あっさり

2010年02月09日

らーめん天神下大喜@湯島

091226-182341うめしお具なし

これは、去年の12月終わり頃に食べたもの。
常連の間で流行っている「うめしお具なし」。
さんざん飲んだ後にこの具なしラーメンって、ほんとにおいしい。

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2010年02月07日

らーめん天神下大喜@湯島

091211-202956つけそば

ひさしぶりにつけそば。
最近は、太いつけめんばっかり見かけるけど、細いつけそばもおいしい。品があるしね。

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2010年02月05日

らーめん天神下大喜@湯島

091202-大喜
醤油らーめん 680円かな。
最近、醤油味がすごくおいしいと思う。
以前は、全然好みじゃなくて、とりそばばっかり食べてたけど、もしかしたら、最近は、とりそばより醤油らーめんの方が好きかもしれないくらい、おいしい。


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2009年09月08日

麺屋騎士@ときわ台

騎士 海老塩つけめん

海老塩つけめん 800円

騎士@ときわ台が、8月にこんな限定メニューをやっていたぁ。

海老の風味が香っておいしいです〜。
麺は、ひもかわのように太い。
塩だれがだいぶ味濃いです。

なんか、パクってきたのの組合せか?という気もしなくはないが、おいしかったです♪

「今年、初めてでしたっけ?」って言われちゃったんだが、そうだったかなぁ?
麺を変えたんだそうで、国内産の小麦100%で、モンゴル産かんすい?使って...とかいっぱい説明されたけど、よくわからなかった。


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2009年08月02日

中華めん処道頓堀@成増

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つけめん700円+小辛50円+玉子

ほんと、道頓堀のつけめんの麺はおいしいなぁ。
中太っていうのかな。ストレートの平たい麺。
素直においしいです。

小辛、結構辛い。
この季節には、辛さがまたいい感じです。
わかめも、おいしいんだよなぁ。

「東京一週間で紹介してもらってから、もう10年ですよ。この店も、今年で25周年です」って。うわぁ、25年かぁ。早いなぁ。




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2009年07月11日

Morris@大山

今回は、前の職場のラーメン好きの男性を私の地元へご案内。単に「ラーメン好き」には収まらない方で、どちらかというと、オタクだなぁ...(笑)

この方、以前勤めていた職場であまりにもラーメンの話ばかりしていたものだから、職場の女の子達に「ラーメン王子」と呼ばれていたそうで...このたびは、私とマニアックなラーメンの話をしたい!ということで、わざわざ板橋まで足を運んで下さいました。

最初に向かったのが、大山のMorris。平日の夜は、空いているんですね。休日の昼に来たときに、若いカップルばかりが行列していたので素通りしたことがあるんですが、駅から遠いし、店構えが若々しいのでおじさんにはちょっと入りづらいだろうし、平日は空いている店なのかな?

麺を待つ間に、乾いたのどを潤しましょう、ということで、中ビン(キリンラガー)を半分こ。そしたら、お通しがついてきました!

Morris お通し

こういう心遣いがうれしいです。


ちょうどビールが飲み終わるかな、という頃に麺が出てきました!まずは、私が注文したつけそば。既にもう1軒訪問する予定を組んでいたので、麺少な目でお願いしました。

Morris つけめん
つけそば780円

さらっとした少し酸味のあるスープに、自家製の太くて平たいほぼストレートの麺。この麺は、いかにも自家製って感じはしないさりげなさが好感持てます。つけだれがくどくないので、さらっと食べられます。

そして、次に出てきたのが、ラーメン王子さんが注文した中華そば。

Morris ラーメン
中華そば 680円

少し細めの麺がよくスープと絡むんですが、麺がものすごく熱い!一瞬、「もちもちの木」が頭の中をよぎったくらい熱い!(って、かなりマニアな比喩ですが)

ラーメン王子さんに指摘されて、なるほどと思ったのは、中華そばとつけそばの味が全然違うんですね。中華そばは、少し甘くて質感のあるスープで、つけそばのつけだれは、さらっと流れるようなさっぱりしたスープ。本当に全然違う。ここまで違うのは珍しいんじゃないか?って言われて、確かにそうかもしれん、と思いました。

Morrisは、ラーメン王子さんにもそこそこご満足いただけたようでよかったです。そして、せっかくここまで来たんだから、2軒は行きたい!というリクエストにお応えして、ゆっくり飲めておいしいラーメンを食べられる次のお店へご案内いたしましたとさ。(つづく)

Morris(もりす)
東京都板橋区大山東町28-8
03-5248-4069
11.30-15.00 18.00-22.00
日11.30-22.00 水休

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2009年06月26日

ラーメン屋一本気@みずほ台

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支那そば 680円(醤油)

前回は塩をいただいたので,今回は醤油を.

