ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

2011年02月

森のおくりもの


bebeのお惣菜 さんで、お買い物をして、
お友達のおうちで、持ち寄り会♪

パン好き3人 集まるなら・・・と、パンもお取り寄せ~



石窯パン工房 森のおくりもの さんのパンたちです。
( from 静岡県下田市 )
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お友達がチョイスしてくれたこのパン屋さん。

タイムリーにも、家庭画報3月号 のパン特集に掲載されてました。

それに、All about さんの オススメ山食パン5選 にも
選ばれていたようで・・・

私の食パンブームを知っていたからこのチョイス?
友の心遣いに感謝感謝です・・・



ハードトースト
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よく見かける山食よりも、ひとまわり大きいような・・・
見るからにおいしそうな焼き色ですね♪

森のおくりものさんは、金土日曜日しかパンを焼かれてないようで。
しかも、1日1窯の焼き上げなので、数に限りがあるそうです。

そんなとっても貴重パン~
味わっていただかないと!




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乳製品も、砂糖も、たまごも不使用のシンプルな生地。

( ↑↑ このハード食パン以外のパンも、すべて、
  これらのものは不使用だそうです。 )


軽くトーストしてから、頂きました。

ミミも、表面も、サックサク。 とっても軽い。
中は、ふんわり。

あっという間に食べ終わってしまいそう(笑)



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本当にシンプルな生地なので、バタートーストがオススメです♪

サクサクの表面に、バターがじゅわじゅわ・・・。
至福のときですね♪



最近いろいろな食パンを食べた結果。

生地は詰まってる方が好きなので、
山食よりも、角食派 と言うことがわかった私

なので、軽さの魅力を良くわかっておらず、申し訳ないのですが
きっと、山食派な人には、たまらない軽さなのでは・・・?




みかんパン
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こちらのみかんパンは、季節のみかん を使用されているそうです。
夏なら、夏みかん、とか。

今の季節は、伊予柑 
伊予柑 大好き♪

大きさは、よく見かける山食くらいのサイズです。

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断面を見て、みんなテンションアップ~♪


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自家製伊予柑ピール が、うずうず~と巻き込まれています♪

この、ほのかな苦味と、ほどよい甘さがいいですね。
生地自体は、ハードトースト同様のシンプルな生地。
トーストすると、サックリ軽いです。


この、みかんパンに・・・

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この日持参していた、ブリーチーズが合う合う

クリーミーなブリーチーズを、バター代わりに パンの表面に
塗って・・・( 贅沢だなぁ♪ )

チーズのコクが、伊予柑ピールの酸味&苦味&甘み と
絶妙なマッチングでした。


そして、チーズのお隣の、パテと好相性だったのは・・・
次のパンです♪



竹炭カンパーニュ
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真っ黒!
なんてインパクトのある見た目~☆

北海道小麦100% ( 全粒粉20% )使用。

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写真でみると、( 動物の )サイの色みたいですが(笑)
実物は、もっと黒いんですよ!


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このパンは 自家製天然酵母使用
( 先の2つはイーストです )

だからでしょうか、少しだけ酸味を感じます。

でも、生地のつまり具合は、一番好み♪
みっちり、詰まってもっちりしています。

みなみいず竹炭ひろば というところの、竹炭パウダー 使用。
とのことです。





セーグルノアレザン
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こちらも、自家製天然酵母使用のパン

今回頼んだ品がたまたまなのか? 全部、食パン型ですね

ライ麦も10%配合されています。



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生地は、ふんわり、かつ、もっちり。
でも、想像していたよりも、ミッチリ感は無く、食べやすい感じです。

食パンに、フィリングぎっしり!という雰囲気。

でも、ミミは、食パンのそれとは違って、
カンパーニュのクラストような香ばしさ♪

レーズン ・ くるみ ・ オレンジピール がぎっしり!


*************************


シンプルなパン。
家族で安心して分け合いながら食べられるパン。

そんな印象を受けました
ごちそうさまでした・・・!


素敵なパン屋さんをチョイスしてくれた友に感謝です・・・


石窯パン工房 森のおくりもの
静岡県下田市横川1051-3
0558-28-1636

お店のHP ⇒ 






bebeのお惣菜

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bebeのお惣菜 さん
に伺いました。

フレンチのお惣菜がテイクアウトできるということで、人気のお店ですね。
しかも、そのお惣菜を頂ける、お得なランチもあるそうで、とても気になっていました♪

この日は、テイクアウトで利用させて頂きましたが、いつかランチにも行ってみたいなぁ


小さなお子さんがいる友人たちとの、
久しぶりの再会。
こういうときは、お店に赴くよりも、こういうおいしいお惣菜を持ち寄るに限りますね







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まだ、OPEN間もない時間帯、
ちょうど、おいしそうなお惣菜がたちが次から次に出来上がって・・・

