ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

2011年09月

neccco市

名古屋ビーガン祭り にて

お目当てのカレーをゲットした、
ちょいゆる☆メロス の向かった先は・・・

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iccco さん。

毎月第4日曜日に、neccco市 という、
素敵なイベントをなさっているんです。

知ってはいたものの、なかなか伺えず・・・★


今回、念願かなっての、訪問です。




入口前には、
新鮮なお野菜が♪

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この日は、いつもより、
出店者さんも、お客さんも、少なかったようです。

名古屋ビーガン祭りと、かぶっちゃってましたからね



でも、おかげで、
普段はありえない、まったり&ゆっくり なneccco市。
満喫させていただきました♪



まずは・・・
neccco市の顔

みかんカレープレート!!
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この日、カレー2人前を持参していたので、
( 持込というわけではないのですよ! あくまでも差し入れ!  )

みかんカレーは、あきらめモードだったのですが・・・

へなちょこメロスに、愛の手が・・・


みかんカレープレート
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チビサイズを作ってくれました・・・感涙・・・

やっぱり、みかんカレーはうましっ!
かぼちゃのココナツカレーは、優しい甘み。
素揚げのお野菜たちも・・・あま~い。 自然のあまみ。

添えられているのは、柿!
これまた斬新。 

写真はないですが、冬瓜とマメのカレー は、
私の好みの、どストライク



そしてそして・・・
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みかんカレー のみならず、みかん畑のおすそわけ
( あ、みかん畑 だけど、みかん は無いんです 笑 )

大好きな えごまの塩漬け
今後、定期購入決定です・・・。


本当にありがとう・・・


そして、お口の中が、カレー色になったところで・・・

食後のコーヒーが頂きたくなりますなぁ・・・


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喫茶 黒川 さん。


ホットコーヒーを頂きました。

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かじりかけの物体は、
友人からのおすそわけ。

この日は、ホジャナスレッディン の奥様がいらしていて、
ピタパン&幻・スイーツ を作って下さってました。




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この、ピタパンサンドは、
ホジャさんと、みかんカレー の合作
 しかも 時価!!(笑)

ガッツリ目で作って欲しい・・・
あっさり目に・・・

などなど、ご注文承る式 の、臨機応変サンド なのです。

ちなみにこれは
『 なすびが食べたい 』 という希望で作られたそうな。

なすびが、じゅわ~って 口の中に広がる時、
ものすごく幸せを感じます。


そして、ホジャさんの チーズケーキも頂きました。
( 写真無し・・・すみません★ )
これがまた、濃厚で、、ねっとりしつつ、
チーズの酸味が生きていて・・・

黒川さんの、おいしいコーヒーに合いますね・・・♪





そして、マッキーさん の絶品 米粉のケークサレ
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かぼちゃと、モロヘイヤがあって、
モロヘイヤをチョイス。
米粉のもっちりした食感・・・
おいしいかったです!

で、
はじっこに写ってるのは、ともさんのおやき
(友とワケワケしたあとで撮ったので・・・すみません

これまた、具沢山でうまし!




なんだか、記事が長くなってきたぞ・・・

おいしいパンも頂いたので、その2へ続きます・・・!!




iccco さんのブログ ⇒ 

マダムガレット その3

さぁさぁ。
浜松&豊橋ツアー

最後のお店は、こちらです。


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Madame GARETTE (マダムガレット) さん。


前回伺ったときの、おいしいタルトが忘れられず・・・♪
おいしい焼き菓子も、忘れられず・・・♪

夏季休業明けを狙って、マダム☆ラブの同志と共に
突撃です


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う~ん。
やっぱり素敵なお店だなぁ・・・。

こういう 『茶色い景色』 を見ているだけでも幸せです



それに、もう、ガレットデロワ の時期なんですね・・・。
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お菓子屋さんで、四季を感じる今日この頃 (笑)


しかも、この日は長期休業明けのサービスでしょうか?
こんなに大きなカットで、試食させていただけて・・・!

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しかも、食べたかったピスタチオのタルト!
なんだか、ほっこりお豆~って感じ。
やはり、生地が美味しいです♪



そして、この日のお目当ては・・・

前回涙を呑んだ!? 冷蔵ケースモノ

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めちゃくちゃ悩んだんですが・・・
やはり。
pantiki の チキ は、チーズケーキ のチキ!!

