ポーポー屋の沖縄

2011年09月01日10:05

カテゴリ

新しいブログ

新しいホームページがそろそろです。
それに先立って、ブログのお引越しです。

手こづっていたｱﾒｰﾊﾞｰブログへ
整理整頓！がんばります！（笑）
「フリマ・いっぷく堂」も近々始めます。お楽しみに～

※http://ameblo.jp/yuuna550になります。

よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　ポーポー屋

ポーポー

2011年08月31日10:50

カテゴリ: ワークショップ; イベント

ホームページのこと
パソコンが壊れたのをきっかけに、新しいホームページを作成ｒ中！
※もうすぐ、アップです！（秒読み段階にきています。。）

ご迷惑をおかけしていますが、今しばらくお待ち下さい。
ご連絡、お問い合わせはＴ/F06-6531-7827(ポーポー屋）まで　

・・・・・・8月・・・・・・

①自然派ワイン会「カクテル作ろう～♪」ばんどう酒店　貸切り！　
　暑い！熱い！夏の一日を、ウダウダせんとお出かけ下さい～笑
　飲んだり、食べたり、作ったり、飲んだり～♪
・8月14日（日）14時～16時
・3,800円（自然派ワイン＋夏のタパス色々）

②三日月豆夜のこけだま教室
　「豆ツタ苔玉作り」可愛いですよ～
・8月24日（水）19時～21時30分
・3,800円（材料費＋夜食）

③ポーポー屋料理教室「リクエスト！沖縄料理」　
　スーチキ（塩豚）・ソーメンチャンプルー・あぶら味噌などなど
・8月28日（日）11時～14時
・3,800円
※夕方からの一般営業あります。
※前日、もしくは当日のキャンセルはお受けできませんこと、ご了承下さい。

お問い合わせ・お申し込みはＴ/F06-6531-7827(ポーポー屋）まで　　

ポーポー

2011年08月11日10:45

カテゴリ: お酒; イベント

暑い夏、美味しく楽しくワインを飲もう！

ばんどう酒店　ソムリエ武子さんより～

暑い夏、美味しく楽しくワインを飲もう！という会のご案内です。
色々な種類のワインをそのまま飲むのも楽しいですが、それを冷たいカクテルにして飲んでみませんか？
シェイカーを使わない、混ぜるだけの簡単カクテルです。
お家でまた、パーティ、飲み会で知っているとワインの楽しみ方がぐっと広がりますよ。

とき：8月14日（日）
時間：14：00～16：00
会費：3800円
場所：ポーポー屋（北堀江）

★お料理のメニュー
・夏野菜たっぷり！冷製カッペリーニ
・蒸し鶏のシィークヮーサーソース添え
・人参シリーシリー&レンズ豆
・海老とグリーンアスパラのふわふわタマゴ
・ゆし豆腐の冷やし葛かけなどなど～

夏野菜たっぷりなお料理は、夏向けのスッキリ！ワインやカクテルにピッタリ！
ワインカクテルも、ただただ好き勝手に合わせるのではなく、ソムリエ武ちゃんのレクチャーも楽しみ！
プロの話あってのセミナーです！笑（ポーポー屋）

ご参加の皆様は金曜日までにお知らせください。
・ばんどう酒店
・ﾎﾟｰﾎﾟｰ屋　℡/fax 06-6531-7827

ご参加お待ちしています。

ばんどう酒店　坂東武子・ポーポー屋　中東　ゆうこ

ポーポー

2011年08月08日17:57

カテゴリ: 野菜料理; マクロビオティック

マクロビオティックのレシピを、ちと変えてみた...小豆かぼちゃ

写真は、かぼちゃは皮を下にして、塩をパラパラと～

実験をしてみた。
かぼちゃは甘いから嫌い？
小豆はじっくり時間をかけて炊かないと美味しくないし...

