ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

2013年10月

チクテのエ塩パン


そしてこの日も

ひとり悶絶しながらパンを食らう。   pantiki です。


いやはや、
エ塩(エジプト塩のことです)コラボパンさんたちが
美味しすぎて、好みど真ん中すぎて・・・


日に日に独り言が増えていく (やばいよやばいよ~)



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くるみいろさんの続きも、早くUPしたいのですが・・・

こちらも、
(それこそイベントのパンなので)早くUPしたい!

というわけで。。。



CICOUTE さんのパンのご紹介です

CIMG0129


今回は、3種類のパンが販売されていました。
購入したのは、こちらの2種類。




まずは
エ塩バゲット

CIMG0132

カルピスバター(有塩) とエダムチーズが練り込まれている
チクテさんのバゲット。
そこへ、エジプト塩がプラスされております





手首ひねって裏返す~☆
CIMG0134

袋を開けた瞬間は
エ塩ではなく、チーズと粉の相まった
香ばしさと甘みに溢れる、おいしいバゲットのかおりが漂います。

焼き戻すと、
焦がしバターのようなたまらない香りも・・・♪




まずはズバッと断面ショー☆
CIMG0138

クラストは
練り込まれたチーズ効果で、カリッカリに。

ベージュがかったクラムは、噛みごたえあり!の男前クラム。


そして、
切った時には、わからなかった、エ塩さん・・・・

ひとくち噛みしめると・・・

ふわわわわ~ん・・・

すごい!
鼻から抜ける、このスパイスの香り!





お次は縦割り!断面ショ~☆
CIMG0142


エ塩ですから、ナッツたちも入ってるわけでして。

その、ナッツに当たったときの、香ばしさたるや・・・

そして、
少し酸味を感じる生地と、スパイスの合うこと合うこと・・・

端っこのとがった部分なんて、
チーズクラッカーのようですし。

もう、どこを食べても美味しいんです!!





生地接写☆
CIMG0143


それに追い打ちをかけるように、

男前クラムを噛みしめていると
じゅんわりと、
決してしつこ過ぎない、心地よい量が染み出るバター・・・

ただでさえ美味しいのに、
好きなモノが集まり過ぎてるバゲット


これを『悶絶バゲット』と言うのだろうか




そして
興奮冷めやらぬまま

お次は・・・

エ塩リュスティック!

CIMG0145


いやはや、これがもー、
これまたもー、
って感じでして (どんな感じだ)





これまたもー、でも裏返す~☆
CIMG0147


まずは、
2周年祭りだから!?でしょうか、
チクテさんったら、このアーモンドの量・・・
多いです!
嬉しいです!





アーモンドの量が伝わらない画像ですみませ~ん★
の断面ショ~☆
CIMG0150


どこを食べても、
もりもり、ごりごり、アーモンドに当たります

そして、そのアーモンドの香ばしさとコクに
エ塩のスパイスが、さらに奥行きを与え・・・

これまた、
おいしいです!




生地接写☆
CIMG0154


で、
ご存知の方はご存知かと思いますが( 変な日本語 )

パンオタと言いますか、生地オタ?粉オタ?なワタクシ。
そんなに具だくさんを喜ぶ方ではないのですが・・・

このチクテさんのパン生地は、
もりもりのアーモンドにも、
エ塩のスパイスにも、
負けていなかった・・・


音で言うなら

もちもち ゴリゴリ むちむち ゴリゴリ  位の割合で
アーモンドが押し寄せるのに、

生地の存在感もしっかり感じられて、
力強い弾力と
生地そのもののおいしさも満喫できるのです。


後口に残る、
アーモンドと生地の相まった甘み。
鼻腔に残るスパイス感。


なんて、おいしいんだ・・・!



