ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

2012年12月

☆2012年ありがとうございました☆


今年1年

こんなオタブログを読んで下さった方へ・・・


本当にありがとうございました・・・!!


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良い年をお迎え下さいますよう・・・
そして、素敵なパンライフを、
来年も、お互いに過ごせますように・・・



ちなみに、
今年の 『 食べおさめパン 』 は

VIRON の レトロドール でした・・・♪


pantiki





kacha kacha cafe その2

雨の日のおでかけ。

家に着くと、
ホッとします。


玄関のドアをパタン、と閉めて。
外の雨音がパタリ、と聞こえなくなって。

鍵を置く音以外は
無音の玄関。

靴を脱ぎながら。

『 楽しかったなァ・・・ 』 

と。

ひとりごちることができた1日。  



柄にもなく、ちょっとポエムちっくですね(照)   pantiki です。



なんだか、とっても楽しかったので。

一緒に過ごしてくれた人にも、
どれだけ楽しかったかが伝わるといいなァ・・・と思い
書いてみました。


今日で私の『忘年会(!?)』すべて終了
本当に1年が終わるなァ・・・と実感がわいてきました。



******************


さてさて。

こちらもそんな、忘年会ランチの日記。


先日ちらりと言っていた、『念願のカレー』 を頂きに・・・



kacha kacha cafe さんへ
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前回の教訓を生かし
OPEN前に気合いを入れて伺いましたが、

世の中が冬休みに突入しているせいか、
この日は比較的のんびりムードの kacha kacha さん♪




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お陰で、この日は
素敵な店内をパチリ! と撮影できました


やっぱりカワイイお店だなァ・・・♪




そしてこちらがこの日のメニュー↓↓
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どれも魅力的なメニューですが、

心は 『 カレー 』 に決まっていたのです・・・!

それを知ってか知らずか、
一緒に行ってくれたオトモダチも、カレー! 笑








ほどなくして、まずはサラダの登場です。
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かわいいランチョンマットにも、
テンションがあがります。

ただの添え物ではない、ちゃんと手をかけられたサラダ。
こういうのが出てくると、嬉しいですよね。

ポテトサラダに、人参サラダ。
ドレッシングも美味しいです♪




そしてメインのカレーはこちら・・・


お野菜たっぷりチーズカレー
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ローストされた、茄子とオクラとヤングコーン。

茄子から じゅわじゅわ~ っと甘みがしみ出してます♪

トマトベースの中辛のカレーは
ちゃんとスパイスが効きつつも、
とろけたチーズと一緒に頂くと、とてもマイルドに・・・


おいしかったです




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食後に、飲み物も追加。
珈琲を頂きました。



**********************


なんと明日31日まで営業して下さる kacha kacha さん!

ありがたや・・・


店主のmikaさんの
いつも、お客さんのために。 という
一本通った姿勢。

すごいなァ、って思います。








4月に横浜に越してきて、
知人もいなくて、ひとりぼっち・・・。

そんな寂しい気持ちを癒してくれて
元気をくれた。

その上、

パンマルシェ&おぱ会まで・・・お世話になりました・・・


大げさでなく、
今、私が横浜ライフを楽しめているのは
こちらのカフェのお陰と言っても過言ではないのです。



本当に、
心から感謝しています。

来年も、
よろしくおねがいします・・・






kacha kacha cafe (カチャカチャカフェ)
横浜市神奈川区入江2-4-14
11時半~17時半
日曜定休日






conaruc

年の瀬。

今年も振り返ると・・・色々ありましたねェ
( しみじみ )

ちょっと、おセンチになる!? pantikiです。


しかし、

我が家的には
名古屋から横浜に転居!という
大イベントがあったものの、

ヘタレ夫婦の、のほほんとした日々は。
ここ数年変わらず・・・


安定、という有難さは感じつつも
ちょっとドラマティック&ロマンティックなことも
たまには起こらないかしらっ!?


たとえば・・・?

宝くじ当たる、とか・・・?
( どこがロマンティックやねん )





****************


さてさて。



数年前。
18切符の旅で、大阪を訪れた際に
素敵なカフェに伺うことができました。

『 喫茶 星霜 』 さん。

そちらで、頂いたのが、
conaruc さんの焼き菓子。


その、ざくざくとした歯ごたえと
滋味深い味わい。

いつか、お店に伺えたらなァ・・・と思っていました。




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しかし、
お店があるのは神戸。

しかも。
週に2日、火曜&土曜日だけの営業という
かなりハードルの高いお店だったのです。


なので、conarucさんのパンを口にすることは
きっとないだろうな・・・と、
悲しいけれど、諦めていました。



しかし。

しかし・・っ!!