どれも魅力的。
なかなか決められません(笑)

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サンドイッチもあるんですね~。
店内で、池下のコルクさんのバゲットも販売されていましたよ。

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そして、一番人気という、キッシュ! 
とってもいい香り・・・
まだ、カットされてない状態を見ちゃうと、ホール買いしたくなりますね♪

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ちなみにこちらは、ランチメニュー。
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メインを選んで、更に、お惣菜を3品選べるなんて・・・
( パン or ライス 付き )
お得なランチですね~



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↑↑ このジャム。 すっごくおいしそうでした。(from 長野県)
お惣菜以外のモノにも、こだわりを持ってらっしゃるのが
伝わってきます。



******************


どれにしようか決められず、悩んでいるところへ、
ちょうどランチBOX が出来上がってきました。

お惣菜も、サラダも、ゴハンも入っているなんて!
もうこれに、決めちゃいましょう


ランチBOX は、お肉メインとお魚メインの2種類あります。
( 各600円 )


こちらはお肉メイン。 
この日は、イベリコ豚のフリット グリーンマスタードソース

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サクサク、ジューシーなイベリコさん♪
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ポテトサラダに、ひよこ豆入り。 これもおいしかったです♪
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こちらは、お魚メイン。
この日は、キャットフィッシュと彩り野菜のトマト煮込み

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キャットフィッシュ(なまず)と聞いて、ちょっと躊躇しましたが

クサミなど無く、たんぱくで、食べやすかったです。


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付け合せの品々、どれもちゃんと手をかけてくださってます。



ランチBOX のほかには・・・


田舎風お肉のパテ
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キッシュロレーヌ
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キッシュは、パイ生地や具材の存在感が、あまり無いので
アパレイユだけを食べてる気分?

まわりのザクザクがお好きな方には、少々物足りないかも
しれませんが、味はおいしいですよ



***********************


お店の方が、
ご自分のお子さんに安心して食べさせられる料理を!
と始められたお店。

なので、お子さんや、子連れのお母さんにも、すっごく親切!
みなさん、とても温かい方々でした

この日は、このお惣菜のほかに、
パンのお取り寄せ も・・・
( このパンたちも、後日UPします♪ )

おうちでゆっくり、のんびりお喋り・・・
時間の経つのはあっという間でした。

楽しかったよ~、イロイロありがとう♪



bebeのお惣菜
名古屋市東区泉2-1-27

お店のHP ⇒ 



庭園ギャラリー いち倫

P1160648お蔵だしレポになりますが・・・

庭園ギャラリー いち倫 さんに
行きました。

この日は、はりきって赴いたイベントが悪天候のため中止☆
テンションは、かなり低め・・・。

そんな私たちの心を癒してくれたのが、いち倫さんでした

とっても、とっても素敵な和風カフェ

明治か大正時代を思わせる、素敵な邸宅が、そのままカフェになっているんですね♪
お店の方も、とっても親切♪






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草もち有ります・・・
とっても気になります・・・


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庭園ギャラリーだけに、お庭もとっても素敵。

そして、まさに『玄関』という雰囲気の入口で靴を脱ぎ、
おじゃましま~す。 と言いたくなりながら(笑) お店の中へ・・・


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廊下を進んで、すぐ左手には、
明治の洋館 のような趣のお部屋が・・・



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奥に進むと、お座敷。
床の間もあって、本当におばあちゃんちに来たみたいです♪

この日は、ほぼ満席。
みなさん、我が家のようにくつろいでいらっしゃいました。

(なので、すみっこの写真だけです




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お店に入るときから気になっていた 『草もち』 に
心は決まっていたので(笑)
とっと木セット を注文しました。



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友は、抹茶氷 が気になるようで、こちらのバニラアイスに・・・



バニラアイス~いち倫風~ 550円
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ほうじ茶が付いています。



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ミスドで、氷コーヒー ってありましたよね?
あれの 抹茶版 と思っていただけるとわかりやすいでしょうか。

抹茶の風味がとっても濃い!
バニラアイスと一緒に頂くと、とっても合いますね。





とっと木セット (700円)
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草もち
深蒸し緑茶
漬物




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草もち。
よもぎの味が濃くておいしかったです♪
中には、甘さ控えめの粒アンがぎっしり!




