさりライトな生クリーム 最高! もちろんマールブランシュの代名詞のモンブランは通年おいてくださっています マールブランシュIMG_0131 (118)
絵本コーナーもあり、昼は親子連れで 私がうかがった夕方は意外と年配の人が多く また18時ごろからは仕事帰りっぽい方々が増えて 一人でゆったりできます 何より圧巻の焼き菓子 こんなコンセプトのお店ってはじめてかも! マールブランシュの新しい顔は焼き菓子好きな方のオアシスです。 ジェイアール京都伊勢丹店[ロマンの森カフェ] 京都府京都市下京区東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹3F TEL:075-343-2727 FAX:075-352-5458 営業時間:10:00 - 20:00(L.O.19:30) 駐車場:あり 定休日:なし

Yuki の Sweets Diary facebook    sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム アーティクル」 にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki IMG_2762
「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム」 とは、高い専門性をもつオーサーやクリエイターが、「社会課題の解決」 や 「明日の行動」 につながる質の高い記事や動画を発信するためのプラットフォーム です (Yahoo! JAPANより) 関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツ 2021年2月放送ではショコラスイーツご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 女性の独立・起業など、ビジネスのスタートを応援する情報サイト。 「Woman start」を応援するサイト 「wo.sta」 女性・ママ起業家、クラウドソーシングサービスを通じたフリーへの転身など。 いま多様な働き方があります。 こちらでコラム 『10年後の起業を目指して、20代でとるべき資格、するべき経験』 かかせて、いただきました https://wosta.biz/special/useful/column8 7月13日火曜  関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 20時~20時59分とゴールデンタイムともあって高視聴率の番組に出演 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 <"https://livedoor.blogimg.jp/yukienglish43/imgs/9/1/91acaaef.png" title="IMG_9884 (1)" target="_blank">IMG_9884 (1)



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YAHOOクリエイターズ記事で紹介しました https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki/0100141051 神戸六甲アイランドにあるホテルプラザ神戸 鉄板焼き屋さんも好きですが 以前うかがったスイーツコースが忘れられないほど驚きがいっぱいでたのしかったのです。 スイーツに強い!というイメージのこちらが 9月19日(日)より、初のケーキブランド「KARIN(カリン)」を、3階にオープン! ホテルプラザIMG_0070 (23)
 ケーキブランド「KARIN」は、見た目はラグジュアリーかつエレガントな華やかさでありながら、保存料や着色料、膨張剤などの添加物は一切不使用のケーキを提供するブランド。 森田パティシエが手間を一切惜しまず製作した、食材本来の旨味と香りを最大限に活かしたケーキなのです。 「箱を開けた瞬間の驚き、ときめきを提供したい」というホテルの思いがこめられています。 IMG_6447
 ジュエリーショップをイメージしたというだけあり、ショップもケーキもその世界を体現 まるで宝石のようなケーキを販売。選べる3個で1セット 大切な人へ贈るプレゼントにふさわしいボックスでのお持ち帰りは 価格は3個1セット税込み3,000円。 同じ種類を3つそろえるのも、異なる種類を組み合わせるのも自由。 正直高めですが イートインコーナーではとてもお得に優雅なティータイム過ごすことができます。 落ち着きのある空間で、本格コーヒー&神戸紅茶と共に優雅なティータイムを満喫できる ケーキセットは1300円!こちらかなりお得です。なぜかというとケーキが大きい! IMG_6434
