ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

2014年11月

☆ よこはま~たそがれ~♪ ☆



イベント告知の関係上、
関東を去る、
と早々と申し上げてしまったものですから、

なんだか、みなさんに
『 同情するならコメントをくれ! 』 とでも
言っているかのように、

最近は、『お涙ちょうだいブログ』になってしまって、
すみませんでした

なので、
余計に行き先が言いにくかったというのもあるのですが。
はい、
拙者、
福岡へ、戻ります 
( 帰省か!)
( 違う違う!転勤じゃ~ )


『 あら、帰れるんじゃな~い 良かったね~ 』

と、言われます

『 おいおい、
知らない土地に行くからと思って同情してやったのによ~! 』

と、罵られても仕方がありません・・・
すみません。

でも、
これは本心なんですが。

ぜんっぜん、嬉しくない!!
ほんっと~に、横浜に居たい!!


のです。
( とか言ったら福岡の知人に怒られそうですが 苦笑 )


ふるさとは 遠きにありて 思うもの 
とは良く言ったものですね。

もちろん、家族を近くで見守れることは
有難いことです。

しかし、しかし。

いろんな意味で
( 誰が見てるかわからないので詳細は伏せる 笑 )
こっちに居たかった、好きだった。

そう思える人たちとの出会いがあったのです。

我が人生の『出会い運』は、ここで全部使い切ったかも!?
と、思えるほどに。

出会えた方々には
心から、感謝。
言葉には書ききれないので、
感謝、としか言えない、本当に感謝感謝・・・


福岡でも、落ち着いたらブログを書くと思います。

しばらくは、
9月~滞っている関東のパン屋さん&カフェの日記ですが、
そのうち、九州色になってくると思います

これからも見ます!と言って下さる方もいて、
本当に本当にありがだいです(感涙)

でも、

やっぱり、

あまりにも遠いエリアの日記ばかりが続くと、
見てても楽しくありませんよね(笑)

なので、
福岡に旅行に行こうかな~、パン屋さんあるかな~、
あ、そう言えば昔pantikiって人がブログ書いてたけど、
今も書いてるかな?

くらいのテンションで、
思い出した時にでも、見て下されば、
もうもう、それで十分に幸せでございます!!
けしてご無理なさらず!!

フリペの、『喫茶 微量東(びりょういーすと)』 は
横浜に送りつけても良い!
四コマ漫画も描いてやる!
と、言ってもらえたので、
これからもどこぞのカフェで、目にすることがあれば
どうぞ、手に取ってやって下さいませ・・・


では、
これにてしばらく閉店ガラガラ。


みなさま、Have a happy パンライフ!!!





追記 ・ しばらくPC使えませんので、コメント欄を閉じております・・・



パリの空の下 その4


パン屋さん訪問日記は
ひとまず終了、と言っていました。 が!

美味しすぎて、
衝撃的で、
ついつい、
日記にしたくなりました。


CIMG7778

パリの空の下 さんの
天然カンパチのサンド 仔牛のソース!!


全然美味しそうに撮れてません・・・すみません

ずっしり重いサンドイッチ。
溢れんばかりに詰められたカンパチとソース。

なので、本当は袋から出すのも躊躇したほど。
( こぼれそう )


お魚を入れたサンドイッチ自体、
なかなか出会えないと思います。

そして、たまに出会えたかと思うと、
なぜか、ツナサラダの味に感じる率高し。
なんのお魚か、わからない率も、高し。

でも、これは、カンパチ!でした。
ソースも、
鈍舌 & not セレブの拙者の表現では、
ホンット~に申し訳ないのですが
とっても高級な、コク&酸味のあるマヨネーズを
フレンチレストランで作ってくれたらこうなるのかな?
という、美味しい美味しいソース。




こぼれそうなので、オシリ側は袋の上から、
失礼いたします!
CIMG7775

そして、このチャバタが美味しすぎる。
冷蔵ケースに入っていたのに、
入っていたとは思えない食感。

カリカリと、クラストは香ばしく、冷めたての食感。




奇跡の一枚!?
CIMG7780


どうやって撮ったか自分でもわかりませんが、
これがクラムです。
もっちもちの生地は、しっとりと水分を湛えています。

ですが、カリサクッとした歯切れのよいクラストとの
好バランスの結果、
サンドイッチにぴったり、いや、サンドにしようよ!な
チャバタに仕上がっております。

これだけ具だくさんなサンドイッチ。
しかも、具も、ソースも、
すんごく主張するのに、それに負けないチャバタ。




巨峰のタルト
CIMG7804


衝撃その2、は このタルトです。

まずは、大きいのが嬉しい。
パリ空さんのパンも、タルトも、安いです。

サンドイッチの値段を見て、高いと言う方が多いのかな?
でも、大きさ(具の量とか)、質とか、考えたら
いや、考えなくても?安いです。


ちなみに、カンパチ750円(だったかと)
タルト500円(だったかと)



