ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

2013年05月

パン工房 まきのや


昨夜のケンミンショーは
福岡特集でしたね~(嬉)

次週の後編も楽しみ。  pantiki です。


そう、実はラーメンより、うどん。 なんですよね。
そして、うどんのお供は、かしわごはん!

『 そうそう! 』 とひとり頷きながら観ておりました
( ちょっと寂しい図 )


でも、三大都市のひとつだとは・・・
思っていなかったですが(笑)



*******************


さてさて。


湯布院旅行では
アーゴスさん以外にも、
パン屋さんに寄ることができました


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パン工房 まきのや さん。

昔、湯布院に行った時にも伺ったので
2度目の訪問です

湯布院観光のメインストリート(!?)にあるため
(たしか、その時は休日の訪問でした)
朝早くから列が出来ていたのですが
この日はGWの中日ということもあり、
スムースに店内へ・・・♪





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店員さん(楽しいおじさま)、撮影を快諾して下さり
ありがとうございました


『 お姉さんも撮りましょうか~? 』 とも言ってくれて 笑
とても心和みました♪



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店内で頂くこともできるのでしょうか?
レトロで味のある椅子とテーブルもありました。




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↑↑ 亀の井別荘や、天井桟敷でも
こちらのパンが出されてるんですね!?
すごいなぁ・・・



そして、
購入したのはこちら・・・



くるみパン
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やっぱり大好きくるみパン!

バタール位の太さ。
大きなパンなんです。



( 真上から~パチリ☆ )
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でも、持った感じはそんなに重くなく。

ハード系では無く、ソフトな手触りです。




( そして裏返す~☆ )
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ふんわり、しっとり。

レーズンもクルミも、細かく刻まれています。
なので、断面を見ても、
レーズンは見つけにくいかもしれませんね




( 断面接写☆ )
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断面に、十分に水分補給をした後、
トーストしてから頂きました。

ふわふわの生地は
柔らかくて食べやすいです




********************



優しい味わいのふんわりパン。
食べやすいので、
観光客の方々にも受け入れられやすいのでは



ごちそうさまでした~。




パン工房まきのや
大分県由布市湯布院町川上1098-1








cafe four



珍しく

夫君が・・・料理・・・!?

カップラーメンは作れても
袋ラーメンは作れない・・・
( どんなんじゃ )

そんな男が料理をすると・・・

後が大変。   pantiki です。


後片付けが大変なのは、まだ、良いのです。

買い物が下手なのも、許します ( かなり上から~ )

しかし・・・


炒めものに・・・エシレバターを使われました(号泣)

ええ、たっぷりと。


具よりバターが高いという・・・

・・・どんな炒めものじゃ(爆)



********************



さてさて。

たまには、横浜の日記も挿まなくては


ラムヤートさんのパンをくれた友人とは、
こちらでランチをしてました♪




cafe four さん。
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元町の、メインストリートではない、
一本裏の通り。
この通りも、すっごく魅力的なんですね!


今回、fourさんを目指して歩きましたが
心惑わす魅力的なお店ばかり・・・
( おむすび屋さん・ビストロ・ハンバーガー・・・ )


しかし、
せっかくパン好きが2人揃っているのです!
パンランチしようではありませんか!




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↑↑ この、おむすびパン が名物なんですね♪

注文後に、フィリングをサンドしてくださるようです



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帰る間際に撮影させて頂いたので
空いているように見えますが、
入店時は私たちでちょうど満席☆ ぎりぎりセーフでした。

とっても人気のようです。




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ランチセットを頂くことにしました。

全ての小型パンから3つ
好きなモノを選べるんだそうです



そして私が選んだのは~
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ベーグル ・ ミニ食パン ・  チーズとくるみマフィン

悩みに悩んだ末のチョイス☆
ですが、やはりシンプル系に偏りがち

食後のドリンクのお供用に
1つは、甘いものも入れたらよかったでしょうか?



こちらは友人のチョイス☆
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ベーグルは同じですが
名物の おむすびパン と、
人気№1!! と書かれていた シナモンクリームパン


さすがのチョイスだなぁ。




そして
気になる おむすびパン の中身は・・・
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おかかクリームチーズ

この日は他にも明太マヨネーズ と、ごまピー
の3種類がありました。

ひと口もらいましたが
ホントに おかか味! クリチと合うんですね~♪

もっちりしたパン生地と一緒に食べると、
これまたホントにおむすび!です




ランチセットには お野菜のマリネが付きます。
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たっぷりのお野菜が頂けるのも嬉しいなぁ♪

スープは、わかめスープでした。





ドリンクはアイスコーヒーを。
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1杯づつ、機械で淹れてますので、と
仰っていました

そういうお気づかいも、また嬉し。




そして、パンは温め直しては頂けませんが、
出来たての『当日パン』 ですので、
焼き戻さなくても、十分おいしい

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しっとり、もっちり、とした食パン♪
ミニサイズなので、むぎゅっと感も強めで
弾力もありますね~。

こちらのお店は、天然酵母使用とのことですが、
ホシノ なので、酸味もなく、食感もややソフトで、
食べやすい感じです。



同じくベーグルも、
引きのあるクラストに、もっちりクラム。


どちらも美味しかったです♪

そして、この時点でお腹はいっぱいに・・・


有難いことに、食べきらなかった分は
持ち帰ってよいそうで。


なので、マフィンはおうちでリベイク!


