ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

2017年01月

106 SouthIndian Restaurant&Bar



な、な、ななな~んと!!

ザルーツネイバーフッドベーカリーさんと、
( ↑↑2月1日追記 ☆ 友人が補充してくれました!涙)
( 微量東ありますので、パンのお買い物の際ぜひ~♪ )


カフェ マールツァイトさんより、
( ↑↑2月2日追記 ☆ これまた友人が補充してくれました!)
( おいしいカレーを食べながら、ちらりと見てやって下さい・・・)


『 フリペ、無くなったよ~ 』 の連絡が・・・

か、感涙・・・でございます!!!

こんなに早く無くなるなんて、
嬉しすぎます、ありがとうございます


ひとりでも多くの方に、
喫茶 微量東(びりょういーすと)
見て頂きたいので、
いますぐにでも補充に伺いた~い!!

ですが・・・
貧乏暇なしなので・・・(汗)
に、日曜日には必ずや・・・!!



******************


さてさて、
シティベーカリーさんへ行った日のランチはこちらでした♪


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106 SouthIndian Restaurant&Bar さん。

OPEN以来、すごく行ってみたかったお店なのですが
なぜか、拙者が普段ランチをご一緒するメンバーさんは
『 カレー・・・よりは別の・・・ 』
と、仰る方多し(苦笑)

ですので、友人の 『カレー、いいね!』 のお言葉が
非常に嬉しかったです



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そうです、
拙者、ミールス好き。

こんなに満員でなければ、
しかも、
友人が、南インドカレーは、見るのも食べるのも初めて、
という状況で無ければ、
間違いなく、手食してます、はい





ほどなくして、
やってきましたミールス~!ほんと、久しぶりだなァ(涙)
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最初は、ついつい、
それぞれのお味を確かめたくて、
そいれぞれ、食べてしまうのですが。

やはり最終的には
まぜまぜ~!!





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長粒米なのが、とっても嬉しいですね。

こういうカレーは、やはり水分の少ないお米がぴったり♪


ひとつ残念だったのは、
ヨーグルトが、普通に市販のヨーグルトそのまま、
だったことでしょうか。

週末ということで、お値段が上がる分、
ライタ(ヨーグルトの中にキュウリとか入ったサラダ)に
なっていると有難かったり・・・


そして、これはあくまでも好みの問題、なので
美味しくない、と言ってるのではないのを前提で
読んで頂きたいのですが。
私は、サンバル(豆のカレー)が一番好きなんですけど
こちらのサンバルは、
豆の量とか甘み、スパイス感が、少し弱いタイプのようで、
好みのモノとは違いました




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食後のチャイは、
お砂糖別添えなのがとっても嬉しかったです。

甘みを自分で調節したいヒト(笑)



ごちそうさまでした~♪



106 SouthIndian Restaurant&Bar
福岡市中央区今泉1-17-14








THE CITY BAKERY その4



パンが食べたくなるフリペ
( を、目指しているフリペ 笑 )
喫茶 微量東 (びりょういーすと)

置いて下さるお店のみなさまに、
心からお礼申し上げます・・・!!!

usagibow さん
FLAT zakka&COFFEEさん
デリマシェリ 渡辺通り店さん
ザル―ツネイバーフッドベーカリー さん
カフェ マールツァイト さん
goseki さん

そして本日、fusuku coffee さんにも
置いて頂くことができました!
ありがとうございます~

しかも、
偶然そこで、カフェ友!?に久しぶりの再会(涙)
微量東も手渡すことが出来ました。
やはり、
パンのことで動くと、かならず、
いろんなひととの出会いと、喜びをもらってます。

