金柑の甘露煮

こんにちは

昨日は、実家の庭に育っている金柑で、甘露煮を作りました🍊



まず、水洗いして、ヘタを取りました。

この後、縦に8本くらい切れ目を入れています。



3分ほど下茹でします



冷水に1時間ほど漬けて、あくをぬきます



縦の切れ目から、種を取って、ひたひたの水をいれます



さとう（金柑の重量の半分）を入れます。

今回は、金柑180ｇだったので、さとう90ｇです。



水が半量になるくらいまで、煮詰めて、できあがり



とろとろ、つやつやの甘露煮です

シロップも、金柑の味が染み出て、とてもおいしいです。



パクっと一口、じゅわっと香りが広がり、とてもおいしかったです。



晩ご飯の後、主人に食べてもらったら、

「すごい！甘いけど、おいしい、おいしい！」

と、びっくりしていました


とてもおいしかったので、また、実家に行って作りたいです

最後まで読んでいただいてありがとうございます



料理ランキングへ