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お漬物つきなのが嬉しいですね。
ゴハンも食べたくなっちゃいました(笑)




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さすが 『いち倫』 さん。
それぞれのお盆に、いち倫 の素敵なお気遣い・・・



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こういうお店は、母を連れてきたら喜ぶだろうなぁ・・・。
と思っていたら。


ちょうど、目の前。
あまりにも、素敵な後姿を拝見して、ついパチリ。


優雅にお庭を眺めながら、
どんなお話をされているのでしょう・・・♪



******************


ご家族連れが、本当に多かったです。
それも、年頃の娘さんと、ご両親。 といった組合せ。

こういう組合せのときの、
お父さんが少し照れくさそうにしているのが。
ちょっと、好きです。


『お父さんは何頼む?』
『 オレは何でもいい 』 という会話が想像できてしまうような、
そんな、温かい家族の雰囲気が。


また行きたいなぁ。
今度は、実家の父母を連れて・・・



ごちそうさまでした。


庭園ギャラリー いち倫
名古屋市千種区西山元町1-58
052-751-1953

参考URL ⇒ 




南の麦

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ちょっと間があいちゃいましたが・・・バレンタイン女子会の時に伺ったパン屋さん

南の麦 さんです。

ついつい、県外のお店ばかり行ってしまってる私ですが
パンにまつわる旅 が好きなもので・・・

愛知にも。 名古屋にも。
まだまだ伺えてないお店がたくさん! 

南の麦さんも、行ってみたいな~と思っていたお店だったので、嬉しいです♪






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一見、ケーキ屋さん? と思ってしまう、かわいらしい外観。

この看板や、店内のPOPなど、手づくり感あふれるディスプレイが
とても印象的です。


なかでも・・・


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↑↑ これ! かわいい!

パン屋さんで 『ソフトクリームはじめました 』 って。
初めて見ました。 おもしろい




店内には、とってもたくさんのパンが・・・♪

地域の方に愛される、町のパン屋さんならではの温かい雰囲気。
パンの種類も、お惣菜系や、サンドイッチ、デニッシュ・・・と
豊富に揃っています。

でも、かっこいいドイツパン もあったりして、
見ているだけで楽しくなります

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↑↑ この、あたためます。 いいですねぇ♪ 
優し~いお心遣い♪


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スイーツもありました。

なかでも、週に二回しか出会えないというシュークリーム!!

気になりつつも買ってなかったんですが、
なんと、友が購入してくれていた~♪
ありがとう!! 

一口頂きました
フンワリ生地の、懐かしいタイプのシュークリーム。
クリームもたっぷり詰まってましたよ♪





そしてそして・・・ついつい目が行っちゃったのが・・・
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これまた、お手製の、味のあるPOP♪
しかも大好きなクルミ入りなら・・・買うしかない!



パンオノア(ミニサイズ 121円)
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良い焼き色~♪

POPには、『 見た目はゴツイが・・・ 』 とありますが、 
いえいえ、見た目もおいしそうですよ

まだほんのり温かい生地。
こういうときは、カットではなく、めりめりっと手でちぎる方が
きっと美味しい!!


めりめりめりっと・・・(^^)


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おお~! すごく具沢山!!

クラストは、めっちゃ香ばしいんだけど、ごりごりのハード では
ないので、手でちぎることが出来ました

クラッカーのように、パリッ と割れる感じです。



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この、クラストと、くるみ。 
両方の香ばしさに悶絶~♪

生地自体は、そんなに詰まってないくて、ふんわり。
でも、軽すぎることなく、パサつきもなく。

噛み締めるうちに、良い感じの弾力が・・・♪

酵母の酸味など、皆無。
おいしいクルミパン! レーズンもモリモリ入ってるし、
すごく好きでした



そして、
こういう、愛すべきパン屋さんでは、買わねばならぬ・・・


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食パン~!!



南の麦プルマン (半斤 336円)
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見るからにおいしそうです。

乳製品の甘い香りがする生地。

真ん中から縦に裂こうとすると、するする・・・とまではいかないが
スッスッ と裂けます ( なんというわかりにくい表現 )




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ミミは、そのまま食べると、すっごくひきがあります。
噛み締めると、弾力有り有り!


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まずは、焼かずにそのまま

しっとり、ふんわり。
粉と乳製品の優しい甘みがします。

でも、甘すぎる、ということもなく、ちょうど良いです。


噛んでいると、少しの時間で溶けていきます。
おいしいなぁ。

でも、これは、トーストした方が、生きる生地かも・・・?
それとも、そのままがおいしいのか?

というわけで・・・
早速・・・



チーン♪
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なかなかイイカンジに焼けました♪

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ふんわり、さっくり。
ミミまで、さっくり。

思っていた以上に、軽くなりますね。

でも、内側のしっとりきめ細やかな生地は健在。

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トーストして空気を含むことで、
乳製品の甘い香りと、味が際立ちます。


と、いうことで。

今回の、オタ的検証結果は☆
強めにトーストして、
外のカリカリ と、中のしっとり&なめらか 具合の対比を楽しむ 
のがベスト!?

