ぴっぴさんで購入したパン

さてさて。

ぴっぴさんのこの日のラインナップは↓↓こちら。

食パンも美味しそうだったんですが、

なにせ、一本堂さんの帰りでしたので（苦笑）

あんこも自家製というあんパンを、

本日のおやつ用にゲット！

ころん、とかわいい手のひらサイズのあんパンは、

ぱっと見、普通のあんパンだと思っておりましたら・・・

なんと！

びっくり断面ショ～☆

びっくりしたので、

いつもならオシリ画像が先ですが、

今回特別に！？断面ショ～が先です（笑）

これ、びっくりしませんか！？

拙者、こういうあんパンの断面、初めて見ました！！

お取り置きのオシリ側～パチリ☆

じゃあ、オシリはどうなっているの！？

と思いますよね！？

というわけで、

この画像の順番です（エッヘン！←別に凄くない）

普通、あんパンって、

薄い皮に、あんこがくるまれている

お饅頭のような断面か、

または、フランスあんパンに有りがちな

少し上に空洞が空いたものが、メジャーかと

思うのですが・・・

こ、これは！

あんこの上に、リュスティックみたいな生地がのっている・・・

まるで、包餡後に生地を発酵させたのか？くらいの衝撃。

気になったので、パン屋さんにラインしました（苦笑）

しかも、ふたり（爆）

おふたりとも、初めて見る断面！と仰いました。

そ、そうなんだ・・・

パン屋さんも初めてって・・・（苦笑）

お味はね、とっても美味しいのですよ。

見た目通り、リュスティックのようなモッチモチ生地。

自家製のあんこは、ほこっとして、甘すぎず

甘くなさすぎず、丁度いい。

あんこの量が少なく見えるかもですが、

上の生地は、しっとりモッチモチで、

ムニ～っと潰れるので、生地とのバランスも

ちょうど良かったのです。

でも、断面の謎だけ、残りました・・・苦笑

そして、いつも思うのですが

何気にあんパンの影の立役者は、

『ゴマ塩』のような気もしてます

この塩気、いつも『いいね！』と感じる。

塩バターパン

テーブルロールサイズの、塩バターパン。

ふんわり生地ですが、

スカスカでは無い、適度な密度が好みのタイプ^^

そして、ひとくち目でショウゲキ！

生地の甘み？バターの甘味？

自然な優しい甘味に溢れている～！！

塩パン系は、オシリ、大事。

オシリを見れば、

どのくらいオイリーな塩パンなのか、わかる（気がする）

こちらは、袋もべったりしない、

バターは控えめタイプです。

なので、

焼き戻しても表面（オシリも）はカリッカリにはならず。

・・・でもね・・・

カリッカリにならないし、

この断面を見ると、

バター少ないのかな？と思うでしょ？

でもねでもね、

中に巻き込まれているバターの量が、

とっても丁度いいのでしょう、

『どこを食べても』『素材の甘味』がするのです。

そこまでバター！とは主張しないんですけど、

そのおかげで、

粉甘さ、

バター甘さ、

両方、じわじわ、わかる感じです。

そう、だからきっと、

塩梅も、ちょうどいい、のです。

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正直なパン、という印象を受ける、

ぴっぴさんのパン。

あんこや、バター、塩の量が『ちょうどいい』

のも、すごく印象的です^^

なんだか、いろいろ食べてみたくなりますね！

パンとお菓子のお店　ぴっぴ

福岡市西区内浜２－２－４０

１１時～１９時半

定休日　火曜