先日、朝食用にホットケーキを作ったのですが…半分くらいホットケーキミックスが余りまして。
何を作ろう…カップケーキもいいし、ドーナツでもいいなぁ……と思っていましたらば、
丁度タイミングよく『ホットケーキミックス』でスコーンを作るというレシピをTVでやっていて
あ、そうだ。スコーンを作ろうと思い立ちました。
(そんな、京都に行こう…みたいなノリで…笑)
元々のレシピはこちら。
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【材料】
＊ホットケーキミックス：150ｇ
＊絹ごし豆腐(水切りしない)：60ｇ
＊バター：10ｇ
(クリーム)
＊イチゴジャム：100ｇ
＊生クリーム：100cc
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①ジッパーバッグにホットケーキミックス、バター、豆腐（水切り不要）を入れ、1分間揉み込むように混ぜ合わせる。
②粉っぽさがなくなったら、袋の両サイドを切り開く。
※袋をバット代わりに使用。
③生地を4等分して丸め、軽く潰すようにして形を整える。
④３をアルミホイルに並べ、余熱をしたトースターで10分ほど焼く。
表面に焼き色がついたら、アルミホイルを被せ、焦げるのを防ぐ。
⑤クリームを作る。
蓋をできる容器に生クリームとジャムを入れ、しっかりと蓋をして20秒振る。
というものなのですが、さすがズボラ主婦のわたくし。
分量無視で作ってしまいましたが、お味は間違いなかったので記録として残しておきます(￣▽￣)ﾊﾊｯ☆
(私ver)
【材料】(小ぶりサイズで14～16個分)
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＊ホットケーキミックス：195ｇ
(150ｇくらいだろうと思っていたら意外と多かったよ…)
＊絹ごし豆腐：80ｇ(半丁ちょい)
(ホットケーキミックスが多くなったので、気持ち増量。)
＊バター風味のマーガリン：15ｇ
(我が家にはバターなんてものは無かった)
(クリーム)
お好みでブルーベリージャムを添える。
(生クリームがないので、ダイレクトにジャムを付けるよ☆)
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①ジップロック(Ｍ)の保存袋に材料を入れて揉み込むように混ぜ合わせます。
量が少し多めなので、1分と言わずに生地に粉っぽさがなくなるまでモミモミします。
②袋を切り開いて最後の一押しで軽くモミモミ。少し手でプレスして平らにし、生地を14～16等分にします。
(小ぶりなものをチマチマ食べたいので…)
③形を整えて、アルミホイルを敷いた天板に並べ、簡単お菓子モード(10-1)にしたオーブンで焼いていきます。
(お菓子モードを使わない場合は、『予熱なし』の190℃設定で10分)
我が家にはトースターがないので、完全にオーブンにお任せします。
④完成☆
お好みでジャムを付けたり、そのまま食べたり。
バターを使わないので、外側は『サクッ』よりかは『ザク…ッ』に近いですが（笑）、ホットケーキミックスは裏切らないし、豆腐を使用している分ヘルシーに仕上がって美味しいです(*´∀｀*)b
私は、素朴な味わいが好きなので
紅茶のお供に、何もつけずそのまま何個か食べましたが
とうちゃんは朝食にブルーベリージャムを付けてパクパク食べておりました。
甘いもの好きな方は、やはりヘルシーな分甘めのジャムやクリームをつけた方が美味しく召し上がれるかもしれません(*´∀｀*)
あとは…今度ちゃんと分量と材料が正確なものも作ってみようと思います…（笑）
ブロトピ：ブログ更新しました♪
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