ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

スイーツ(静岡・山梨)

うづらや その5



ほぼ、1年ぶりに、
うづらやさんのクッキーを
頂くことができました


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三軒茶屋の、素敵なショップで
時々販売されるという、うづらやさんのクッキー。

実店舗は山梨県なので、
とてもありがたいです。

そして、

それを買ってきてくれる友・・・
本当に本当に、ありがたいです(涙)



そんな友のお陰で、
今回食べたものを含めると、
クッキーは全種類制覇出来ているのでは?

ありがたや ありがたや・・・


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ココアアーモンド
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食べたことが無いものをチョイスすると、
必然的にこちらになりました。


袋を開けると
アーモンドの良い香り♪

ガリガリ・ゴリゴリの食感は、
うづらやさんならでは。
ここまでハードな食感には、なかなか出会えない♪

でも、
今まで頂いたクッキーの中では、
一番水分が少なめと言いますか、
少しモソッホロッ としているように感じます。

( 勿論、一般的なクッキーと比べると十分ガリゴリなんですが )



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それはやはり、
生地にココアが練り込んであるためでしょうか。


全部同じ食感よりも、
こういうのもあった方が、新鮮ですよね


たっぷり入ったアーモンドスライス。
砂糖の甘さは控えめなので、
ゆっくり噛みしめ、食べ進めながら
ココアのほろ苦さと、
アーモンドのコクを楽しむ感じです。




そして、やはり、
うづらやさんのスタンダードにして、
(個人的には)ナンバーワンのこちら。
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ソルティウォルナッツ

これは、特に指定して無かったのですが
私の嗜好を熟知している友が買っておいてくれました。

うう、、、お嫁さんにしたい(おいおい)

やっぱり、これはナンバーワンです!

くるみのコリコリ感とコクと、
生地の旨みと甘みと、
アクセントのお塩。

絶妙・・・です。







黒胡麻黒糖
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原材料

小麦粉 なたね油 黒糖 蜂蜜 全粒粉 
黒胡麻 豆乳 大麦麦芽 ぬか シベリア岩塩



そして、これまた食べたことが無かったこちら。
友人が購入した品ですが、
前出の、ココアアーモンドとこちらを、
少し、トレードしました♪



良い焼き色だったので・・・
思わず 裏返す~☆
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ただでさえガリゴリのクッキー。

それに加えて、このオシリ側の
『黒糖のキャラメリゼ状のもの』が
ジャリガリッ!とした食感をプラスし、
香ばしさに拍車をかけます。



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うづらやさんのクッキーは、
何かしらナッツ類が入っているモノが多いのですが、
こちらには入っていないバージョン。

そのためか、
生地を多く感じる。
さくっ ほろっ とした生地を堪能できます。

粉の甘みに溢れる生地、
それを、たっぷりのゴマの香ばしさと、岩塩が
引きたててくれます。


********************


久しぶりのうづらやさん。

やっぱり美味しかったなぁ・・・♪


前は、冷凍しながらちびちび食べてたのですが
今回は、結構早めに
冷凍することなく食べきったのです
( 手が止まらなかったというのが正しい? 笑 )


するとやはり、
長々と冷凍庫に入れておいたものより、
おいしい。

当たり前のことかもしれませんが、
焼き菓子も、鮮度が命、なのですね。


ごちそうさまでした・・・!





うづらや
山梨県南都留郡富士河口湖町勝山440
tel/fax
0555-72-2692
OPEN日 木・金・土曜日 
11時~16時








うづらや その4


『食パン柄のシャツ』 を発見してしまいました。

買うべきか買わざるべきか・・・

pantiki です。


あまりに悩み過ぎて、
友にメールまでしてしまったと言う・・・

買っちゃえばいいじゃん!と言われるでしょう
そうでしょう。


しかし、ですね。

問題は。


食パンの柄、という以外は

全く 魅かれない

シャツなのです。
形も、色も、素材感も。
そう、1mmも、魅かれない。
( どんなんじゃ )

その上、ネタで買うにしては
ビミョーに高い、という・・・
( イチマンえ~ん


しかし、気になって。
今日も、そのSHOPを覗いちゃいました。
( もう買えよ )



***********************



さてさて。

うづらやさんの続きです



白胡麻きな粉
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きな粉のお陰でしょうか
『 白 』 胡麻 というお名前の割に
黒々としたルックス。

おそらく、今回の 文鎮型クッキーの中で
一番の色黒さん?




