昨晩、スマホやパソコンから見るブログリミッターが具合悪かったらしく
なんと1000人超え
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管理人ページでは正常なんやけど・・・

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でもこんな、超ローカルブログを
1000人も読みに来てくれても、ちと怖いけどもね


朝になったら戻ってました

でも295人てね~
その前は500人近い方が…

最近閲覧人数が徐々に増え、ほんま有難いですよ
楽しんで貰ってるって事で良いのかしらん


昨日の画像見て、「あんま赤くないじ?」というメッセが来たので
明るい所で撮ってみましたが・・・

やっぱ赤いでしょー
叶美香をイメージしてみました(嘘)
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サングラスはカッコつけてる訳では無く・・・
スッピンやからですわ


今朝は早起きしてまずコストコへ
混雑ウザいんで、一番乗りで行ってやるつもりでしたが

たまたま起きて見たFacebookに
フラメンコの先生がこんな投稿を
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先生ありがとー!!


お陰で里山乗らずに、山環使ってスイスイ行け
見事に15分前

一番乗りなりー
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シャッター開くの待つのは初でしたけども
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わーいだーれもいないわー
(青いのは鮮魚担当)
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クリスマス
正月が終わってから、初の来店なので

雑貨がどう変わってるかなーと期待大やったんですが・・・

ふつうに家具屋になってました
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ただ、このランプは欲しかった…
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基本は野菜は地産地消をモットーにしてるので
地元で購入や、頂いた物を使ってますが

ネギと紫玉ねぎだけはコストコで買います
国産やし、安いし、質がむっさ良いのよ~
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ぶっといのが7本ほど
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ちなみに変化と言えば
定番の桜どりが4袋小分けになってたのが
一袋にまとまって、使いやすくなってましたー
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コストコの肉は安いけど、大量やし、9割外国産
脂も少なく固い物も多く
家庭料理の店としては、使い勝手が良いとは言い切れず

お肉は少し高くなりますが
金沢の料理屋の紹介のお肉屋で、ほぼ買っています

ただここ、店の外も中も写真撮ったらアカンし
ブログに載せたらアカンねんてさー

卸なんで、店によって値段変動するからやろかね


ここでは、とん平焼き用の分厚い豚バラ肉と
スペアリブ用のお肉をドーンと購入


そして、11時には一旦この辺りを離れるんで
お昼を食べに行こうにも

昨日、ブログのコメントで教えて貰った店は12時からやし
1時間も待てないし…

と思い
久々に金沢市内のクックに行ってみました


えぇ
汚くて、デカ盛りで、美味しいので有名な「迷店」です

是非とも、前回のリポートもお読みください 
クリック→2018年の7月に行った「進撃のクック」


向かってみるものの
時間見間違えて11時半からやってー

結局ここでも店の前で10分待ってみたり・・・


そして一番乗りで入って、水が出てきましたが

うんうん
この中途半端な水の量ってば!
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そして、超小汚いメニュー!(味と呼べば問題ない)
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今回も、、、
期待度が上がりますな


そして、前回同様
ここの看板メニュー「チキンポロネーズ」

ごはんは、そのままやとキチガイほど出てくるので
しっかり3分の1とオーダーしましょう


そして16分待って、来ましたー
チキンポロネーズ¥1030
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ようは、チキンカツです
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うん
久しぶり!
岡本太郎的な昆布の乗せ技ー
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キャベツも躍動感ありあり
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皿なんか欠けても使い続けるエコライフ
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別に、ディスってるわけではありませんよ

この
ブッチギリ感が、私に無いところすぎて

もう憧れですらあるのです

「文句あるの?ウチはこーでやってますけども?」

そんな、肩で風切る心持ちも
ある程度、今時の料理人には必要な姿勢なんやと思う

だって昨今、モンスターペアレンツやクレーマーなど
訳の分からん人間も増えつつあるからねー

「お客様が神様」の時代はもう終わったと思われる

しかも最近こんな本の広告を見た
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私は、楽しい仕事7カ条に全て当てはまったわ~


私も最近、あの元大阪人のワガママ社長の「ワガママ」を制圧しました

お昼の1番忙しい時にかけてきて
常連でも無いのに、長々と話してワガママ放題リクエストしてくるので

ウチとしては、、もう利害関係もあんま無いし
はっきりお断りさせて頂きました


色んな考えの方がいるので
「心で舌出してでも、お客様には笑顔で」と言う方も多いですが

渡邉ゆみこがそんな器用な事できると?

…と言う事で
今年の目標としては

店側、お客様
両方が成長できる場になる

YES!これですわ



ちなみに・・・クックの余談ですが

ここではバックに
昭和歌謡的な感じの有線?が流れてますが

食べてる時にかかってた曲リストで言うと…

南こうせつの夢一夜
石原裕次郎の夜霧よ今夜もありがとう
越路吹雪のラストダンスは私に
舟木一夫の高校三年生

昼下がり渋すぎるやろうて


そして、この後、3件仕入れに立ち寄って
夕方帰宅し、仕込みをしましたけど

やっぱり、明るい時の作業は楽しい
夜の作業は一気にテンションダウンします

寒いしね

頂いた大根も、味が浸むように今日茹でましたが
毎度カツオベースなんで

今回は、お鍋用の「白湯スープ」で煮てみました

明日1日放置で
水曜にまた火入れして、味をしみしみに~


明日は色々と大変で

押し入れを、売店にしよう企画もあるし
朝からまつげエクステもあるし
電気の配線工事もある


なのに、今日新年の挨拶に出てみたり
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今日たまたま見つけた看板
「炭火やきとり 豚太郎」
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なぜに名前と絵に豚を入れたか聞きたひ


名称123

私の人の良さがにじみ出てたと見える・・・

ほなね
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