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うんうん、やはり
チーズ系&マフィン はリベイクが正解でした


たっぷりのコーングリッツが、カリカリっと香ばしさを増し、
チーズもとろけて・・・

おいしかったです。




***********************



かわいいお店でぱんランチ!
とっても良い時間が過ごせました・・・


この後は、食パン発祥の地 『 ウチキパン 』 に行き・・・
ブラフベーカリーさんにも行き・・・

楽しいパン尽くしの1日。


遠方からはるばる来てくれた友に感謝・・・です




cafe four ( カフェ フゥ )
横浜市中区元町5-209
045-664-0418







アーゴス その2


もうすぐ6月。

うれしいことに、6月も
友人や親戚が、横浜に来てくれるようで・・・

楽しみ 楽しみ ♪   pantiki です。



『 楽しみ~ 』 と言っていたら


パン屋にも寄れるしね・・・ と、
クールな突っ込みを入れる夫君・・・


う~ん・・・
行動パターンが・・・読まれてますなぁ・・・



***********************


さてさて。

アーゴスさんの続きです

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体に優しく、楽しいパン。 って良いですね~
↑↑ 材料にもこだわりをもっていらっしゃるのも
伝わってきます♪




グラハム食パン
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絵本から飛び出してきたかのような
おいしそうな山食もあって迷ったのですが・・・
( その1の店内写真に写っております

食パン選びの前にチョイスしていたのが
柔らかいパンばかりだったので、
歯ごたえを求めて(!? 笑)
こちらの全粒粉食パン に決定!




( 真上から~ パチリ☆ )
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軽く焼き戻してから頂きました

表面と、ミミはカリリ。
全粒粉の甘い香りが漂います♪





( 横顔も~ パチリ☆ )
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ひとくち目、ふわふわ~なんですが
スカスカでは無く。

適度なみっちり感もあります。

もっちりと噛みしめていると
全粒粉の甘みが口中に広がり、
その香りが、鼻から抜けていきます。





( お山型の為、オシリはカット後に・・・ パチリ☆ )
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ミミはパリリと儚く砕ける感じもあり、
とっても粉甘いです。




( 断面接写~☆ )
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心地よい全粒粉の食感もあり、
食べやすくて美味しい食パンでした!







そして、
ずらり、と並んだハード系ゾーン・・・
とっても悩ましい~(嬉泣)

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イチジク
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たまにはクルミ以外のものを選んでみよう、と
こちらのイチジクを。

パンの形もイチジクっぽいのですね♪




( やはり裏返す~☆ )
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ハード系かと思いきや
クラストは軽めで、サクパリ。
ソフトフランスっぽい雰囲気です。

生地自体、とても粉甘く
やや強めの塩気が、それを引き立ててくれています







( ふわりと断面ショ~☆ )
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カットすると、いちぢくの甘~い香り。
とってもジューシーないちじくです。




( 生地接写☆ )
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クラムはふわっとしています。
でも、ソフト系のパンという印象ではなく
ほどよくみっちり感も感じられ、
ソフトなハード系・・・とでも言いましょうか・・・

( わかり辛くてすみません

粉甘くて、おいしかったです♪




そして。


こちらのお店の一番人気は・・・


クリームパン! だそうです
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湯布院の牧場の搾りたて牛乳を使った
カスタードクリーム なんだそうです。

それはぜひぜひ、食べてみた~い♪




( ツルンッ と真上から失礼しま~す )
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直径も、高さも、
よく見るクリームパンより大きめ!

1.5倍くらい!?




( 横からもパチリ☆ まん丸ではないのです♪ )
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もっちりしつつも、口どけの良い
ブリオッシュのような生地♪

生地自体もミルキーです。





( ふわり ・ とろり と断面ショ~☆ )
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中には、ぽってりとした、
プリンのようなカスタード。

湯布院の美味しい牛乳のミルキーさ、
そしてたまご感に溢れてます!

