こってり

2010年02月16日

高円寺大喜庵@高円寺

100131-214040みそ

味噌とりそば 850円

甘さが減って、がぜんおいしくなっていた!
かなりこってりなんだけど、全然胸焼けしない。
なんか、天下一品を彷彿とさせる「ドロリ」加減でした。
オリジナリティが高いラーメンだと思います。
さすが、武川さんだなぁ。
この味噌は、面白い!

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2010年02月08日

高円寺大喜庵@高円寺

091218-124238みそ

H21.12.18 高円寺駅高架下、阿佐ヶ谷よりにできた、「らーめん横丁」のプレオープンでいただいた味噌ラーメン。

「ちょっと面白い味噌ができたのよ」と武川さんが言うので、味噌から行ってみました。

どろっとしてるんだけど、胸やけがしない。

ただ、ちょっと味噌が甘いかな。

という感想。ところが、1ヵ月後に食べたらこれがおいしくなっていて...それは、また後日。

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2009年07月30日

楓雅@上板橋

楓雅 つけ
豚骨魚介つけめん 750円麺少なめ。

普通のラーメンがおいしかったので、つけめんも食べてみました。

こちらの方が、ラーメンよりもおいしいかも。
スープ割りまでしてもらって、全部飲み干しちゃったくらいおいしかったです。
こってりしているのに、胸焼けしない、おじさんおばはんにもやさしいこってりラーメンです。

麺は、ラーメンと違った太麺。これもおいしいんだよなぁ。

麺や楓雅
板橋区常盤台4-21-4
03-6915-7654
11.30-15.00 18.00-21.00 スープ切れ終了
水休


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2009年07月01日

麺や楓雅@上板橋

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豚骨魚介らーめん 700円

先日,近所の友人に「ヨーカドーの並びにラーメン屋ができてたよ」って教えてもらったので,ランチに行ってみた.6月3日に開店したばかりの店なんだそう.鼻をくんくんくんとさせてみたら,臭いは悪くない(←これ,結構重要).ということで,食べてみました.

クラシックが流れる店内.
黒を基調にしたシックな内装.
丼も黒くてシック.

つけめんもある(750円).私以外の人は,つけめんを食べてました.暑いからかなぁ?玉子は+100円.特製は+250円.チャーシューと海苔と玉子が増えるらしい.

豚骨魚介らーめんってことで,スープはこってりこてこてなんですが,化学調味料なしでここまでの旨みが出るのはすごい.
太めの丸い麺で,一瞬自家製か?と思うほど粉の風味がする麺もおいしい.検索してみたところ,こちらのサイトによると,三河屋製麺らしい.私,ここの製麺所って結構好きかも.

チャーシューは,パッと見,身がしっかりしてそうに見えて,口の中でほろほろ崩れる,

正直言って,写真で見る限りあんまりおいしそうに見えないのがもったいないんですが,かなりおいしいです.新しく目を引くものはないですが,1つ1つが丁寧で繊細.上板橋にも,やっと通える店ができたなぁ,って感じ(ガガガもおいしいとは思うんですが,太りそうなので通うのは難しい).

近々、あっさりめのらーめんも出す予定だそうなので、そちらも楽しみ。

テーブル4人席1つと,カウンター5人席がありました.休日には,ご家族連れが4人席に座って食べている絵が目に浮かぶようです.

麺や楓雅
板橋区常盤台4-21-4
03-6915-7654
11.30-15.00 18.00-21.00 スープ切れ終了
水休



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2009年06月22日

つけ麺 椿@池袋

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つけめん 750円 + 玉子トッピング100円

券売機に,領収書ボタンがついてるんですね.びっくり.

ここは,男性比率が高いです.麺がデフォルトで250gと量が多いから男性にはいいんだろうなぁ.

雨の中13時過ぎに到着で,店内に6人待ち.普段は,店の外まで並んでいるので今日は少ない方かな.麺が口に入るまでの待ち時間は,30分弱くらいだと思います.

見ていて思いましたが,とにかく回転が悪い.これも量が多いからなんだろうなぁ.だから,行列が長くなりがちなんだろうな,と思いました.


まずつけだれが出てきます.どろ〜っとした感じ.あぁ,今流行のタイプだ.
そして,ものすごくぶっとくて硬めの角ばった太麺.あぁ,これも今流行のタイプ.
(そして,このタイプは,私の好みではなかったりする...(汗))

カウンターには,酢、ラー油、七味とうがらし、山椒、こしょうが置いてある.一口食べてみたら,単調な味だったので,少し変化が欲しいと思い酢を手に取る.そこで気づいたんですが,この酢にはオリーブの実がごろごろっと入っています.

