『味名人』と書いて『みなと』と読むようです。『品達』自体あまりお邪魔したことはなかったのですが、先日近くに寄ったのでこちらにもお邪魔してみました。知りませんでしたが、ラーメン屋だけではないのですね。
どんぶり物屋さんが数件、入店しています。ラーメンでもと考え立ち寄ってみたのですがなんとなくこちらの丼物のほうにお邪魔してまいりました。
一番どん詰まりにあるこちらの店に食券を購入して入店。とりあえず今回は一番定番と思われる「かつめし」を頂いてみました。
入店後、実際に「かつめし」が出てくるまで、メニューや薀蓄を読んでみると大阪の丼物屋さんが東京から来たお客さんにカツ丼を出したところ、汁っぽい（いわゆるツユダク状態？）とクレームを受けどのような物が一般的に受けるのか考えた末、このスタイルが確立したとのことです。
どんなツユダク？といった感じです。
出てきた「かつめし」は確かにカツがかりっとした食感を残しており結構美味しいですが味は平板で飽きがきます。そこにテーブルにあるオリジナルの「辛子味噌」は結構いいかもしれません。
逆に量は多くないのに、食べ進むと平板になる味に変化を付けられます。
（温泉玉子も同じような役割か?)
新しい種類の丼としていいかもしれません。
ご馳走様でした。