アンニョンハセヨ☆
猛暑日が続くまま、八月も終わり九月を迎えそうですね。アツイ(汗)
今日は8月31日｢野菜の日｣。8・3・1☆ヤ・サ・イ♪
これでもか!なくらいに、止まること知らずの今年の‘暑さ’。
新鮮野菜でしっかり水分＆栄養補給したいものですね☆
今日は火を使わないお助けメニューの定番‘冷やっこ’を夏野菜と一緒に♪
スタミナもつけたいところなので、もちろんキムチもトッピングです☆
↓なぜかまたしても‘ラスタカラー’(笑)
仕上げににんにく入りのヤンニョムジャンをかけて、ピビン♪ピビン♪
ピビンパやパッピンスの要領で、混ぜて♪混ぜて♪いただきます!!
(｢ピビン｣＝‘混ぜる’)
もちろん、そのままキレイに食べすすめるのも良しですが・・・
☆ピビン冷やっこ☆よろしければ、是非お試し下さい!!
とってもおいしいんですよ☆☆☆
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☆おいしい夏野菜とキムチdeピビン冷やっこの作り方☆
【材料】(3人分)
・絹ごし豆腐またはおぼろ豆腐 1丁(300ｇほど)
・由季家☆白菜キムチ 60ｇ(粗みじん切り)
・きゅうり 1/2本(7mmほどの角切り)
・パプリカ黄＆赤 各1/8個づつ(7mmほどの角切り)
〈たれ〉＊混ぜ合わせておきます
・由季家☆ヤンニョムジャン又は醤油 大さじ3
・にんにく(みじん切り) 小さじ1
・生姜(すりおろし) 小さじ1
・ごま油 小さじ2
【作り方】
1、お豆腐をザルにのせて水気を切り、スプーンですくって器に入れます。
＊一人分づつグラスなどに、まとめて一つの器に、どちらにしても混ぜて召し上がる場合には、余裕をもって盛り付けることをオススメします!!グラスの場合は、半分位が目安です。器に対して量がイッパイイッパイだと混ぜにくいです。
2、1にきゅうりとパプリカを盛り、キムチをのせて出来上がりです。
食べる時にたれをかけてどうぞ〜!!
☆memo☆
・ガラスの器に盛り付ける場合には、お豆腐の表面を平らにならしてから野菜を盛ると、横から見た時にまるで‘パフェ’のように仕上がります。見た目は‘ラブリー’ですが、お味は‘スタミナ’系です(笑)
・ヤンニョムジャンではなく醤油を使う場合には、長ねぎのみじん切り・粉唐辛子・すりごま・砂糖を加えた方が、よりおいしいと思います。
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