・Jewel Chiffon(ジュエル シフォン) 箱を開ければ、果実のきらめきがまるで宝石のような美しさのシフォンケーキ。 イチゴ・ブルーベリー・ブドウの3種。 中にはたっぷりの生クリームが。 他の2種にくらべて軽いのであっさり一人でたべられます。 ホテルプラザIMG_0070 (34)
・Moderne Cube(モデルヌ キュブ) こちら一番気になっていました!テリーヌなのです。 しっとり滑らか極上の舌触りですが、かなりのこくがあるぎゅっと詰まったタイプ。 ショコラ・キャラメル・チーズで一番食べてみたいショコラはさすが人気なんですね!売り切れていました。 5センチくらいのキューブですが、かなり重厚感があるので半分で一つのケーキをたべたくらいの満足感があります。 IMG_6450
・Quatre Quarts Cube(カトルカール キュブ) トマトがのっています!綺麗! フルーツの甘酸っぱい香りを詰め込んだパウンドケーキのフレーバーは、レモン・トマト&ベリー・オレンジ。 こちらはさすが技量がわかる!想像以上においしいです。 そしてかなり重量があるので、こちらも二人でわけてちょうどよいと思います。 なので一つ1000円計算ではあるけれど、リーズナブルです! インターナショナルスクールや大学の運動場ほか学校が沢山ある 六甲アイランドには、意外なほどに気軽にテイクアウトできるケーキ屋さんがないので 住民の方にも、どんなかんじ?と話題になっています! 味は間違いなし!そしてイートインアイスもドリンクもついておすすめですよ!  ●KARIN公式サイト  https://karin-hotelplazakobe.com   営業時間: TAKE OUT 10:00〜18:00 EAT IN 10:30〜18:00(LO17:30) TEL:078-846-5409 駐車場サービス:2,200円(税込)以上のご利用で駐車場2時間無料 時間:10時00分〜18時00分 テイクアウト/10時30分〜18時00分(LO.17時30分)イートイン 場所:ホテルプラザ神戸3階 神戸市東灘区向洋町中2丁⽬9番1号(六甲アイランド内) ホームページURL:https://www.hotelplazakobe.co.jp

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「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム」 とは、高い専門性をもつオーサーやクリエイターが、「社会課題の解決」 や 「明日の行動」 につながる質の高い記事や動画を発信するためのプラットフォーム です (Yahoo! JAPANより) 関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツ 2021年2月放送ではショコラスイーツご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 女性の独立・起業など、ビジネスのスタートを応援する情報サイト。 「Woman start」を応援するサイト 「wo.sta」 女性・ママ起業家、クラウドソーシングサービスを通じたフリーへの転身など。 いま多様な働き方があります。 こちらでコラム 『10年後の起業を目指して、20代でとるべき資格、するべき経験』 かかせて、いただきました https://wosta.biz/special/useful/column8 7月13日火曜  関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 20時~20時59分とゴールデンタイムともあって高視聴率の番組に出演 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 IMG_0167
大阪駅直結のホテルグランヴィア大阪 ケーキやスイーツをよく食べにいっているのですが 期間限定 土日限定のかき氷が提供されています。 IMG_グランヴィア0071 (53)
しかも場所は なにわ食彩「しずく」 和食屋さんというのが新鮮でしょう! 和のような、洋のような なつかしいような新しいようなかき氷なのです。 ホテルグランヴィア大阪オリジナルシロップの「ふわふわかき氷」 「ショートケーキ」をイメージした自家製のいちごシロップ、京都丸久小山園の濃厚な抹茶シロップ、大阪ならではのミックスジュース味の3種類から選べます。 ※ふわふわかき氷:土・日・祝の13:30〜16:30 ※[ランチタイム限定]ミニかき氷:昼食(平日)11:30〜15:00(ラストオーダー14:00)  (土・日・祝)11:00〜15:30(ラストオーダー14:30)もあります。 IMG_4027
ホテルグランビア大阪では「夏に食べたい!おそとごはん OSAKAええもん再発見!」と題し各レストランで大阪名物を提供しています。 そこで登場したのがミックスジュースのかき氷。 大阪名物ですもの! IMG_4046