①小豆を２カップさっと洗って、炊飯器へ。
　水は小豆の３倍量（６カップ）を入れ、スイッチON！
※普通に白米を炊く要領で～
　しかし、これがドキドキ...途中でセンサーが壊れたかな？と思うくらい１３分の表示のまま１０分ぐらい？笑
②しかし、良く出来ています！
　スイッチが切れると、水分もなくなっていて、ほっこり～と炊けていますよ～
③半量は、冷凍しておきましょう～
④②の小豆を鍋に移し替え、かぼちゃを皮の面を下にして、水を足して（かぼちゃのヒタヒタより少なめ）塩を全体に（小さじ１くらい～）パラパラと振って、火にかける。弱火より少し強め～
　必ず蓋をして、蒸し煮状態で。（小豆は煮えているので、１０分もあれば出来上がり！）
⑤かぼちゃがほっこりしたら、軽く混ぜ合わせて出来上がり！

※自然に冷ましている間に、余分な水分を小豆が吸ってくれて、よりほっこりとして豆の風味もあって美味しい！
※冷凍した分は、甜菜糖あるいは黒糖で甘みを足して、沖縄ぜんざいで～♪

塩味だけが、美味しい～
私の晩酌は、最近これと枝豆が多い。笑
マクロビとナニが違うか？
昆布を入れていません...そのせいか、美味しい～笑

ビールのアテにも充分なります。
塩味だけで、ぜひ作ってみて下さい！

チホさ～ん、おすすめ！（笑）
次に炊く時は、かぼちゃの下ごしらえも含めて、１５分もあれば出来るからね～♪
高田さん一家に向けて、レシピを書いてみました。

ポーポー

2011年08月04日11:50

カテゴリ: 古いもの; 沖縄

モノ

最近は、いつもこのカゴ...元々は古い民具の背負い籠
持ち手はなく、柔らかい皮で持ち手を特別に作っていただいたもの。
今も大切に使っていますよ～

以前に使っていた沖縄の芭蕉布のメガネケースが傷んできたので、新しいのをおろした。
これも沖縄の古い織物ですが、モダンさが好きでお気に入り！
小さな小さなピンクの珊瑚がポイント～
作って下さった作家さん、お元気にされていますか？

これは、沖縄の張子
小鳥のモチーフですが、豊永君の手にかかるとこうなる...ステキです。。

古道具が好きで、一時期、骨董免許を取って古道具屋をしていました。
以前のように買い付けに行ったりはしなくなりましたが、相変わらずのモノ好き！
味あるもん...好きです。。

ポーポー

2011年08月02日07:30

カテゴリ: 沖縄; 沖縄音楽

沖縄は今帰仁村...美人が多いと聞く

フリー素材を使用しています。

昨日は定休日
母が高齢になり、月に2回は訪ねるようになった。
と言っても、大阪で暮らし、元気で、新聞も読み、テレビの政見放送も見る。

パソコンをイーモバイルに替えてから、母のところへ持って行くのが習慣になってきた。
沖縄に連れていってあげられないので、せめてパソコンで～

とっても喜びます。
沖縄の自分が生まれ育った村を見てみたいと言う。
母の故郷は、今帰仁村。
昔から今帰仁は美人が多い～というのでも有名。。
思わず、親戚が出てきたり、「あっ、先生や！まだ、ご健在なんやわ～」と大喜びしたり...
子供の頃の話が止まらない。。笑

歌を聞く？
youtubeを開く。。
沖縄の歌をさんざん聞きながら、私自身も普段は聞かない人達の音楽に触れる。。

こうして、母を沖縄に連れ出すこと2時間。。

「インターネットって、テレビよりずっと面白いねぇ～」

母が私のために作ってくれたごはんは？
エビの天麩羅・ナスの揚げ浸し・豆ごはん・あぶら味噌

母からのおみやげは？
マンゴー・もも・エビスビール笑

私から母へのおみやげは？
島豆腐・沖縄そば・ちまき・沖縄の黒豆でした。

ポーポー

2011年07月30日15:19

カテゴリ: イベント; ポーポー屋

ポテト、見た？

今朝、母に電話する。
「ポテト～、見た～？」
元気な声が返ってくる。。
「見たよ～　ずっと笑ってたねぇ。」
この暑い中、今日も元気な声が聞けてよかった！

昨日、久々に息子に電話する。
4月の誕生日の焼肉、以来。。
「今夜、テレビに出るから、見て～」
「なんチャン？ウン、見とくわ。仕事？あーぁ、ちゃんとやってるよ。。今、休憩中。。」
何だか、声がやさしい......何か、いいことあった？？笑

こんなことでもないと息子に電話もしない。。
便りがないのが、元気ということ。

ありがとうございました。。　ポテト...