( そして裏返す~☆ )
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胡麻の良い香りが漂う生地。

コリリッ とひとくち・・・
すると・・・

きな粉!!
口中も、鼻腔も、きな粉の香りでいっぱいになります。


そして、
今まで頂いていた、うづらやさんのクッキーたちが
全て 『ナッツ入り』 だったせいか、
生地の食感も違うように感じました。





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生地の密度が濃いと言うか
より、みっちり詰まっているように感じます

ガリッとした生地の食感の中に
胡麻の、つぶつぶとした感じもあって・・・


素材の甘み プラス
胡麻のコクと、きなこの香ばしさ。

これもやっぱり美味しいなァ♪







ひまわりの種
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こちらも、今回初めて頂くフレーバー。

一度に買い過ぎかなぁ・・・なんて悩んでいたら

オトモダチが買っておいてくれました



( そして裏返す~☆ )
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今まで頂いた、クルミ等よりも、
ひまわりの種は柔らかいからでしょうか、

そんなに歯ごたえに主張はないです。




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実はこちらにも、白胡麻が入っているのです♪

味的にも、ひまわりの種より、
胡麻の香ばしさが目立っていたかも。




**********************



いやはや、
うづらやさんの焼き菓子を満喫することができ
幸せでございます・・・


それにしても、店主さんのご病気・・・。
早く回復なさると良いですね



営業を再開なさったら、
またいつか、山梨の素敵なお店にも
伺ってみたいです。



ごちそうさまでした~。







うづらや
山梨県南都留郡河口湖町勝山440
0555-72-2692
火・水・木曜定休
( 2013年7月現在。 店舗での営業はおやすみ中 )

12時~17時
















うづらや その3


パソコンが1台しかない我が家。

最近、夫君の使用率が高く・・・

なかなか、パソコンに向かえない pantikiです。


このところ立て続けに
素敵なお店やイベントに行けたので

『 鉄(!?)が熱いうちに早く日記を書きた~い 』 
のですが。

なにせ、
夫君は
『 勉強 』 しているので・・・
どいて、とは、言えない・・・


と言うわけで、
勉強中の夫君を横目で見ながら、
今日もウズウズ、ソワソワ・・・苦笑


*******************




さてさて。
これまた少し前の話しなのですが・・・


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オトモダチのご厚意により。
ななな、な~んと!!

超☆久しぶりに
うづらやさんの焼き菓子を、頂くことができました


この時の、都内のSHOPでの販売を境に、
現在病気療養中のうづらやさん・・・

し、心配ですね

いつ頃再開なさるかは、今のところ未定らしいので、
このクッキーは、とても貴重なモノとなりました・・・

声をかけてくれた友人には
心から感謝・・・です・・・!!





バナナアーモンド
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まずは、
とっても気になっていた、こちらから。

うづらやさんのクッキーと言えば
ミニ文鎮 のような、
あの形を思い浮かべられるかと思いますが

こちらは、唯一、丸いクッキーなのです。

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袋を開くと、
ふわわわ~んと、バナナの香りが
バナナケーキ並みに香ってますよ~。



( やはり、裏返す~☆ )
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この、素敵な焼き色を見て、
ゴリゴリ系かと思いきや

しとっ、サクッ、ほろっ とした食感。
これも、バナナパワーでしょうか





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バナナのみならず、
ぬかの風味も生きているので、
バナナ嫌いを(完全には)服していない私でも、
おいしく頂けます♪


アーモンドは細かく刻まれているので
味&食感 とも、そんなに主張はしてきません。

バナナソフトクッキーといった感じでしょうか、
おいしかったです♪




そしてお次は。。。

うづらやさんと言えば!