ということで・・・



タルト ・ オ ・ フロマージュ
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これ、おいしかったなぁ・・・。

『 ひとり珈琲タイム 』 の時に頂いたんですが、
ひとりで、悶絶してました
( はたから見ると、さびしい光景・・・ )


まず、この、はじっこ!

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タルト生地は、バターの香りが鼻から抜けるほどに豊かです。

密度も、食感も 『 さっくり 』


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上の部分は、レアチーズのような、ムースのような、
口溶けの良い、程よい酸味の層。

下は、ねっとりした、濃厚チーズケーキ。

ねっとり部分の濃厚さを、
上の層の爽やかさがゆるめてくれて・・・
程よいハーモニー♪

そして、最後にタルト生地のバターの香りが
ふうっ と。
上ってくるのです。



美味しかったです


*******************


後日のお楽しみとして、
ちゃんと、焼き菓子も買って帰らなきゃ・・・♪
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買いすぎても、鮮度が落ちるだけ・・・ということは
最近しみじみと感じているので
( 学習するのが遅い・・・ )


おすすめ!というこちらのフィナンシェを♪




フィナンシェ オレンジ
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歯ごたえフェチなので、基本的には
ゴリゴリした焼き菓子 (フロランタン や ビスコッティ ) が
好きで。

あまり、こういう種類は買わないのですが・・・

これ、買ってよかったです


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ころん、と小ぶりで、厚みのある形。

オレンジとバターのいい香り。

一口目、ふわり。

二口目、ねっとり。

いや、ほんと、いい意味で、 
『ねっとり』 という表現を使いたくなるのです。

そのくらい、しっとりしていて、ちょっとモチリとして・・・。
でも、重い、とは違うんですよ。

オレンジのピールの苦味が、
これまたイイアクセントなのです


******************

大量の 『 焼き菓子ストック 』 を差し置いて、
このフィナンシェは、早々に完食してしまいました。


マダムガレットさんは、焼き菓子も、冷蔵ケースの中も、
まだまだ食べてみたい品でいっぱい!

そうそう、ベーグルも頂いてみたいし・・・
また行かねば!です。




マダム ガレット (Madame GARETTE) 
0532-39-4645
愛知県豊橋市西羽田町202
営業時間 11:00~
営業日 木~日曜日 
予約のみ営業 火・水曜日
定休日 月曜日


浜松&豊橋ツアーは、これにて終了です。
長々と読んで下さって、ありがとうございました

そして、一緒に行ってくれた同志には、感謝感謝です・・・





名古屋ビーガングルメ祭り

浜松&豊橋記事も、あと1軒を残すのみ~

ですが、その前に

チョットブレイク ( ブレイクが多くないかい? )


名古屋ビーガングルメ祭り に行ってきました!


この日は、久しぶりに早起きしたので、
久しぶりに 素敵カフェでモーニング♪( 久しぶりか? 笑 )

( これまた後ほど記事にさせて頂きます・・・ )


朝からめっちゃ素敵なモーニングを頂いて、
幸せに浸って・・・

って。

もう! お祭り始まっちゃう時間ですっ!!


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お天気も良く、適度に涼しく。
イベント日和でした。

早めに伺ったので、そんなに人が多いとは思わなかったんですが
午後から行かれた人の話を伺うと

『 すっごい人の数で! しかも行列で! 』 

とのことでしたので、
早めに行って、よかったです


しかも、
この日の目的は決まってまして・・・

厳選2店!




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大好きな モハマヤバート さんのカレー!!
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この日は、モハマヤさん、かわいそうなことに
コンロが壊れる! というヘビーなアクシデント!

チャパティ焼けない・・・!
と、テンション落ち込みまくりのスタッフさんたち

私は、モハマヤさんの、酵素玄米ファンなので、
チャパティの入っていない、酵素玄米セット でも、
十分幸せだったんですが・・・




その後、どうなったんでしょう・・・
心配・・・





と。


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はるばる東京から出店 ナタラジ さんの
これまた カレー!!

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この2店に、しぼっておりましたので、
しかも、
朝一番にカレーを買う人は、あまりいないようで(笑)

さくさくっと、購入し。
あとは、走れメロス!です


走れメロス? 