ポーポー

2011年07月30日08:41

カテゴリ: 沖縄; 鳥かごビルヂング

ポーポー屋・オープンテラス

　※写真アップは、お客様に了解をいただいています。

オリオンの生、あります！！

昨夜、オープンテラス開店！
ここは、沖縄？？

お客様から
「外でもいいですか？呼んでくれたら取りに来るので～」と。

記念すべき夜になりました。
3階から引っ越して、夏になったら～と思っていたことが実現しました。

ありがとうございました。

2階にポーポー屋があった頃のお客様で
「アレッ？3年前とちょっと変った？」
「はい。。もう6年前のことですね...」

時間が経つのは速い！

やりたいことは、少しづつでも形にしていくと、いつかお客様が自然にちゃんとした形にしてくれる。。
そんな夜でした。。
しかし、いいんかなぁ？こんなんで...笑

鳥かごビルヂング上階のみなさん
ご迷惑をおかけしますが、今季よろしくお願いします。

近々、鳥かごビルヂングホームパーティを開きましょう～♪

※ポテト～見てくださったお客様
　　ありがとうございました。
　　45秒に私が表現されている...Ｎさん！すごい！！

　　次は､ガリガリ絵ハンコのｶｷﾉ　ｼﾞﾝ君！
　　45秒にどんな彼が表現されるのか？..楽しみだなぁ～

ポーポー

2011年07月28日11:10

カテゴリ

パーティ～パーティ～♪

ワイン会「カクテル作ろう～♪」ばんどう酒店　貸切り！　
　暑い！熱い！夏の一日を、ウダウダせんとお出かけ下さい～笑　
　飲んだり、食べたり、作ったり、飲んだり～♪
・8月14日（日）14時～16時
・3,800円（ワイン＋夏のタパス色々）

※マヤちゃん、写真使いまわしています～笑

この日は、ホームパーティ～の設定で♪
カクテルの作り方は、たけちゃんがレクチャー
その後は、ご自由に～♪

お料理は、夏向けの美味しいタパスを。
こちらも作りながら、食べながら～♪

ポーポー屋のワイン会、日本酒会での出会い
新しい飲み会が次々うまれています～♪

楽しいお酒の会！
大人であることが唯一の条件です！

※前日、もしくは当日のキャンセルはお受けできませんこと、ご了承下さい。
お問い合わせ・お申し込みはＴ/F06-6531-7827(ポーポー屋）まで　　

ポーポー

2011年07月25日13:54

カテゴリ: お酒; イベント

大雪渓・105・26

日本酒会・終了しました。
ばんどう酒店のたけちゃんが、長野まで出向き手に入れてきたお酒をいただく。
大雪渓105・26は、夏のお酒。「初呑切り」
今回のセレクトは濃いお酒が多く、度数が一番高いお酒は、20,3度(26）
ロックで美味しい～と口々に。

30分ほどレクチャーをして、さぁー飲もう！

お料理ですが、
①大根カナッペ2種
②島豆腐の薬味くずし
③テンペのｿﾃｰカレー塩添え　自然野菜（プチトマト・オクラ）
④小豆カボチャ（日本酒好きな人へ…糖尿病予防に～笑）
⑤鶏手羽先の塩麹漬け焼き
⑥キュウリの塩麹漬け
⑦ぶっかけ細蕎麦・赤柚子胡椒添え
⑧小玉ねぎの梅酢漬け
⑨〆のごはん・鶏飯（けいふぁん…奄美や沖縄地方の郷土料理・スープかけごはん）
⑩デザート・貴醸酒アイス

①はお待たせしている間に簡単にできて、お口をお酒モードに～
②島豆腐ならではのしっかりしたお豆腐に茗荷や紫蘇などの薬味にシラスも加えてザクッと！
③・④は、美味しく呑める身体のためのお料理（笑）
⑤・⑥は、この日のために10日ほど前から塩麹を育てました。
　今度、豚肉でやります！
　色々、試してお伝えできるようになったら、料理教室しましょう～♪
⑦お酒の途中にスルスル～いけるお蕎麦
　赤の柚子胡椒が効くので、シンプルに～
⑧小玉ねぎは下ごしらえをしてから、梅酢みりんに一晩漬けました。
⑨冷たいお酒が続くので、〆はお茶漬け感覚で温かいものを～
⑩お酒と黒テンペで大人のデザートを♪

みなさん帰られる頃には、女子会が成立していました！笑
仕事も人間関係のしがらみもなく、ただただお酒を愛してやまない人たちの出会いの場になったことを嬉しく思います。
ありがとうございました。
ちなみに、始まる前のしつらえを。

※始まってしまうとお料理に追われて、写真が一枚も撮れませんでした。。。残念...

ポーポー