2006年05月

2006年05月30日

大人の味[フキの煮物]と冷酒

boiru[新鮮なフキをいただきました]
早速お料理開始です。
最初にフキを良く洗って、茹でる鍋の大きさに切ってまな板の上で塩をパラパラと降って板ずりします。
用意した鍋にたっぷり水を入れて煮立てます、そこにきったフキを太いものから順に入れて3-4分ボイルします。


sarasu
3-4分ボイルしたらすばやく冷水にとってじゅうぶんにアクを抜きます。15分くらいかなあ、、、アクが抜けたら、次にフキの切り口の部分にツメをあてて表面の皮をつかんですーっと皮をむいていきます。ぐるっとひとまわりむいて下さい、この作業は一番大変だけど、一番大切、手を抜けば食感が落ちます。




kiru今度は皮がむけたら、食べやすい大きさに包丁でカットします。 フキ500gくらいに対して鍋にだし汁2カップくらいにカットしたフキを入れて煮立てます。煮立ったら砂糖、醤油、みりんをそれぞれ大さじ3杯くらいを入れる。



otosibuta
次に落としぶたをして中火で煮て味を含ませます。煮汁が半分くらいになるまで煮て下さい。









kansei完成です。ほんとうは山椒の葉[木の芽]をフキの上に飾りますが、きょうは器もちょっと洋風なのでバルコニーのハーブであるイタリアンパセリの若芽を飾ってみました。
フキの煮物にぴったりなのが冷酒です、冷蔵庫に冷やしておいた日本酒を冷えたコップにそそいで楽しみましょう。じっくりフキの煮物を味わいながら冷酒を飲んで行きます。やがて至福の時がやって来ます。
一日の仕事のストレスもどこかに行ってしまいます。幸せな時間がゆっくりとゆっくりと進んで行きますね。
写真撮影データ[このページ掲載写真はすべてDoCoMo SH505iS 携帯TELカメラで撮影]
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[メモ]中野サンプラザまで仕事に行くついでに古くなったNIKON D1Xを中野のカメラ店[新宿より安いかも?]にて処分、5年前に60万円で買ったものが査定額3万7千円、一眼レフデジタルカメラNIKON D-200 レンズ付きを20万円で購入する。デジタルカメラは直ぐにニューモデルが出てしまうので査定額は直ぐに安くなってしまう。

yukioyukio590 at 21:42|PermalinkComments(16) 料理 

2006年05月29日

これは何ですか?5

きたあかり06.05.29.これは何ですか?
知っている方教えて下さい。
バルコニーのプランターのジャガイモの[きたあかり]の根元を良く見たらこんなものが2つ、3っつ出来ていました。じゃがいものようでも有りますが、そうでもないような不思議なものですが、これは何でしょうか?
ほかに既に土から盛り上がって見えている本当のジャガも有りました。
こんなのは初めて目撃しました、掘って調べるわけにもいかず、なんだろうなあと思っているのです。
写真撮影データ[このページ掲載写真はDoCoMo SH505iS 携帯TELカメラで撮影]
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[メモ]プランターのアスパラガスどんどん発芽して来た。

yukioyukio590 at 21:28|PermalinkComments(12) ジャガイモ | アスパラガス

2006年05月28日

自然の仕組み5

柿雌花11バルコニーの柿の雌花が咲いています。良く見ると両方の雌花にアリがやって来ていますね。雄花のほうにもアリは蜜を吸うような感じで花の中に入り込んだり出て来てウロウロしたり他の枝に移動したりしていました。こうして雄花の花粉が虫によって持ち込まれて受粉するのでしょうね、自然の仕組みはうまく出来ていますね、


柿雄花と蜂
こちらは柿の雄花です。雄花は雌花よりもやや小ぶり[雌花の半分くらいの大きさ]で枝の先に密集して沢山着いています。他の1本の枝にも雄花の集団が有ります。後残りの枝には雌花だけが2つ3つと咲いています。
この雄花にはこの時はハチが来ていました。こうして虫達は受粉にとても役に立っているのですね。これを見るとアリ等を駆除出来なくなりますね。

