ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

パン(静岡)

BARN


涼しくなって、
ますます、パン日和。 pantiki です。


このまま秋に向かうのでしょうか。

個人的には、
暑いうちに(=行列が少ない)行かねばならなかったお店に
行けてないのが、悔やまれます・・・



さてさて。


先日の、
夫君のプチ社員旅行 の日記の際に、
チラリ、と申し上げていましたが。


夫婦でも、下田旅行に行ってきました


CIMG5937

海方面に行く時は、
基本的には、『海の幸を頂く!』 

ですがやはり、オタの血が騒ぐ・・・
( もはや病気 )
1軒だけ、パン屋さんに立ち寄って参りました!




BARN さん。

CIMG5938

ネットの情報も、最近のものはあまり無く。

もしかしたら営業されてないのかも・・・?と
不安はありましたが、とりあえず、向かってみることに。

すると、ナビが示すのは、
え?ここってリゾートホテル建ってるし!?
という道。
もうここは、ホテルの敷地内では?と思いつつも、前進。
半ばあきらめていた時に、
この、素敵な建物が突如出現!

本当に嬉しかったです


山小屋風の建物が、青空に映えますね


CIMG5936

↑↑ この、煉瓦窯で焼かれたパンが頂けるのです。
ワクワク。



BlogPaint

パンは少数精鋭。
でもそれが、このお店の雰囲気と合っていて、良いなぁ。


自家製酵母のパンと、イーストのパンがあるそうで、

自家製酵母パンゾーンは、
大型パンのホール売りのみでしたので、
1つだけ、購入しました。



ライ麦のパン
CIMG6052

その他には、田舎風パンというのと、
プンパニッケルもありました。

バゲットもシュッとして、カッコよかったなぁ♪




ホール買いなんて久しぶり!でも裏返す~☆
CIMG6053

深く、甘い香りがします。

クラストは、しっかりハード系してる!感じの
ガリガリタイプ。



ガリガリごりっと断面ショ~☆
CIMG6055

みちっとした生地は、モチモチとは違い、
サクリと歯が入る感じです。

数口噛むと、酵母の酸味が出てきます。

でも、嫌な酸味ではありません。
ツンとした感じは皆無で、柔らかい酸味なのです。



生地接写☆
CIMG6058

そして、その柔らかい酸味を凌駕する生地の甘み。
ライ麦のコクと旨みの、なせる技でしょうか。
それとも、煉瓦窯だから?

どんどん、甘みが追いかけてくるのです!

食べ進むほどに、
この、酸味と甘みのバランスの絶妙さに、嬉しくなってきます。

酸味が甘みを引き立て、
口中、なんだか、甘酸っぱい。
その甘酸っぱさの余韻が長い。


おいしい・・・!!!


*******************



こういう、素敵な場所にあるパン屋さんの中には、
観光地化して、雰囲気先行型なお店もありますので、

パンが買えれば、それだけで嬉しい!
と思って伺ったのですが・・・

いやはや、失礼しました★
こんなに美味しいカンパーニュに出会えるとは!


遠いので、なかなか伺えませんが
下田に行くことがあれば、またぜひ伺いたいです。


ごちそうさまでした。



BARN (バーン)
静岡県下田市柿崎1128-8
9時半~16時
定休日 水曜&木曜





KuKKA



※ ただいま諸事情により2~3日置きの
飛び石予約投稿中・・・



今回(と言っても5月の話です・・・汗)の温泉旅行では
久しぶりに、御殿場アウトレットにも寄り道しました。



今回も、
ほぼ、夫君が色々買っておりました(笑)



そんな、アウトレットからほど近く。




CIMG4672

かわいいパン屋さんがありました。

KuKKA (クッカ) さん。

あまりネット上に情報がなかったので、
もしかして写真とかお嫌かな?と思い、恐る恐る伺うと、

人が写らなければ(お客さん、店員さん含め)大丈夫、
個人的趣味のブログであれば、と仰って下さいました。 
ありがとうございました

でも、投稿サイトには載せたくない、というご意向がありますので
行かれる方はその辺りのご配慮を・・・。



CIMG4676

入口正面には、ショーケース。
左右には、↑↑このように。
多種多様なパンたちが並びます。

種類が多いなぁ♪ 目移りしてしまいます。



そんな中、選んだのはこちら。


いちぢくとフロマージュ
CIMG4756


CIMG4683


クルミ入りのカンパーニュ生地。
ぜひとも、味わってみたいので

カンパーニュ、ということで、
硬めのパンを想像していましたが
持った感じは、ソフトと言いますか。

ソフトフランス ならぬ、『ソフトカンパーニュ』 な佇まい。



結構大きめです!で裏返す~☆
CIMG4758

焼き戻すと、
ふんわりとしたクラムに、
パリッと薄めのクラスト。




そして・・・
具だくさんでびっくり! の断面ショ~☆
CIMG4760

うわ~たっぷり!
生地にまぜる、というよりも
巻きこんでいる感じでしょうか。

大きめカットのいちぢくに、
たっぷりのクリームチーズ。



生地接写☆
CIMG4764

いちぢくがジューシーで、
甘すぎないクリームチーズと合いますね!