の。


ソルティウォルナッツ
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これは、初めて頂いたときに衝撃を受けた
うづらやさんの顔、とも言えるクッキー


た~っぷりのクルミのお陰で
ごりごりしつつも、ざっくりと歯が入っていく生地です。



( やはり裏返す~☆ )
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ソルティ、だけに、
やはり、塩が良いです。

効いてます!



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小麦の甘み + 豆乳やぬかなどの
自然で優しい甘みが詰まっています。



白いお砂糖の甘さとは違う。

でも、我慢している(!?)感じが一切しない。
しっかりと甘さも感じられるのが
うづらやさんのクッキー。





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残り2種類のクッキーと、似ているようで、
やはり少しずつ、違うんです。


この、ソルティウォルナッツをベースに、
あとの2種類の感想も、また追って・・・。




*********************



大事に、大事に、
1本ずつ食べたくなる、うづらやさんのお菓子。


ごちそうさまでした・・・♪




うづらや
山梨県南都留郡河口湖町勝山440
0555-72-2692
火・水・木曜定休
( 2013年7月現在。 店舗での営業はおやすみ中 )

12時~17時










焼き菓子 ひより工房

CIMG6264さぁ、いい加減に、京都の記事を
UP・・・、と、思いきや。
あれ。 なんか、忘れてないかい?
と、自問自答・・・。

あ。
わたくし。
富士山近辺旅行の記事を・・・
ひとつ、忘れておりました

忘れるなんて、
お店に失礼すぎますね! 
スミマセン!

焼き菓子 ひより工房 さんです。
印象が薄かったのではけしてなく!
年末年始のイベント攻めで、私の
頭が追いついていなかったのです・・・(言い訳) 








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こちらのお店に伺えたのは、
本当に、ラッキーな偶然でした。

つきさむ さんでランチを待っている間、
静岡のカフェを紹介している本 を、読んでいたのですが・・・

この、かわいいお店の写真に釘付け。

うわ~、これどこなんだろう?
と、思ってナビを見ると、

すっごく 近い!!

同行の皆さんのご機嫌を伺いつつ(笑)
ちょっと、寄ってもらうことになったのです・・・♪



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ウッディーで、こじんまりとした店内。
とてもかわいらしい。

入って右側に、おいしそうな焼き菓子が並んでいて。
左側が、工房になっているようです。


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この日は、レジの女性しかお見かけしませんでしたが、
おひとりでなさっているのでしょうか・・・?



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入って正面にある台には、スコーンも♪

ですが、人気のようで、すでに品薄ですね。




お客様も、途切れることなく来店されていたので、
こ、これは、スコーンが売切れてしまう と、
撮影も速攻で切り上げ(苦笑)

なんとか、ゲットできました・・・


スコーン(りんご)
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季節限定モノ、だったかと・・・。
フィリングゴロゴロなのが、見てわかりますね♪

さっくり、ほろほろ~。


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オシリ部分も、サクサクで美味しいです♪

ひより工房さんは、
素材にこだわったお菓子を作ってらっしゃいます。

そのこだわりが、
自然な素材のあまみとなって、現れてるんですね



くるみのタルト
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最初、ガレットかな、と思って手に取ったんです。
すると、商品名は、くるみのタルト

でも、一見、くるみは見えませんよね。
どんなお菓子なのかなぁ♪・・・と、ワクワクで購入。



すると・・・
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わ~お!な断面
エンガディナーってヤツですね?


カリカリ、ではなく、ホロリ とした周囲の生地は
バターの風味が豊か。

ぎっしり詰まったクルミは、キャラメリゼされていて、
ほどよく、ネッチリ♪

素朴なガレットの中に、くるみを詰め込んだ~って感じで、
美味しかったです。




黒糖クッキー
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こちらも、意表をつかれました
ナッツかな? と思いきや、フィリングも
『 カリカリとした黒糖 』


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クッキー自体も、カリカリ とした、しっかり目の食感。
でも、口溶けも良いのです♪

黒糖のおかげで、なんだか懐かしい香りと後味。
甘さも程よいですね。



フロランタン ごま
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大好きなフロランタン! しかも、ゴマ!?
これは、ハジメマシテだなぁ・・・