なんのこっちゃ?

・・・ですよね。



大げさですみません

でも、カレー好きさんには、垂涎の的のカレーたち、
そんなカレー好きの友が待つ場所へ、
カレーが新鮮なうちに、運ぶのじゃ!!




・・・でもね。

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ちょっと、寄り道
( おいおい )

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はるばる大阪から出店なさってたので・・・


所詮、メロスにはなれず・・・


プレーン を頂きました。

生地に山芋を練りこんだというドーナツは、
もちもちで美味しかったです♪





そして、
ちょいゆる☆メロス が到着し、

みんなで実食タイム。



モハマヤさんの 酵素玄米セット~♪
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本日のカリーは、
ヒヨコマメとテボウマメのカリー と

冬瓜・じゃがいも・茄子のカリー(←ちょっとココナツ風味)

ゴーヤのアチャール 付♪


まず、
やっぱり、
酵素玄米がおいしいっ

もちもち、って言うと、
ちょっと柔らかく炊かれたゴハン とか、
団子状にくっついてそうなゴハンを想像するかもしれませんが。

これは違うんです。

ちゃんと、パラリ感 もありつつ、
玄米個々が、もちもちになってるんです

なので、カリーに合うんですね♪

モハマヤさんのカリーは、少し塩が強めなのも、
濃い味好きの私にぴったりで・・・。


今回も美味しく頂きました♪



で、こちらが

ナタラジさんの野菜カレー
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天然酵母使用のナン 
もっちりしていて、パンみたいで、
このままで食べたい感じです。


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そして、季節のお野菜がゴロゴロ入ったカレー。

モハマヤさんとは、また違う、
お野菜のおだしが感じられて、優しいんだけど
オイル感もあって、スパイシーで・・・


う~ん。
カレーはおもしろい・・・



*****************


素敵なお店が、ほんっとにたくさん出店されていて・・・
すごく楽しいお祭りでした♪

主催者さんたちに、感謝感謝~ですね。


第二回も開催決定らしいので、楽しみです。



主催者さんの HP  









かぜのようにはなのように


イベントの秋 のため、
脱線しまくりの浜松ツアー記事ですが・・・

またまた素敵なイベントに伺ったので、
どんだけ中断するねん! 状態になるところでした★

楽しかったツアーの記事も、
ちゃんとフィニッシュせねば!

*********************


次は、豊橋に移動~

伺ったのは、 
かぜのように はなのように という名前のパン屋さん。


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かぜのように はなのように(豊橋市)

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こちらは、お隣にあるカフェ bespoke さん。↑↑

カフェは、以前からあったようなんですが、
パン屋さんを新たに併設されたようですね♪

かぜのようにはなのように ( 通称 かぜはな )さんは
今年の5月のOPEN だそうです。


窯焼きということで、駐車場にも、薪が積んであって・・・。
お店の名前も、外観も素敵、

わくわくしながら、いざ入店!!


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人気のお店のようで、お昼を過ぎた位の時間でしたが
商品は少なめでした。



さすが、カフェをなさっているお店だけあって、
内装もおしゃれですね♪

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↑↑ これは、パンで出来てるんですよ~ 
かわいい♪

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冷蔵ケースには、キッシュやデリが並んでいて、
パンと一緒にテイクアウトできるみたいですね。



残りは少ないながらも、
ハード系の種類が多いのが、嬉しかったです♪

なので、購入したのはハード系ばかり・・・笑

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↑↑ お。 超☆好みのパンを発見~♪
これは買わねば~!



ロジーネン
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全粒粉のドイツパン。
レーズンとクルミがぎっしり!!

かぜはなさんのパンは、どれもずっしり重かったです。


クラスト、かりかり♪

生地は、みっちり詰まってる・・・
パンというか、お餅みたい!?

香り、味ともに、少し酸味がありました。






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スティック状なので、薄めにスライスして食べると、
ワインのおつまみにちょうど良すぎて

ワインもパンも、進みすぎちゃいました(笑)





カンパーニュ(SSサイズ)
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定番のカンパーニュ生地は、ぜひ食べておきたい♪

このパン、テーブルロールほどの大きさなんですが、
ず~っしり重いんです。

このサイズで200円・・・ と思われそうですが、
この重さなら、使用されている粉の量と見合った額かも!?