************************



今回、この、悶絶エ塩パンたちを頂いて、
思ったこと。


私はエ塩を使いこなせていないような気がする。
( 今更? )


こんなに食材と言いますか、素材を引き立ててくれる
逸品だったのだなァ・・・と再認識。

サラダにパラリ、くらいじゃもったいなかった。

もっと色々冒険しつつ使いたい!と思います。




ごちそうさまでした~♪




CICOUTEさんのHP ⇒ 










くるみいろ


拍手コメントは、
お返事できないシステム?ですが

ちゃんと、嬉しく拝見しています。  pantiki です。


本当に、ありがとうございます。

温かく見守って下さる方々のお陰で、
どうにかこうにか、
超・マイペースながらも、
日々、更新できております(涙)



*******************


さてさて。



コトリ山ベーカリーさん ⇒ kimama83さん

と移動しまして・・・

最後に伺ったのはこちらです



CIMG9337


パン工房 くるみいろ さん。

これまた、コトリ山さんと同じく、
まったくの住宅街の中にある
ご自宅を改装された感じのお店です。

なので、車で良かった・・・
方向音痴の私ですので、
ナビなしでは確実に迷っている気が・・・(苦笑)






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この日伺った、前出の2軒同様、
女性店主さんがおひとりで切り盛りなさっているご様子


そういうお店ならではの
こじんまりとした、可愛らしい雰囲気ですね♪



そしてそして・・・

CIMG9340


がび~ん (死語?)

売切れでございます★

何時に伺ったんだっけ・・・
とにかく夕方ではなかったと思いますので
人気のほどが伺えます。

それに、おひとりで作る量にも
限界があるかと思いますし



で、何も買えなかった・・・?
というオチではございませんで。

HP等を拝見して、
売切れ終いがあることを、(私にしては珍しく)予習していたので
予約をしておりました♪




プレーン
CIMG9397

やっぱり外せない、プレーンでございます。

くるみいろさんのベーグルはあこ酵母使用。


色白さんのベーグルさん、
手触りがホントにお餅のようです!!

赤ちゃんのほっぺたみたい~





(やはり裏返す~☆)
CIMG9398


個包装して下さってるんですが
ビニールから出す時に、くっついて取れない!?
という嬉しい悲鳴が出るくらい、
手に吸いつきそうな水分量


そして、手に持った瞬間から、
これは・・・冷凍保存せずに、焼かずに、食べてみたい!!

という願望がムクムクと・・・




むっちむっちの断面ショ~☆
CIMG9400

カット時も、ムニムニ&ぷるぷる の生地は
カットしづらくて、これまた嬉しい悲鳴

断面からは、酵母の良い香りも漂います♪


この、たまらない酵母の香りプラス、
粉のやさしい甘い香り。
塩気は控えめです。

クラムとクラストは、ほぼ一体化の
ソフトタイプのベーグルで、
歯の詰め物が取れるのでは!?(笑) と心配なほど
むっちり、ねっちり♪

ねっちり生地でおなじみの、
ミシェルズベーグルさんを思い出しちゃうほどです。



このムニムニとした食感、弾力、すっごく好きだなァ




********************



もっちもちの、赤ちゃんのほっぺのような生地。
酵母の風味も満喫できて、
くるみいろさんのベーグル、好きだなァ


フィリング入りのモノも購入してますので
続く・・・♪





くるみいろ
川崎市高津区新作6-12-10
8時~19時
 売切れ終い

火 ・ 木 ・ 土 曜日のみ営業
( +不定休もあるようですので  )
( HPで確認してからの訪問をおすすめします )







喫茶 コマドリ 霜降編②



ちょっとお久しぶり、の
喫茶コマドリさんへ・・・



CIMG0086


色々楽しいイベントに行ったり。
ハジメマシテのカフェに行ったり。 と、
活動的な秋を過ごしておりますが・・・


いつものお店に伺うと、
やっぱり、落ち着きます。



CIMG0097



そうこうしているうちに、
年末も見えてきましたねぇ・・・


なんて、

うほほ。

この日の節気は 霜降(そうこう) です。 (また・・・)




CIMG0076

しかし、そんな苦しいギャグばかり言ってる場合では
なかったのです!


