若干遅いとは言いながらまだまだランチタイムの気配を残しているのが頼もしいです。
今回は「海南鶏飯のフライドチキンバージョン」をいただきました。
２月ごろの『超神田っ子』さまのブログに記載されていたメニューです。
当時から気になっていたのですが漸くお邪魔することが出来ました。
ジャスミンライス、スープとフライドチキンの陣容でソースはチリソース・葱塩・中華醤油の３種類です。
中華醤油は甘みのある濃い目のもので、これが結構あいます。
チキンはその名のとおり「揚げた鶏」ですがこれは蒸し鶏のほうが良いかもしれません。
ソースが良く絡むのは事実ですが、やや硬めになります。
ジャスミンライスはチキンスープで炊き上げた香り米でもちろん長米です。
パラリとした食感がいいです。
美味しかったですが今度は蒸し鶏で試してみたいですね。
ご馳走様でした。