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カットするのが下手でスミマセン
( なんか、毛羽立ったようになってしまった・・・ )

でも、ほんっと~に切り難かったんです ( 言い訳!? )
先ほどのロジーネンもそうなんですが、
パンというより、餅! なんです。


もっちもち~ という、表現に使う 『 もち 』 でなく、
リアルに☆餅 みたいな。
 

尾道旅行のときに、店主さんが
『 発酵がうまくいかなくて・・・ 』 と仰っていた生地を
髣髴とさせる、
もっと発酵できたのかな?という生地でしたが。



この発酵具合は、意図的? ならば
かなり、オリジナリティー溢れる パン屋さんだなぁ

水分量も多いし、この食感のファンもいらっしゃるんだろうなぁ。



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で、いざ実食。

軽く焼き戻してから頂きます。

すると。

あら。 
切ったときとは違って、
お餅じゃなくて、ちゃんとパンです!(失礼)

みち~っと詰まりまくっていた生地は、トーストすることで
軽く空気を含み、 みっちり&ほろり 系のカンパーニュに!


酸味、強めなんですが、
生地に噛み応えがあるので、
ず~っと噛んでいるうちに、だんだん甘みも感じてきます。





カシューのブロート
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ドイツパンって、ひまわりの種 とかが入ってるイメージだったので、
カシューナッツ!? 
おもしろいなぁ♪ と、ついつい購入



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こちらも、やはり酸味の強い香り。
トーストしている間も、辺りにその香りが漂うくらい。

おお!
カシューナッツ、本当にモリモリ入ってますよ~♪


クラストは、ソフトフランスっぽい感じで、
香ばしくて、粉甘いです。



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そして、いざ頂くと、
あれれ?
香りから覚悟していた酸味は、どこかへ飛んで行っちゃった!?

なんなんだ~この粉甘い生地は~

酸っぱくないどころか、
粉の甘みと、ナッツのコクと旨みがあわさって、
おいしい!!

生地自体も、しっとり&もっちりしてます♪

カシューナッツの、シャクシャクッ とした歯ごたえも、
栗のような甘さも、いいなぁ・・・。


オシリが焦げていたのはご愛嬌(笑)
今回買った中で、一番おいしかったです


*********************




なんか、あーだこーだ書いてしまいましたが・・・
頂いたものが、たまたまオリジナリティに溢れていて、
ちょっと、ビックリしてしまったのだと思います。
すみません★


食べやすそうな食パンや、ふんわりしたパンもありましたし。
お店の雰囲気もおしゃれ。

これから、どんどん知名度もあがってくるお店なのでは
ないでしょうか・・・。


ごちそうさまでした・・・!


デリ&ベーカリー かぜのように はなのように
愛知県豊橋市八町通2-23
0532-55-1210
不定休
10時~19時



ether(エーテル) その3


大人気の素敵カフェ、ether(エーテル)さん。

2周年を迎えられたそうです

あの日から、1年たつのだなぁ・・・としみじみ・・・


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9月の連休は、イベントが盛りだくさん♪

この日も、素敵なイベントで、素敵な出会いと元気をもらって。

最後の〆に。
伺いました♪


でも、さすが。

ちょうどお茶タイムの店内は、ほぼ満席☆


残念ですが、
また、ゆっくり・・・♪


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写真は、結構前に、ランチで伺ったときのもの。


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この、グラノーラのヨーグルトかけ。
すごくおいしい。

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そして、はずせないのがキッシュですよね。

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この厚み。
とろとろ具合。


見てるだけで、また食べたくなります。

このときも、
少し もらってしまった(笑)


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最後の珈琲まで美味しいのが、
嬉しいんです。




********************


お忙しそうだったので、伝えられませんでしたが。

『 2周年おめでとうございます 』



とっても素敵で、かわいいお店。
オシャレな若い女の子がいると、
絵になるなぁ・・・なんて見とれちゃいます♪

なので!?

年齢的に、私はそろそろ厳しいか!?(苦笑)
と思ってしまい、なかなか伺えてませんが・・・


心で応援させてください・・・♪

ごちそうさまでした~。



ether (エーテル)
名古屋市名東区本郷2-54-1
052-777-3330
9時~19時
月曜 ・ 火曜 定休日









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