またもや、パンに感謝の日となりました


***************


さてさて。


先日、
久しぶりに学生時代の友人と天神へ。

久しぶりに会っても、
久しぶりな気がしないのが、
やはり嬉しい、ありがたい存在です。



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いろいろ買い込んだつもりでしたが・・・

上の写真のものを含め、
結局『食関係』のものばかりでした 笑


でも、髭柄がカワイイこのマット(というか布巾)
いつも、輸入雑貨店で、
この4分の1の大きさを500~600円で購入していたのですが。
( これは4つ折りなので、ちょうど見えている大きさですね )
 

さすが、フライングタイガーさんです!
これで200円位だったかと。


そして、
エシレバターは無塩がなかった(涙)
でも、
今、よつばさんの『パンに美味しい発酵バター』を
使っているのですが、
『発酵感』が(あくまでも、拙者には)もの足りず・・・

でも、カルピスの発酵バターにはなかなか出会えず。

というわけで、急を要しておりましたので、
今回は有塩で。






そしてそして・・・




食べてみたかったボルディエバターと遭遇したので
これは買わねば!と。

原材料は、生乳 食塩 そして、海藻ミックス!!


そうなんです。


ボルディエと言えば海藻入りバターが有名ですので
プレーンなものでは無く
いきなり海藻入りからのチャレンジとなりました。

ちなみに、この大きさで1800円位だったでしょうか?



エンゲル係数ならぬ、
パン係数、および、バター係数が高すぎる我が家です(苦笑)


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思った以上に海藻。

いえ、磯の香り、塩蔵わかめのような香り。

これは・・・パンに合うのだろうか?

と、疑問を抱きつつも、

まずは、
卵も乳製品も不使用の食パン生地につけてみました。

が、これは撃沈(笑)

塩蔵わかめと、シンプルなパン生地が
合うわけない、ですね!?すみません・・・

その後も色々、
『ベストマッチング』を探して色々お試し中です。

結構楽しんでいたりする・・・


でも、友人いわく
『 あれをパンに付けたの? 』 と驚かれました。
基本的には、料理に使うものらしいです (苦笑)




******************




さてさて。




天神で、お茶したくなった時は、
こちらに伺う率、結構高し!です。


シティベーカリーさん


BlogPaint

リニューアルされてたんですね~☆

イートインスペースが広くなっている!
これは嬉しいです。

でも、週末のこの日は、
その広くなったスペースさえも満席でした。

パン好きさんのみならず、
ちょっと休憩なさりたい方々にも人気のようです。


そして、
食べてみたかったこのパンを友人とシェア

その名も ベーカーズマフィン!!


この、どうしてもそそられるビジュアル。

これは、イメージ
クロワッサンを、小さく切って、
ぎゅううっとまとめて焼きあげたようなマフィン

なのです。

聞いただけでも美味しそうでしょう?





接写☆
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大きいので、友人とシェアで丁度よかったです。

半分で、Mrs.エ○ザベス~さん1個分の満足感&量。


直に火があたるトップ部分は
カリッカリのザックザク!!

そして、
ぎゅううっと握られた!?内生地は・・・



もっちもちです断面ショ~☆
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バターリッチな生地をぎゅううっ!と
握って(握ってないっちゅうに)いるのです、
そりゃ~モッチモチです(嬉)

パンプディングみたいですね♪


で、

その生地だけでも美味しいのに、ですよ。

なんと、
くるみ(大好き)
りんご(大好き)
レーズン(大好き)

が、ぎっしり入り、
シナモン(大好き)までたっぷりとかかっているのです。

これはもう、至福のオヤツ。

結構、がっつり甘みも強いので
やはり、半分でよかった、と思いました




そしてこちらは、授かりパン・・・♪
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大分県別府市の 友永パン屋 さんのあんパン~!!

fusuku coffee でお知り合いになった方から頂きました(涙)

パンが好き、というお話で
盛り上がれただけでも嬉しかったのに、
そんなパンオタを覚えていて下さって、
お土産まで下さると言う・・・

本当に、パンがくれるご縁に、感謝感謝です




授かりパンでも裏返す~☆
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以前、別府旅行していらいの、友永さんのパン♪
久しぶりだなァ・・・。





中はこしあん!断面ショ~☆
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滑らか~なこしあん!
この、ふんわり柔らか生地にはぴったり。
生地と一緒にとろける感じですね。

↑↑ と、前も同じこと言ってますが(笑)


( 以下、前回の感想)
私と同じく『筋金入りの粒あん派』の夫君にも、
今回に限っては、粒あんではなく、
こちらのこしあんパンの方が好評!!

