知床前浜産 エゾバフンウニ ☆

昨年、新婚旅行で行った知床で食べた甘い甘い「エゾバフンウニ」の美味しさが忘れられず、でも食べにいくことはできないので、知床の「マルミヤ大宮商店」さんに注文しました。

今回注文したのは「殻ごと活エゾバフンウニ」

発泡スチロールに入って送られてきたウニを良く見ると、本当にまだ動いていました

このウニは5月下旬〜8月上旬の期間限定。
生臭みが全くなくって、口の中でトロ〜っととろけるのですが、それがとっても甘いのです。

正直、私はここまでウニ好きではなかったのですが、この「エゾバフンウニ」を食べて、かなりのウニ好きになりました。

ウニ好きっていうよりはエゾバフンウニ好きかな？
毎年食べに行けないけど、注文はしたいな〜

Comments

こんにちは。
バフンウニ気に入られたようですね。
私も夏のうには大好きです。
臭みがなくて、色も鮮やかで美味しいですよね。
北海道は、本当に旬の素材が美味しく食べられて良いところです。私は北海道出身なのです。
だから、その土地のものをほめていただくととても嬉しくなります。私も来週北海道へ帰るので、美味しいお魚いただいてこようかな。。って思っています♪

Posted by colorful-heart at July 17, 2006 18:20

失礼します

いいですね　うに　

それも　殻つきとはいいですね

たまに　ミョウバンくさいのがあるので

あれが　絶対無いうになのでいいですね

でも　殻割るの難しいし　ちょっとしかないので

とるの大変ですね　でもうまそう

応援ぽち

Posted by 竹 at July 17, 2006 22:34

おもわず「あ」と声が漏れてしまいました、美味しそうですね。
バフンウニは本当に美味しいです。私もそれほどウニは思い入れがなかったのですが、いといさん同様、これは格別ですね。

あ〜うらやましい。

Posted by みっちゃん at July 17, 2006 22:56

colorful-heartさんへ

こんばんは☆
なんと！！北海道のご出身なのですか？
い〜〜〜〜〜なぁ〜〜〜〜〜〜
い〜〜〜〜〜〜なぁ〜〜〜〜〜〜
だんなと私の憧れの土地なんですよ〜

来週楽しみですね！
夏の北海道を私の分まで満喫してきてくださいね

Posted by いとい at July 18, 2006 23:22

竹さんへ

こんばんは♪
竹さんのおみせでもよくウニを使われるのでしょうか？

ウニ料理って色々あると思いますが、
わたしは何のひねりもなく
ただ殻を割ってわさび醤油でいただいちゃいました(^^ゞ

竹さんならウニを使っておいしいお料理を
作られるんだろうなぁ・・・

Posted by いとい at July 18, 2006 23:26

みっちゃんさんへ

みっちゃんさんもエゾバフンウニファン
だったんですね！
おんなじだぁ〜

できることなら今から一緒に
北海道に食べにいっちゃいたいなぁ(^^ゞ

Posted by いとい at July 18, 2006 23:30