そして、この巨峰。
粒が大きくて、弾けるような食感。




で、タルト生地。
CIMG7805

あまりにもバターの風味が良くて、濃厚で。
ガリッと歯ごたえも良くて。
なので、分厚いと勝手に思いながら食べてましたが、
こうやって見ると、薄いんですね!
薄いのに、あの歯ごたえと満足感・・・




ピスタチオ好きにはたまらない、この緑のダマンド。
CIMG7809


豆とか、栗の味わいって、とても繊細なので
感じるのは難しいと思う今日このごろ。

これだけ、華やかで芳醇な洋酒が効いている場合は、特に。


なので、こちらも巨峰の圧倒的酸味と甘みのバランスと
タルト生地のバター感におされぎみですが、
普通のダマンドとはちょっと違う、
ホコッとした食感が、ピスタチオさまならでは。


とにもかくにも、好みすぎた。



*******************



今までも、パンドミ&クロワッサン
めっちゃんこ美味しかったので、
なんと美味しいパン屋さん何だろう・・・
とは思っていたのですが。

今回、
真骨頂!?であられる、
サンドイッチ&お菓子を頂いて・・・開眼




フランス菓子や、フランスの味わいを
『愛している』方々の域まで達していない拙者は、

けして、『これが本当のフランスの味だ!』でなくても、
おいしければ、それで嬉しい、というレベルです。

『おかき』みたいなクラストの、
日本のバゲット、大好きですし♪


でも、この日頂いたパリ空さんの味が、フランスの味ならば、
フランスの味好き!フランス行きたい!
って、思います。

ほんっと~に美味しかったです。
良い東京の『味土産』になりました。


ありがとうございました!




ブーランジュリーパリの空の下
東京都世田谷区上馬5-40-13
11時~19時
(売切れ終い)
日・月・火曜日定休
( +不定休有 )








糖匯 からの CAFE BLOOM


『しんみり記事』 が続いてすみません。

pantiki です。

もう少々、お付き合いくださいませませ

しかし、只今、
しんみりしてる暇は無いっ!とばかりに
引っ越し作業中なり・・・


********************


さてさて。


最後のおでいとは
どこにしましょう?

いろいろ行きたいお店があったような気もしたけれど

最終的には、白楽近辺に落ち着きました。

あなたと最初におでいとしたのも、
そういえば、この辺りでしたね。


CIMG7889

お江戸ツアーもいいけれど、
やはり、最終的にはご近所を満喫しましょう、と。

白楽ベーグルさんにもご挨拶できるし。

いつも柔らかい雰囲気の店主さん、
頻繁には伺えてませんが、白楽ベーグルさんのベーグル、
そしてクッキー。すっごく美味しかったです!!



お昼ごはんはこちらで。

CIMG7904

シックススクエアベーカリーさんに伺った時に、
オープンの張り紙を拝見して、気になっていたお店です。

香港薬膳スィーツのお店 糖匯(とうかい)さん。


初めてのおでいとの時は、
ここに、まんとうキッチンベル さんがあって、
アットホームな雰囲気にワクワクしました。
マニアックな、この六角橋も初めてで、
さらにワクワクした。


 
CIMG7898


頂いたのは八宝粥と本日の点心のセット。

八宝粥は、以前中国を旅行した時に、
缶詰を頂いて、甘いおかゆ!?とびっくりした記憶があります。
でも、おいしかったんです!

なので、ここで出会えて嬉しいなァ。

雑穀と豆類で作られた御粥は、どんぶりにたっぷり!