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ご覧下さいませ!
これは、念願のコナルクさんのパンたちです


横浜市の、素敵な器と珈琲のお店で、
なんと、
コナルクさんのパンと焼き菓子の販売があったのです。


もう、もう、ほんっと~に、嬉しかった


店主さんにも
よくぞコナルクさんのパンを取り寄せてくださいました・・・
と、お礼を言ってしまったくらいです





全粒粉食パン
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案の定、気合いを入れ過ぎて、
早く到着し過ぎた私・・・ (スミマセン・・・)


おひとりで焼かれているため、
届いたパンの数は、そんなに多くなく。

でも、
特に個数制限されているわけでもないのに、
パンを待っているお客さんがみんな
『 みんなに行き渡りますように 』 という思いで買っているのでしょう。

最後のお客さんまで、
無事にパンは残っていたと言う・・・

なんか、じんわり、感動しました。

それも、
このお店の、力。 ですよね。
そういうお客さんが、集まる場所なんですね






( さりげなく? 全角度撮影開始~☆ こちらが背中!)
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そうして、私のもとへやってきてくれたパンたち。

まずは、こちら、 全粒粉食パン です。


自家製酵母と、こだわりの材料で作る
シンプルなパンが、コナルクさんの魅力。





( ではでは、頭頂部~☆
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全粒粉の、香ばしい、甘い香りがします。

イベントで購入できるパンは
どうしても前日のモノになってしまうので、


霧吹きで十分に水分補給、
その後
少し強めにトーストしてから、頂きました♪





( では、失礼してオシリからも~ パチリ☆ )
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すると、粗めの木綿豆腐のような断面は
表面サクサク。
中ふわふわ。

ふわふわと言っても、スカスカではなく、
噛みしめると
生地の上下がくっついて、
そして、また。ふわ~っと戻っていくような。

ふわもち食感、です♪



( ではでは、断面ショ~☆
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良い意味で、
口中に全粒粉の粒粒が残ります♪

みっちり過ぎず
エアリー過ぎず、ほどよいです。







( 生地アップ~☆ )
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焼き戻すと、ミミ部分
( 特にこの↑↑ オシリ部分 ) 
が、サクサクサクッ とかる~くなります

自家製酵母使用ですが、
酸味はありません。



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ひとくち目、
そんなにガツン!と粉の甘みなどは感じず。


ふたくち
みくち

・・・と食べ進めていくうちに

じわじわ
じわじわ

・・・と、控えめに甘みが上ってくる感じでしょうか



後になるほど、また、食べたくなる。
シンプルだから、毎日食べられる。

そんなパン。

まさに、コナルクさんの、イメージ通りのパンで。
嬉しかったです。




*******************




念願のコナルクさんのパン。

記事はあと2個分、残っております♪


しかも、
絶品焼き菓子も、かなり購入することができたのです♪

そちらも追って・・・




ひとまず。
ごちそうさまでした~。





conaruc (コナルク)
神戸市西区北別府4-2091-12-102
078-976-4020
火曜・土曜のみ営業
12時~売切れ終い








2012 クリスマスケーキ!!

クリスマスケーキ

幼いころの思い出は

私 ⇒ チーズケーキ好き ・ チョコケーキ嫌だ。
( 昔のチョコケーキはスポンジがパサパサだったのです
妹 ⇒ アイスケーキ好き。 苺も好き。
弟 ⇒ こだわりは無いが大きいのが良い。

という、三者三様の嗜好がケンカのもとになるので

今年は、私が決める。
翌年は、妹。 
翌々年は弟。

そういう順番性になっていましたが。

特にこだわりがない弟を、
どうそそのかすか!?(笑) が、

結局、私と妹のケンカのもとになっていたという・・・



******************


さてさて。
遅ればせながら・・・ですが★

今年の我が家のクリスマスケーキは、こちらでした・・・




某カフェの、
オリジナルチーズケーキクリスマス限定バージョン
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こちらは、
カフェの常連さんであるオトモダチのご厚意で
入手出来た貴重なケーキ・・・。

なので、
見るヒトが見れば、わかっちゃうかもですが
一応、某カフェ とさせて頂きます・・・すみません




包装から、
箱から、
何もかもが、シンプルで、オシャレ。

カフェの雰囲気そのまま、ですね・・・
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箱を開けると、
このように、
かわいいサイズのチーズケーキが2つ♪
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サイズは、
例えて言うなら、和食処で頂く 
お上品な 『ごま豆腐』 サイズ?
( わかりにくい例えですみません )



蓋をとめている、輪ゴム。
ここにも、カフェのロゴが・・・!

