『源烹輪』にお邪魔したのですが、満席でこの後も予約で一杯と…
駅の北口にあるこちらはしばらく営業していなかったように思ったのですがすでに再度オープンし１年近くたつとのことでした。
今回は数種の麺と前菜をお願いしてみました。
「豚肉の醤油ソース」はやや味の濃い目の一品ですがおつまみに適したもので空芯菜、アスパラガス、オクラなど数種類の野菜と薄切りの豚肉のもので野菜を沢山いただけるおいしいものです。
「鶏ささみの梅酢和え」は非常によい感じに火の通ったささ身、数種の野菜太くカットされた春雨の食感が良い感じですが、中華料理らしさはやや薄れたものです。
麺は「フカヒレのあんかけ麺」醤油ベースの細麺。白菜が沢山入っています。
そしてやはり「汁なし坦々麺」でしょう。
実はこの店のメニューの中でも破格のこの一品はかなりおいしいです。
ライブドアグルメでは「辛さ」が足りないと評判の悪い一品ですが、花山椒は辛味ではなく香りをプラスしており、基本的な肉味噌の味わいも辛味に殺されることなくかなり高度な一品と思います。
麺も太めな麺で他のものとは異なり味わいのある麺です。
おいしい食事をしてまいりました。
ご馳走様でした。