CIMG7900

小豆をはじめ、ホコホコお豆がいっぱい。
雑穀は、もちもち。
ナツメや、ライチも入ってます。

甘いお粥は、日本の人は抵抗があると思うので、
と、味付けはされずに供されます。

なので、最初は
お塩をかけたり、お漬物と一緒に、ゴハン感覚で。

その後、黒糖をかけて、
デザート感覚で。

個人的には、黒糖の方が、
『雑穀ぜんざい』 みたいで、好きでした♪



点心と、
セットとは別ですが、ジャスミンティー。
CIMG7903


CIMG7902

海老餃子と、ショウロンポウと、
もうひとつは、聞いてない・・・すみません

お姉さんおひとりで頑張っていらっしゃいます。

おいしかった!
ごちそうさまでした~。



そして、
私も、あなたも、
行きしなに気になっていた、という。


CAFE BLOOM (カフェ ブルーム) さん。
CIMG7912

どこでお茶しようか?と話した時に、
まさか、お互いこのお店の名前が出てくるとは、
なんだか嬉しい、シンクロです。

そして、同じく
このお店の前を通って、気になったからお茶してた
という、恩人さまとも遭遇!
白楽おでいとにして、本当に良かった。



CIMG7910


そんな恩人さまも巻き込んで
三人でお茶タイムです。

すっきりした、
広々とした、
天井の高いお店。

東白楽駅の近くに、こんなに良いお店が出来てたなんて。

楽器屋さんが経営されてるようです。
11月1日にOPEN。



CIMG7907

大きな窓から、
公園が見渡せます。

ひとりで、ぼ~っとするのにも、ぴったり。


バゲットサンドや、クッキーも有り。
おすすめという、キャロットケーキが美味しそうでした♪


CIMG7909


こちらの窓からは、
通りの様子も見れるし、
なんだか、ホント、良いお店だ。

キャッシュオンデリバリー方式で。
珈琲は、マシーンで淹れたもの。

頂いたのは、エスプレッソロング
自分で好みの量のお湯を足して頂きます。



********************


期せずして、
横浜生活スタートの恩人さま2人と、おでいと出来ました。

うれしかった~。

やっぱり、良い街だ、うんうん。


ありがとうございました!



香港薬膳スィーツ 糖匯(TOUKAI)
横浜市神奈川区六角橋1-10-2
10時~20時
定休日 木曜


CAFE BLOOM (カフェ ブルーム)
横浜市神奈川区鳥越45-3 2F
平日 9時半~19時
土日祝 9時半~18時
( LOは閉店の30分前 )
定休日 水曜 (+不定休有 )




















Boulangerie Yamashita その4


いよいよブログを書く時間が無くなってきたので
( PCも使えなくなりますし )
( と言うか、まだ書いてんのか!と言われそう 苦笑 )

パン屋さんの日記は、ひとまず本日にて、
一旦小休止・・・になるかと

Boulangerie Yamashita さんの続きです


CIMG6714


あ!焼き芋が!
って、思わず言っちゃいそうなルックスに
ヒトメボレしない人がいるのだろうか!?




クッペ オ パタトゥ
CIMG6744


サイズは焼き芋よりも大きいですよ~。
大サイズ2本分くらいはあるでしょうか。



ごろり、と裏返すと、
ますます焼き芋。
CIMG6746

さつまいもをたっぷり練り込んだとのこと。

皮の部分の(紫芋使用)
ほんのり紫具合がリアル芋感をだしてくれてますね♪




でもボク、芋じゃないです。
パンですよ!の証拠に断面ショ~☆
CIMG6748


驚くべきは、
断面は白かった・・・!

クラムはプルップルしてます。
気泡もぼこぼこで、ロデブを彷彿とする水分量!!




生地接写☆
CIMG6751


お芋の甘みでしょうか、
お砂糖では無い、ナチュラルな甘みに溢れています。
おいしい!!

ちなみに、
かるかん饅頭って、ありますよね。
あれも、しっとり&プルプルしてますよね。
( 使用されてるのは山芋ですが )

そう、このパンのクラムもその位(というと、ちと大げさかもですが)
しっとりしてたんです!
お芋さん(澱粉質?)には、
しっとり効果があるんですねぇ・・・
顔に貼ろうかな (オイオイ)






シナモンロール
CIMG6753

すぐに食べたかったので、
(でもお皿が無かった・・・)袋の上で失礼いたします



アイシングたっぷり!
CIMG6756

甘いパンは、買わない。 わけではありませぬ~!
おやつとして、おいしく頂いております♪


もちろん、
生地オタだから、生地自体を味わいたい、
というのも有りますが。
拙者、パンが主食なので
(みなさまでいうお米のような存在です。)

毎日具だくさん炊き込みご飯を食べるひとがいないように、
必然的にシンプルパンを買っているだけなのであります!

