ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

2016年02月

EPIDOR その2



さてさて。
エピドールさんでのパンランチです


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当初は、この↑↑魅力的なサンドイッチ類を食べよう!
と、話していたのですが・・・



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なんとも魅力的なランチメニュウのラインナップに
パンオタ2人は迷う迷う!

いろんなパンを食べ比べられるセットをつけて、
ヘルシーにサラダを頂きましょう!
ということになりました
( シティベーカリーさんとのハシゴ前提だったので 笑 )



そう、
ヘルシーに、
サラダ。

ヘルシーに・・・・


ええええっ!?
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どどどど~ん!!
なんですかこれは~ (嬉しい悲鳴)

モリモリのサラダ。
お皿が小さいわけではありません。且つ、
2人前ではないのです。
サラダを頼むと、これが出てくるのです

※お皿のサイズは、イタリアン等で
パスタが出てくるくらいの大きめサイズです




そして、サラダと言っても、『やっつけサラダ』では無い!
( やっつけサラダってなんだ )
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フレッシュなお野菜は勿論、
ひと手間かけられたお惣菜系サラダ有り。

スモークサーモンあり、
くるみにキヌアに、
美容に良いスーパーフード類もあるのです!




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レンズ豆のサラダに、温野菜もあります。
お肉もチラリ♪




これにかけるドレッシングがまた・・・
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オンナゴコロをわかってますね!
的に、またもやスーパーフードの登場です。

チアシード入りドレッシング♪
三種類から選べたので、お勧めのイタリアンにしました。




別途、スープをセットにお願いしました。
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かぶのスープ・・・だったかと?

少しザラリとした食感が残る位に漉されたスープ。
お野菜の優しい甘み♪




そして、ある意味主役の
パンのセットはこの3種類です。
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カンパーニュ、バゲット、ハード食パン。

の、中から1種類・・・のはずでしたが、
ご厚意で盛り合わせにして下さいました(感涙)






中でもお気に入りは・・・
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ハード食パン!
フランスパン生地を食パン型に焼いたものだそうです。

トーストされた状態で供されますので
表面とミミは、サクサク。
フランスパン生地だけに、軽めの、気泡を感じる口あたり。

対して、内生地はしっとり&もっちり。
噛みごたえがありますね~♪




*******************


サラダのモリモリ具合&ヘルシーさに感激!
そして、店員さんのホスピタリティにも感激!


また伺いたいお店です♪
ごちそうさまでした~。



EPIDOR (エピドール)
福岡市中央区大名1-1-33















蓮花食堂




行きたいお店リスト。

食いしん坊さんならば、結構な確率でお持ちのはず

拙者も勿論所持!

pantiki です。


ですが、リスト、と言っても紙に書いているわけではなく、
頭の中に出来あがってるリスト、ですね。

というわけで、そのリストの中の
行きたかったお店に行ってまいりました!


大濠公園のすぐそば、
蓮花食堂(れんげしょくどう) さん。


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前出の、シティベーカリーさんのキャロットケーキ同様
関東では、ときどきお見かけしたけど、
こちらではあまりお見かけしないシリーズ!?笑
( けして福岡を下に見てるわけでも、嫌いなのでもなく! )
( ホームシックならぬ、ちょっと横浜シックなので 汗 お許しを~ )


見た目や内装、カトラリーはハイセンスなカフェ風。
でも、供されるのは、ほっこりする定食。
そんな『 オサレな定食屋さん 』 


そんなお店が、あまり無いような?
( 今のところ、出会えたのはいりえ』さんだけでしょうか )
( 拙者が知らないだけかもですね 汗 )

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で、この蓮花食堂さんは、女子率9割!?
という位、女性も入り易い食堂でした。
しかも、お店&スタッフさんの雰囲気もサイコー!という
リピート必至のお店だったのです

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女子率9割の理由は、
2階がヨガスタジオ、という立地もあるかもですね♪



プラス。
メニュウが、定食ですが『がっつり過ぎ』ではなく、
ヘルシー&手が込んでいる&日替わり
という、女性に嬉しいことづくしなので・・・



この日のメニュウも魅力的過ぎて
できるなら3人で行って、全種類食べたいです



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悩みに悩んで、人気商品と言う蓮根ハンバーグを。


友は、アジフライ ・ タルタルソース添え を。




蓮根ハンバーグは、鶏ミンチ使用。
でも、『つくね』ではなく、
ちゃんと『ハンバーグ感』あふれるボリューミーさで
満足感ありありです♪

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蓮根のシャキッとした食感もあるし、
おそらく摩り下ろしも入れてあるのでしょうか?
パサパサせず、もちっ&しっとり。

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ヘルシーに走り過ぎず、
ジャポネソースが濃厚なのもいいですね
ごはんが進みます!