そして,この酢がよかった.味にぐっと深みが加わりました.他にも,唐辛子とか山椒を少し足してみたけど,これらは少し足したくらいではあまり効果がないようです.

麺のボリュームはそうなんですが,肉のボリュームもすごい.厚さ3cmくらい,長さ15cmくらいある肉の塊がどーんとのっかっていて,私はさらに玉子をトッピングしてしまったものだから,おかずが多すぎる状態^^;.最後の方は,肉ばっかり食べるようになってしまった.この太い麺は食べつけないから,麺とおかず?の配分を間違えてしまうんだなぁ.

玉子の半熟度合いはちょうどつけめんによい感じ.黄身が流れ出ない程度の固さになっていたのには感心した(たまたまかもしれないけど).

スープ割り用のスープは,ポットに入れてカウンターにおいてあります.これをつけだれに注いでスープ割りした後のスープがおいしかった。いいスープが取れているんだなぁ,と思いました.

私の好みではないけれど,こってり好きでがっつり食べたい,という方にはおすすめの店です.

つけ麺 椿
東京都豊島区池袋2-48-4
03-3981-5962
11.00〜スープ終了まで(だいたい16.00くらい)
水休



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2009年06月04日

富山ブラック麺家いろは@東京ラーメンショー

先週末,駒沢公園で開催された東京ラーメンショーに行ってきました.
あいにくの天気でしたが,それでも大勢の人でにぎわったみたいですね.

私が行った時には,佐野Japanという,佐野実さんが率いる一団が作るラーメンが一番人気.その次は,六厘舎×頑者のコラボが人気でした.

私は,並ぶのが好きじゃないので,比較的空いているところからチョイス.
富山には,以前から行ってみたいと思っていたんですが,まだいけずにいたため,ここで食べられるならラッキー!というわけで,富山ブラック醤油ラーメンをいただきました.

いろは
(ちっちゃい写真しか残っていなかった^^;)

感想は,おいしい!(ボキャブラリーが少ない人^^;)
こってりしたスープと,半熟玉子,中太のストレート麺に臭みがないスープと合っているたっぷりのチャーシュー,そしていい塩梅で効いているこしょう.どれを取っても,いい感じ.あえて言えば,麺がちょっと弱いかな...

ビールを飲みたくなりました

しばらく地方に行けていないので,東京で地方のラーメンが食べられたのは嬉しかったです!

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2008年12月02日

もちもちの木@新宿

もちもち

つけめん(小)700円

ずいぶん昔に埼玉県白岡の本店に食べにいったきりで,久しぶりのもちもちの木でした.
白岡で食べたときは,ラーメン屋をはしごして3,4軒目の訪問だったので味の記憶があんまり残っておらず,カウンターにこじんまりと座って,あの独特な湯きりをみたことと,スープが異常に熱かったことしか覚えていない...^^;

で,何年か前に新宿にできたのは知っていたんですが,あまり行く気にもならずにいました.たまたま,友人と「あの湯きりって,ヒゲダンスとかいって笑ってたんだよねぇ〜」なんて話をしていたのをきっかけに,食べにいくことになりました.

私はつけめん,同行者は,中華そばを.

つけめんは,結構太い麺で,もちっとしていて最近の流行っぽい感じです.つけだれは,やっぱりかなり熱い!んですが,時間が経つにつれ,割と早く冷めてきました.魚の風味がぷ〜んとします.ただ,最近よくみかけるガツンとした脂っこさはなく,独特の路線をいっている強い油ながら醤油が立ったつけだれです.

同行者から数口いただいた中華そばは,スープの表面にびっちり油の膜で熱さをとじこめています.北海道のラーメンみたいな感じです.最後まで熱々でした!でも,この熱さがたまらないんですね.細い麺だから,ますますスープによく絡んで,すするとあっつーい!!!だけど,うっまーい!かなり気に入りました!これ,太い麺だと,このおいしさにはつながらないと思います.細い麺だからこそ,バランスが取れているんだなぁ.

こんなにおいしいんだったら,もっと早く行っておけばよかった.また行こうっと.