細部にまでこだわっていらっしゃって・・・
素敵ですねェ



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4種類のチーズと、土台にピンクペッパーを使用した

見た目は、和菓子のような佇まいのチーズケーキ。


これがもう、ねっとりと濃厚で・・・
小さいかな? と思いきや
このサイズで十分満足できる濃さなのです。


そして、バニラの風味もすっごく感じられます。
なかなか溶けないバニラたっぷりのチーズアイスを
口中で、たゆたわせている感じでしょうか。

土台のクッキー生地に潜んでいるピンクペッパー。

これが、この濃厚チーズのアクセントになっていて、
とても、良いです!!

このアクセントのお陰で、
濃厚ケーキを、最後まで飽きずに食べ進めることができます。





普段自宅でスイーツを頂くときは
片手で雑誌をめくりながら・・・とか、
PC打ちながら・・・とか、なんですが。

( お行儀悪くてすみません

このケーキは
『 向き合って 』 食べたくなるケーキでした


ワインやシャンパンにも合うケーキ。

おいしかった・・・!!

Mさん、本当にありがとうございました・・・!!








2012 シュトレン追加!!

久しぶりに

オトモダチとの持ち寄り会・・・。

色んな会に参加させて頂くことはあっても、

『 集まろうよ~ 』 的なノリで、
肩ひじ張らずに、クリスマス兼、忘年会って、
・・・何年ぶりでしょうか?  


とにかく。
・・・楽しかった!!


家主には、ほんとに、心から感謝~♪
年末の気ぜわしい中、
場所を提供してくれるだけでもありがたいのに、
いろんなお料理、飲み物、
ウェルカムカードまで・・・(感涙)

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神様 仏様 ○○様~!!です



そして、一芸を披露してくれた
Nさん。

心が浄化されるような演奏と歌声をありがとう・・・

( 演奏風景は、残念ながらピンボケ・・・





同世代女子が集まると、
いろんな懐かしネタも出てきて、


31で、何のアイス買ってた~?とか。

ミスドでは、あれが好きだった、とか。

あの雑誌なくなっちゃったね~、とか。

勿論!?
昔の彼氏&合コンネタも、はずせません (笑)



タイトルを何にしよう・・・と思いましたが
あまりにも、フランクなお楽しみ会 なので、

タイトルを付けるのも・・・野暮!? 

というわけで、
感謝の気持ちだけ、つづらせて頂いて・・・


備忘録的意味も込めて
こちらのシュトレンをタイトルにさせて頂きました




真っ赤な箱に入った・・・
ブラフベーカリーさんのシュトレン

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家主の持参品なり~♪
これ、めっちゃ食べてみたかったので嬉しいです!!

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アニスが香る、
まっ黒な生地は、ココア練りこみかと思いきや
原材料にココアの文字は無く・・・
ということは、ALL★チョコ !?

そこへ、
洋酒がガツン!ときいたアメリカンチェリー。

見た目だけでも、かなりのインパクト!!


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味も、超★濃厚でインパクト大!!

チョコ~!!って感じです。

さすが、アメリカンなパン屋さんのシュトレンは
アメリカンな味がする!?

初めて頂くタイプのシュトレン。

お酒にも合いそうな雰囲気でした・・・♪


そして、
このシュトレンとともに頂いたのが
これまた、贅沢にも モリヒコさんの珈琲という・・・

し、幸せじゃ・・・(感涙)








ちなみに
この日登場したパンたちは・・・

東神奈川 の ブランジュ さんのもの



じゃがいもとチーズ
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ローズマリー香る、もちもち生地♪
美味しかったです~!




プチフランス
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こちらも、しっとりクラム~♪



玄米くりパン
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このほか、まんまるで可愛いバターロールも。


しかし、
家主の手料理
Nさんの持参してくれた 生ハム&チーズ&サラダ が
あまりにも美味しく・・・

パンは、ほぼ持ち帰りになりました


お子様向けのかわいいパンもあったので、
町のパン屋さん的雰囲気かと思いきや、

じゃがいもチーズの生地は、もっちもちで美味だったし、
ライ麦入りとか、ハード系のパンも結構あって、
これは、再訪してみなくては・・・!?




ブランジュ
横浜市神奈川区二ツ谷町6-1
045-534-6225
8:00~18:00
定休日:第1、3、5土曜日、日曜日



2人とも、
本当にありがとうございました!!


こんな私ですが、
来年も、よろしくお願いします・・・♪







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