※閉店情報、残念ながら
ひとつ、増えまして・・・
ベーカリー モン さん(@大手門)
1月末で、閉店されていました・・・。
11年以上続いていたお店だそうです。
またもや、残念です・・・
すみません、
昨日のことですが。
レストさんの六本松店。
昨日をもって、閉店されました。
残念ですね・・・
ですが、御所ケ谷のお店は営業されているとのこと、
これは、不幸中の幸いと言いますか、
レストさんがお好きな方は、今後はそちらへ・・・。
そして、移転の情報もひとつ。
現在、西区福重で営業されている
ふらんす館 さん。福岡の老舗ですね^^
3月13日で、福重のお店を閉められ、
早良区城西の方へ、移転なさいます。
詳しくは、お店の face book で!! ⇒ ☆
城西のお店は、4月13日 OPEN予定
とのことですよ~。
レストさんの閉店を、
名残惜しそうに、悲しそうに、連絡してくれた友人。
最後に、大好きだったゴボウパン
予約しました。
という一文が、
なんだか、無性に、泣けて泣けて・・・。
彼女にとって、思い出が詰まったパン屋さんで、
どれも思い出深いパンの中から、
最後に、これ、ゴボウパン。
・・・って、どんな気持ちで選んだのかなァ、と。
私も、大好きなお店が閉店することになったら、
どうするだろう、
きっと、悲しくて悲しくて、
どれかパンを予約するのかな、
いや、どれもきっと選べないかもしれないな、
思い出が詰まり過ぎて・・・
なんて、わがことのように考えてしまいました。
新しいお店が出来るのも嬉しいけれど、
今あるお店にも、頑張ってほしい、応援したい、ですね。
ちなみに。
そんな彼女の、元気回復に、
ひとやく、かってくれたのは、こちらのパンでした。
アルティザンさんのパンを使ったホットドック、
荒戸にある、Tweener coffee さんで頂けます^^
********************
さてさて。
話しはかわりますが・・・
めっちゃ好みな食パンと
出会えてしまいましたよ。
うれしい~(涙)
アルパカさん(@佐賀)や、ペリカンさん(@東京)
あと、一本堂さんのプレーン食パンがお好きな方なら、
きっと同意してくださるはず!の美味しさです
それが、ですね。
意外や!?
みんなのコッペさん(@二日市)!なのです。
コッペパン屋さんなのに、
食パンが美味しいとは!
不覚にも、見逃しておりました・・・
ぜったい、生食で美味しい!
と確信できる、『あの』香りがします
( どの香りやねん )
ミルキーで、柔らかい、香り。
しっとり、柔らかいので、持ち帰った時にはこのような状態。
すみません(汗)
一本まるまる頂いたのを、数名でシェアさせて頂きました。
( ありがとうございま~す 涙 )
たまらず、ハムッ!とひとくち。
うんうん、
これです!!
ミルキーなのは、牛乳でしょうか?
優しい、嫌みのない、でもしっかりと感じる甘味。
絹のように滑らかな『繊維』が、しっかりとみっちりと
敷き詰められているような、そんな食感。
ミミは『おいしい存在感のあるミミ』
ちゃんとミミとしての存在感を発揮しつつ、
内生地を味わうのに邪魔にならない、
ちょうどよい固さ。コシ。
そして、生地の美味しさがぎゅっと詰まってる!
ふんわりしつつも、ハム~ッ!と噛みしめられる。
和尚さんが座ってる座布団(高いヤツ)みたいな
この食感。
( 座布団は噛んだことありません 念のため )
そうなの!
この密度が欲しかったのさ~!
と、身悶えながら食べ進めます
このまま、ぜんぶ食べ終わりそうな勢いですが、
そう、
こういう食パンは
『バタートースト』にしても、サ・イ・コ・ウ、
なのですよね。
厚切りがマスト!!
せっかくの高級座布団なので、
分厚く切りましょう。
気持ちは、三枚切りです。
どのパンにも言えますが、
トーストすると、若干粉の甘味が感じにくくなる
(ような気がします)ので、
バターで塩味をプラスしてあげると、
ほらもう、そこは、老舗の喫茶店。
バターをじゅわじゅわ浸み込ませて、
口中の油脂を濃い珈琲で流し込む幸せたるや・・・
こういう食パンに出会った時だけ、
バターは齧らず、
浸み込ませるわたしです。
( その証拠が↑↑ 画像にも 笑 )
( このあと、切れ目を入れトースターの余熱で溶かす )
ちなみに、
浸み込ませる時は、
味わいが優しい白いバターや、
風味が命の発酵バターよりも、
『がっつり黄色い喫茶店で出てくるようなバター』
がいいかもしれません。
しかも、有塩バターの方が、
これまたがっつり塩味が効いていて
より、『喫茶店気分』を盛り上げてくれることでしょう・・・
あ、バターの量はた~っぷり!です。
バターはゼロか100か、が信条です。
*****************
すでにまた食べたいです・・・
お店のスタッフさんたちも、
とっても良い方ばかりなのですよ~。
お店に行かねば!
みんなのコッペ
福岡県筑紫野市二日市北3-1-23