つけめん小は,1玉200g.中(880円)は2玉400g,大(1,080円)は3玉600g.
中華そばは,小1玉(650円)180g,中2玉(770円)280g,大3玉(980円)420g.

おつまみのメンマは,穂先メンマにしゃきっとした白髪ねぎがかかっていておいしかったです!

もちもちの木
東京都新宿区西新宿7-7-25ワコーレ第2ビルB1
03-3368-1751
11.30-22.00 無休


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2008年11月09日

らうめん麺坊@本蓮沼

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醤油ラーメン550円+半熟玉子100円

この店は,5年くらい前に気に入って通った店なんですが,通勤経路が変わった関係でだいぶご無沙汰.そういえば,最近はどうなってるんだろう?あの時はおいしいと思ってたんだけど,今食べたらどう感じるのかな?と思い立ち,でかけてみました.

ここ,自家製麺なんですね.おいしい麺が食べたい気分だったので,ぴったりです.
メニューは,こんな感じ.

麺坊メニュー

生真面目そうな男性と,体の大きい男性の2人コンビ.あ,そうそう,このお二人でやってたよなぁ.

出てきた醤油ラーメンは,表面に少し膜がはって,ギラってる.こういうの,最近の流行じゃないんだろうなぁ,なんか,懐かしさを覚える.

一口食べると,すっごいはっきりと味が伝わってくる.香りは,魚系.でも,スープはこてっとしているので,豚を混ぜているんじゃないかなぁ.食べながら,昔の青葉を思い出しました.そうだなぁ,昔の青葉の甘みを少し抑えて,しょっぱさが前面に出てきた感じ.こってりなんだけど,シャープな味です.

化学調味料を使っているのかな?と思うようなストレートに伝わってくる味なんですが,帰ってきてからネットでちょっと検索してみたところ,化学調味料は使ってない,って書いてありました.へぇ〜,それであれだけはっきりした味がでるんだ.すごいなぁ.

麺は,少し細めの麺.変な臭みもないし,さらっとしていておいしいですよ〜.つけめんは,この細めの麺なのかなぁ?太い麺がありそうな気がするんだけど.つけめんは食べたことがなかったので,今度ためしてみよう.

わざわざ遠くから来るほどってわけではないと思いますが,近くに来られることがあればあのあたりでは一番オススメ(私の数少ない経験の中での話ですが).私の中では,板橋区のラーメン屋さんで好きな店の5本の指に入りそうな店です.

らうめん 麺坊
住所 〒174-0052 東京都 板橋区蓮沼町26-1
03-3968-8250
11:45 - 14:30/18:15 - 23:30
第1,3,5水曜日が休業


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2008年07月18日

破天荒@板橋

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四川黒胡麻担々麺 830円

「坦々麺」という言葉から普通にイメージする坦々麺の味.黒胡麻がスープにたくさん入っていて麺によく絡むので,麺を持ち上げた時には黒い胡麻が麺にびっちり...となるのは特徴的.

味はそれほど辛くなく,胡麻の風味というかコクというかが効いていておいしい.見た目はあまりコクがなさそうに見えますが,そうでもないです.しっかりとした味とコクが楽しめます.麺は,少し平たいぴろぴろっとした麺.茹ですぎず,かたすぎずちょうどいい感じ.

ときどきかじる青梗菜が甘くておいしい!坦々麺にのせる青梗菜って,こういう味の効果があるんだったんだ...初めて知りました.

麺の量もそれほど多くなく,少なくもなく.お昼には小ごはんがサービスでつくようなので,それをお願いすればけっこう満腹感を得られそう.

特別な特徴があるわけではないですが,普通においしいです.私は昼の12時頃に行きましたが,そんなに混んでいなかった.なんで?結構おいしいのに...という印象でした.

汁なし坦々麺もあるし,辛い麺の他に辛くない湯麺もあるらしい。塩味の野菜そばというのを食べてみると,だしの味がよくわかるかも.

メニューは以下の写真のような感じ.夜には,飲みながら〆にラーメン,というのもできそうなお店です.


麺メニュー

破天荒メニュー1




ドリンク・つまみメニュー

破天荒メニュー2

破天荒  はてんこう
東京都板橋区板橋1-41-10東京都板橋区板橋1-41-10
03-3579-5839

都営三田線新板橋駅A3口を出て中山道(17号線)を区役所方向へ.左側 .徒歩2分くらい?板橋駅からも歩ける.徒歩5分くらい.



