昔から、しめ鯖が大好きです。
pantiki です。

普通に食べるのはもちろん、
海苔や大葉を巻いて食べたりします。

そして、最近のマイブームは
『パクチーと食べる』です。

そうです、イメージは
『鯖サンドとバインミーの掛け合わせ！？』笑


バインミーには『なます』が入ってますよね～。
その『甘酢』な感じを、しめ鯖さんが感じさせてくれます。
時には、なますっぽい大根入りのしめ鯖も
売られてますので、
それだとより、バインミー感が強まります♪

そして、完璧に『お酒のアテ』ですので、
バインミーに使われるような
『ふかふかパン』には挟まず、レタスに挟みます。
（　飲みすけさんにはわかって頂ける『お腹膨らましたくない理論』）

でもきっと、パンにも合う？はず？
（　無責任な発言　）


わさびをちょっと付けてもＧＯＯD！！
その際は、アボカドも忘れずに！！
これがまた合うんですよ～^^


そして、画像が無くて申し訳ないのですが
北九州のお土産でもらった『焼きカレー味噌』
これを塗ると、サバカレー感さえも味わえて、
もはや何料理かわからない域に突入します（爆）


※製造者さんのＨＰがありました！　⇒　☆
（全く無関係。まわしものでは無いです）


以上、現場からお伝えしました。
（　どこやねん　）


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さてさて。






ものすご～く久しぶりに、
ベーカリータツヤさんへ。

（しかも、この日記自体、ものすご～く前のこと・・・汗）



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理由はふたつ。

諸事情により、クリームパンを食べなくては！？
な日々だったこの頃。

クリームパンの美味しいパン屋さんから、
『タツヤさんのクリームパンは食べられましたか？』
と、言われまして。

そちらのお店のシェフも、いろいろ食べ歩いたらしく、
結果、タツヤさんのクリームパンを推薦して下さった！


もうひとつは、

以前伺ったときに、
ものすご～く失礼ながらも、バゲットがストライクでは
なかった拙者。
（　けして美味しくないとかではなく！！　）
（　あくまでも個人的嗜好です　）

その後、足が遠のいてしまったわけですが、
別のシェフから、
『もう一度行ってみて下さい、
シェフも研究熱心な方で、色々以前より変わってますから！』

と、言われたのです。

これは、行かねばなりますまい！！


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お洒落な店内に並ぶ、たくさんの種類のパンたち。

嬉しいことに、イートインも可能で、
サービス珈琲も置いてあるのです。
素敵～。





そして、本日のお目当てのこちら・・・

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だいぶ減っていますがありました！良かった～。

予約しようかな？なんて悩みつつも、
していなかった拙者。
あってよかった・・・




つやんつやんのクリームパンさん。
正式名称は　濃厚カスタードのクリームパン　です。
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生地からは、ほのかにミルキーな香りがします。
ミルクパン？的なフワフワ感。



ふわん、ふわんでも裏返す～☆
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オシリ側の焼き色の雰囲気から察すると、
ブリオッシュ生地かもしれませんね。

ですが、バター感やとろける感じは
ブリオッシュ程ではなかったので、ミルクパン寄りかと。





ふわっと、ぷるんっと断面ショ～☆
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保形成高めのカスタードは、
とろとろではなく、ぷるんっとしています。

黄色が濃い！そして、良い香りがします♪

ちらり、バニラビーンズも見えますね。
バニラビーンズ、とっても高騰中！
そんな中、ありがたや～でございます。

こちらを推薦して下さったシェフいわく、
バニラビーンズが効いていて・・・とのことでしたが
この、高騰の折、バニラの量は減らされているかも
しれませんね。そこまで香らず。

でも、入れてくれているだけでも有難や～です。
しかも、このお値段ですし！


ふわふわパンと、ぷるぷるカスタードの
バランスが良いです～。

味的なバランスも、
少しだけ甘い生地　
　　+
甘すぎないプリンみたいなカスタード
　　＝
あわさって、丁度いい甘さになっています♪





接写☆
CIMG4715

そして、
クリームパンの記事のときに、いつも言っております

『クリームパン２日目の方が美味しいんじゃね？』の件。

（あくまでも、パンオタの自己責任による実験です）
（良い子は、お店の方が仰る賞費期限を守ってくださいませ。）



翌日のクリーム。
いろんな要素が馴染んでくるのか、さらに良い香りになります！
もはやシュークリームのような、洋菓子の域の香り。

そして、
生地とクリームが、しっとりと馴染み、
より、口あたりよく食べられます。
うんうん、やっぱり、クリームパンの２日目、

好きだあああああ！！！
（　あくまでも自己責任で！　）





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拙者の『勝手にクリームパンランキング』１位の
シュガーリーフさんの地位は変わらずですが。

タツヤさんのクリームパンも、
とても美味しかったです＾＾


そして、もうひとつ購入したパンも
すごく好きだったので、
追ってご報告させて下さいませ・・・



BAKERY タツヤ
福岡市南区花畑２－４５－２９
８時～１７時
定休日　月曜　第１＆第３火曜







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