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[メモ]
5/26台所で芽の出て来た里芋を畑に植えた
5/28畑に種から育てたキュウリの苗を4本を畑に定植した。
@120円で購入した[ししとう]の苗を2本畑に定植。
種からのスティックブロッコリー苗を1本定植。
畑に西洋大葉ホウレンソウ、3寸ニンジン、ツル無しインゲン種蒔き。トウの立ってしまったチンゲンサイを処分。畑草取り。ゴボウ本葉2枚。インゲンの花咲いていた。中玉トマト小さな実を確認。4/16種蒔きのコカブの根が大きく膨らんで来た。4/1種蒔きのリーフレタス収穫とても柔らかくて美味しそう。春菊収穫。

yukioyukio590 at 18:10|PermalinkComments(15) カキ禅寺丸 | キュウリ

2006年05月23日

1週間くらいブログはお休みします5

サクランボなんだか仕事が忙しくなってしまいブログ更新を1週間ほどお休み致します。暫くは仕事の方に力をそそぎます。
写真は収穫したサクランボ、ルッコラ、リーフレタス、イタリアンパセリです。
写真撮影データ[このページ掲載写真はDoCoMo SH505iS 携帯TELカメラで撮影]
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yukioyukio590 at 21:37|PermalinkComments(14) サクランボ 

2006年05月21日

間引きニンジンと虹5

ニンジン間引き
畑の3寸ニンジンがモサモサ元気に育っています。
そこでついに間引きをしました。ニンジンは今年初めて育てています。
種蒔きは4/13でした、成長はかなりゆっくりですね。
間引いたニンジンの葉はきれいな明るいグリーンで見ているととてもいい気分です。





ニンジンかき揚げ1 [なおみさんhttp://yasai.vegefield.net/?eid=245676#comments]の記事を読ませて頂き、ぜひ間引きニンジンのかき揚げを作ってみたくなり、早速、新タマネギ、小エビ、も加えて[間引きニンジンのかき揚げ]を作りました。



ニンジンかき揚げ2 たけ47さんhttp://blog.livedoor.jp/take4700/の[亀城庵うどん店]のうどんに迫ろうと作ってみましたが、ちから及ばず、うどんの盛り付けもいい加減になりましたが一応携帯TELカメラで撮ったのでアップします。たけさん笑わないでね!
間引きニンジンのかき揚げざるうどん美味かったです。ちなみにうどんは[讃岐ザルうどん]というのをスーパーで買って来て使いました。






虹夕方近くになったら急に西の空が真っ暗になって雷が鳴ったりの大雨と強風がやって来ました。
畑の野菜は倒れたりしていないか心配でしたが、やがて雨も去って西日がさして来るときれいな虹がバルコニー菜園の向こうの空にかかりましたよ。









虹の後
虹が消えた後、西からの夕日がとてもいい風景を映し出していました。近所の人たちも窓を空けて刻々と変化する自然の光の演出を楽しんでいました。この建物は上の写真と同じ建物です、光の状態で同じ風景がこんなにも違うんですね。


写真撮影データ[かき揚げの写真はすべてDoCoMo SH505iS 携帯TELカメラで撮影]
写真撮影データ[虹の写真はNIKOND1Xで撮影]
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[メモ]獲れ過ぎホウレンソウをまとめてボイルして冷蔵庫で保存。




yukioyukio590 at 05:48|PermalinkComments(14) ニンジン | 風景

2006年05月19日

キュウリ&スティックブロッコリー&ニガウリ発芽5

キュウリ間引き06.05.14.種からのキュウリがこんな状態です。このごろの雨降り低温で少々成長が足踏み状態ですね。でも元気そうに育っています。
はやく畑に定植したいですね。





スティックブロッコリー脇芽定植したスティックブロッコリー根元からもう一本脇芽が出て来てますが、この脇芽は摘んだほうがいいのでしょうか?それともこのまま伸ばしてもいいのでしょうか??