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2008年07月11日

初代けいすけ@本郷三丁目

けいすけ 激烈黒味噌坦麺

激烈黒味噌坦麺 830円

めずらしく、東京大学に用事があったので寄ってみました。東京大学の構内って始めて入った。夏目漱石の世界なのよねぇ〜。三四郎池とか散歩してきてしまいました!素敵なところだった〜!

...こほっ^^;

さて。
かなり久しぶりの訪問だったので、普通の黒味噌ラーメンがどんな味か忘れてしまったんだけど、毎回同じものをいただくのもなんだな、と思って辛い麺にしてみました。

でも、特別辛い!というわけでもなかったです。じわじわ辛いかなぁ、という感じで。ごま味噌の甘さがあって優しい口当たりです。遠い記憶をたぐりよせて考えてみるに、デフォルトの黒味噌ラーメンの延長上にあるラーメンですね。

途中、ちょっと物足りなくなったので、一味唐辛子をぱらぱらとかけてみたりして。

具には、たまねぎとかひき肉とか入ってて、ちょっとカレーっぽいです。確か、他のメニューにはカレー味のものがあったし。

サービスで小さなご飯がついてきました。店内に書いてあった食べ方によると、「ラーメンを食べた後の残りのスープにご飯をつっこんでおじやのようにして食べる!(要約 byゆま)」だそうで、そこまでやってみました!よって、スープ全部飲んで完食!いやぁ、完食したのは何年ぶりだろ。

このスープ、ラーメンよりもご飯の方があってる気がする...^^;(なんていっちゃったら、元も子もないな。)とはいえ、ラーメンの後のご飯だから、ちょうどおいしいんだと思います。

その後、のどが渇いてしかたなかった。ちょっと、塩分採りすぎたかな。

初代けいすけ(クリックするとお店のHPが開きます。)
東京都文京区本郷5-25-17ドミネンス本郷102
03-3815-2710
11.00-23.30 無休

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2008年07月07日

天下一品@西新宿

天一 240こってり+たまご 値段は忘れました...


ランチに会社の同僚と連れ立って行きました。天一、結構好きなのよねぇ〜。

一緒に行った人のうち1人は、この4月に京都から上京してきた方なので、本場仕込(笑)。自分のスタイルで食べてました。

もう1人は、前回にこってりを食べたところどうも合わなかったようで、あっさりを頼んでました。京都の子に「信じられない」と罵倒されていましたが、こちらのほうが合ってたみたいです。他の人も、「あっさり、初めてみたわ〜」と言ってました。

私は、あっさりを食べたことあります。しょうゆ味の普通のラーメンなんですよね。え?これが天一?って感じの。私は、明らかにこってり派です。


で、久しぶりに食べた天一。麺をひっぱると、スープが全部くっついてきちゃうんじゃないかと思うくらいのドロドロのスープ(笑)。ざらっとした感じ、あれ、なにでトロみをつけてるんですかねぇ。いついっても不思議です。

あの、赤い唐辛子のようなやつをバンバン入れるとおいしいんですねぇ。いやぁ、ほんとおいしかった!これに白いご飯をつけたら完璧なんですが、それは太るからがまんがまん。

チェーンなので、どこでもある程度の質のものを食べられるのが強みですね。

お店のホームページ

天下一品 新宿西口店
東京都新宿区西新宿1-15-8
アトラス西新宿ビル1F
03-3342-2427
10.30-27.00 無休

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2007年11月09日

きら星@武蔵境

83194045.jpgらーめん 650円

人気の店ですねぇ。
土曜日、開店10分前に到着しましたが、先客7人。開店時には10人を超える人が並んでいたと思う。

店主は、彼が学生の頃からの知人で、ラーメン好きのお友達だったのだけど、それが今や人気店の店長さんだもんなぁ。すごい。

お店に来たのは、3、4年ぶりかなぁ。2回目。

スープはめっちゃこってりどろどろ。スープが少なめなのが「センスいいなぁ」と思うんです。だって、あんまりどっぷり浸かってもカッコよくないんだもの。

まずはスープをすする。口に流れ込む刻んだ玉ねぎがアクセントになって、甘くておいしい!味覚が刺激されます。

麺はぶっといっ!これ、嵩が少なく感じるんですが、麺が太いので結構ボリュームあるんですよね。おなかにどんっとたまります。

チャーシューは、濃い味。ロールしたタイプのとろけるチャーシュー。当然、おいしい!チャーシューごはんもおいしいんだろうなぁ。

キャベツの上にカツオ風味のタレがのってて、それが溶け出すとまた全体の味が変わる。丼全体がぐちゃぐちゃになるんですが、それは全体が一体になって美味しくなっている証拠なんです。で、全体をバランス良く食べ終えて、ごちそうさま!