(何を力説してるんだか)




袋の上でも裏返す~☆
CIMG6754


シナモンの良い香り♪

後日、半分は焼き戻してから頂いたのですが
トーストすると、外側がカリッカリになって、
さらに美味しかったです!




裏返した方が、生地がじっくり見れたので。。。
接写☆
CIMG6755


内生地は、
ふわっとしつつも、スカスカでなく。
モッチリ感も有ります。



すぐ食べたくても断面ショ~☆
CIMG6758

しっかり甘い生地の中に、
オレンジピールのほろ苦さが効いてます♪

勝手なイメージで、Yamashitaさんは
がっつり甘いパンは作らないのでは?と思ってましたが、
これは、
『シナモンロールは甘くなきゃ!』 と
訴えているようなパンでした




**********************


こちらのお店のパンの食感。

モッチリしたものが多くて、すごく好きです。


いつかまた、伺えますように・・・!!



ごちそうさまでした。




Boulangerie Yamashita (ブーランジェリーヤマシタ)
神奈川県中郡二宮町二宮1330
11時~
※基本的には日&月曜日がお休みのようですが
HPで確認された方がいいかもしれません
丁寧なお人柄が伝わってくる、
素敵なHPです。










喫茶 コマドリ 立冬編②


お江戸にもなかなか行けなくなるので、
行き収め!と伺ったパン屋さん・・・

これが、
ある意味、
大失敗・・・!  pantiki です。


なぜなら。
おいしすぎた・・・!
もう一回行きた~い!食べた~い・・・!


と、関東への未練を増長させてしまったのでした



*****************


さてさて。


一体 何回伺ったんだろう?
喫茶コマドリのカテゴリーを見ると
今回を入れると、37回!?


そんな 喫茶コマドリ ○○編。も、
今回で、一旦終了 
です。

CIMG7663


ラストを飾りまするは、
立冬編。




CIMG7667

今回も、悩ましいラインナップです。
これに加えて、この日もスコーンがあったんだよねぇ・・・



ガトーショコラは、珍しいこんなルックス♪
CIMG7668

ガトーショコラで、真ん中凹んでない、と言うよりも
むしろ美味しそうにプックリしてる。
初めて見ました!


これは、この日お付き合いしてくれたお友達が
チョイスしてくれたので、おすそ分けを頂きました♪ 
( ありがとう! )

例え方が貧弱(!?)で申し訳ないのですが
エアインチョコ、って、ありましたよね?
( 幼き頃、好きで良く食べてました )
あそこまでスカスカという意味ではないのですが、
空気を含んだ感じと言いますか。
チョコの風味は濃厚なんだけど、口当たりは軽くて・・・
でも『チョコケーキ』ではなく、
ちゃんとガトーショコラの味わい。

おいし~い



そしてこちらは
この時催されていたイベント限定マフィン。
CIMG7664

常連のSさんが食べていたのを、
あまりの可愛さに激写させてもらいました。

しかも、またおすそ分けを貰うと言う・・・
( 貰ってばっかり、すみません・・・ )

テーマは納得の『おっぱい星人』笑
イベントとのコラボデザインです♪

※イベントは終了しています☆ 




そして拙者のチョイスは、
やっぱりね~ のこちら。
CIMG7672

柿のタルト

タルト好き。ですし、
コマドリさんの全粒粉のタルト生地ファンとしては、
最後に食べておかないと、です。



CIMG7675

ザクザクの生地に、
シャクッとした感じも程良く残る柿。

添えられた生クリームも美味しいです。





CIMG7676

この日が初コマドリさんだったお友達も、
すごく気にいってくれたようで、嬉しかったです。

だって、良いお店だもんね!



******************



居あわせた常連さんたちに、転居の話をして、
お別れのごあいさつなんかしてると、
やはり寂しくなっちゃいます。


でも、他のお店の時も書きましたが、
きっとまた会える、
そう思える出会いなのです。


一旦、終了。
しかしまたいつか、
○○編、を書きにくるから、よろしくね。

そう笑顔で言って、
終わりにしようと思います。


本当にありがとうございました・・・!!




喫茶コマドリ
横浜市神奈川区神奈川2-10-19
13時~17時
営業日 水・木・金曜日
( +不定休有り )
( 祝日の場合はおやすみです )












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