銀座の立ち食いそば屋サンに『十割蕎麦 郷』という店があるのですが、先日偶然近くを通りお邪魔しました。2年ほど前『京橋 恵み屋』で見かけたときは異様に感じた蕎麦のニョロニョロと出てくる機械、最近では良く見かけます。
こちらのお店でも注文を受けてからブシュー、ニョロニョロと麺が釜の中に落ちてゆきます。（途中で長さを調節するために一回きりますが…）
『恵み屋』ほど蕎麦の香が高くは無いですが、細切にされているこの麺、結構美味しいです。
めんつゆはやや薄めの甘さの勝った味ですが、この麺とは結構あっています。
美味しかったです。
今回はざるでいただきましたが、温かい蕎麦もいいかもしれません。
ご馳走様でした。