週末のランチ

週末に自宅でゆっくりランチ♪
なんだか久しぶりのような気がします。

自分の家の料理をアップするのも。
週末に自宅で作った料理でランチをするのも
なんだか久しぶり…。
やっぱりホッとします〜☆

今日作ったのは、
「カリフラワーとひえの豆乳マヨネーズサラダ」
なんだか、このメニューの話をしていたら…。
無償に作りたくなったのです。
これは、どこでもハズレなく好評な1品。

ひえはクセも少なく雑穀の中では使いやすいものですが、
外皮が硬くて精白するのに手間がかかります。
手間がかかるだけではなく、酸化もしやすい。…なので、
もし、15穀米とか8穀米とかブレンドされている雑穀商品を
買うときは「ひえ」が入っていないものを選んだほうがいいですよ。
っていきなりワンポイントでした（笑）

あと、この週末のお楽しみだったのがこちら。

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カリフラワー

pirokuma cafe in LINALO 報告レポート 〜cafe time〜

ピロクマ舍 のCafe イベントのcafe time 報告レポート
お待たせいたしました〜♪やっと書きます（笑）

Cafe timeのスイーツはもちろん、
ノンエッグ、ノンバター、ノンシュガー、ノンミルク。
身体に優しいスイーツが食べられます。
まずは、
ピロクマ舍が誇るパテシエさん2人のスイーツから。

「りんごと無花果のサツマイモタルト」shimaちゃん作
さつまいもぎっしりの食べごたえのあるタルト。
りんごの酸味が最高に美味し〜い。
うちの旦那くんもcafe timeに来てたんですが…。
私の作のデザートは食べずにこれを食べておいし〜っと絶賛してましたよ＾＾

そして…。

「かぼちゃのタルト」tiro作
古代米粉と黒すり胡麻の入った香ばしいサックサクのタルトに
かぼちゃのフィルング。そして、ハロウィンを感じさせる
パテシエならではのデコレーション♪
カラメルかぼちゃクリームが…やばいくらい優しくって美味しい。

タルト2種完売でした〜。パチパチパチパチ♪


そして、こちらがスイーツの3品目。
まくろびスイーツのプロsachiko作。「ブランマンジェ」
豆乳のブランマンジェがきなこと出会って〜♪
とろ〜っとした食感にこっくりしたきなこが絶妙。
和な風味…なのにブランマンジェ。
sachikoプロ、抹茶の先生でもあるんですよ＾＾多彩です。


あと、私の雑穀スイーツ。
「たかきび団子のあんみつ〜甘栗ソース〜」
たかきび粉の団子とりんご寒天、あんこ、そして甘栗のソースで
まとめてみました♪
団子の大きさは当日まで何度も変えて…ようやくこのサイズに
落ち着いたのです。はじめはこの3倍でした（笑）


茹でる前のたかきび団子。ピンクの色がかわい〜♪


見慣れてる人も多い？zacchiハンドです。
こちらは、ランチセットのミニあんみつ。

運ばれていきます…。
おいしく召し上がれますよ〜に。いってらっしゃ〜い＾＾

そして、こちらがcafe timeのあんみつ。

デカッ！（笑）
私、マクロビオティックを始める前は一切スイーツ作りはしませんでした。
料理は前から好きだったけど、スイーツはなかなか…。
それが、まくろびスイーツを学んでよく作るよ〜になりましたね。
やっぱり手軽に買えないから、「作る」ってこともありますし、
おいしいし、簡単なんですね〜
混ぜるだけ！とか、片付ける洗い物が少ないとか（笑）理由は沢山。
もっと皆さんに知ってほしい。

ドリンクも、
「三年番茶」「穀物コーヒー」「オレンジジュース」
「りんごジュース」「ソイミルクティー」「コーヒー」
「抹茶」と7種類。
この日はちょっと肌寒い一日だったので、温かい飲み物が
好評でした。

こんな肌寒い中、外のスペースでは

宮城県中心の無農薬野菜を宅配しているTAROやおや さん
が出店してくれました。
畑の思いを抱えて伝えるＴＡＲＯやおやさん。
みんなにきちんと思いは伝わってますよね〜
野菜を買って入ってきていた人達がみんな嬉しそうに、
大事そうに買ったお野菜抱えていましたから〜♪
私も、ＴＡＲＯやおやに配達してもらっていたのに、
お会いするのは今日が初めて。＾＾
野菜を通じて出会っていたんですね、の言葉がなんだか温かい。
本日のかぶ漬けの「かぶ」とあんみつの「小豆」はTAROさんに
配達してもらったもの。それを、料理してまたTAROさんに食べて
もらったのも私としては嬉しかったですね。
TAROさん、ありがとうございました。


