2018年11月01日

私の『スパイス生活』

ログハウスマガジン編集部の高橋です。

発売直後から好評いただいている
『スパイス生活』の話を引き続き。

スパイス生活帯入り












『スパイス生活』は、毎日の食卓、いつもの料理にも
気軽にスパイスを取り入れていただきたいという
東京スパイス番長こと、シャンカール・ノグチさんの思いをまとめた本です。

東西南北インド各地のカレーやスパイス料理のレシピも
ぜひお試しいただきたいのですが、
ひとつひとつのスパイスの香りや組み合わせを
さらに楽しんでいただくためのノウハウも詰まっています。

自分が好きな香りがわかったり、
自分でスパイスやハーブを育て始めたりすると、
より楽しくなるもので、私はこの本に携わってから、
バルコニーでカレーリーフを育て始めました。
カレーの香りがするちょっと不思議な植物で、
南インドのカレーではよく使用します。
(本書のレシピにも何度か登場します)

ただ、流通しているのは乾燥したドライの葉がほとんどで
フレッシュを入手するには、自分で栽培するのが近道。
途中、強風で吹き飛ばされたか、鳥に食べられたか、
若芽がなくなるという憂き目にあいましたが、
何とか育ち、たくさんの葉を付けてくれています。

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また、パウダースパイスを組み合わた
「マイ・ガラムマサラ」にもドはまり中。
味噌汁に振ったり、卵焼きに混ぜ込んだりしても美味です。
そんなガラムマサラのブレンドについても、
『スパイス生活』では詳しく紹介しています。

最後に余談ですが。
東京・池袋にスパイスラーメン店が出来たと聞き、
さっそく行ってきたのですが、
これがまた想像以上に濃厚、スパイシーで、
あたかも、スパイスの海で泳いでいる感じ(写真)。

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スパイスらぁめん釈迦。
スパイス好きの方にはおすすめです!

yumemaru_ld at 20:23|PermalinkComments(0)

2018年10月23日

『スパイス生活』発売しました!

本日は、編集部から新刊書籍のお知らせです。

タイトルは『スパイス生活』。

スパイス生活帯入り















スパイスや食品の輸入を手がける

「東京スパイス番長」のシャンカール・ノグチさんが、

スパイスの魅力、使い方を余すところなく教える、

スパイス本の決定版です!

大阪でブームを巻き起こしたスパイスカレーが

ここ数年、都内にも進出してきていますが、

昔ながらの欧風カレーとは異なる鮮烈な辛み、

鼻腔に広がる香りは、一度味わうとやみつきになります。

この本では、そんなスパイスの特徴をまとめた図鑑、

知っておくと料理の幅が広がるスパイスの混ぜワザなど

スパイス生活を楽しむコツが満載ですが、

もちろん、レシピも大充実。

宮廷料理をベースにしたリッチな北インドのカレー、

話題沸騰中の南インドのスパイスカレー、

「ポークビンダルー」に代表される西インドのカレー、

マスタードシードを駆使する東インドのカレーなどなど、

ほかではなかなかお目にかかれないスパイス料理、

スパイスカレーのレシピを約40品掲載しています。

また、帯の推薦コメントもいただいた

AIR SPICE(元東京カリ〜番長)の水野仁輔さんには

スパイス調合の「実験」をしていただき、

ナイルレストランのナイル善己さんや

旅する料理人として知られる太田哲雄さんにも、

オリジナルレシピを公開していただきました。

スパイス、カレーというとなぜか夏のイメージですが、

むしろ涼しくなったいまくらいの時期が

料理にも食べ歩きにも適した季節ではないでしょうか。

一部の書店ではすでに並んでいますが、

Amazonでは現在予約注文となっており、

明日から購入可能になる予定です。
ぜひご覧ください!


yumemaru_ld at 22:19|PermalinkComments(0) 本の紹介 

2018年10月04日

11月号DIY特集にはDIYのアイデアが満載!

ログハウスマガジン編集部の高橋です。

10月に入り、汗ばむ陽気、肌寒さを伴う雨雲が
入れ替わり立ち替わりという都内です。

さて、『ログハウスマガジン』11月号のDIY特集では、
DIYを楽しんでいるログハウス実例を6件紹介しています。

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取材に伺った三重県の金屋さん(44ページ〜)は、
遊び心と細かな気配りのバランスが絶妙でしたが、
なかでもダイニングテーブルは木工職人顔負けの出来。

ほかの皆さんも、
DIYらしい思い切りのよさとアイデアで仕上げた家具、
キッチン、庭の収納小屋など、つくったご本人だけでなく
ご家族全員が心からDIYを楽しんでいるのが印象的でした。


そんな生き生きとしたDIYアイテムが登場する11月号特集
ぜひご覧ください!



yumemaru_ld at 11:47|PermalinkComments(0)

2018年10月01日

11月号『ログハウスマガジン』はDIY特集!

ログハウスマガジン編集部の高橋です。

週末に発売になりました
『ログハウスマガジン』2018年11月号。
もうご覧いただいた方もいらっしゃるでしょうか。

特集は、「ログハウス×DIY」。

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自分や家族の趣味を生かして演出したり、
ピッタリサイズの家具を揃えたりと、
既製品では叶えられないワガママな欲望を解決する、
ハイクオリティかつローコストなDIYのアイデアを
多数紹介しています。

クラフト作家の真島辰也さんに教わった
ログハウスに似合う家具づくりは、
週末2日間頑張ればつくれそうな絶妙なレベル設定。

ログハウスオーナーさんのDIY事例も満載ですので、
ご家族やお子さんと一緒にご覧いただきながら、
これぞという家具、アイテムをDIYしてみてはいかがでしょうか。


yumemaru_ld at 17:04|PermalinkComments(0) 本の紹介 

2018年09月28日

『ログハウスマガジン』11月号は明日29日土曜日発売!

明日、9月29日土曜日は、
『ログハウスマガジン』11月号の発売日です!

いつもは奇数月30日発売ですが、
今年は9月30日が日曜日のため、
1日前倒しになっていますので、ご注意ください。

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目印は、北欧を思わせる深みのある赤のマシンカット。

足場を組み、オーナーさん自身が壁の再塗装中です。

その11月号の特集は「DIY」。

DIY特集は過去にも何度かありましたが、
今回は
「ローコストなのにハイクオリティ」がテーマです。

ログハウスに似合う木の家具や

シャビーに仕上げたハイセンスな家具づくりのアイデア、

アンティーク塗装のハウツーなど、
DIYのアイデアを多数紹介しています。

ログハウスの実例にも、
DIYのナイスなアイデアが多数登場しますので

明日どうぞお見逃しなく!


yumemaru_ld at 18:42|PermalinkComments(0) 本の紹介