ニガウリ2




ニガウリ1


5/1に蒔いたニガウリがやっと発芽しました。
だいぶ時間がかかりましたね、発芽しないものも多かったです。でも3本有れば充分です。ニガウリはバルコニーの目隠しフェンス代わりにも利用したいと思います。

写真撮影データ[このページ掲載写真はすべてDoCoMo SH505iS 携帯TELカメラで撮影]
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[メモ]:畑のニンジン間引き。 草取り。二十日大根収穫。ホウレンソウ収穫。ジャガイモの花咲いた。
ゴボウ本葉2枚。

yukioyukio590 at 20:43|PermalinkComments(14) スティックブロッコリー | キュウリ

2006年05月16日

*スティックブロッコリーの定植*5

スティックブロッコリーバル06.05.14.スティックブロッコリーをプランターに定植した。本当は1本だけが良かったのでしょうが苗がいっぱい有るので2本植えてしまいました。スティックブロッコリーを育てるのは初めてです。




スティックブロッコリー定植a06.スティックブロッコリーb06.05.14,









畑にも新たに2本定植、ホウレンソウの場所にむりやり割り込んで植えました、
近日中にホウレンソウは収穫してしまう予定です。狭い畑なので混植はしょうがありません。



サクランボ06.05.14.


バルコニーのサクランボがこんなに熟して来ました、もう収穫出来そうです。中には割れてしまったものも有ります。原因はなんなのでしょうか??水のやり過ぎとか肥料の効き過ぎとか??試食の結果、多少の酸味が有りましたけれど楽しみました。






ゴボウ06.05,14,畑のゴボウの様子です、あいかわらずゆっくり成長してます本葉がやっと出て来たようです。間引きはまだですよね。どなたか教えて下さい、いつ頃間引きをするのでしょうか??





写真撮影データ[このページ掲載写真はすべてDoCoMo SH505iS 携帯TELカメラで撮影]
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[メモ]バルコニーのジャガイモ土寄せ。葉の下を覗いてみたら7cm位のジャガが土の上に見えていたので早速、土を加えた。葉もののお料理が毎食食卓にのぼる。
[まるちゃんさん]のブログではジャガイモの肥料与えのタイミングとかいろいろ勉強させてもらう、
5/1種蒔きのニガウリの発芽3本確認。

yukioyukio590 at 20:36|PermalinkComments(16) スティックブロッコリー | サクランボ

2006年05月14日

[新宿春の楽しいジャズ祭り]5

スタインウエイ 昨日は新宿文化センター全館を借り切っての【新宿春の楽しいジャズ祭り】でした。Heyモーが趣味でピアニストとして所属するジャズバンドも参加して演奏して来ました。館内8会場アマチュアからプロまで約70のバンドが参加して終日エキサイティングな演奏が各会場で繰り広げられました。
最初の演奏会場に行ってピアノを見たらラッキーな事になんと置いてあるピアノが【STEINWAY & SONS 】のグランドピアノ(世界でもトップクラスのあこがれの楽器)ではないですかちょっと音を出してみたらタッチもいい感じで音も美しい、とてもいい気分で昔のスタンダードジャズを6曲30分のステージを演奏しました。
ピアニストは自分の楽器を持って歩く訳には行かず行ったところに置いて有るピアノで弾かなければなりません。これがかなりのストレスになります。
はじめのステージが終わって夕方まで次のステージが無いのでブラブラと他のバンドの演奏を聴いて回ろうと、会場のあちらこちらのバンドを聴いて回ってウロウロしていたら主催者の方とすれ違った時にHeyモーさんチョットと呼び止められて、[これから演奏が始まるバンドのピアニストが都合で15分ばかり遅れてしまうので、代わりに最初の3曲だけでいいから演奏してもらえませんか]と頼まれてライブ会場に行きました。バンドはアルトサックス中心のカルテットでした。いきなり曲とキーを決められるので大変でした、デュークエリントンのDon't get around much anymore  1920年代の曲 I love you   ベニーグッドマンの演奏でもよく知られているMemories of you の3曲を演奏したところで無事正式のピアニストが駆けつけてくれて交代しました。なんとか代役をこなして、やれやれ一役済みました!
夜6時過ぎになりHeyモーが正式に所属するバンドの演奏時間となってスイングスタイルの演奏で
 [Swingin' the blues ] [ Honeysuckle rose] [ Out of nowhere] [ On the street where you live] [ Lester leaps in] の5曲を演奏して終わりました。バンドのメンバーもだいぶアルコールも入ってきて大ブロウのノリノリの演奏でした。アー面白かった!
終わって外に出たら冷たい雨と風で高揚した気分が治まり、とても幸せな一日が過ごせました。
ビン










