漬物

2018年01月11日

最後のサトイモを収穫!! 白菜漬けが出来た!!ジャズ仲間の誕生会5

サトイモ2018.01.09
 サトイモ収穫 
昨日 区民農園から防寒してあった最後の一株の
「サトイモ」を収穫してきました
大小30個くらい収穫出来て満足です
写真をクリックすると拡大します!!


ハクサイ漬け2018.01.010
 ハクサイ漬け 
自作ハクサイ最後の漬け上がりです
これで白菜は終了です
後は高価な白菜を八百屋さんから買ってきて
漬けたいのですが・・・・・・・
今 白菜は1個800円~1000円くらいですね
超高い ぜいたく品です!!
写真をクリックすると拡大します!!

新宿3丁目2018.01.07

07

07
 ジャズ仲間の誕生会 
過日ジャズ仲間の誕生会を新宿でやりました
ビール 桝酒 焼酎のお湯割り
当然飲み過ぎでした!!


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yukioyukio590 at 05:54|PermalinkComments(26)

2017年03月06日

美味しい白菜が漬け上がりました!!5

ハクサイ漬け2017.03.05
ハクサイ漬け
3/1に仕込んだ白菜漬けが仕上がりました
とても美味しいです
自作すると塩加減も調整できるので良いですね
柚子の香りが効果的で
昨夜の晩酌の友になりました
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yukioyukio590 at 10:20|PermalinkComments(16)

2017年03月02日

第2回目のハクサイ漬け仕込み!!5

おはようございます
ブログ友の皆様
いつもあたたかなコメントを沢山頂きまして
どうもありがとうございます
皆様のところにコメントが残せていません
ごめんなさい!!!

ハクサイ2017.03.01
ハクサイ
近所の八百屋さんに行ったら
露地物のハクサイを売っていたので
3カット買って来ました
早速ハクサイ漬けを作って見ます
写真をクリックすると拡大します!!


ハクサイ漬け2017.03.01
ハクサイ漬け
自作柚子と自作唐辛子を使って漬け込みました
気温がだんだん上がってきてしまうのですが
後1回くらいは漬けられるでしょうか
ハクサイ漬けはとっても美味しくて
止められません
今年は自作のハクサイは大失敗でしたから
八百屋さんから購入した白菜で漬物つくりです
5日間くらいで食べれるようになるので
漬け上がりが楽しみです
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yukioyukio590 at 08:24|PermalinkComments(34)

2017年02月11日

八百屋さんから買ってきた「ハクサイ」!!5

ブログ友の皆様に
いつもHeyモーブログに暖かなコメントを頂き
どうもありがとうございます 感謝です!!
 

ハクサイ漬け2017.02.09
ハクサイ漬け
今期のハクサイ作りは大失敗でした
まともに巻いてくれたのが1株だけでした
ハクサイ漬けを毎年作っていたのに
今年は全く作っていませんでした
そこで八百屋さんからハクサイを買ってきて
ハクサイ漬けを仕込みました
まだまだ寒いのでおいしいのが出来上がりそうです
沢山実が付いた柚子も使えましたので
良かったです
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yukioyukio590 at 06:32|PermalinkComments(18)

2016年02月27日

鷹の爪の発芽!!  ダイコンの浅漬けが美味しい!!5

鷹の爪2016.02.27
タカの爪
ブログ友の皆様 おはようございます!!
待っていた「鷹の爪」の発芽です
2/16日に種蒔きして電気あんかの上で管理して
様子を見ていたら一気に発芽してきました
種をかなり多く蒔きすぎましたね
早速間引きをするかポット分けするかですね
種は自家採種したタネを蒔きました
写真をクリックすると拡大します!!


ダイコン浅漬け2016.02.24
ダイコンの浅漬け
今 ダイコンの浅漬けにはまっています
セロリ キュウリ ニンジン などもミックスすれば
味に変化が出て楽しめますね
市販の浅漬けの素を使って 
美味しく漬かりますから 超簡単!!
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yukioyukio590 at 05:21|PermalinkComments(14)

2016年02月02日

壬生菜の「塩漬け」仕込んだ!!5

壬生菜塩漬け2016.02.01
壬生菜の塩漬け
大好きな壬生菜の塩漬けを仕込みました
家族内でも「美味しい!」と人気が高いですよ
昨年来初めて栽培している壬生菜
少しの辛味が有り何とも言えない美味しさです
食感もしっかりして居て最高なんですね!
いつも壬生菜の重さの3〜4%の分量の塩
自作唐辛子少々でシンプルに仕込んでみました
3~4日で食べ始めますよ
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yukioyukio590 at 05:44|PermalinkComments(32)

2016年01月24日

「壬生菜栽培」!!!5

壬生菜2016.01.22
壬生菜
初めて栽培をした「壬生菜」ですが
びっくりするほどの大株になったものも有ります
お浸しや野菜炒めにしたりで食べていましたが
一昨日は塩漬けに挑戦です
壬生菜の重さを計って3-4%くらいの塩で
漬けてみました
重石を乗せて1日経過昨日様子を見たら
うまい具合に水が上がってきていた
試食が楽しみです!!
写真はカットして水洗いした壬生菜
写真をクリックすると拡大します!!


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yukioyukio590 at 05:58|PermalinkComments(54)

2015年12月18日

美味しい!かぶ「スワン」の浅漬け!!5

スワン2015.12.17
かぶ「スワン」
鉢植え栽培のかぶ「スワン」が丸くなってきて
収穫サイズです
9月27日の種蒔きでした
虫にも食われずに元気に成長してくれましたよ
今の時期のカブはとっても美味しいですね
写真をクリックすると拡大します!!


2015.12.17.浅漬け
カブの浅漬け
早速収穫して
ほかの野菜(ニンジン・アスパラ菜・キャベツ・柚子)
ミックスして浅漬けを仕込みました
夕飯の時に頂いたら最高の味を楽しめました
単品の浅漬けよりもいろいろミックスすると
味にも変化が出て美味しくなりますね
写真をクリックすると拡大します!!


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yukioyukio590 at 05:49|PermalinkComments(25)

2015年10月15日

白菜漬け狙いのハクサイをプランター栽培中5

プランター栽培ハクサイ2015.10.13
プランター栽培ハクサイ
今期はプランター栽培をメインに白菜を栽培中です
バルコニー菜園にて10株を栽培しております
品種は「千勝」と「さとぶき」です
だいぶ大きくなって巻きはじめてきました
ハクサイの漬物狙いです
写真をクリックすると拡大します!!


仕事やJAZZ演奏活動で10/21くらいまでは
更新できそうも有りません
見捨てないでくださいね
どうぞよろしくお願い申し上げます


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yukioyukio590 at 20:53|PermalinkComments(26)

2015年02月10日

柚子収穫 第7回目の白菜漬け仕込む 鳥害キャベツ5

自家製柚子2015.02.04
鉢植え柚子収穫
過日第7回目の白菜漬けを仕込みました
もちろん柚子も収穫して自家製トウガラシとともにたっぷり使いました
自作白菜はもう全部食べてしまったので八百屋さんから1個買ってきました
ハクサイ一株250円でした
写真をクリックすると拡大します!!


鳥害キャベツ2015.02.08
バルコニー菜園の鳥害キャベツ
またヒヨドリにやられました
不織り布でカバーしていたのですが
カバーの隙間から入り込んだようです
野山に餌が少なくなったヒヨドリたちも
頑張っていますね
写真をクリックすると拡大します!!


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yukioyukio590 at 06:06|PermalinkComments(42)
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