クルミも、ふんわり生地のアクセント。




そして、次なるパンは・・・
CIMG4678

ベーグルは、月曜&土曜&日曜
のみの販売だとか。

幸運にも出会えたのですから、
買わないわけにはいきません♪




ベーグル クリームチーズ&オレンジピール
CIMG4765

良い焼き色ですね~
持った感じは、軽め。
いわゆる、『ベーグルっぽい手触り』 とは違う
オリジナルな雰囲気です。




こちらも良い色で~す♪ で裏返す~☆
CIMG4767

焼き戻してから頂きました。

すると、カリカリッ と
まるで『フランスパン』のような食感のクラスト。




カリふわっ!と断面ショ~☆
CIMG4768


無糖と思しきクリームチーズと、
甘酸っぱいオレンジピールの相性抜群です。


何でしょう、
生地から、爽やかなハーブのような香りも・・・♪



やっぱりこの向きも!の断面ショ~☆
CIMG4772


ふわふわのクラムにフィリングたっぷり。

生地を茹でている雰囲気があまりないのが、kukka さん流でしょうか。
そんなオリジナルベーグル、
おいしく頂きました



******************


かわいいお店に並ぶ、たくさんのパンたち。

加えて、

夫君がお腹がすいていたこともあり、
お惣菜パンやら、おやつパンやら・・・
結構買い込んだので(笑)

その2 (3も有り?)へ続くのでした


ごちそうさまでした。



KuKKA (クッカ)
静岡県御殿場市東田中1860-12
10時~18時
水曜&木曜定休日







nao☆Bagels



つのだ☆ひろ さん。

モーニング娘。 さん。


☆ や、○ は、必要です。   pantiki です。



さてさて。

もう
おわかりですね・・・?

CIMG5990

nao☆Bagels ( ナオベーグルス ) さん。

おそらく、『☆』 は必要かと思われます



CIMG5992


静岡県にあるお店だそうですが
今回は、DEAN&DELUCA そごう横浜店にて 
出会うことが出来ました♪


DEAN&DELUCA さんと言えば、
色んなお店のパンやスイーツが並んでいるのが嬉しいお店!

ですが最寄りの、そごう横浜店さんでは
DEAN&DELUCAオリジナルパンしか見かけなかったので・・・
少し残念に思っていたのです。


そして今回、こちらのベーグルを発見♪
( いつから取扱いがあったのかは不明・・・すみません
( 他の店舗では、以前からnao☆Bagelsさんは )
( 置かれていたようです





CIMG5991

↑↑ フレーバーはこんな感じで・・・。
お値段は、実店舗で買われるよりも若干上がります。


この日見かけたのは
プレーン ・ シナモンレーズン と、もう一種類だったかと。




CIMG5989




まずは
プレーンを購入しました。


CIMG5995


つるんっとしたベーグルさん。
高さもあって、直径も大きいですね!




( 真上から~ パチリ☆ )
CIMG5996


穴が見えない位にプックリ♪

さすが、NYスタイルベーグルと謳っていらっしゃるだけあって
マルイチさんと見た目も少し似ているような・・・?




( オシリ側も~ パチリ☆ )
CIMG5997

持った感じは、やや、マルイチさんより軽い感じで、
密度も、やや薄めです。

でも、『軽い!』ってわけではないのですよ、
ちゃんと、ずっしり。



( ではでは断面ショ~☆ )
CIMG6001

説明書通り、
レンチン後、トーストしてから頂きました


すると、薄めのクラストはパリッとします。
ですがほぼ、クラムとクラストは一体化タイプ。


トーストすることで、少し空気を含んだ生地は
噛み跡からすぐに、ブワ~ンッ!と復元するほど、弾力有り!



