アウトレットモールを６時前に出発しこれも私がどうしても寄りたかった甘味処へ
沖縄のぜんざいは暖かいものではなくかき氷。下には金時豆のにたものがありあっさりしています。
どうやら冬は回転焼きも人気みたいで 一人のお客さんは３０個 包んでもらってる間にぜんざいをたべていました。
知る人ぞ知るぜんざいの老舗で昔から根強い人気を誇るぜんざい、迫力の大きさです。これでミルクをプラスして４００円
あと氷の質が一番のこだわりなんですが まるでパウダースノーみたい。
大量で無理と思ったけど案外たべられました。
千日 那覇市久米1-14
電話 098-868-5387
とても感じのいい美人の奥さんが対応してくださいました。
お隣のケーキ屋さんリキャール・ド・パリでプリンとバニラサブレを購入したら懐かしい味でした。
8時にホテルに戻り、夜9時からの最後の料理教室『らふてい』作り
豚の角煮を家で作ろうなんて考えたことがなかったのですが
これができたらすごいな〜
豚三枚肉（バラ肉） 600g
かつおだし 5c
泡盛 1c
砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
豚三枚肉は皮を直火で焼き、お湯できれいに洗う。この皮付きの肉が関西ではなかなか手に入らないみたいです。
厚手なべに1をかたまりのまま入れ、かぶるぐらいの熱湯を加えて火にかけ、煮立ったらアクをすくいながら、弱火で1時間半ぐらいゆで、汁ごと冷ます。かならず圧力鍋は使わないように（後では使います）
1を4〜5cm角に切る。のふたが開くようになったら肉を取り出し流水で洗う。残った煮汁はスープとして、味付け時に使ったり、他の料理に使う。
圧力鍋にだし汁、泡盛、砂糖と一口大に切り分けた肉を入れ、沸騰するまで火にかける。沸騰したら醤油を加え、ふたをしっかり閉める。
高圧で１５分、火を止めて圧力がなくなるまで待つ。
たっぷりの白髪ねぎを敷き詰めて、意外にあっさり食べられて本当おいしい。
こうして最後の夜がおわりました。
最終日は午前9時にホテルを後にして、アウトレットを少しだけみて
アウトレット向かいのレンタカー事務所で返却。
日本にかえったとたん 寒い！大雪までふりました。
ボーイもかぜをひいて大変だったけど
でも今年の私の目標は子供と一緒に体験をすること。
普段どうしても仕事に向かってしまうのですが旅先ではのんびりです。
でも子供を大人のペースにはまきこまないように注意して まず健康を一番に考えながらこれからも可能なかぎり経験させてあげたいな
