2017年08月11日

えんぴつは超希少部位!



えんぴつって聞いた事ない方多いですよね。

聞いた事ないのも当然ってほどの
超希少部位

形がえんぴつのようだからえんぴつと呼ばれている。
牛のリブロース付近にあります。

なんと牛一頭からたった500g程度しか
獲れない

これ程な物ですから
まず牛角や焼肉屋さかいなどチェーン店ではないでしょう。



赤身と霜降りのバランスが非常によく、肉の風味と脂の甘みが楽しめる。

リブロースよりもあっさりした感じ
焼肉でさっと焼くのが良い。

そもそも焼肉で出会えるか分からない程希少だが。

食べるなら単なる食事でなく
本当の自分へのご褒美に食べたいものです

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2017年08月07日

ギアラとは




ギアラとは牛の第四胃。

ギアラは、他の胃部分に比べ赤みが差して美しく、脂ものっています。






実はギアラは赤ギアラと白ギアラの2種類があります。
赤と白は微妙に味わいが違う。

特徴としては、赤ギアラはさっぱりとして皮がコリコリとしています。噛めば噛むほど味が出てきます。
あっさりが好きなら赤ギアラ。

白ギアラのほうは脂も多く、肉厚で歯ごたえは赤よりもしっかりとしています
こってりが良いなら白ギアラ。




食べるなら焼肉が一番。
白ギアラと赤ギアラは上に書いたように異なるが基本は脂肪が適度に付いて甘く、食感も歯応えがあり美味とされる。

カルビみたく万人ウケする味わいなのでぜひ注文したい。


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2017年08月05日

和食さと 牛ロースステーキ



和食さとへ昨日行きました。
簡単に説明すると和食さとはチェーン店で夜17時から22時まで鍋食べ放題をやっている。

プレミアムコースにすると
鍋だけでなく画像にある寿司、天ぷら、焼き鳥まで食べ放題になる凄いコースなのだ。

今回は豚しゃぶのプレミアムコースなので牛肉はないがその他に食べられるメニューの牛ロースステーキを頼んだ。


これが牛ロースステーキ。
こんな物まで食べ放題に含まれる。

鍋でも肉食べてさらに肉を食う。


牛ステーキはご飯に乗せるに限る。


ちょっと硬いが脂身あっていける。


タレが濃いので野菜と食べると食べやすい。

鍋に肉あるのにステーキ出すとは
凄いとしか言いようがない。

ただ、鍋がメインなので
次は鍋で牛肉食べたい。

ちなみに鍋の価格は牛肉入ると少し高い。

牛ロースステーキ頼むならご飯に乗せて
ガッツリいくのがうまい。

鍋の牛肉とまた違った味わいでしょう。
あとビールも必須だね。
間違いなく合う。

いろいろ食べ過ぎたが満足だ。




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yuu716 at 21:00|PermalinkComments(0)ステーキ 東京 
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