スープだけですすってみると割と平板。おいしいけどね。私は、塩の方が好みだなぁ。ところがこのスープ、ねぎとか、ゆずとか、ほうれん草と一緒になると、グンとおいしくなる。

麺は縮れた細めの麺なのだけど、ちょっと弱いかなぁ。この弱さがいいのかもしれない。

次回は、つけそばを食べてみようっと。

ビンビールはハートランドなんだ。やっぱり、夜にも来てみたいなぁ。

ラーメン屋一本気
埼玉県富士見市西みずほ台3-11-10
049-254-0601
11.30-スープ終了まで,18.00-スープ終了まで
昼は水休,夜は火水休



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2009年06月14日

ラーメン屋一本気@みずほ台

一本気@みずほ台

支那そば(しお) 680円

うまーーーーーい!

朝霞台にあるときから、こんなにおいしかったっけ?と思ったくらいおいしい!
スープがちょっとしょっぱいのが好みではないけど、他はかなりレベル高いです。
とにかく、肉が新鮮!1つ1つの具材が丁寧に扱われていておいしい。

驚きました。

比内鶏のつくねが名物みたいなんですが,比内鶏つくねそばは,200円アップなのに対し,「つくねのトッピング」というのがあって,それだと150円アップ.聞いた話では,200円アップの方は,つくねが20個(!)くらい入っているんだそうです.

普通のしなそばでも,つみれが1個入っていましたが,おいっしぃです!味玉は,スープに合わせて,しょうゆと塩と2種類作ってるみたいでした.

それから特徴的なほうれん草.ぎちぎちに絞って1cmくらいの厚みに輪切りして真ん中にのっていますが,これがほぐすとまるであおさのりのようにふわ〜っと広がってほうれん草の風味もふわ〜っと広がります.この香りが新鮮なんだ!ほうれん草の新鮮な香りなんて,あんまり感じることないものだから,驚きました.

今、みずほ台にある接骨院に通っているので、徒歩10分くらいだけど、少しこの店にも通ってみようかと思います。
カレー味のつけそばも食べてみたい。

あと、夜は鶏だけでとった透明スープなんだそうで、それも食べてみたい。

いや〜、おいしかった!

一本気
ラーメン屋一本気
埼玉県富士見市西みずほ台3-11-10
049-254-0601
11.30-スープ終了まで,18.00-スープ終了まで
昼は水休,夜は火水休


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2009年05月13日

中華めん処 道頓堀@成増

道頓堀

特製中華そば 950円

ずいぶんご無沙汰してしまっていたんですが、2年ぶりくらいに行きました。庄司さんにも、「うわぁ、何年ぶり?」って言われてしまった。

食べたのは、特製中華そば950円。一度食べてみたいと思っていたんだけど、いつも、食べきれる自信がなくて避けてました。でも、かなり元気になりましたね、今日は挑戦してみました。

2種類のチャーシュー、四角い方の肉がとろけておいしいです!あと、麺がものすごくおいしくなりましたね。少し太い麺に変えたっておっしゃってました。

ホールのお姉さんに、「じゃ、また明日来てね〜」と言われちゃいました(笑)。
近いうち、つけめん小辛を食べに行こうと思います。

中華めん処 道頓堀
板橋区成増2-17-2
03-3939-6367
11:00-15:00、17:00-21:00(スープ切れ終了。たぶん、夜は8時過ぎに終わります。)
水、木休
川越街道を和光市方面へ。上り斜線沿い。駅から徒歩1分。


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2009年01月13日

江ぐち@三鷹

三鷹に用事があったので,久しぶりに江ぐちへ.

椅子1つおきに人が座っているくらいのちょうどよい混み具合.ここは,「昭和」の空気が流れる店なんですよ.仕事帰りのくたびれた感じのおじさん達や,あんまりお金がない学生なんかが安いラーメンをすすっている,そういうお店.

夜に江ぐちに行ったら,もちろん,「えぐびー」でしょう!

※えぐびー:友達が使っている言葉ですが,意味は,江ぐちでビール?

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1人だったので,小瓶ビール400円と竹の子150円.
中瓶だと500円.100円しか違わないんだったら,中でもよかったか?
「竹の子」は,めんまの上にラーメンのたれとねぎがかかった,おつまみです.