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さすが、胡麻。 
ものすっごく香ばしいです。

でも、ちゃんと!? フロランタンなんです

濃厚で、ミルキーなキャラメルっぽい味わいもあります。


土台部分は、サクサク。
硬すぎず、サブレのようで、食べやすいですね。



******************



シンプルで、おいしい焼き菓子。
でも、オリジナリティもあって・・・
素敵なお店でした



ひより工房さんは、2階がカフェスペースになっていて、
そこがまた、すっごく素敵な空間なんです。
( 畳、なんですよ~♪)

今回は、同行者さんたちの顔色的に!?テイクアウトのみでしたが


次回伺えたなら、ぜひぜひ、イートインしたいです。


ごちそうさまでした・・・♪



焼き菓子 ひより工房
静岡県静岡市駿河区聖一色421-1
054-270-8605
10時~16時
月曜定休日




・・・で、ようやく富士山近辺旅行記終了でございます★
  ながらくお付き合いいただき、ありがとうございました・・・



うづらや その2


最近 『次回へ続く』・・・が多いので、

自分でわすれないうちに、急いでUPせねば・・・と
焦る今日この頃。
物忘れのひどくなった pantiki でございます(涙)

ではでは、

うづらやさんの、焼き菓子の続きです♪

前回は、凍らせパイ など、ちょっと変り種を紹介させて頂いたのですが。

今回は、クッキー。
うづらやさんと言えば、このクッキー。

本当においしかったです・・・



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↑↑ 上の写真。
スティック状で、5本入りのものが うづらやさんのクッキー。
パンフレットに載っている、ギフト用の包みも素敵ですね♪



まずは、
『基本』 とも言えるこちらから食べてみてください・・・


ソルティウォルナッツ
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使用されている甘みは、メープルシロップとてんさい糖
豆乳と、ぬか(!) の甘みも加わっています。

サイズはちょうど、カロリー○○ト と同じ位です



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ソルティ、だけに、塩が主役。
シベリア岩塩を使用されています。

この、塩が、絶妙・・・としか言いようがない・・・

ナチュラルな甘みの生地を、この塩が グッとひきしめ、
甘みを引き立ててくれます。

甘さも、結構感じるのは、この塩のおかげかな?


強めの焼き具合も好きです。
そして、ザクザクの食感プラス、クルミのコリコリ感。


半田市の海音さんの パワーバー
すっごく美味しいんですが、
あれを思い出しちゃいます。
パワーバーを、分厚くして、
塩気をプラスしたものを想像して頂くとわかりやすい・・・?








麻の実とダージリン
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コチラの生地は、ライ麦入り!
やはり、ぬか は入っています。 
大好きな ココナツも♪

油分は、どのクッキーも 『なたね油』 です。


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すっごく香ばしい、まるで『ごま』のような香りと食感。
これが麻の実でしょうか。
ザクザク感に、プチプチ感がプラスされてます♪


麻の実の存在感がすごいので、
ダージリンさんは、少々負け気味でしたが

でも、おいしい!

素材の甘みが、やっぱり生きてますね~♪






コーヒーヘーゼル
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つやっつやの表面は、これまでのものと少し違って
『 ねちっ 』 としています。

袋を開けた瞬間の、コーヒーの香り!

深煎りの、いい意味で、苦めの香りが ふ~わり漂います。


ザクザク、ごりごりの生地に
やっぱりここでも、少し塩が効いていて・・・♪
生地自体の甘みを引き立ててくれてるんですね。


味は、香りほどコーヒー味ではないのですが、
後味に、ふっ と、
酸味のあるコーヒーの余韻が残ります



***********************



うづらやさんのお菓子。
どれも美味しかったのですが、
やはり、クッキーが一番ツボ!でした


他にも色々な種類があるようなので、
産休が終られたら、今度は通販してみたいなァ・・・。



ごちそうさまでした!


うづらや
山梨県南都留郡河口湖町勝山440
0555-72-2692
火・水・木曜定休
( 店舗での営業は産休中 )

12時~17時









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