この日のメニュウは・・・
いつもに増して、悩ましすぎた・・・




CIMG0096


チーズケーキとタルトです!!


大好きなモノが並んでしまっています!!


めっちゃ悩んだ結果・・・

確か、
去年、
かぼちゃのチーズケーキは頂いていると思う。

そして、
本日のお菓子は、
なかなか狙って出会えるものではないし・・・。



と、
自分を納得させ 笑

リンゴと胡麻のタルト に決定

CIMG0078


そして、このタルト。
かなり、ツボでした

実はこの日も、ハジメマシテの場所に出向き、
道に迷って(方向音痴・・・)散々歩き
疲れきっていた、その帰りだったのですが・・・

そんな(老)体に浸み渡る~





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紅玉を使ったリンゴのタルト
この、甘酸っぱさが好きです。

甘すぎないのが、コマドリスイーツの嬉しいところ♪





そして、この、タルト生地・・・
CIMG0083

もうこれが、絶妙で、絶品で

もともと、
コマドリさんの全粒粉使用タルト生地のファンですが、
この日のタルトには、
胡麻も練り込まれていて・・・


ただでさえ、ザクザク・ほろり と香ばしいのに、
追い打ちをかけるかのような胡麻の香ばしさと食感。


タルト生地だけでも売って欲しいほど
おいしかったなァ・・・。

( ↑↑ 前回も同じようなことを言ってますが )
( そんだけ好き、ということで・・・ご容赦を・・・ )





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前述通り
疲労度MAX でしたので・・・

この空間に癒され、
美味しいものでお腹も満たされ、

あやうく、居眠りしそうでした  苦笑




************************



リンゴのタルトを、これだけ満喫したくせに

かぼちゃのチーズケーキにも未練たらたらです



今週も伺えると良いなァ・・・。



ごちそうさまでした!!




喫茶コマドリ
横浜市神奈川区神奈川2-10-19
13時~17時
営業日 水・木・金曜日
( 祝日の場合はおやすみです )












ラムヤート その2



エジプト塩2周年感謝祭 (11月4日まで開催中です♪)

で、購入したモノたちのご報告です。



モロッコ胡椒
CIMG0090

エジプト塩は、まだストックがあるので
初めてお会いするこちらを購入。


モロッコ胡椒とはなんぞや!
ラベルがこれまたカワイイ!



一体何が入っているかといいますと・・・
CIMG0092

原材料の一番最初にアンチョビが来てますね

他には、オリーブオイル、アーモンド、干しブドウ、
クミン、コリアンダー、アニス・・・




CIMG0094


↑↑ まだ開けていないので、こんな画像ですみません


何に使おうかなァ~と妄想中です♪

パスタに絡めたら、おいしそうですよね!?
あとは・・・これからの季節、お鍋のお供かなァ




そして、
お次は・・・やはり、パン!!



エジプト塩とのコラボだけに~


ピラミッド型のパン~
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こんなこじゃれたニクイ演出をしてくれたパンは
はるばる北海道より届いたのです・・・
そう、かの有名な
ラムヤートさん!!



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まさかまたお会いできるとは・・・(嬉泣)
この原材料表示を拝見しただけでも、
ラムヤートさんのこだわりがヒシヒシと伝わってきます




まずは、可愛らしすぎる焼き印 にズ~ムイン!
( 印だけに ← うわ~・・・ )
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かわいいだけじゃないのです、
このパン。

まず、生地には
タカラ牧場のカチョーカバロ
洞爺芋ドライトマトが練りこまれております。


そして、カットすると・・・

もう、
1秒で、

エジプト塩の香りが~ぷわんぷわんぷわ~ん




from 北海道でも 裏返す~☆
CIMG0123


このおしりの焼き色~!
なんて良い色!たまらないですねぇ。


食パンの端っこみたいな厚みで、カリッカリ。

内生地は、ふわっふわ 且つ もっちもち。

このもっちもち具合は
じゃがいもさんのパワーもありますよね。

そして、
チーズとトマトの効果でしょうか?もしくは酵母?
酸味も感じます。




初めてかしら?の △三角断面ショ~△
CIMG0128


おいしいパンと、エジプト塩が合わさると、
こんな深みのある味に・・・? 
めっちゃ美味しい・・・!!