ビールを飲み,竹の子をつまみながら,壁にはったメニューを眺めつつ検討.
今日は,ワンタンメンでいこうかな.


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ワンタンメン 600円


「ワンタンメンお願いします」と注文したら,タクヤ(って,お店を仕切ってるおじさん.この店のことを題材にした「小説 中華そば「江ぐち」」 という小説があるんですが,そこに実在の人物が登場しています.今,お店を仕切っている方はその中で,「タクヤ」と呼ばれているので,その小説を読んで以来,私もこっそり「タクヤ」と呼んでいます.)が茹で鍋の火を強火に上げる.その鍋のふたを開けると,あれ?もう麺が入ってるじゃん(汗).それを茹で直して?ワンタンメンができあがります.

麺は蕎麦粉が配合されているという黒っぽい麺なんですが,「ちょっと,ちょっと,どんな麺になってる?」と思って口にしてみると,あら,かなり硬めの生っぽさが残る麺.こういうバキボキ感のある麺,好きなんだけど,これって既に鍋に入ってた麺だよね?うむぅ...絶妙なゆで方があるんだろうなぁ,やっぱり.

ワンタンは,肉がとっても小さくてピロピロっとしているタイプ.こういうワンタン,好きなんですよねぇ.肉がごろっとしているのもいいんだけど,こういうぴろぴろっとしたワンタン,好き.

いつも変わらぬおいしいラーメンを食べて,ビールも飲んで,気分良く帰途につきました.そういえば,お店を継ぎそうな感じがした若い人,最近見なくなっちゃったけど,頑張っているのかなぁ.

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2008年12月13日

インデアン@王子

インデアン

雲呑麺 800円

新装開店したお店.この店のご近所さんの日記を読んでいたら,とってもおいしそうなので行ってみました!

本来なら,支那そば半カレーセット(1,000円)を食べたいところなのですが,ちょっと量が多すぎるのでわんたんめんにしてみました.

カウンターには,二代目とおぼしきおじさまと,三代目とおぼしき若いお兄さん.ホールにいるのは,お母さまでしょうか.

ビールは,プレミアムモルツ(450円).お通しにお漬物が出てくるんですが,これがまたさっぱりおいしい!私,最近,ぬか漬けをやりはじめたのですが,このくらい上手にできるといいんだけどなぁ.

スープは,普通にあっさりおいしいです.塩味はそんなに強くありませんが,しっかり味がします.蒲田のインディアンで食べたときは,「ラーメンはいまいち」って印象だったんですが,こちらのお店はラーメンおいしいです.麺の太さもちょうどよいし,スープとの絡みもいいし,最後までおいしくいただけました.量は意外と多かったです.

麺の上に乗っている糸唐辛子なんて,最近の流行っぽいんです.新しい店の雰囲気にマッチしていますね.

わんたんは,5個だったのかなぁ?ごろごろっと入っていました.餡は,多くもなく少なくもなく.肉を包んでいるところの皮が少し固かったところは,ちょっと好みと違うんですが,ぴろぴろっとした食感がよかったです.

全体的に,うまくまとまっている,という感じで特筆すべき点がないんですが,近所にあったら通いつめるだろうな,と思わせる暖かい雰囲気のお店でした.王子駅からかなり歩いたけど,満足させてもらえるお店でしたぁ.

インデアン
東京都北区豊島3-14-11
03-3919-7070

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2008年10月27日

満来@新宿

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ざるらあめん 900円

ちょっと高すぎやしないかぃ?すごい値段でびっくり.

7,8年ぶりに満来にいってきました.一旦閉店して,移転して,また元の場所に戻ってきたとか...以前伺ったのはもうずいぶん前のことなので,この場所だったか忘れてしまいましたが^^;,新しいきれいなお店でした.店の中,とっても清潔に使っている様子が伺えました.

いただいたのは,ざるらあめん.麺の上に海苔がぱらぱら,ほかには,つけだれの中にねぎとチャーシューがちょろちょろ入っているだけ.やっぱり,これで900円は高いと思うぞぉ.

さて,一口頂いて,


えっ...?


なんか,新鮮な味でした.最近,つけめんというと,結構パンチのある脂のきついタレに,もちもちの麺っていうパターンが多かったので,逆にあんまりにもさらっとしたスープにつるつるとはいっていく麺って,新鮮な驚き.こういうの,結構おいしいんじゃん.前に食べたときには,あんまり良い印象がなかったのだけど,この「他とはちょっと違った感」に好印象

麺は,平たいぴろぴろ麺です.アップにして撮ってみました.