みかんやバナナ、牛乳、そして氷を一緒にミキサーにかけたミックスジュースも ホテルグランヴィア大阪にかかるとグレードアップ。 ふわふわミックスジュース みかん、パイナップル、パッションフルーツのほか、 今が旬のマンゴーもいれたさすがのゴージャスなミックスジュース 大振りにカットされたマンゴーやパイナップル、みかんも贅沢にトッピングされています。 食べてみると、、、本当にふわふわ そしてジュースの味がしっかりあまくでも濃厚すぎなくてちょうどよいドリンクのように爽やかにいただけます。 なぜこれを選んだか それはプリンがのっているから! 大阪の純喫茶のプリンアラモードをオマージュ こちらのプリンはホテルのペイストリー長である市原健太郎シェフが このかき氷のために考えたオリジナル 氷にあわせても形が崩れないようにレシピを工夫したプリン たべてみると優しい卵の味がして おいしい! 子供の頃 お中元でいただいた缶入りプリンが大好きだったのですがちょっと そのプリンを彷彿させます(昭和世代にしかわからないと思いますが、、、) ミックスジュースのフルーツ感を壊さないようにカラメルソースを控えめにしているのもポイント。 ジュースなので最後の一口まで飲めちゃいますが 途中で練乳をかけてドルチェに味変して食べるのもおすすめ! 2021年7月1日から9月30日までの夏季限定! 土日祝限定 8月は長雨で寒かったのですがまた暑くなってきましたね! 今年の夏はあまりかき氷をたべられなかったので 9月終わりまで もう少しかき氷を楽しみましょう! ホテルグランヴィア大阪ふわふわかき氷 場所:19階 なにわ食彩「しずく」 期間:2021年7月3日〜9月30日 電話番号:06-6347-1423 時間:13:30〜16:30(土日祝日のみ) 料金:ふわふわミックスジュース1600円、ふわふわストロベリー、ふわふわ抹茶あずき1400円 https://www.granvia-osaka.jp/restaurant/sz/ 19階にのぼったらぜひみていただきたいのが こちらの飴細工 ホテルパティシエの藤野さんが 「第61回西日本洋菓子コンテスト ピエスモンテ(アメ細工)部門」」において、 農林水産大臣賞を受賞した作品! IMG_グランヴィア0071 (72)
広く皆様にご覧いただけるよう、ホテル19階のラウンジ「リバーヘッド」前で私たちもみることができるんです。 こちらのホテルは 作り手の成長や育成のために コンテストに参加することを推奨してとても協力的とのことで みなさん 時間と心をこめて作品をつくりあげトライなさっています。 なので作品が美しいというだけでなく 力があるんです。 なんだかパワーをもらいました。 こちらなんともうすぐ次のコンテストがあるので期間限定で展示されているので あと少ししたら展示がおわってしまいますので 大阪駅にきたらぜひとも19階に上ってくださいね。 さらにもう一つ! こちらのホテルの絶品テイクアウトスイーツをご紹介 IMG_茶屋町 (2)
シェフパティシエ市原のこだわりパウンドケーキ こちら2,000円ってうそでしょうというくらいのリッチなパウンドケーキ 抹茶 キャラメル チョコレート アーモンドがあります IMG_茶屋町 (6)
抹茶は周囲が抹茶味のホワイトチョコレートでコーティングされていて中の生地は しっとり感を叶えるために、マロンペーストを加えているのです! なのでねっとりしていてとても好きな食感。抹茶の苦み・旨みを引き立てています。 IMG_4260
焼き菓子というか、、、まるで生菓子のオペラです。本当においしい、、、 IMG_4261
アーモンド アーモンドがざくざくしたケーキって珍しい。 キャラメルパウンドケーキをミルクチョコレートとアーモンドでコーティングしていて これはもう生ケーキ。 キャラメルにアーモンドの風味とコクがプラスされた、最高の組合せはありそうでなかった焼き菓子。 IMG_茶屋町 (4)
サイズ(約):幅3.5cm × 長さ21.5cm × 高さ3.5cm  なんでも以前はテイクアウト販売されておらず社長が ここぞというときの手土産になさっていたという 秘蔵のパウンドケーキがこんなリーズナブルにテイクアウトできるんです。 大阪駅周辺で手土産を買うにもとても便利 一階の[ティーラウンジ]

Yuki の Sweets Diary facebook    sweets 情報 発信していきたいと思います。スイーツショップ 読者さんとのイベントなども告知できたらいいな インスタグラム yukienglish 海外旅行トラベル情報サイト 旅らび.com ライター https://gourmetpress.net/425318/ スイーツコンシェルジュとしてニュースにもとりあげていただきました! 「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム アーティクル」 にて連載中 https://creators.yahoo.co.jp/isogaiyuki IMG_2762