砂糖甘さではなく、素材甘さ を感じられるカスタード


だから、
ほどよく甘いのに、
食後の感想が 『 このパン甘い! 』 にならないのです。





( 生地&カスタード 接写☆ )
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おいしいミルクパンに、
おいしいプリンを挟んで食べてるような感覚。


う~ん おいし~い!!
さすが一番人気




***********************


天然酵母ではなくとも、
粉甘くて、もっちりとしていて、
美味しいパンがあるのだよ・・・と、

教えて頂いた気がします




ごちそうさまでした~♪



A:GOSSE
由布市湯布院町川上2912-2
電話 0977-84-5868
定休日 水・木(祝日の場合は営業)
営業時間 9時30分~18時頃






6席のカフェ・再び



正しくは

5席と 小さな丸椅子が 1つ。 でした。


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本当に残念ですが。

5月の半ばで

お店をcloseされてしまいました。



やはり、最後にもう一度お伺いしたくて、
この日も鎌倉へ・・・。



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自家製の 豆腐フェタチーズのサンドイッチ。
パンは、on the dish さんの cotton 。


豆腐・・・なのですよね?
まるで本物のマイルドなチーズ。


とても、とても、おいしかったです。





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そして、やはり。
珈琲も頂かないと・・・。


この日も丁寧に
ネルで淹れて下さった珈琲。


こちらも、
とても、とても、
おいしかったです。




カフェ、という形態は無くなってしまうけれど
何か違う形でまた・・・ と仰っていたので、

これで最後、ではないのだなぁ・・・と
嬉しくなりました。


どこかでまた、
ご主人と、この美味しい珈琲と出会えることを
楽しみにしています・・・





ごちそうさまでした~♪








アーゴス


このペースでいくと・・・

GW帰省日記が終わるのは・・・

6月?

・・・しかも後半・・・?


マイペース過ぎてすみません pantiki です。



いやはや。

なかなか行けないエリア( 転勤族としては、実家もしかり )
に行くときは、行きたいお店リストの中から
悩みに悩んで。 選びに選んで。 伺うので・・・

ついつい、
日記は、長くなる。

それに、元々、書くスピードも遅い・・・


いつも、
リアルタイムでなくてすみません



*****************


さてさて。

湯布院の街を
朝からお散歩・・・気持ち良いです♪



すると。前方に・・・


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かわいい、小さな黒板発見!

しかも・・・

『 パ  ン 』 の文字発見!!



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小走りに近寄ってみると
なんともまぁ、かわいらしいお店ではないですか



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アーゴス さん。

パン以外に、雑貨の販売もなさっています。


3人も入ればいっぱいになりそうな店内は、
雑貨屋さんも兼ねているだけに、
とても 『ゆるオシャレ♪』

力が入り過ぎていない感じが
とても好きだなぁ




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かわいい雑貨のように並べられている
名前もかわいいパンたち。



店員さんにパンをとってもらうシステムです。

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お店の雰囲気から察するに
『 かわいいお姉さん 』 が焼いていらっしゃる?

と思っていましたが。


この日は
作り手、売り手、ともに
ゆかいなお兄さんお2人

とても温かい雰囲気で迎え、送って下さったお2人。

こういうのも、
小さなパン屋さんならでは。 で、嬉しいのです



*****************





ではでは、
購入したパンたちです


おっと、
その前に。

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袋もめちゃんこ可愛いので
パチリ!




ではでは
改めまして・・・



クロワッサン
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胚芽入りのクロワッサン。
『 クロワッサンは・・・ 』 という方にも食べてほしい!という
この言葉に魅かれました。

どんなクロワッサンなんだろう?って、
ワクワクしますね




( ではでは裏返す~☆ )
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しっかりと焼きこまれたクロワッサン。
大きさは、普通~小ぶり でしょうか。
見るからに、ムギュッ と巻き込み多目な感じですね。



( 端っこ接写☆ )
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アーゴスさんのパンは
天然酵母ではないんですよ~ と仰っていたので
全てイースト?でしょうか。

お砂糖では無く、バターの甘い香りが漂うクロワッサン。
この、端っこ!ザックザクです~



( ザクザクッ と断面ショ~☆ )
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とってもバターリッチな生地なのでしょうか、

表面&端っこザクザクッ の後は

もっちりしたバターの層を楽しむ、のではなく
食感を味わう前に溶けてしまうかのような内生地!


バターの甘み満タンです。

後味に、粉と、バターの甘みの余韻が残ります♪



********************


クロワッサンは・・・ と言う方、にもおすすめ。
というのは、
砂糖甘いクロワッサンが苦手な方に、
こういう 『バターと粉の甘みのクロワッサン』 もあるのだよ!
という意味なのかもしれませんね


バター好きなので
とってもウェルカムです(笑)


そうそう、
後からお店のブログを拝見したら
普段はご夫婦( 奥様は雑貨担当 )で営まれているようです♪




このほかにもいろいろ買ってますので
またもや
続きます・・・



ひとまず、
ごちそうさまでした~。



A:GOSSE
由布市湯布院町川上2912-2
電話 0977-84-5868
定休日 水・木(祝日の場合は営業)
営業時間 9時30分~18時頃








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