( 生地接写~☆ )
CIMG6003

塩梅が程良いので、
粉の甘みをしっかり感じることができます。

食感はやはり、NY系!
もちもち、とか、ムニムニ、ではなく。
粉を噛みしめている! という感じがします


わかりやすく説明しようとすると、
どうしてもマルイチさんを比較対象にしてしまうのですが

マルイチさんのベーグルの密度を少し薄くして、
少しふわりと、食べやすくさせた感じ、とでも言いましょうか。


おいしかったです♪



*******************



シンプルに粉の旨みを味わえる、噛みごたえのあるベーグル。


今度は違うフレーバーも試してみたいです♪

ごちそうさまでした~。




nao☆Bagels ( ナオベーグルス )
お店のHP ⇒ 







Marie


先週は、鎌倉散策しまして。
( 楽しかったなぁ・・・ この日記もまた追って

この週末もお出かけする気マンマン!


だったのですが。

冷凍庫事情により、諦めました。  pantiki です。


どんな事情やねん! というか
どんな冷凍庫やねん! って感じですね・・・


鎌倉がめっちゃんこ楽しくて
( そして買い過ぎて )

別日ですが、コストコに行ったら、やっぱり楽しくて
( そして買い過ぎて )



本人隙だらけですが
冷凍庫には隙(間)無し。


しばらくは・・・自制・・・



*******************


さてさて。


かなり、

今更感が漂うのですが・・・

パン祖のパン祭りの日 ( いつの話だ★ )

ブレッド&サーカスさんに伺ったあと、
お祭りの会場へと向かう途中・・・



CIMG4259


素敵な建物を発見☆

しかも、看板にはパンの絵が!!


これは、寄らねば!寄りたい!


ということで、急きょ夫君に右折 命令 をお願いして。。。
吸い寄せられるように、入店



CIMG4268



CIMG4261


CIMG4264

入口右側には、雑貨などが販売されていて

左側に、パンの販売スペース。
そして、その奥にはカフェスペースも・・・♪





CIMG4263

CIMG4266


外観の印象通りの、可愛らしい店内は
木と、白 を基調とされていて、
とても素敵ですね~。


パンも、ハード系から、お惣菜系、スイーツ系と
豊富なラインナップです♪




**********************



そんな悩ましいラインナップから
購入したパンたちはこちら


まずは


マリーフランス
CIMG4425

何ぶん、今からパン祭りに行きますので
たくさんは買えないけれど、
フランスパン生地を食べてみたいと思ったので
この小さなサイズは嬉しかったです♪



軽く焼き戻してから頂きました
小麦の甘いかおりが漂います・・・





( やっぱり裏返す~☆ )
CIMG4423

クラストは薄めで、パリッとした感じ。
『ソフトフランス』 っぽいクラストです。


そして、クラム!
カット時、ムニンムニン とナイフに吸いつくような水分量。
なので、その時点から期待大だったのです・・・




じゃじゃ~ん!と断面ショ~☆
CIMG4428


口に含むと、期待通りのモッチモチクラム。
みずみずしくて、プルンッ としてます。

ほどよくみっちり感もありますし、
口どけも良いです。


塩気は控えめです、

今でも、粉甘さは感じられるのですが
あと少し塩が強ければ、
もっと旨みが感じられそうな気も・・・


( あ、でも十分、おいしかったんですよ~。 )





ねぎくるみ
CIMG4435

大好きなくるみパン。

に。

ねぎ入り!?


どんなお味なんでしょう~ 興味シンシンです♪



大きさは、マリーフランスと同じくらい、
手のひらに収まるサイズです。





ねぎUP!!
CIMG4439


ホントだ。 葱たっぷり!
鼻を近づけると、葱の、甘い香りがします。
パンの香りじゃないみたい(笑)




オシリ側にも、葱がチラホラ☆
CIMG4440


クラストは、極薄めで
トーストするとカリパリです。

葱はローストしてあるのでしょうか?
ツンとした感じは一切感じず、甘さが際立っています。




ではでは、気になる断面ショ~☆
CIMG4444


ふわふわのクラム。
でも、スカスカではなく、ちゃんと水分量も有るので
モチっと感もあって美味しい!


くるみもた~っぷり入っています。

この、くるみの旨みと、葱の甘みが良いですね~♪

和を感じる具材ですが
生地は、『ザ☆ブーランジェリー』 風の、しっかりした味わい。


おいしかったです。


*****************


急きょ寄り道したお店だったし
雑貨屋さんがメインのお店かもだし、

と、(失礼ながら)例え好みでなくても全然OK!
位の気持ちでしたが・・・

どちらのパンも、とっても美味しかったです




CIMG4420


そして、帰り際に頂いたショップカード。

なんと、雑貨部門の支店は鎌倉にもあるのですね♪


今回はゆっくり雑貨を見る時間が無かったので
鎌倉ならば遠くないし、伺えそうです




ごちそうさまでした~。



Marie (マリー) 伊豆店
静岡県田方郡函南町畑374-63









山本パン屋

昨晩のメニューは、
まぐろの兜焼き

まぐろと言っても、カツオ位の大きさだったので
家庭用のオーブンで焼けました。

味付けは、クレイジーソルトのみ。
で、十分おいしかったです♪


そして、思い出す・・・
誕生日に 『 何が食べたい?』 と聞かれて

『まぐろの兜焼き』 と答えた、17歳の自分を・・・(爆)




タイトルと、何の関係もない話でスミマセン



************************


ではでは、
豊橋&浜松ツアー 最後の記事になります・・・!