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で、この、ごはんがまた美味しいのです。
煎り玄米入りのごはん。

この煎り玄米のお陰でしょうか?
もっちりだけど、やわやわではない。
お米同士がくっついてなくて、ぱらりとしてるけど
パサパサではない。
絶妙な炊き具合にメロメロです



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アジフライも揚げたてサックサク!
おいしい~。
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お味噌汁も、小鉢も、どれもちゃんと美味しく、
『 手がかけられた 』 お味が・・・
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ひとりでも、お友達とも楽しめる定食屋さん。
必ずや、また伺います!




このあとは、モネ展に行ってまいりました。
期間ギリギリに伺ったので、ほんとに人がいっぱい!!
モネさまの人気に改めてびっくりしたのでした。

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ちなみに、数あるグッズの中から、モネ展とピエールエルメコラボの
クッキーなんか買ってみたりして
( やはり花よりだんご・・・ 苦笑 )




蓮花食堂(れんげしょくどう)
福岡市中央区大濠公園2-35
8時~16時
(木曜~土曜日限定で夜営業有 23時まで)

定休日 日曜&祝日








EPIDOR


さてさて。

ナオさんとは、
シティベーカリーさんでのお茶タイム前に、
実は、素敵ランチもご一緒して頂いてたのです♪

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エピドールさん。

移転後のお店、というお話をよく耳にするのですが、
拙者、移転前、というのを知らないのですよ~
( おそらく横浜か名古屋に住んでいるころかと? )

まだ新しいお店は、ここはパリ!?と思うほど。
センス良くまとめられた店内に、
センス良く並べられたパンたち。

テンションあがってしまいます




そして、これ!気になります!
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何層でしょう!?
数えたくなる(ホントか?)美しいパンオショコラ~!!

こういう形のパンオショコラは初めて見ました。
次回テイクアウトの際は、ぜひ購入せねば・・・




そして、ハード系もかっこいいのです。
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中でも気になりまするは、
やはり 『 自家製レーズン酵母使用 』のルヴァンバゲット
( 上の写真右 )


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嬉しいことに、ランチ時に食べることが出来ます。
まずは断面ショ~☆


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おお!良い感じの気泡ちゃんですね♪

自家製のレーズン酵母使用ですが、酸味は無く、
今まで出会った、『天然酵母のバゲット』の中では
軽めの食感。 
そして、イースト使用のモノと見紛う位、立派な気泡。

お料理と一緒に食べるのに最適な、
シンプルな味わい。





そして、
私たちがパンオタである旨をお話しする機会があった故・・・

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とっても親切&ホスピタリティー溢れる接客の支配人(?)さんが、
試食を出して下さいました・・・(感涙)





上の画像に写っておおります ヴァン・ルージュ
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赤ワインを贅沢に使用したパンは、
中にも贅沢にジューシーな無花果が
そして、ビターなオーガニックカカオもIN!

これはワインに合いまくるパンです




ゴルゴン・ノア (下の写真手前)
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ゴルゴンゾーラチーズ+蜂蜜だなんてっ!
これまたワインを飲めと言っているようなものですね(笑)



そして奥の
白っぽいパンは、なんと『ごはん』入りのパン!
( だったと思う・・・←おいおい )

実は、『パンは小麦の香りが命』 と
(勝手に)思っているので、『米粉のパン』は買わない派の拙者

ですがですが、
このごはんパンが、ミョーにツボにハマる味と食感で、
美味しかったのです。



************


Saturday.and ready さんでたまごサンドを頂いた時に、
そのパンの美味しさに思わず 『どこのパンですか!?』
ときいたところ、
『エピドールさんで特別に作ってもらってます』 と伺がって以来
ぜったい行かねば~!と思っていたパン屋さん。

今回伺えてよかったです♪



画像が一杯になってきたので、
ランチの日記へと・・・続きます!



EPIDOR (エピドール)
福岡市中央区大名1-1-33




CHOUETTE(シュエット) その2


ランチでお気に入りのお店と言えば

お味はもちろん、お店の雰囲気や、
店主さん(スタッフさん)のホスピタリティ。
コストパフォーマンスの良さ・・・等々を考えると
( ↑↑偉そうに・・・すみません 苦笑 )

イタリアンなら オペラダルテ さん。
( 先日リピしてきました~♪ その日記もまた追って♪)

フレンチならこちら・・・

シュエットさんです

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場所的に結構穴場なのでしょうか、
比較的予約も取り易いのが嬉しいです


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この日は、ふたりともシュエットランチを♪


シュエットさんで嬉しいのは・・・
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こんなにお得なコースなのに、
メインの選択肢が多いこと!
これはホントに有難いです

初☆シュエットの同行者さんには、前回超気に入ってしまった
仔牛のタンをお勧めしました

私は、鰆をチョイス。




オードブル
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前回より品数は少ないですが、
その分、今回の主役と思しきスモークサーモンが大きいですね♪




そして、シュエットさんのキッシュ、好きなんですよねぇ
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サクサクで、
アパレイユの味わいが濃厚なのがツボです




そして、もうひとつ『ツボ』と言えば・・・
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この、パンの供した方です
焼き戻して下さったバゲットが、冷めにくく、感想しにくい。

なので、もともと美味しいバゲットなのですが
( レスト さんのものだそうです )
さらに美味しく頂けます。



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ついつい、気泡接写!

