アンニョンハセヨ〜☆今日も本当に暑い一日でしたね（汗
日差しの照り返しが激しくて驚きましたー。
体力の消耗が激しくて夏バテ気味の方！
スタミナ補給にはやはり『キムチ』がオススメですよ!!
キムチ屋ですからね・・・（笑
いえいえ、栄養素的にみてですね。
『キムチ』は世界に誇れる素晴らしい健康食品です☆
先日の【水冷麺レシピ】に引き続き、今日は汁なしの辛い冷麺【ピビン麺】の簡単レシピをご紹介します。
本来は唐辛子をベースにした真っ赤で辛い<タデギ>と呼ばれる薬味だれで麺をあえるのですが、今回ご紹介するのは、気軽に作れる酢みそだれ<チョコチュジャン>を使ったレシピです。
伝統的な水冷麺vs赤くて辛いピビン麺☆
皆さんはどちらの冷麺がお好きでしょうか？？？
☆おいしいピビン麺の作り方☆
材料（二人分）
・冷麺 2袋
・きゅうり 1本（細切り）
<酢みそだれ（チョコチュジャン）>
・生姜 1かけ（すりおろし）
・長ネギ 1/2本（みじん切り）
・コチュジャン 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ2
・白ゴマ 大さじ1
・お好みでにんにく 1かけ（すりおろし）
下ごしらえ
・きゅうりを切り、冷蔵庫で冷やしておく。
・たれの材料をボウルに入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
（あとで麺を加えてあえるため、少し大きめのボウルをご用意下さい）
・盛り付ける器を、冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
�‘蕕謀鬚鯤┐�し、麺をほぐしながら入れて1分〜2分ゆでます。
�△罎任震佑鬚兇襪房茲蝓⇔�水を当てながら手で麺をもむようにして、表面のぬめりをきれいに洗い流します。
（麺が完全に冷えて締まり、ぬめりの感触がなくなるまで丁寧に洗って下さい）
�Ｌ佑鮗蠅撚薪戮�絞り水気を切り、冷やしておいたたれの入ったボウルに加え、全体をからめます。
�ご錣北佑鮴垢蝓¬佑両紊砲�ゅうりを盛り付けて出来上がりです。
☆今日のポイント☆
・とにかく冷たく食べるのがベストなので、何もかもよく冷やしておくこと！
・きゅうりはお好みでたれとあえる時にいっしょに加えてもＯＫです。
個人的には麺の辛さを和らげたいのと、きゅうりのシャキシャキ感を楽しむために、きゅうりは食べる時に混ぜて（ピビン）いただくことが多いです♪
【今日使ったもの】
冷麺
コチュジャン
日々の励みになります！よろしければ↓ポチッとクリックお願いします！
韓国料理（グルメ）ブログランキング
各国料理（レシピ）ランキング
手作り無添加キムチと韓国惣菜専門店
キムチの由季家