もうひとつのお楽しみは、

かわいい雑貨屋さんRaminkamirankA(ラミンカミランカ)さんの出店。
石けんや布ナプキンがどれもかわい〜♪
近くに行っては、チロっ。
手に取っては…どれもかわいくって…。
選べないーーーーっ。
また、ゆっくり選びに行きたいと思っています。
ありがとうございました。


なんだか、あっと言う間に終わってしまった初カフェイベント。
何をやっていたか解らなかったりしたのですが、
一日カメラマンをやってくれた Yっち
のお陰で動いていたことは証明できました（笑）
Yっち〜♪一日中、本当にありがとうございましたっ。

お客さんの美味しく食べてくれている顔やコメントが
ただただうれしくって。
メンバーが楽しそうにキラキラしてるのを見てるのも
すごーくっ、うれしかった♪

足を運んでいただいた皆様。


ありがとうございました〜♪
＾＾/〜



そして、 めぐみ先生！
「リナロ」という空間を提供し、終日私たちと共に楽しみ、
そして見守っていただいて、感謝の気持ちでいっぱいです＾＾
本当にありがとうございました。


カフェレポート終了♪
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pirokuma cafe in LINALO 報告レポート

10/31に「リナロ」にて、
「ピロクマ舍」 初のCafe イベントが無事に終了いたしました。
肌寒い中、わざわざ足を運んで頂いた方、ありがとうございました♪

いつも私達はマクロビオティックの料理を提供することで
精一杯で自分たちの写真をなかなか撮れないでいましたが…。
今回はすごい助っ人カメラマンが〜♪
この素敵な写真たちを残してくれました。
Yっちありがとう＾＾
Yっちblogもチェックしてね〜 「別冊・裏Ｗａｇ」

トップの写真のお花は、ピロクマ舎が誇る
広報担当Taeちゃんのアレ〜ンジ♪
ピロクマblogの管理、
テーブルコーディネイト、メニュー、カードなど全て彼女が手がけています。
センスいいでしょ？


ちょっとカフェっぽく書けたかな…？
看板、なんとか…私が書いてみました。
もうちょっとかわいく書けるように練習しますね。
何でも上向きがいいので、
ちょっと課題を残したくらいがいいです。（笑）
頑張りマ〜ス♪

今回のランチプレートのテーマは、
〜七色の秋〜

ミニメイン3種
右上から、「高野豆腐の含め煮」sachiko作（私ジャないです）
真ん中、「みぞれ蓮根ハンバーグ」kikki作
左上、「里芋の味噌春巻き」tae作
副菜2種
真ん中、「青菜と海苔の酢味噌あえ」tiro作
右下、「大根づくしの美白ハリハリ漬け」わたくしzacchi作
その左隣が副副菜
「愛色・かぶの梅酢づけ」これもわたしです＾＾
そして、玄米ごはんと汁物。
ごはんが、「梅まいたけ混ぜごはん」maru作
スープが、「ゴボウのポタージュ」shima作



このプレート全体の味をまとめるのに、甘さが気になって
バランスをとり、調味料や素材を替えたりしました。
やっぱり、一品一品が良くても全体のまとまりとしておかしくなって
しまったり…。バランス、チームワークが大切なワンプレート。
みなさん美味しく召し上がれたでしょうか？
（ここが一番気になるところです。）

私の「大根づくしの美白ハリハリ漬け」は、
へそ大根、切り干し大根、プレスしたフレッシュな大根。
同じ大根でも食感や甘みがこんなに違う！ということを味わって
ほしくて。3種類の大根のハリハリ漬けにしてみました♪
…プラス、女子はこのコトバに敏感！
「美白」
白しょう油、白ごま油を使用し、美白にこだわりました。
そして、雑穀のzacchiですから〜モチロン！雑穀入り♪
古代米の一種。翡翠色をした緑米を炒ったものを一緒に入れ
風味をUPさせています。
ハリハリ漬けは時間を経て味がつくもの。
その時間がどんな味を作ってくれるかが楽しかったですね〜。

ランチタイムは、完全予約制で満員でした＾＾
ありがとうございます。

ランチの後は、フリーのカフェタ〜イム♪
この様子については、また第2弾に報告しますね。
（はいっ！ひっぱりますよ〜）

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