おいしかったです〜。
店長さんも、このブログを読んでいて下さってたそうで、恥ずかしい(*^_^*)。
でも、そう言ってもらえると嬉しいですね。
頑張って続けようと思いました。

ラーメン きら星  
東京都武蔵野市境南町3−11−3
0422-30-0233
11.30-14.00 17.00-21.00
(スープがなくなり次第終了)
木休(祝の場合翌日)



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2007年07月03日

愚直@中板橋

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ひっさしぶりに豚臭いとんこつラーメンを食べました。とんこつラーメンとにんにくって、なんでこんなに合うんでしょうねぇ。あの味で無化調とは驚き!きざみ生にんにくと高菜がテーブルにおいてあるのも嬉しい。

それから、チャーシューをフライパンで焦げ目をつけてのせてくれるのが嬉しいです。
今度、つけめんも食べに行こうっと。

なにげにチャーシューご飯を出せばいいんじゃないかなぁ?と思っている。あのスープとチャーシュー合うと思う。それに、とんこつって白いご飯が恋しくなるので。


愚直
東京都板橋区大谷口北町12-7セブンマンション 1F
12.00-15.00 18.00-22.00(平日)
12.00-17.00(日祝)不定休
東武東上線中板橋駅下車。
池袋から電車に乗る場合は、一番後ろが便利。南口に出たら踏切と反対の方面へまっすぐ道なりに、川越街道方面へ。下頭橋通りにぶつかったら右折。「おかめ食堂」という定食屋の手前を左折し道なりにまっすぐ。しばらくいくと正面に大きな門のでっかい家につきあたるので、それを右折。まっすぐ行くと、川越街道へ出ます。(大谷口三丁目って交差点だったかな。)その信号を渡って左折すぐ。徒歩6,7分?




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2007年02月16日

麺屋いっこく@大山

e5d3a263.jpgコク味噌らーめん 750円

久しぶりに訪問。
鶏皮のゆず胡椒炒め(350円)&エビス生(500円)でほっと一息。
そのあと、焼酎をもう1杯。
のんべぇですね〜とか言われながら、だらだらしてました。

味噌ラーメン、やっぱりおいしいと思います。これ、3月末までの限定なんですよね。もう1回くらい食べたいなぁ。
もしかしたら、その後にまた、新しいメニューが出るのかも?
個人的には、金曜の夜にゆっくりするのにちょうどよいお店です。



麺屋いっこく
東京都板橋区大山東町21-8
03−3964−6820
11.30-15.30、18.30-25.00火休



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2007年01月04日

マルジ板橋南町@要町

e3a9cb5a.jpg12/21訪問 らーめん(いくらだったっけ?650円かな?)
少なめというと、卵かお肉をつけてもらえるみたいなんですが、それもお願いせずにおとなしく食べました。

超ワイルドな二郎として有名な赤羽二郎出身の方がやっているお店とのこと。若い男性と女性の2人で切り盛りしていました。

ここのスープ、おいしい!
他の二郎と違うと思う。スープがおいしくて、いっぱい飲んじゃいました。二郎のスープってどう考えたって体に悪そうなので、いつもほとんど飲まない私なのだけど、ここのはおいしいと思う!

麺もぼそぼそ。
なんか、全般的にすごく良い二郎!

しょうがだれというのを別皿でもらいました(写真右奥)。しょうがの千切りとしょうが風味のタレです。途中、飽きてきた頃に麺をこれにつけて食べると、最後まで飽きずに食べられます。

私は少なめだったので、食べ終わったあともまぁ普通に「食べ過ぎた〜」って感じだったのですが、一緒にいった人は、「もうしばらく二郎はいらない...」というくらい大量だったそうです。そんなに違うんだなぁ。

どんぶりに、○に二のマークがかわいいですね。
また行きたいと思わせる二郎でした(^^)。


赤羽二郎のラーメン二郎(と、庇にはかいてあった)
東京都板橋区南町4-7
営業時間 18.00-24.00 月休
有楽町線要町の駅から、徒歩7分くらい山手通りを下って右側。ハタボウルの近く。



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