「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム」 とは、高い専門性をもつオーサーやクリエイターが、「社会課題の解決」 や 「明日の行動」 につながる質の高い記事や動画を発信するためのプラットフォーム です (Yahoo! JAPANより) 関西テレビ よーいドン! 2020年10月放送では栗スイーツ 2021年2月放送ではショコラスイーツご紹介しました。 https://gourmetpress.net/468006/   https://news.cookpad.com/articles/396



YAHOOニュース   【#平成レトロな料理たち】日本人の舌を魅了した「とろけるプリン」ブーム。実は今もまだ続いている!?   YAHOOニューストップに COOKPADニュース プリンについて熱く語らせていただきました。 女性の独立・起業など、ビジネスのスタートを応援する情報サイト。 「Woman start」を応援するサイト 「wo.sta」 女性・ママ起業家、クラウドソーシングサービスを通じたフリーへの転身など。 いま多様な働き方があります。 こちらでコラム 『10年後の起業を目指して、20代でとるべき資格、するべき経験』 かかせて、いただきました https://wosta.biz/special/useful/column8 7月13日火曜  関西テレビの大人気番組 「やすとも・友近のキメツケ!」 20時~20時59分とゴールデンタイムともあって高視聴率の番組に出演 アジアンスイーツの新店をご紹介しました。 IMG_0167
スイーツもお食事もおいしくて そのホスピタリティーにもいつも満足させていただいている 大阪 心斎橋のホテル日航大阪 特にスイーツが好きで好きで、、、 そのホテルスイーツをお取り寄せできるようになりました。 しかも私大好き!な栗尽くし しかも国産和栗ですよ! IMG_3056
ペストリーコンテスト銀賞受賞 「国産和栗をたっぷり使った マロンフォレスト」(1本3,200円/消費税込、送料別) 自粛生活が長引く中 自宅や贈り物にぴったりな シェフ特製のビーフカレーやホテルオリジナルマスコット、宿泊券などを気軽に買える ホテル日航大阪のオンラインショップ 新製品は2017年に開催されたオークラ ニッコー ホテルズ ペストリーコンテスト銀賞受賞作品 「国産和栗をたっぷり使った マロンフォレスト」 IMG_3109
まずこちら冷凍で届くのです。 焼き菓子で冷凍ってめずらしい、、、と聞いてみたら バターがたっぷりなので可能なのだそう やはりリッチな生地なればこそです。 さて開けてみてびっくりするほどつやつやなマロンがいっぱいのっています! しっとりと焼き上げたアーモンドケイクとあるので アーモンドプードルなのかなこのしっとりさとこくは トッピングに渋皮付き国産和栗をたっぷりと使用していますが 和栗なので甘さが上品 たっぷりたべてももっとたべたくなるおいしい渋皮栗です。 一本で8人くらいは楽しめると思います。 そして栗が大好きな私は 栗のスイーツが少ないこの夏にこそ栗スイーツを楽しめてうれしい! ホテル日航大阪ならではの上質なオリジナルペストリー IMG_3055
以前からホテル販売でも好評とのことですが 納得です。 他にはないリッチ感。 自分へのご褒美にも、プレゼントにも手土産にもおすすめです。 【国産和栗をたっぷり使った マロンフォレスト 販売概要】 オンラインショップURL https://hnoec.jp/ 販売開始日:2021年8月10日(火) 料金:1本3,200円(消費税込) 長さ:約23cm 賞味期限:製造日より冷凍保存(-18℃以下)にて60日。解凍後は5日以内(要冷蔵) 送料:本州 1,170円、北海道・沖縄 1,870円(冷凍便利用料金含む) お問い合わせ:ホテル日航大阪 オンラインショップ (月〜金曜日10:00〜16:00/祝日を除く) TEL. 06-6244-1320 ホテル日航大阪さんの お取り寄せ 楽しいですよ オリジナルキャラクターのぬいぐるみが可愛い! IMG_0005
ホテル公式マスコット 双子のアメちゃんねこペア(2体) 新しい大阪土産! ホテルオリジナルマスコット 双子の「アメちゃんねこ」 IMG_0008
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大阪はおばちゃんがいつもアメちゃんを持ち歩いていると噂のエリア。 「大阪を訪れた人達の笑顔が増えたらええな〜♪」とヒョウ柄のアメちゃんを抱きしめるキュートなネコ 左:ぎん(銀)ちゃん 1体 右:あん(杏)ちゃん 1体 御堂筋だけにぎんなん銀杏なんです  ちっちゃなパインアメ1袋付 座高:約10cm ボールチェーン付 【今なら『ちっちゃなパインアメ』1袋プレゼント!!】 価格 :  2個で 2,000 円(税込) ばら売りもあります

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