[ MEMO]5/14スティックブロッコリー畑に2本定植 バルコニーのプランターにも2本定植

yukioyukio590 at 23:15|PermalinkComments(16) 音楽 | ジャズピアノ

2006年05月12日

【癒しの麦畑】5

麦畑緑の色って目にやさしいんですね、こんな麦畑をじっと見ていると本当に目の疲れも治るし、心的にも幸せな気分になるのは私だけでしょうか?埼玉県の東松山近くの森林公園に行く途中で見かけた風景です。この公園は大好きです。広すぎて一日では回りきりません。

サクランボバルコニーの鉢植えサクランボが赤味をおびて来ました。今朝、妻がひとつ獲って来て食べていましたがまだ甘くないそうです。鳥に食べられる前に食べたいのだそうです。






ジャガイモ06.05.12.バルコニーの鉢植えジャガイモの状況です。ますます成長して来ています。畑と違って水やりがとても大変です、そろそろ朝と夕方2回は水やりしないといけないくらいの葉が茂って来ました。
本日も朝6時ごろと夕方の5時ごろ2回ルーフバルコニーのフェンスを乗り越えて水をやりに行きました。



小ネギスナップエンドウ

ツル有りスナップエンドウと小ネギを収穫しました。小ネギは朝ご飯の納豆に入れる為に収穫しました。スナップエンドウはボイルしてマヨネーズで食べました。あいかわらず美味しいですね。







アンティークバラバラがまた咲き出しました、今度はこんなアンティークな雰囲気のバラです。小さなバラですが色彩がとても美しいので台所や洗面所の片隅に置くと、とてもオシャレな雰囲気になります。




写真撮影データ[麦畑の写真はNIKON D-100で撮影]
写真撮影データ[サクランボ、ジャガイモ、小ネギ、バラ、の写真はDoCoMo SH505iS 携帯TELカメラで撮影]
[各写真をクリックして頂くと大きい写真を見る事が出来ます]
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[ MEMO] :スナップエンドウ収穫、小ネギ収穫、
畑のホウレンソウをボイルして【ごまよごし】を作る。
畑のホウレンソウが獲れ過ぎでおひたし、みそ汁、バター炒め、などホウレンソウの食べ過ぎか???



yukioyukio590 at 21:18|PermalinkComments(18) サクランボ | スナップエンドウ

2006年05月11日

リーフレタスとスティックブロッコリー5

レタスミックス06.05.10.リーフレタスのミックスされたタネを蒔いたら3種類くらいここまで育ちました。この中の緑のものはいつも育てているのですが、赤く色付いたレタスは初めてです。このまま間引きをしながら育てて行きます。


スティックブロッコリー06.05.10,スティックブロッコリーの種からの苗が現在こんな感じです、すでに1本は畑に植えました。もう大きく成ったのでちょうど定植の時期かと思われます。
今日畑に行ったらブロッコリーのツボミがもう出て来ているところも有りました。しっかり育ったいいブロッコリーでした、速い!!




写真撮影データ[このページ掲載写真はすべてDoCoMo SH505iS 携帯TELカメラで撮影]
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[ MEMO]:畑に行くとホウレンソウがもうとう立ちして来そうで収穫する。
獲れすぎたので両親のところにゆうパックで送った。バルコニーのスティックブロッコリー1本を大きめの鉢に定植。

yukioyukio590 at 20:25|PermalinkComments(15) リーフレタス | スティックセニョール
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