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from 大阪ーーー！
袋の質感（お金かかってる感じの、ペラくない）のと
絵が可愛い。
貴重なお土産、つい撮影。
以前、他の友人からも
買ってきてもらったことがあるのですが、
その時はバタバタしていた？のか
書いてない気がする、、、
（すみません涙）
なので、もう一度じっくりと、
食べてみたかった PANENAさんの
スコーンやパン！
手捏ねの胡桃パン
友人曰く、お店的には
スコーンよりもこっち推しに見えた、
らしいです(^^)
そんな印象を受ける胡桃パンとはー？
なんか良いですねー
この手作り感あふれるオシリガワ⭐︎
所謂、リュスティック的印象の見た目。
ゴツッとしてそうですが、
皮はそんなに硬くないのが、
触れてわかる感じの。
陽が差し込み過ぎて、影が、、、
すみません！
の断面ショー⭐︎
もっちりミッチリ。
そして少し、チーズのような
発酵感のある風味を感じます。
サクッとしたクラスト。
接写⭐︎
焼き戻すと、とても軽やかに。
なので、個人的好みは生食♪
密度がしっかりあるリュスティック、
みたいな印象で、
美味しかったです。
アーモンドミルクの酵母スコーン
オシリガワはふたつ同時に 笑
スコーンは焼かない＆リベイク後
を、味わうべく、
半分にカットしてから、下半分を
リベイクしました。
その方が、断面も香ばしくなるので、
一挙両得(^^)
右がリベイク後（ちと焼き過ぎ）
まずはリベイクせずに、
そのまま食べると、
しっとりとした生地を噛み締める感じで。
粉の甘みをしっかり感じるし、
アーモンドミルクだということを
意識せずに味わうと、
どこかナッツぽいというか、
ピーナッツバターか白胡麻か？と
ナッティな印象を受けます。
自然な甘みで美味しい！
対して、
焼き戻したものを頂くと、
これはこれで旨し！
バター感が際立つことで、
層が捲れるのです。
あくまでも持論ですが、
スコーンは横に切る方が美味しい。
そして、
捲れる生地のものならば
捲りながら、層を噛み締めた方が
美味しい。気がする。
ナッティな感じは、
焼き戻さない方が感じる。
こちらは、香ばしさが勝りますね、
ガリザクッとした食感は、
やはりこちらの方が感じられます。
焼くも、焼かないも、一長一短、
どちらも試すべし！でした(^^)
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from 大阪ーーー！
袋の質感（お金かかってる感じの、ペラくない）のと
絵が可愛い。
貴重なお土産、つい撮影。
以前、他の友人からも
買ってきてもらったことがあるのですが、
その時はバタバタしていた？のか
書いてない気がする、、、
（すみません涙）
なので、もう一度じっくりと、
食べてみたかった PANENAさんの
スコーンやパン！
手捏ねの胡桃パン
友人曰く、お店的には
スコーンよりもこっち推しに見えた、
らしいです(^^)
そんな印象を受ける胡桃パンとはー？
なんか良いですねー
この手作り感あふれるオシリガワ⭐︎
所謂、リュスティック的印象の見た目。
ゴツッとしてそうですが、
皮はそんなに硬くないのが、
触れてわかる感じの。
陽が差し込み過ぎて、影が、、、
すみません！
の断面ショー⭐︎
もっちりミッチリ。
そして少し、チーズのような
発酵感のある風味を感じます。
サクッとしたクラスト。
接写⭐︎
焼き戻すと、とても軽やかに。
なので、個人的好みは生食♪
密度がしっかりあるリュスティック、
みたいな印象で、
美味しかったです。
アーモンドミルクの酵母スコーン
オシリガワはふたつ同時に 笑
スコーンは焼かない＆リベイク後
を、味わうべく、
半分にカットしてから、下半分を
リベイクしました。
その方が、断面も香ばしくなるので、
一挙両得(^^)
右がリベイク後（ちと焼き過ぎ）
まずはリベイクせずに、
そのまま食べると、
しっとりとした生地を噛み締める感じで。
粉の甘みをしっかり感じるし、
アーモンドミルクだということを
意識せずに味わうと、
どこかナッツぽいというか、
ピーナッツバターか白胡麻か？と
ナッティな印象を受けます。
自然な甘みで美味しい！
対して、
焼き戻したものを頂くと、
これはこれで旨し！
バター感が際立つことで、
層が捲れるのです。
あくまでも持論ですが、
スコーンは横に切る方が美味しい。
そして、
捲れる生地のものならば
捲りながら、層を噛み締めた方が
美味しい。気がする。
ナッティな感じは、
焼き戻さない方が感じる。
こちらは、香ばしさが勝りますね、
ガリザクッとした食感は、
やはりこちらの方が感じられます。
焼くも、焼かないも、一長一短、
どちらも試すべし！でした(^^)