クラムはしっとり柔らかく、ほどよくもっちり。
ちょっと厚めのクラストがホンットにカリカリなのです~。




続きまして スープ
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今回もかぶのポタージュでした。
牛乳のスプーマ添え。

ジンワリ、五臓六腑に浸み渡るお味♪





仔牛のタンのマスタードソース
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メインの登場です~。
まずは、お気に入りのタン♪

同行者さまも、すっごく気に入ってくれました。
よかった~!




ついつい接写
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これだけ分厚くて、
でも、柔らかくて、
でも、ほどよい歯ごたえもある。

う~ん やはり美味なり




そして私が選んだのは 鰆のホタテムース包み
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うわうわ、良い意味で予想を裏切るビジュアルに
テンションあがります

たっぷりお野菜の千切り(シャキっとして美味しい)
をちょっと除けてみますと・・・




中にはふんわりホタテのムース!
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その中に鰆が・・・!
確か、周りのスープはきのこのソースだったかと・・・?

鰆も、スープも、ホタテのムースも
どれもちゃんと美味しい、なんて手の込んだひと品。


色んなお店で、ランチのお魚料理と言うと、
ポワレに出会う率が高いので、
だんだん、ポワレだと頼まなくなってきているのですが(苦笑)

これは、メニュウを見てすぐ即決!
そして、これにして良かった~と思えるひと品でした




デザートはガトーショコラ フランボワーズソルベ添え
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これも前回とかぶってしまいました(笑)
生チョコを食べてるかのような濃厚さ。

それに、フランボワーズの酸味が良いアクセント。



やはり、珈琲に合いますね♪
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この日も大満足でございました。


ですが、スープとデザートがかぶってしまったのが
ちょっと後悔 (予約時に伝えておけばよかったのですよね?)

次回はその旨、ちゃんとお伝えして
また美味しい&楽しい時間を過ごさせて頂こうと思っています



ごちそうさまでした~♪





CHOUETTE (シュエット)
福岡市中央区薬院2-4-39
月曜定休日











THE CITY BAKERY その2


これまた、
か~な~り 前の話しなのですが

IMSでのパンイベントでご一緒させて頂いた
パン好き素敵女子・ナオさんと♪

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何気に、福岡のパン屋さんで好きなお店は?
と聞かれると
チェーン店ならここ!と答えています
シティベーカリーさん。

チェーン店と侮るなかれ!パン、美味しいのですよ。
しかも、(良い意味で)『美味しいお店の良いとこどり』がお上手。

なので、こういう系統のパン屋さん、とくくるのが難しいほど
いろんな種類が味わえ、
(本格的ハード系、具材モリモリ系、甘い系、デニッシュ系・・・)
尚且つ、どれもハズレがないのです。

更に嬉しいことに、

関東ではこういうパン(スイーツ)が食べられたんだけど・・・
という、ちょっとお江戸のパンが恋しくなった時に
すごく有難いラインナップなのです


その筆頭!?は個人的にはこちら・・・

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キャロットケーキ!!
( 画像は、ナオさんと半分こしたサイズなんです。 )
( 元がいかに大きいか、ですよね♪ )




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細かく刻まれた人参を練り込んだ生地に
クルミが入り、表面をクリームチーズの層が覆う。
そして何より、スパイスが香るのが特徴のこのケーキ。

大好きなんですが、福岡ではなかなか出会えず


関東のパン屋さんやカフェでは
必ずと言っていいほどお見かけ出来たキャロットケーキ。

福岡で出会えたモノは、
表面のクリームチーズの層が無いものが多く、
ちょっと寂しい気持ちになってしまうのですが (苦笑)

シティベーカリーさんの、この王道(←拙者にとって)ケーキに
出会えて、テンションアップ!!

適度にしっとり、
そして具だくさんであるがゆえに、ちょっとモロモロッとした生地。
上のクリームチーズの層の酸味もアクセントになり、
スパイスもちゃんと香るし、おいしいです♪


ナオさんも気に入ってくれたようでよかった~



今度は、大きなマフィンを食べたいです
ごちそうさまでした~。




THE CITY BAKERY Tenjin
福岡市中央区天神2-2-43
ソラリアプラザ地下2F












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