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つるつるりんっ,っと入っていきます.うーん,この感じだったらチャーざるも行けるか?

思った以上においしくいただけて,満足,満足.
たまにだったから,よかったのかもしれません.


満来(ばんらい)
東京都新宿区西新宿1-4

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2008年10月15日

塩麺 瀬戸海屋@本蓮沼

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塩ラーメン 780円

最近発刊された石山さんの本に載っていたので,行ってみました.


お店おすすめの塩ラーメンをいただきました.写真で見たとき,澄んだスープに惹かれたので....
無化調とのことですが,確かにこのスープ,いかにもそんな感じ.最初の数口は弱い感じがして,「う〜ん,う〜ん...」って感じでした.

でも,食べ進むにつれ,このスープのおいしさがよくわかってきた.滋味深いというのかなぁ...油が少なく優しい味です.スープはほとんど完飲してしまったほど.おいしかったです.

麺は少し縮れた感じの細くて長い麺.これも,よくスープをからめます.麺自体の味はほとんどしないですけど...

ただ,残念なのがトッピングかなぁ.肉も玉子も悪くないんだけど,スープとのバランスがいまいち.チャーシューはロース肉が結構厚切り(8mmくらいあるんじゃないかな)してある.肉は肉としておいしい.だから,ビールのつまみにしたくなる.けど,ラーメンとのバランスが取りきれていないので,単独のおいしさで完結してしまうところが残念.

それから,どうして茶色い醤油味の玉子がデフォルトでついているのかなぁ?
塩にこだわっているようなのに,それを大事にしきれていないのが残念.

スープはおいしい.全体的にも決して悪くない.あともうちょいの工夫で,すっごくおいしくなるんじゃないかと思う...


いろんなラーメン屋を食べ歩いているがゆえ,気になることがちょこちょこあって困ったものです.たとえば,券売機を見ればメニューはわかるんですが,それでもメニューは店内に別途貼っておいたほうがよいのではないかなぁ?待っている間の暇な時間にそういうの眺めたりするし...なんて,余計なお世話ですが,いろいろ感じるところがあったり.

スープがおいしいだけに,もったいないーと思うところがちょこちょことありました.頑張って欲しいなぁ.


外観はこんな感じ.地味なんですよねぇ.
のれんが結構年季入った感じだったのだけど,古い店なのかなぁ?
中仙道沿いにあります.
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塩麺 瀬戸海屋(せとうみや)
東京都板橋区大原町6-8
11.30-14.00 18.00-25.00 月休

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2008年10月14日

麺処栄家@蓮根

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もやしそば 750円


開店間もない頃に一度いったきりでした.
そのときは,しょうゆ味を食べました.

で,今回はちょっと変わったところでもやしそば.
もやしがこんもりかなぁ?と思ったら,全然違ったぁ.もやしのあんかけがかかってました.
味は化学調味料っぽいんですが^^;,なにげにさらさらと食べてしまえる感じでした.
麺は,平打ち麺にしてもらいました.これ,よくからまっておいしかったです.
熱いから,ということで,小さな器を出していただき,そちらで覚ましてからちゅるちゅるちゅる...
意外とさっぱりいけました.

次回は,たんめんにしてみよう.

麺処 栄家
東京都板橋区蓮根3-21-2
03-6786-4649
11.00-15.00 17.00-21.00 火休

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2008年10月01日

麺屋騎士@ときわ台

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ラーメン 600円

約半年振りにうかがいました.
客の入りは,まずまず.いい感じで定着しましたね.

あいかわらず,おいしいです.
以前に比べて,だしがしっかりしたような気がします.
しょうゆ味がわかりやすくなったかな?と感じたんですが,それは,だしのブレた感じがなくなったからじゃないかなぁ,と.

チャーシューも臭みはないし,とろっとしすぎていないし,ちょうどいい感じです.

麺は,基本は若干細い麺なんですが,お願いすれば,15食限定で太麺に変えることもできるんだそうです.これに気づいたのは,注文してからだいぶ後.そちらを食べてみればよかったなぁ.

麺がちょっと弱いかなぁという印象を受けます.最近,麺がおいしい店って多いから,だんだん舌が肥えてきちゃってるのかなぁ,私.


麺屋騎士(めんやないと)
東京都板橋区常盤台1-46-4
03ー5970ー7109
東武東上線ときわ台駅。北口改札を出て線路沿いを池袋方面へ。徒歩1分。
11.00-1430、1730-1030 水休



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