と言いますか、
お互いこしあんパンは初めて食べたのかも!?(苦笑)

これからは、
やはり、食べ応えのある生地(フランスあんパン)には、
粒あんを選ぶと思いますが、
ソフトな生地のときは、こしあんと悩むかもしれません


というわけで!?
やっぱり、このこしあん、美味しかったです♪

本当にありがとうございました~!!






THE CITY BAKERY Tenjin
福岡市中央区天神2-2-43
ソラリアプラザ地下2F



友永パン屋
大分県別府市千代町2-29




goseki その3


パンが食べたくなるフリペ
( を、目指しているフリペ 笑 )
喫茶 微量東 (びりょういーすと)

置いて下さるお店のみなさまに、
心からお礼申し上げます・・・!!!

usagibow さん
FLAT zakka&COFFEEさん
デリマシェリ 渡辺通り店さん
ザル―ツネイバーフッドベーカリー さん
カフェ マールツァイト さん

そして、
こちらも・・・



goseki さん。
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これは、
新年早々お伺いした時の画像です。

店主さんのお人柄と、
ここに集まるかたがたのお人柄。

両方、すごく好きで、
すごく、居心地が良いお店です。



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なので、
ちょくちょく伺っては、
店主さんんと美味しいパンの話しをしたり、
お客さんも一緒に盛り上がったり。

とても癒されて、帰ることができます。


そういえば、店主さん、
ザルーツネイバーフッドベーカリーさんをお勧めしたら
早速行って下さって!
しかも、すっごく美味しかった!と気に入って下さって。

わがことのように喜ぶ拙者










この日は御風邪を召していらっしゃったので、マスク姿(苦笑)
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マスク姿なので、
(珍しく)店主さんを載せました。
きっと顔バレしないと思います!?




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goseki books&coffee
福岡市城南区別府3-4-17
定休日 日&祝&月
12時~19時













自家製酵母パン のたり その5



糸島の人気パン屋さん のたりさん。

シュトレンを購入時に、
もちろん!?他のパンも頂きました





くるみマフィン
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イングリッシュマフィンにくるみ入り。

天然酵母使用なので、ずっしりを期待しておりましたが
意外や、軽めのマフィンさん。





意外に軽めでも裏返す~☆
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優しい酸味が香る生地、
ふわふわしてます。

カリッとするまでトーストしてから頂きました。




ふわっとカリッと、断面ショ~☆
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(画像は焼く前です)

トーストすると、空気を含んで
生のときより、更にフワフワに。

表面は、かりっかりになります




生地接写☆
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少し残念だったのが、
『 くるみは・・・いずこへ・・・!? 』 
と、探してしまう位の量だったことですね 苦笑


でも、(見えない)くるみの旨みが移った生地は
しっかり粉甘いです。

そして、噛んだ後、呑み込んだ後に
心地よい酸味が、ふゥわりと・・・

何も付けなくても美味しかったです。






いちぢくとクルミ
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これは、前回訪問時も購入した品です♪

袋を開けると、
粉の甘い香りが、ぶわわ~ん!!
粉と酵母の相舞った、お醤油のような香り。
こういう香りが、大好きなのです




大好きな香りでも裏返す~☆
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さきほどとはうって変わって、
ずっしり重い、嬉しい重み。

クラストは、見た目ほどゴリゴリハードではなく、
クラムも、みっちりは詰まっていません。




具だくさんだぞ!の断面ショ~☆
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こちらも、焼き戻してから頂きました。

