アンニョンハセヨ☆
寒くても寒くても(震)、気持ちの良い青空の続いている横浜です。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？風邪などひいてませんか？
明日は少し寒さもやわらぐようで、暫しホッと出来ると良いですね♪
寒さ厳しい季節の献立はやはり‘鍋料理’や‘スープ料理’が多くなりますね〜!!
温かい湯気の立つ食卓は、それだけで日々の疲れを癒してくれます♪
今や日本の食卓でも定番メニューになりました☆キムチを使った鍋(チゲ)やスープをおいしく仕上げるポイントは、おいしいキムチで作るのはもちろんのことですが、旨みエキスたっぷりのキムチの漬け汁や辛味だけではなくお味に深みのあるコチュジャン(唐辛子味噌)の活用です!!
おいしいコチュジャンを使うだけで、仕上がりに差が出ますよ〜☆
今日はせっかくのコチュジャンをより楽しんで頂きたく、ビールやお酒のおつまみにピッタリの一品をご紹介します♪
ガーリック風味でいただく☆甘辛おつまみ☆【コチュだれポテト】←そのまんまのネーミングですね(汗)
あとひく辛さがやみつきになるおいしさです☆☆☆
パリパリのガーリック・スライスとポテトのハーモニーを是非お楽しみください☆
あぁ〜ビールがすすんじゃいますよっ♪
☆おいしい甘辛おつまみ♪コチュだれポテトの作り方☆
【材料】(2〜3人分)
・じゃがいも 3個(皮をむいて縦に半分にしたものを1cm厚さに切る)
・にんにく 1かけ(芯を取って薄切り)
・ごま油(濃い口) 大さじ2
<たれ> ＊よく混ぜ合わせておきます
・コチュジャン 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・梅酒または酒 大さじ1
・味噌 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 少々
・いり胡麻 大さじ1/2
【作り方】
1、フライパンにごま油とにんにくを入れ、ごま油が集まるようにフライパンをかたむけた状態で、弱火にかけます。＊IHをお使いの方はフライパンは傾けずに加熱して下さい。
2、にんにくの香りが立ちこんがりと色づいたら、小皿などににんにくを取っておきます。
3、フライパンにじゃがいもを広げ入れ、中火でじっくりと時間を掛けて両面をこんがりと焼きます。
4、竹串が通るまで焼いたら、たれを加えて絡め、お皿に盛り付けます。
お好みで、先に取っておいたにんにくをトッピングして出来上がりです。
☆今日のポイント☆
・甘辛なたれですので梅酒を使いましたが、なければお酒で代用して下さい。
・ポテトは表面がカリッとする位に焼くのがオススメです!!
【今日使ったもの】
うま辛〜♪由季家特製☆コチュジャン
心を込めて作ってます!!
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コチュだれポテトって!!やみつきになりそぉ〜♪と思った方☆
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