前々からお邪魔したかった銀座の『佐藤養助』にお邪魔してきました。例によってお邪魔できましたのは1時過ぎでしたので、評判の良いサービスの鶏飯は既に終了していましたが…
今回は天ぷらセイロ２味でお願いしました。天ぷらセイロに醤油出汁、胡麻味噌出汁の２種類のそば猪口が付きます。
たかがうどんで１０００円以上のお店ですから、この天セイロは約２０００円。ちょっと引いてしまうかも知れません。
天ぷらは海老２本、獅子唐２本、舞茸１つのもので、舞茸は結構美味しかったですし海老もプリプリ感は残っている感じです。
しかしながらいわゆる天ぷら屋さんの天ぷらではなく蕎麦屋さんの天ぷらの域を出るものでは在りません。（何のためか不明ですがテーブルには岩塩も添えられています、素晴らしい天ぷらなら添付される天つゆよりこちらが良いかもしれませんね。爺は全て食べ終わってから発見しました！）
そして肝心の麺です。コレコレ、これですよ。冷麦より太いがうどんではかなり細い方で見た目の通りツルツル。当たり前なのですが、茹で上げもとてもよくいけます。
醤油出汁と味噌出汁は蕎麦ではなくうどん（蕎麦より香りは低い）なのでもしかすると味噌のほうがお勧めかもしれませんが、醤油で頂く喉越しも捨てがたいものがあります。結論から行くと多分普通のセイロで２味、鶏飯付きの時間にお邪魔できれば１１００円は決して高くはありません。
美味しいうどんでした。
ご馳走様でした。