生地の食感、プラス、チーズのコク、そしてスパイスの奥行き・・・

おいしいチーズナンにスパイスかけても
この美味しさにはならないよね・・・


なんて、ずっと独りごと言いながら食べちゃいました(笑)

う~ん・・・すっごくおいしいですっ




**********************


会場のテーブル上に大きな三角のオブジェがあったのですが

なんと、
その中には、このピラミッドパンの大サイズ
入ってたんですよ~
めっちゃ可愛かったっす!!



ラムヤートさん以外に、

この日、チクテさんのコラボパンも買えたのですが。


そちらも、絶妙・・・
( そちらの日記もまた追って )


エジプト塩パン、定番化してほしい位です。


ひとまず、
ごちそうさまでした~♪




ラムヤート
北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町128-10










エジプト塩2周年感謝祭



イベント訪問記は、
(なるべく)タイムリーに・・・


BlogPaint


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以前から、よく購入させて頂いている
たかはしよしこさんの 『エジプト塩』

その、エジプト塩の誕生2周年のお祝いイベントがある!?
と聞きつけ、
さっそく、行ってまいりました・・・




CIMG0034



BlogPaint


まずは、エジプト塩(以下、エ塩) の瓶のイラストそのまま!
のたかはしさんにお会いできて、ひっそり感動・・・。


そして、店内は、
エ塩がかわいく飾られ、グッズが販売され・・・

まさに、エ塩わーるど


そして中でも
ソッコー売切れ!だったのは
食べ物ゾーン。
魅力的なお店の店主さんたちが、この日の為に
エ塩を使った特別パン&焼き菓子 を
作ってくれていたのです。




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なんとか、お目当てのものはゲット☆でき・・・
ほっとしたのも束の間、

あ!ランチも食べたいのでした!
席を確保しなくてはなりませぬ~




CIMG0035


これまた、なんとか席をゲットでき、
ふと、入口を見ると・・・
入りきれないお客さんが、
お店の外にも並んでいらっしゃいました


エ塩&たかはしさんの人気、
凄し!!



さてさて。
ほどなくして、供されたのは・・・


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ピンクハーブヨーグルトソースと、エジプト塩。

右側の可愛い陶器に、エ塩が入ってます♪
なんと、嬉しい使い放題




そして、ランチプレートはこちら・・・

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エジプシャン手焼きピタ サンドイッチプレート

全粒粉の手焼きピタ。
周りには、それに合うフィリングがずらり。

プレートの右にある、ムングダールスープ
お豆の優しいお味♪ 
そこへ、エ塩をパラリとかけると・・・
さらにエキゾチック(!?)に味変☆



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神山鶏すだちマリネ 

横にあるのは、前出のヨーグルトソース。
このソース、ディルの風味が良くて、
甘酸っぱくて、おいしかったなァ♪




周りがカリッとしたピタパンに挟んで・・・
CIMG0051

もちろん、そのまま食べてもおいしい、
しっとりマリネです。



ほっくり、ねっとり、のかぼちゃのコロッケは、
エ塩と、本当に合う合う
CIMG0050


奥に見える、金時豆のフムスは、
お肉は入ってないのだろうか? 
そう思えるほど、コクとうまみがたっぷり!!

これまた、エ塩にピッタリです♪




*****************



おいしいランチと、
かわいらしいお店の雰囲気に満足&満腹

そして、毎日でも伺いたいほど、
すごいメンバーの 『食』ゾーン・・・


CIMG0040


この日、出会えたパン&焼き菓子たちの日記は
また追って・・・



2周年
おめでとうございました・・・!
素敵なイベントをありがとうございます!




たかはしよしこさんのお店のHP ⇒ 











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