かつ。
シンプルな生地なので、バタートーストにしたいっ!

に、落ち着きました



フロッケン
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気になったので、ドイツパンもチョイス♪


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この、ぎっしりと回りに敷き詰められた ゴマ !!

これがめちゃんこ良い仕事してます~。
ゴリゴリッ と良い歯ごたえ & ものすっごく香ばしい。


ライ麦入りの生地。
生地自体も、酸味が無くて、おいしい。

生地の詰まり方が、通常(?)のフロッケンより、少し
軽めなので、ドイツパンになじみの無い方でも食べやすいと思いました。

でも、軽すぎるわけではなく、ちゃんとした、おいしいフロッケン。

こういうアットホームな感じのお店で、こういうパンに出会えるとは!
なんだか、宝物を見つけた気分です♪




******************



南の麦さん。


さすが!天然酵母の老舗。
品数も豊富だし、どのパンも美味しかったです。


とくに、クルミパン がすっごく気に入ってしまって・・・
また買いにいかねば! です

ごちそうさまでした・・・!


Home Baker 南の麦 (みなみ の むぎ)
  住所 : 名古屋市瑞穂区松栄町2丁目99番地
  TEL&FAX : 052-831-1500
  営業時間 : 9:00~19:00
  定休日 : 毎週日曜日 第1 ・ 第3月曜日

お店のHP ⇒ 


Kojika Cafe

P1190939あれは、去年の9月の話・・・。

矢場町の素敵な雑貨屋さんで見つけた、
素敵なDM。

10月にOPEN と書いてあった、そのかわいいDMの絵は、まさしくこの看板と同じ絵でした♪

それから、だいぶ時が過ぎてしまいましたが・・・★
ようやく、ようやく、伺うことが出来ました。
Kojika Cafe (コジカカフェ)さん。

雪が降ったら、きっとたどり着けなかったであろう、山道を進んでいくと・・・、ポツン とかわいいお店がありました♪




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コジカ カフェ なので、
いたるところに、コジカ ( バンビ!? ) がかくれんぼ♪

あ、ここにも、
あ、あそこにも、
と、見つけるたびに嬉しくなります。



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お店に入る前から、テンションが上がってしまいました 笑


そして、いざ、店内へ。


木を基調としていて、とても雰囲気が良いです。

高い天井。
広い空間を、贅沢に使ったテーブルの配置。

これは、ゆっくりできそうですね、素敵♪



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そして何気に・・・
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↑↑ ある世代から上の方には(!?)涙モノ。
インベーダーゲームが出来る、懐かしのテーブルですよ




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ようやく席に着き、注文を・・・
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こちらのお店は、この クレープ が人気みたいです♪
でも、15時からのオーダーみたいですね★



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こんなにオシャレなカフェだけど (だけど、というのも変かな?)
地域との交流とか、しっかりなさっていて、
サンドイッチに使われているたまごも、地元の 小原のたまご




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↑↑ 夜メニューにも 小原たまご!

でも、やっぱり カレーが気になります・・・(笑)






クレープも、カレーも気になったけど、
実はこれを目指してやってきた!? 

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チーズケーキ!
のこりあとひとつ!!

残っててくれてありがと~


ここまで来て、売り切れだったら、泣いてますね・・・★

注文できて、ほっとしました。
そして、あたりを見回すと、
やっぱり いたるところにコジカちゃんが♪

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なぜ、Kojika Cafe という名前なのか。
素敵な店主さんが教えてくださいました。

それは、店主さん(女性)が、鹿顔だから、だそうです  笑
( とってもキレイな方なのですよ~ )

で、お店を始める前から、鹿グッズを集めていて。

今回お店をOPENさせるにあたり、『 店名は・・・? 』 
と、考えたときに、これしかない、と

なんだか、ホノボノしちゃいました。



チーズケーキ と Kojika ブレンド
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しっかり焼きこまれた、ベイクドチーズケーキ。

甘さは本当に控えめで。
結構、酸味が強かったです。

珈琲よりも、ワインに合いそうな・・・


『 最後のひとつ 』 なので、2人ではんぶんこです  笑


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ごちそうさまでした・・・♪



*****************


終始貸しきり状態で、雑誌を読みながらのんびりさせて頂きました♪


おしゃれで。
それでいて、地域の方々にも愛されている、 素敵カフェ。


小原たまごのサンドイッチがとってもおいしそうなので、
( あと、もちろんカレーも気になるので )
遠いけれど、また伺えると良いな・・・♪


Kojika Cafe (コジカカフェ)

お店のHP ⇒ 




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