CIMG8381

山本パン屋さん。

CIMG8380

まだ新しいお店です。(去年の10月OPEN )

ご主人は、
ベッカライ徳多朗 で働かれていたそうですね♪


CIMG8374

CIMG8373

清潔感あふれる店内。

住宅街の中という、立地のためでしょうか、
親しみやすい顔のパンたちが、
ところせましと並んでいます




そんな中、ふと、目に留まったのが・・・


CIMG8377


おお! マニアックなパンがこちらに・・・
『私たちが大好きな、大切なパン』 という
コメント付き・・・

パンへの愛を感じますねぇ・・・

ならば、ぜひぜひ、
パンオルヴァンシリーズから、
おひとつ頂かないと~!

CIMG8376

CIMG8378

悩んだ末に・・・こちらに決定。



ルヴァンとチーズ
CIMG8411

量り売りしてくださると、
大型パンでも、少量から購入できるので有難いです

しかも、この、気泡に・・・釘付けですっ!



接写っ
CIMG8412

も~っちり
み~っちりのクラム。

生地からは、粉甘さがじわじわと・・・
嫌な酸味はありません。


歯ごたえありつつ、口どけも良いです♪
こういう食感、好きです・・・


CIMG8416

ガリガリのクラストは、とっても香ばしく、粉あまく。
たっぷり入ったチーズに、負けず劣らず、
クラスト自体が、まるでチーズのように芳醇な味です。



そして、MY・食パンブームは、
まだまだ続いてますので・・・
CIMG8379


こちらも購入。
全粒粉食パン
CIMG8406

小麦の良い香りがします。
甘い香り、というよりは、小麦!って感じの香りです
( わかりにくい表現ですみません・・・


CIMG8408

まずは、そのまま頂きます。

2日目になっても、水分は程よく残っていて、
めっちゃしっとり、のタイプではありませんが
ふんわり、もちり、歯切れのよい印象です。

耳も、同じく、歯切れ良い。




CIMG8409

で、トーストしてみました。

すると・・・
ザックザク! びっくりするぐらいザックザク!
RIT○ のCMのような音がしました


表面と耳が、ザクザクで。
中がフワフワ。
これぞ山食!という感じの、かる~い食感になります。

全粒粉の香りが豊かで・・・
味も、香りも、
焼いたほうが生きる食パンなんですね♪



ベーグル(シナモンンレーズン)
CIMG8418

ぷっくり。
穴がふさがってます♪ 

普通、と小ぶり の中間くらいのサイズ。
高さがありますね~。


CIMG8419

オシリも良い焼き色♪

シナモンレーズンは、ベーグルにはまっていた頃、
食べすぎるぐらい食べていたので(笑)

最近は購入してなかったなぁ・・・

久しぶりに購入するフレーバーです。



CIMG8422

冷凍後、焼き戻してから、頂きました。

薄めのクラストはパリッパリ。
シナレズの良い香り~♪

ひとくちめは、ふわ~ん とした食感。
そして、噛むほどに、
もちっ と、弾力がでてきます。

ジューシーなレーズンもたっぷり入っていて・・・

おいしかったです!



******************


山本パン屋さんは、
定番のパンも、マニアックなパンも、
どちらも美味しくて。

すごく丁寧に、作ってくださっている印象を受けました。

接客も、とても親切で・・・
良いパン屋さんだなぁ・・・♪

ごちそうさまでした!!



山本パン屋
浜松市西区大平台4-15-8
053-485-8892
10時~18時
月&火曜 定休日



これにて、豊橋&浜松ツアーは終了です。
この日も同志とともに、楽しい1日を過ごすことができました。

本当に感謝感謝です・・・!




















記事検索
月別アーカイブ
最新コメント
プロフィール

pantiki

カテゴリ別アーカイブ
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ

ブログの中にあるおいしそうなパンをクリック!すると、空からパンが振ってくる! パン好きな人のためのブログパーツ。
Powered by KAYAC