詰まり過ぎていないクラムは、
焼き戻すことにより、更にエアリーになります。
でも、ほどよいもっちり感もあるので、
ハード系を食べている満足感はあります。





生地接写☆
CIMG6256

粉の甘さと、
生地の甘さ。
二つがあわさって、とても甘い、印象を受けます。
( けして嫌な甘さ、ではないです。 )

ですので、
塩気のあるもの(チーズとか)と、とても合います







自家製酵母パン のたり
福岡県糸島市志摩桜井2445
土・日・月曜日のみ営業
12時くらいから夕方まで









FLAT Zakka&Coffee




Mさん。

そして、印刷をしてくれた方々のお陰により・・・
( 我が家のプリンターが調子悪くて 汗 )


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どうにかlこうにか、
仕上がったフリペ、喫茶 微量東(びりょういーすと)

置いて下さるお店を探して、
お願いして回らねば・・・とは思っているものの、

なぜか最近、大忙し!?
貧乏暇なし、とは、良く言ったものですねェ・・・(遠い目)


でも、
今回気付いたこと。


置いて下さるお店は、
探す、のではなく、
出会う、ものなのだなァ、ということ。



FLAT さん(@八女)
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そうなのです、出会えたのです。

しかも、いきなり、福岡市内ではなく
八女市で。


出会う、
という言い方をさせて頂いた理由はこうです。



探せば、市内にも市外にも、
お店は沢山、沢山、あります。
( 置いて下さるかどうかは別にして )

でも、
置いて下さい・・・と、言いだせるかどうかは、
店主さんとの、フィーリング、とでも言いましょうか、


お店に伺っても、
なんだか言いだせない時があります。
でも、
波長が合うなァ、と感じる方に出会えた時、
この熱意を伝えたい!聞いて欲しい!
と思ってしまう。

そして、

FLATの素敵な店主さんと、
少し会話をさせて頂いた時、

『お願いしてみよう・・・』と、
勇気を出すことができました。




********************


八女方面におでかけしたこの日。



土橋市場 という、とてもとても魅力的な市場の中に、
小さくて、お洒落なお店がありました。
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店名通り、雑貨と珈琲のお店です。

キレイな店主さんが、笑顔で迎え入れて下さいました。




CIMG6472

置いてある雑貨たちは、
どれも可愛かったり、シャレが効いていたり・・・
と、センスを感じるラインナップ。





3席ですが、
落ち着くイートインスペースもあるので、
店内で珈琲を頂くことにしました。

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豆は、ハニー珈琲さんのものを使用されています。

下にチラリと写る駄菓子、
お洒落な店内とのギャップが、これまた良いですね♪



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注文後に豆を挽き、
フレンチプレスで淹れて下さいます。






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大きめのカップにたっぷり入って、このお値段(250円)は
非常にありがたいです


フレンチプレスは、
酸味が際立ちそうで敬遠しているのですが
こちらの珈琲は、とてもマイルドな口あたり。
軽くて、するっと飲めて、美味しかったです♪


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こちらは、
チーズケーキプレート。

手作りチーズケーキに、生クリームと
アイスクリーム(雪見大福的な)が付いています。



********************


微量東を見て、
パンが食べたくなってくれたら、いいな。
そして、
少しでも、パン屋さんに恩返しが出来たらいいな。

そんな想いを、
聞いて下さり、フリペを置いて下さった店主さんに
心から感謝、です(涙)


そんな出会いも、
やはり、パンがあるからこそ。

また、パンに恩を感じずには
いられないのです。



拙ブログをご覧の方で、
八女近郊にお住まいの方がいらっしゃいましたら、
ぜひ、土橋市場に行かれて、
FLATさんの美味しい珈琲を飲みつつ、
チラリ、と見てやって下さいませ・・・




FLAT  Zakka&Coffee
福岡県八女市本町1-17 土橋市場内
11時半~16時
定休日 月曜&ずる休み 笑














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